DK159471B - Maskine til formning af spandauere eller lignende finbroedsvarer, hvor formningen i hovedsagen bestaar i foldning af et fladt dejemne - Google Patents

Description

- i -

DK 159471 B

Den foreliggende opfindelse angår en maskine til formning af spandauere eller lignende finbrødsvarer, hvor formningen i hovedsagen består i foldning af et fladt dejemne, især ved indfoldning af kant- eller hjørnepartier over dej-5 stykkets midterste del, eller ved sammenfoldning af dej emnet på anden måde. Maskinen er nærmere bestemt af den art, der er angivet i den indledende del af krav 1.

Traditionelt har fremstillingen af finbrød af den her om-10 handlede art fundet sted manuelt i detailbagerierne, men det er ønskeligt at lade fremstillingen foregå mere rationelt ved en egentlig masseproduktion på specialiserede, automatiserede produktionsanlæg, hvorfra de færdige brødvarer distribueres til detailbagerier, fx gennem en frysekæde, 15 hvorved man i detailbagerierne kunne nøjes med at udføre selve bagningen og eventuelt en slutbehandling såsom pålægning af glasur. En central produktion af størrelsesordenen 100.000 finbrød pr. dag vil være et udmærket grundlag for investering i relativt kostbare automatiske produktionsan-20 læg/ men adskillige tidligere forsøg med automatiseret fremstilling af de pågældende brødvarer har været forgæves, oftest fordi maskineriet har været tilbøjeligt til at klistre til i en blanding af mel, dejstumper og fedtstof udskilt fra dejen.

25

Fra DK patentskrift nr. 124.164 kendes eksempelvis et anlæg til fremstilling af bagværk med indlagt fyld, der helt omsluttes af bagværket (dejen). Anlægget er af den art, der har et endeløst transportbånd til fremføring af en 30 kontinuerlig bane af dej, et over transportbåndet anbragt, til formning og aflægning af fyldet tjenende apparat samt et knivorgan til opdeling på tværs af banen af dejen og organer til indrulning af fyldet i dejen. Transportbåndet er ved dette anlæg udført i fleksibelt materiale, og 35 ombøjningsorganerne er indrettet til at ombukke kanterne' på transportbåndet opad og indad i en halvcirkulær runding --2-

DK 159471B

for derved at hylle laengdekanterne af dejen op over hver sin side af fyldet. Kanterne af båndet bøjes så langt ind, at de flugter med den øverste kant af ombøjningsorganerne, således at transportbåndet under ombøjningen hele 5 tiden danner et lag mellem dej og ombøjningsorganerne, uden at ombøjningsorganerne kommer i direkte kontakt med dejen. Herved beskyttes ombøjningsorganerne mod tilkli-string.

10 Maskinen er indrettet med henblik på fremstilling af såkaldte kinesiske forårsruller og vil ikke, selv med væsentlige konstruktive ændringer, kunne omstilles til foldning af dejemner af den her omhandlede art, dvs. spandauere og lignende stykwienerbrødstyper, hvor kravene til foldeopera-15 tionerne er helt anderledes og mere komplekse.

Ved næsten alle former for stykwienerbrød består de nødvendige arbejdsoperationer i at placere et fladt dejstykke på et underlag, anbringe en fyldmasse oven på et delområde af 20 dejstykket og udvirke en indfoldning af en eller flere kant- eller hjørnedele af dejstykket over fyldmassen for hel eller delvis dækning af denne. Dejstykket er et laminat bestående af mange tynde lag fedtstof vekslende med tynde dejlag, som for fremstilling af wienerbrød er tilsat 25 et hævemiddel, medens dejstykker til butterdejemner er uden hævemiddel. Ved formningen af brødemnerne er det navnlig ved wienerbrød væsentligt, at de ydre dejlag ikke rives op eller perforeres, da det herved går ud over brødets bageevne, hvortil så kommer, at det ' véd maskinel 30 formning vil være yderligere uheldigt derved, at fedtstof får mulighed for at trænge ud til formeværktøjerne og gøre disse klistrede. En anden vanskelighed ved automatisk håndtering af dejemnerne består i, at fedtstoffet er blotlagt ved yderkanterne af dejstykkerne, nemlig generelt langs de 35 såkaldte skærekanter, hvor dej-fedtstof-laminatet er gennembrudt. I hvert fald i en storproduktion vil det være naturligt at arbejde med dejstykker, som netop er

