DK153202B - Form til formning af madvarer - Google Patents

Description

i

DK 153202 B

Opfindelsen angår en form til formning af madvarer og af den i krav l's indledning anførte art.

Sådanne forme anvendes navnlig til formning af spiseis og andre madvarer af den art, der tilføres formen i flydende tilstand og bringes til at stivne i formen.

Det er ofte ønskeligt at udforme sådanne madvarer med et dekorativt mønster, og profileringen af den udvendige formparts sidevæg bevirker, at der bibringes den pågældende madvares tilstødende flader et modsvarende mønster.

Det er endvidere kendt at udforme et låg for den udvendige formparts mindre åbning med en profilering, således at madvarens tilstødende flade bibringes et modsvarende mønster.

Formen ifølge opfindelsen er ejendommelig ved det i krav l's kendetegnende del anførte.

Som følge af denne udformning af formen bibringes der alle sider af madvaren i det ringformede rum mellem den udvendige formpart og indsatsen en tilnærmelsesvis ensartet profilering. Indsatsens plane endevæg ligger i brugsstilling tæt an mod låget, medens dens modsatte ende sikrer tætsluttende indbyrdes fastgørelse af indsatsen og den udvendige formpart, samtidig med at der dannes en jævn overgang mellem disse to dele.

Opfindelsen forklares nærmere i det følgende under henvisning til tegningen, hvor fig. 1 viser i perspektiv og skilt fra hinanden en udvendig formpart, en indsats og et låg til en form ifølge opfindelsen,

DK 153202B

2 fig. 2 viser set fra siden og delvis i snit de i fig.

1 visfcå dsle samlet, fig. 3 er et snit i større målestok efter linien 3-3 i fig. 2, fig. 4 viser formens indsats set fra siden, fig. 5 viser indsatsen set fra oven, og fig. 6 viser den udvendige formpart med indsats set fra formpartens store åbning.

Den viste form består af en udvendig formpart 10, et elastisk deformerbart låg 12 og en indsats 14. Den udvendige formparts væg 26 strækker sig fra en stor åbning 16 i den ene ende til en mindre åbning 18 i den anden ende, hvoraf den store åbning er beregnet til udtagning af en formet madvare. Omkring den store åbning findes en udad til siden ragende flange 20 og en opstående flange 22, og omkring den mindre åbning 18 findes en lignende opstående flange 24. Hver af de opstående flanger 22 og 24 kan, både med og uden påsat låg tjene som støtteflange for formparten, når denne anbringes på en bærende flade.

Den udvendige formparts væg 26 har som vist i fig. 1 og 2 kontureret yderside 30 og inderside 28. Endvidere strækker væggen 26 sig i en bue fra den mindre til den store åbning.

Indsatsen 14 har ligeledes en rundtgående sidevæg 32 med kontureret jndersj.de 34 og yderside 36, og som ved den ene ende afsluttes med en tilnærmelsesvis plan endevæg 38, medens deri anden ende er udformet med en rundtgående U-fo/met reride, der er afgrænset af en indervæg

DK 153202 B

3 40, en ydervæg 44 og en bund 42, og som er indrettet til tætsluttende optagelse af flangen 24 omkring den udvendige formparts mindre åbning 18.

Ydersiden 36 af indsatsens- sidevæg 32 danner et spejlbillede af indersiden 28 af den udvendige formparts væg og strækker sig således i en modsvarende bue. Når indsatsen og den udvendige formpart er samlet som vist i fig. 2, går indersiden 28 af formpartens væg og ydersiden 36 af indsatsens væg jævnt over i hinanden og afgrænser sammen et ringformet rum, hvori den pågældende madvare formes.

Både formparten 10 og indsatsen 14 har fortrinsvis cirkulært tværsnit, men også anden tværsnits form kan anvendes. Endvidere har formparten og indsatsen hver et antal langstrakte bueformede fordybninger 46, der på form-parten findes i indersiden 28 af dens væg og på indsatsen i ydersiden 36 af dens væg. Disse fordybninger strækker sig tilnærmelsesvis parallelt med formens midterakse, og de ender på formparten ved flangen 20 og på indsatsen ved endevæggen 38. Den anden ende af fordybningerne går jævnt over i den vægflade, hvori fordybningerne findes. Ved hjælp af fordybningerne dannes et dekorativt mønster på en i formen formet madvare.

