DK157524B - Roterende beholder til varmebehandling af partikelformede faste materialer - Google Patents

Description

DK 157524B

i

Opfindelsen angår en roterende beholder af den i krav l's indledning angivne type til varmebehandling af part i kel formede faste materialer, og især næringsmidler.

5 Ved varmebehandl ing, f.eks. kogning af næringsmidler, er det ofte nødvendigt, især inden for industrielle behandlingsprocesser i stor skala, at de faste varer adskilles fra kogeeller tilberedningsvæsken, normalt før den blandes med en separat tilberedt væske, såsom sovs.

10 Én form for varmebehandlingsapparat er en roterende beholder, i hvilken det faste materiale udsættes for en tumlevirkning, medens det behandles, og også senere, medens det blandes med en sovs. Et sådant apparat er f.eks. beskrevet i ansøgerens 15 britiske patentskrift nr. 1.445.941. I dette skrift er det beskrevet, at kogevæsken udtrækkes ved hjælp af et rør, som er adskilt fra hovedudtømningsrøret. Adskillelsen fra den faste fase foregår imidlertid kun ved indgangen til udtrækningsrøret, som derfor kan risikere at blive tilstoppet med det faste 20 materiale.

Beholderen ifølge den foreliggende opfindelse er ejendommelig ved, at der inden i beholderen er monteret en sigte, som er indrettet til at blive bevæget imellem en inaktiv stilling, i 25 hvilken den går fri af beholderens væg, når beholderen roterer, og en aktiv stilling, i hvilken den danner en effektiv barriere over for passage af det partikelformede faste materiale, som tumbles rundt langs beholderens væg, samtidig med, at den tillader passage af det flydende materiale, hvorved 30 væske kan adskilles fra de faste materialer og udtrækkes, når beholderen er stationær.

For at tilvejebringe en effektiv tætning imod beholdervæggen kan væggen være forsynet med en udragende hylde, som overlap-35 per kanten af sigten, når denne befinder sig i den aktive stilling.

Opfindelsen forklares nedenfor under henvisning til tegningen, hvor

DK 157524 B

2 fig. 1 viser et snit igennem en foretrukken udførelsesform for en beholder ifølge opfindelsen, fig. 2 den i fig. 1 viste beholder, set fra siden, ligeledes i 5 snit, men med dele for tydeligheds skyld udeladt, og fig. 3 en skematisk afbildning, som viser funktionen.

Den i fig. 1 og 2 viste beholder 1 er monteret på hule leje-10 tappe la, således at den kan dreje omkring en akse 2. Rotationen er beregnet til at skulle kunne foregå i begge retninger, så at beholderen under normal varmebehandling vil rotere i den ved hjælp af en pil 3 i fig. 1 viste retning, medens den under væskeadskillelse drejes rundt i den modsatte retning 15 eller i retningen modsat uret, således som antydet ved hjælp af en pil 4.

Som det vil fremgå, har beholderen en sådan form, at det partikelformede faste materiale og den væske, hvori dette ophol-20 der sig, vil blive udsat for en tumlevirkning, medens beholderen roterer, hvilket vil sikre passende ensartet kogning af det partikel formede faste materiale under udsættelsen for kondensationsdamp, og som også vil sikre passende blanding af det partikelformede faste materiale med sovs eller andre væsker, 25 der tilføres efter varmebehandlingsfasens afslutning.

Efter varmebehandlingsfasens afslutning vil den kogevæske, der er tilstede, være en blanding af kondensat, exudat og sandsynligvis også ekstra smørende væske, der tilføres før og især 30 under varmebehandlingsprocessen. Før blandingen med sovs må denne kogevæske adskilles fra det faste materiale. Til dette formål er der tilvejebragt en adskillelsesdæmning eller sigte 5, som er monteret inden i beholderen 1, og er indrettet til at blive aktiveret via en af lejetappene la, således at den 35 drejer omkring dens egen omdrejningsakse 5a, som kan falde sammen med aksen 2, men fortrinsvis er forsat et stykke under aksen 2, således som vist. Under varmebehandlings- og blande-faserne befinder sigten 5 sig i den viste stilling, hvor den

DK 157524 B

3 befinder sig fjernt fra beholderens vægge og derfor ude af kontakt med det tumlende faste materiale. På beholderens væg 1 er der ligeledes tilvejebragt en indadragende hylde 6 til overlapning af sigten 5, når denne drejes ind i den aktive 5 stilling for at tætne imod beholdervæggen. Beholderen har også en tilførings- og/eller en udtømningskanal 7, som strækker sig igennem en af de hule lejetappe la.