DK 159471 B

- 3 - udskåret fra en flad dejbane, dvs. dejstykkerne vil generelt have yderkanter bestående af sådanne skærekanter, hvorfra der let udtræder fedtstof, fx ved tryk fra holdeeller formværktøjer.

5

Formålet med opfindelsen er at anvise en maskine, der muliggør en rimeligt enkel og driftsikker automatisk fremstilling af spandauere, således at fremstillingen kan ske med stor kapacitet og uden beskadigelse af dejen eller til-10 klistring af maskinen.

Ved opfindelsen udgås fra den opgave, som ligger i at tildanne spandaueremner ud fra flade rektangulære dejstykker, men det skal senere omtales, at opfindelsen ikke er begræn-15 set til denne specifikke kagetype.

Spandaueremner tildannes ved, at der på midten af et rektangulært dejstykke anbringes en portion fyldmasse, og at de fire trekantede hjørnepartier af dejemnet indfoldes 20 over midten eller rettere til midten, således at yderhjørnerne netop når sammen eller overlapper hinanden en lille smule ved midten af emnet. Udvirkningen af en sådan ind-foldning af dejstykkets hjørnepartier er teknologisk en ganske enkel opgave, men som nævnt har det vist sig, at 25 der kan være store praktiske vanskeligheder med hensyn til at undgå lokale perforeringer af dejstykkets overflade samt tilfedtning og deraf følgende overklistring af de anvendte formeværktøjer med dej og mel.

30 Opfindelsen bygger primært på den erkendelse, at man vidtgående kan imødegå de nævnte tilfedtnings- og perforeringsproblemer ved at udføre foldeprocessen under anvendelse af et i og for sig kendt fleksibelt foldeunderlag, hvorpå dejstykket er anbragt under formningen. Ved hjælp af dertil 35 indrettede foldeorganer, som virker fra undersiden af foldeunderlaget, foldes sidestykkerne på dette op, hvorved også dejstykket foldes. Foldningen foregår derfor på en for - 4 -

DK 159471 B

dejstykket meget skånsom måde, og uden at foldeorganerne kommer i direkte berøring med dejen. Foldeunderlaget kan med fordel være fremstillet af eller have en belægning af ( et plastmateriale med ringe tendens til tilklistring og 5 dejvedhæftning, således som det bl.a. kendes fra europæisk patentansøgning nr. 207.903.

Ved formning af et spandaueremne sker foldningen formålstjenligt på den måde, at det plant udstukne, rektangulære 10 dejstykke placeres på et foldeunderlag af tilsvarende form og størrelse. Underlaget kan ifølge opfindelsen være fastgjort på midten af en drejelig palette og underforstået på en sådan måde, at foldeorganerne kan bringes til indgreb under foldeunderlaget. Paletten drejes inden en første 15 foldeoperation diagonalt (45°) i forhold til foldeorganerne, og de to første modsiddende hjørnepartier indfoldes over midten af dejstykket. Et ovenfra kommende trykstempel sammentrykker hjørnerne på de to indfoldede hjørne- snipper på dejen, således at disse trykkes fast sammen på 20 midten. Af hensyn til trykstemplet kan foldeunderlaget med fordel have udsparinger, som tillader, trykstemplet at virke i direkte anlæg mod dejen. Efterfølgende frigives foldeunderlaget fra foldeorganerne, hvorved foldeunderlaget ved egen kraft retter sig ud til den plane udgangs-25 stilling, efterladende dejstykket med to indfoldede hjørne snipper. Paletten drejes nu 90°, de to næste modsiddende hjørnepartier gives samme behandling, og foldeprocessen afsluttes med et fornyet tryk ovenfra for sammentrykning af de netop indfoldede hjørnesnipper på midten. Den 30 færdigformede spandauer vil efter foldeunderlagets frigivelse fra foldeorganerne befinde sig liggende frit oven på paletten og kan på egnet måde overføres til et frysebånd, bageplader eller anden efterfølgende behandling.