Indsatsen 14's sidevæg 32 har en højde, der mindst svarer til eller fortrinsvis er lidt større end højden af den udvendige formparts sidevæg 26. Dette vil effektivt sikre, at den formen tilførte madvare får ringform.

Det elastiske deformerbare låg 12 er indrettet til at kunne fastgøres tætsluttende på flangen 22 omkring den udvendige formparts store åbning 16. Låget har hertil en rundtgående, U-formet rende svarende til indsatsens foran omtalte rende. Endvidere består låget af en i

DK 153202B

4 hovedsagen plan plade 48. Når låget er anbragt på formen, ligger lågpladen 48 som vist i fig. 2 side om side med indsatsens plane endevæg 38, således at det af den udvendige forpart og indsatsen dannede ringformede rum lukkes effektivt.

En yderligere fordel ved formen ifølge opfindelsen er, at den tillader nem udtagning af den formede madvare.

Når låget 12 fjernes,- kan formen anbringes på f.eks. et fad med formpartens store åbning vendende nedad, og når indsatsen derefter fjernes, vil den pågældende madvare ved sin egen vægt frigøre sig fra den udvendige formpart.

Claims (6)

1. Form til formning af madvarer, og som omfatter en udvendig formpart (10) med en rundtgående, profileret sidevæg (26), som strækker sig fra en stor åbning (16) i formpartens ene ende til en mindre åbning (18) i den anden ende, hvilke åbninger hver er omgivet af en opstående kantflange (22, 24), et elastisk deformerbart som en tilnærmelsesvis plan plade (48) udformet låg (12) for formpartens store åbning (16) med organer for tætsluttende optagelse af åbningens kantflange (22), og en særskilt, central indsats (14) til indsættelse i den udvendige formpart gennem dennes mindre åbning, og som har en sidevæg (36), hvis højde mindst svarer til højden af den indvendige formparts (10) sidevæg (26), men er mindre end afstanden mellem kantflangerne, kendetegnet ved, at indsatsens (14) udvendige sideflade (36) har en profilering, der tilnærmelsesvis er spejlbillede af profileringen af indersiden (28) af den udvendige formparts (10) sidevæg (26), at indsatsen ved sidevæggens (36) ene ende har en tilnærmelsesvis plan endevæg (3:8), der, når indsatsen er anbragt i den udvendige formpart, ligger side mod side mod en del af lågets pladeformede del (48), samt at indsatsen ved den anden ende har organer (40, 42, 44) til tætsluttende indbyrdes fastgørelse af den udvendige form-part og indsatsen på en sådan måde, at der dannes en jævn overgang mellem indersiden (28) af den udvendige formpart og ydersiden (36) af indsatsen, og at disse flader (28, 36) sammen afgrænser et tilnærmelsesvis ensartet profileret, ringformet rum (fig. 3).

2. Form ifølge krav 1, kendetegnet ved, at den udvendige formpart (10) og indsatsen (14) begge har cirkulært tværsnit. DK 153202B

3. Form ifølge krav 1, kendetegnet ved, at den udvendige formparts (10) sidevæg (26) og indsatsens (14) sidevæg (36) danner en krumning mellem den øverste og den nederste ende.

4. Form ifølge krav 1, kendetegnet ved, at der i indersiden (28) af den udvendige formparts (10) sidevæg (26) og i ydersiden af indsatsens (14) sidevæg (36) findes et antal hvælvede fordybninger (46).

5. Form ifølge krav 4, kendetegnet ved, at fordybningerne (46) strækker sig tilnærmelsesvis parallelt med formens midterakse, og at fordybningerne (46) i den udvendige formparts (10) sidevæg (26) ender nær formpartens store åbning (16) ved en til siden udragende flange (20), der ligger mellem sidevæggen (26) og kantflangen (22) omkring åbningen.

6. Form ifølge krav 5, kendetegnet ved, at indsatsens (14) fordybninger (46) ved den ene ende ender i indsatsens plane sidevæg (38).