Sigten er forsynet med sprøjtekugler 8 til væskeudtrækning og 10 også til rengøring af sigten 5 og det indre af beholderen.

Sigten 5 er, som det fremgår af fig. 2, forsynet med en periferisk ramme eller bærering 9 og en forstærkning 10, som også bærer et forbindelsesrør (ikke vist) til sprøjtekuglerne 8.

15

Som antydet i fig. 1 kan der også være tilvejebragt temperaturfølere 11.

Funktionsmåden vil nu blive beskrevet yderligere under hen-20 visning til fig. 3. Under tumlingen befinder sigten 5 sig normalt statisk i en stilling 5b, medens beholderen 1 roterer omkring dens akse 2. Den forsatte placering af akserne 2 og 5a muliggør, at hylden 6, som er fast forbundet med beholderens 1 væg, går fri af sigtens 5 kant under beholderens rotation. Ved 25 adskillelse standses beholderens 1 rotation, og sigten 5 be væges ind i en stilling 5c, i hvilken den strækker sig nedad, og i hvilken sigtens 5 kant befinder sig i hyldens 6 bane, så at sigten 5, når beholderens 1 rotation genoptages i den ved pilen 4 antydede retning modsat uret, trækkes med af hylden 6, 30 indtil den når frem til stillingen 5d, hvor rotationen stop pes. Under denne rotation fra stillingen 5c til stillingen 5d hindrer sigten de faste legemer i at passere over til den venstre siden af sigten, dvs., at sigten effektivt skubber disse faste legemer til den ene side. Væsken kan herved frit strømme 35 igennem sigten, og den udtrækkes derefter via sprøjtekuglerne 8. Som en anden mulighed kan kanalen eller ledningen 7 drejes, således at den dykker ned i væsken og bringes til at trække denne ud.

Claims (5)

1. Roterende beholder (1) til varmebehandling af partikelfor mede faste materialer, og som er således tildannet, at den udsætter de faste materialer for en tumlevirkning, medens den roterer, hvilken beholder (1) har en indretning til at adskille væske fra fast materiale og en indretning til udtræk- 15 ning af den adskilte væske, kendetegnet ved, at der inden i beholderen (1) er monteret en sigte (5), som er indrettet til at blive bevæget imellem en inaktiv stilling (5b), i hvilken den går fri af beholderens (1) væg, og når beholderen (1) roterer, og en aktiv stilling (5c, 5d), i hvilken den 20 danner effektiv barriere over for passage af det partikelformede faste materiale, som tumles rundt langs beholderens (1) væg, samtidig med, at den tillader passage af det flydende materiale, hvorved væske kan adskilles fra de faste materialer og udtrækkes, når beholderen (1) er stationær. 25

2. Beholder ifølge krav 1, kendetegnet ved, at dens væg er forsynet med en f remspringende hylde (6), som overlapper sigtens (5) kant, når denne befinder sig i den aktive stilling (5c, 5d). 30

3. Beholder ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at sigten (5) er bevægelig omkring en akse (5a), der er forsat et stykket under beholderens (1) omdrejningsakse (2).

4. Beholder ifølge et eller flere af kravene 1-3, kende tegnet ved, at sigten (5) er forsynet med midler (8) til udtrækning af væske. DK 157524 B

5. Beholder ifølge krav 4, kendetegnet ved, at udtrækningsmidlerne har form af sprøjtekugler (8), der også er anvendelige til rengøringsformål. 10 15 20 25 30 35