35 Formeprocessen udmærker sig ved at indebære minimal kontakt mellem dejstykket og de til folde- og formeprocessen medvirkende maskindele, når bortses fra foldeunderlaget, hvil- - 5 -

DK 159471B

ket som nævnt kan bestå af et materiale med ringe tendens til dejvedhæftning. Dejstykkets yderkanter kommer ikke i berøring med foldeunderlaget eller andre maskindele, hvorfor tilklistring med fedtstof undgås. Ved foldeprocessen 5 fordeles trykket på dejstykket jævnt over hele dejfladen takket være foldeunderlaget, hvilket forhold også medvirker til at hindre en påklæbning af dejen. Alene trykstemplet kommer i kontakt med dejen på en sådan direkte og punktvis måde, at en opklæb'ning med dej og fedtstof kan risikeres, 10 men trykstemplet vil let kunne indrettes til løbende rensning, fx ved hjælp af trykluft eller ved afbørstning med en roterende børste.

Ifølge opfindelsen er paletterne arrangeret i et endeløst 15 bælte, der bevæges gennem et operativt fremløb og et passivt returløb. Foldningen sker ved hjælp af et system af faste ledeskinner anbragt langs palettens fremløb for suc-sessive opfoldning af kantpartier på foldeunderlaget under palettens passage. Den kontrollerede drejning af paletten 20 mellem de enkelte foldestationer sker ifølge opfindelsen formålstjenligt ved hjælp af faste tandstangssegmenter arrangeret langs palettebanen og modsvarende udvendige for-tandinger på paletten. Til fastholdelse af palettestillin-gen under selve foldeprocessen kan paletten på undersiden 25 være forsynet med et system af udfræsede styrenoter, hvori faste styreskinner griber ind. Disse styreskinner er afbrudt ud for palettens drejezoner.

Opfindelsen angår tillige de i kravene 6, 7 og 8 angivne 30 særlige udførelsesformer for maskinens dejudstikningsorganer. Ved nedtrykning af den cylinderformede kniv i dejbanen sker der en let komprimering i vandret plan af det udstukne dejstykke på grund af kilevirkningen mellem knivæggene.

Denne effekt medvirker til at fastholde dejstykket i cylin-35 - derkniven under dejstykkets overførsel til modtagepaletten.

I position over paletten udstødes dejstykket ved hjælp af det i knivcylinderen indbyggede .udstøderstempel.

-.6 -

DK 159471 B

Opfindelsen skal forklares nærmere i forbindelse med tegningen, hvor fig. 1 er et skematisk sidebillede af en maskine ifølge 5 opfindelsen beregnet til fremstilling af spandau ere, fig. 2 et knivhoved til udstikning af dejemner, vist i tværsnit, fig. 3 et udsnit af maskinens dejbånd vist med et antal 10 knivhoveder i funktion, fig. 4 en palette vist i tværsnit i plan udgangsstilling, fig. 4a samme set ovenfra, fig. 5 paletten med pålagt dejstykke vist i en mellemfase under foldning, 15 fig. 6 paletten med tilhørende dejstykke vist færdigfoldet, fig. 7 et trykstempel vist i aktion over paletten, fig. 8 det færdigfoldede og på midten sammentrykkede dejemne vist liggende på paletten parat til afleve-20 ring, og fig. 9 et palettebånd med tilhørende foldeskinner i skematisk ovenbillede visende de forskellige foldefaser og palettedrejninger.

25 Den i fig. 1 skematisk viste spandauermaskine er sammensat af et antal enkeltsektioner, hvilke omfatter: - et dejfremføringsbånd 1, · en dejudstiknings- og transfersektion 2, et palettebånd 3 til fremføring og foldning af de en-30 keltvis udstukne dejemner, - en doseringsindretning 4 for kagefyld, og - en dobbelt trykstempelsektion 5 udstyret med foldeskinner.

35 Maskinen er selvsagt forbundet med det nødvendige apparatur til automatisk udlægning af en dejbane på dejfremføringsbåndet 1 samt en indretning af den ene eller anden art til

DK 159471 B

- 7 - modtagning og videreforarbejdning (frysning, bagning etc.) af de færdigformede kager. Dejens bevægelsesforløb gennem maskinen er som angivet med pile, dvs. fra venstre mod højre i figuren.

5

Dejfremføringsbåndet er et endeløst glat bånd 6, der løber omkring to valser 7 og 8 og er understøttet på egnet måde. Dejen tilføres i position A som en færdigt udvalset dejbane, og hvilende på båndet 6 indføres dejbanen under dejud-10 stikningssektionen 2. I position B sker der en udstikning og optagning af de rektangulære dejemner, hvoraf spandauerne formes i det videre forløb.

Udstikningen udføres af et antal ringformede knive 9, der 15 er arrangeret i et endeløst bælte 10. Bæltet bevæges i et nedre operativt fremløb og et øvre passivt returløb. Bæltet drives og styres af ikke viste organer. I bæltets nedre fremløb bevæger knivene 9 sig ind over dejfremføringsbåndet 1 parallelt med og med samme hastighed som dette.

20 I fig. 2 er vist et knivhoved 9 (dejudstikningskniv) i tværsnit. Selve kniven udgøres af et ringformet skær 11 med rektangulær form, der er monteret på en bundplade 12. Bundpladen 12 er forsynet med et centralt styr 13 i form 25 af et kort akselstykke, der er forskydeligt indsat i en lejeboring i en bæreplade 14. Bundpladen holdes i udgangsposition op mod bærepladen 14 af en fjeder 15 indsat på styret 13. Styret er opadtil afsluttet i en tryksko 13a. Indbygget i kniven findes et udstøderstempel 16. Dette er 30 forsynet med et dobbelt sæt styrestifter 17, der via fri-huller 12a i bundpladen 12 er forskydeligt lejret i dertil værende styreboringer i bærepladen 14. Også styrestifterne 17 er forsynet med tryksko 17a og fjedre 18. Fjedrene bevirker, at udstøderstemplet holdes inde i kniven, 35 når styrestifterne ikke er påvirket. Selve bærepladen 14 er anbragt forskydeligt på et sæt tværgående, parallelle aksler 19, der udgør en del af knivbåndet 10. Bærepla-

DK 159471 B

- .8 - dernes sidevise forskydelighed skal omtales senere.

Skæret 11 har udvendige lodrette knivflader 11a og skrå indvendige knivflader 11b. Ved udstikning af et dejstykke 5 vil dette kile sig fast indvendig mellem de skrå kniv flader 11b. Udstikningen foregår ved hjælp af en i fig.

1 antydet trykbom 20, som i en bestemt position over knivbæltets fremløb påvirker knivens centrale styr 13 til forskydning nedad. Derved presses det ringformede skær 11 10 ned i dejen, som gennemskæres. Kniven virker direkte mod dejbåndet 6. Som modhold for dette er indsat en trykplade 21 under båndet. Trykpladen er forsynet med hjul 21a og er forskydeligt lejret på vandrette skinner 22 (fig. 3). Under knivens nedtrykning mod dejbåndet, hvilket underfor-15 stået sker under dejbanens kontinuerlige fremføring, trækkes trykpladen med frem af båndet, således at glidende friktion mellem båndet og trykpladen hindres. Når kniven efter endt udstikning løftes op fra båndet igen medbringende det udstukne dejemne, frigives trykpladen, og ved 20 hjælp af et fjedertræk 23 returneres trykpladen til sin udgangsposition ved egen kraft.

Det udstukne og mellem de skrå knivflader 11b fastkilede dejemne føres med knivhovedet frem over palettebåndet 3 til 25 en position C, hvor en anden trykbom 24 er anbragt. Denne anden trykbom er indrettet til påvirkning af udstøderstemplets 16 styrestifter 17. Ved nedtrykning af disse stødes udstøderstemplet 16 frem i forhold til knivskæret 11, hvorved det medbragte dejemne trykkes ud fra knivhovedet. Dej-30 emnet afleveres på en palette i palettebåndet 3.

Palettebåndet består af et antal enkeltpaletter 25 sammensat i et endeløst bælte, der bevæges i et øvre operativt fremløb og et nedre passivt returløb. Bæltets fremførings-35 bevægelse er synkroniseret med knivbæltets 2 bevægelse af hensyn til den ønskede nøjagtige aflevering af dejemnerne på paletterne. Palettebæltet drives og styres af ikke vi

DK 159471 B

- 9 - s.te organer. Bæltet udgøres i hovedsagen af to sidekæder og et antal mellem disse indsatte tværbomme, hvori paletterne er indlejret.

5 I fig. 4 er en enkelt palette 25 vist i tværsnit. Den nævnte tværbom er angivet med 26. En cirkulær udboring 27 i bommen danner leje for en cirkulær paletteskive 28 bestående af en øvre del 28a og en nedre del 28b, som har udvendig fortanding 29. Den' nedre del er endvidere forsynet med et 10 antal radiære styrespor 30 på undersiden. Paletten holdes på plads i udboringen ved hjælp af en udvendig styrering 31, som er fastskruet på undersiden af bommen, og som er forsynet med en udfræsning i den ene side, hvorigennem palettens udvendige fortanding træder frem. På oversiden af 15 paletten er monteret et f leksibelt foldeunderlag 32, som holdes på plads på paletten ved hjælp af en udvendig spænd-plade 33. Spændpladen og dermed foldeunderlaget er fastgjort til paletten med en central skrue 34. Foldeunderlagets 32 form er vist i fig. 4a. Foldeunderlaget er nærmest 20 rektangulært med indskæringer 32a i de fire hjørner. Foldeunderlaget har tilnærmelsesvis samme form og størrelse som det udstukne dejemne - i fig. 4 angivet med 35 - hvorimod spændpladen 33 er mindre. Spændpladen 33 er som vist i fig. 4a anbragt diagonalt i forhold til foldeunderlaget.

25 Spændpladen 33 kan have ikke viste holdestifter, fx i et antal af fire. Stifterne stikker op fra pladen og har til formål at fiksere dejstykket, når dette er aflagt på paletten, dvs. hindre dejstykket i at dreje eller forskubbe sig i forhold til foldeunderlaget.

30

Bommen 26 er på hver side af udboringen 27 forsynet med et nedfræset spor 26a, over hvilket foldeunderlaget er frit-spændende. Sporene 26a er rettet i palettebæltets bevægelsesretning og giver adgang for foldeskinner 36 til at gribe 35 ned under foldeunderlaget under palettens passage (se fig.

9). Foldeskinnerne 36 er fast monteret langs paletternes' bevægelsesbaner i position E og F (fig. 1).

DK 159471 B

- 10 - I modtagepositionen C er paletten drejet til en stilling, hvor foldeunderlagets sidekanter er sammenfaldende med bevægelsesretningen (fig. 9). Dejstykket 35 afleveres (udstødes) på foldeunderlaget, hvilket dækkes kant til kant.

5 I position D (fig. 1) anbringes fyldmasse midt på dejstykket, og samtidig drejes paletten 45°. Til den kontrollerede drejning tjener faste tandstangssegmenter (ikke vist), som griber ind i palettens udvendige fortanding 29 langs begrænsede afsnit af bevægelsesbanen. Efter endt drejning 10 griber en fast skinne 37 ind i det respektive styrespor 30 på undersiden af paletten, således at den nye drejestilling fastholdes, indtil paletten er ud for næste drejestation.

I position E (fig. 1 og 9) passerer paletten et første sæt 15 foldeskinner 36. Disse griber fra begge sider af paletten samtidig ind under foldeunderlagets hjørnepartier og tvinger disse til at bøje op (fig. 5). Herved foldes også dejen 35 op. Foldeskinnerne tvinger successive foldeunderlagets hjørnestykker til at bukke helt ind over palettens 20 midte under passagen. Til slut udsættes de indfoldede dejpartier (hjørnesnipperne) for et tryk ovenfra af et trykstempel 37. Dette virker direkte mod dejen gennem de af hjørneudskæringerne 32a dannede udsparinger i foldeunderlaget. Trykstemplet har til formål at sammenpresse og 25 derved fiksere de to indfoldede hjørnesnipper i deres indfoldede stillinger. Denne operation kan udføres effektivt og uden beskadigelse af dejoverfladen, når trykstemplet er passende afrundet og dets tryk nøje afpasset til formålet.

30 Trykstemplet er arrangeret på en roterende bom som vist i fig. 1. Indretningen skal i øvrigt ikke beskrives nærmere.

Trykstemplet trækkes tilbage under palettens fortsatte fremføring, og foldeunderlaget frigives fra foldeskinnerne.

35! Derved søger foldeunderlaget som følge af sin fleksibilitet tilbge til den plane udgangsform (fig. 9) efterladende dejstykket med to indfoldede hjørnesnipper.

DK 159471 B

- 11 -

Mellem position E og position F drejes paletten 90°, og i position F udsættes de to næste hjørnepartier for samme behandling som i position E ved hjælp af et andet sæt foldeskinner 38 og et andet trykstempel 39. Det færdigfoldede 5 dejemne i position F fremtræder med de fire hjørnesnipper foldet ind over midten af dejstykket med hjørnerne i delvis overlappende stilling og fast sammentrykket på midten. Dejemnet afleveres på et ikke vist modtagebånd til videre forarbejdning (bagning, nedfrysning eller pakning) i posi-10 tion G, dvs. ved enden af palettebåndets operative fremløb.

Det er underforstået, at maskinen kan have mere end én pa-lettestreng afhængig af den ønskede produktionskapacitet. Paletterne i et- flerstrenget anlæg må nødvendigvis være an-15 bragt i en vis indbyrdes afstand i tværretningen af båndet 3 bl.a. af hensyn til foldeskinnerne 36 og 38. For optimal udnyttelse af dejbanen på båndet 1 er det imidlertid påkrævet, at knivhovederne ligger tæt op til hinanden i tværretningen, når de udstikker og opsamler dejen, hvorved dej-20 spildet bliver minimalt. I afleveringspositionen C skal afstanden mellem de enkelte knivhoveder imidlertid svare til afstanden mellem paletterne, hvorfor midler til forskydning af knivhovederne sideværts bort fra hinanden indtil korrekte afleveringspositioner må tilvejebringes.

25

Disse midler kan omfatte sidestyr af passende art for de på tværakslerne 19 forskydeligt lejrede knivhoveder 9. Når dejbanen på båndet 1 fremføres med passende hastighed, eventuelt intermitterende, vil man kunne opnå en næsten to-30 tal udnyttelse af materialet i dejbanen, idet der både i banens tvær- og længderetning kun vil frembringes et uvæsentligt spild.

Opfindelsen er ikke begrænset til den på tegningen viste og 35 ovenfor beskrevne udførelsesform, idet man selvsagt kan tilvejebringe de forskellige maskinfunktioner på flere - 12 -

DK 159471 B

forskellige konstruktive måder, ligesom indfoldningen af andre dejstykkedele end lige netop de fire hjørnesnipper på et kvadratisk dejstykke er mulig. Mange af detaljerne i maskinen er i beskrivelsen udeladt og har for så vidt un-5 derordnet betydning set i relation til det tilstræbte operative forløb.

10 15 20 25 30 35

Claims (8)

1. Maskine til formning af spandauere eller lignende finbrødsvarer, hvor formningen i hovedsagen består i foldning 5 af et fladt dejemne (35), især ved indfoldning af kanteller hjørnepartier over en fyldmasse placeret midt på dejemnet, og hvilken maskine er af den art, der har et bevægeligt endeløst transportbælte (3) til fremføring af dejemnerne (35), hvilke er placeret på et fleksibelt underlag 10 (32), som under foldningen danner et afgrænsende lag mellem dejemnet og de til foldningen tjenende ombøjningsorganer, og hvor disse ombøjningsorganer udgøres af et system af faste foldeskinner (36,38) anbragt langs transportbæltets be,vægelsesbane for successiv opfoldning af 15 dele af underlaget under transportbæltets passage, fortrinsvis fra to sider samtidig, samt af organer (37,39) til nedpresning og partiel sammentrykning af dejstykkerne .på bæltet, kendetegnet ved, at det bevægelige, endeløse transportbælte (3) består af 20 særligt udformede, drejelige dejemnepaletter (25), hvor der på hver palette er anbragt en fleksibel, aftagelig underlagsskive (32), oven på hvilken det omtalte, ved en forudgående proces af en plant udvalset dejbane udstukne dejemne (53) anbringes, og liggende på underlagsskiven 25 gennemgår dejemnet hele fylde- og foldeprocessen til en ovnklar spandauer, at maskinen er indrettet med midler til kontrolleret, intermitterende drejning af paletterne under gennemløbet af den operative del af palettens bevægelsesbane for 30 skiftevis foldning af forskellige kantpartier på under lagsskiverne (32) og dermed dejemnerne (35), og at de nævnte organer til nedpresning og partiel sammentrykning af dejstykkerne fortrinsvis virker direkte på dejen gennem dertil frembragte udsparinger (32a) i un-35 derlagsskiverne (32). DK 159471B - 14 -

2. Maskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at de nævnte midler til intermitterende drejning af paletterne udgøres af tandstangssegmenter anbragt langs palettebanerne og modsvarende udvendige fortandinger (29) på paletterne 5 (25).

3. Maskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at underlagsskiverne (foldeunderlagene 32) udgøres af fleksibelt plast eller af plastbelagt materiale med en for dej, 10 mel og fedtstof ringe vedhæftende overflade, fortrinsvis af typen PE-HD eller teflon.

4. Maskine ifølge krav 3, kendetegnet ved, at underlagsskiverne har præmarkerede bøjningszoner, især 15 frembragt ved partiel indspænding af underlagsskiven eller ved indlejring af forstærkningsplader i skiven på steder, hvor bøjning er uønsket.

5. Maskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at 20 nedtrykningsorganerne udgøres af stempellignende tappe (37, 39) fortrinsvis af polyamidplast eller en lignende for dejen ikke vedhæftende plasttype, med afrundet form og monteret på en synkront med palettebæltet medroterende tromle (5) eller tilsvarende fremføringsanordning. 25

6. Maskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at den omfatter en cylinderagtig, ringformet udstansekniv (11) og midler til bevægelse af denne kniv for udstikning og opsamling af et dejstykke (35) fra en plant udvalset dejbane 30 og transfer af dette dejstykke til aflevering på en palette, hvilken aflevering sker under virkning af et i den ringformede kniv indbygget udstøderstempel (16), som aktiveres udefra ved hjælp af dertil indrettede midler.

7. Maskine ifølge krav 6, kende.tegnet ved, at kniven er udformet med en nedre ægkant (11), og at knivringens inderside (11b) har nedad udadskrånende flader afslut- - 15 - DK 159471 B tet i nævnte ægkant.

8. Maskine ifølge krav 6 og 7, kendetegnet ved, at der som modhold for kniven er anbragt en trykplade 5 (21) umiddelbart under det bånd (6), hvorpå dejbanen frem føres, hvilken trykplade (21) er lejret forskydelig i båndets retning for intermitterende deltagelse i båndets og knivens fremføringsbevægelse under selve udstikningsprocessen, og at pladen er fjederpåvirket for automatisk returfø-10 ring til udgangsstillingen, når kniven efter endt udstikning løftes op fra båndet igen. 15 20 25 30 35