DEP0037348DA - Rotating device for the quantity and preparation of sausage mass and the like. - Google Patents
Rotating device for the quantity and preparation of sausage mass and the like.Info
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Description
Barn Sehcxttmier Semtn / JiJf · Barn Sehcxttmier Semtn / JiJf
ZfciZatifefidae Gerät xm Msngen und MtgimrMiem mm Mwmimm^ und dergXetchm*,ZfciZatifefidae device xm Msngen and MtgimrMiem mm Mwmimm ^ and dergXetchm *,
Me Prftvtdmg betrifft «In umlaufende* Sgmt sm Menge* tmd Aufbereiten mn Muraimmm tu dgl*, Derartige Geräte sind metet, mm m eich m auegesprochene ^enger handelt, als genannte Sengmechimti im QsWQmL· Bteee Mamhtnen bedeuten mit dm QesteXl9 4m umlaufenden Teilen , den Schützer ~ richtungen mm* einen erheblichen Anlsgewertp hendttgen far ihre Aufstellung ziemlich Hel Platx und verursachen einen gewiesen teitaufwsnd zm Heinigen» ## eine solche MmgmmcMm am GrtiOden der SpareasJseit oder dee Bawmangele nicht aufge» stellt werden Jmnntet verwendet mm den in fast ollen mechanik eierten Mtrteben oorhandenen FlMmMmiier gleichzeitig öle Bmger und besargt mit diesen im sogenannte aAmchaffen9 der Wurstmasse* Mesee Anechaffen bedeutet für den Faehmnn im richtige ZneinanderarMten verschiedener Fleiseiheerten mit Gewürzen usm* Per Zmck dee Amehaffene iet der, eine inten ~ sive innere Hndmg z»ischen den eimeinen Beetandteilen und eine gleioimässtge Verteilung dieeer zu erreichen* Dae sorg ~ fälttge tjnd zwekenUprschmde Anschaffen den ^urstgutes iet daher für daß Ausseht*, und die QmliMt der surst von §m -schloggebemer Bedeutung* '/or allem iet m stichttg, dass im Ptcretgut üuch dann, wenn ein zxtr Hureteerarbeitang meniger $e~ eigneten Fleisch z*B. HindfleUch verarbeitet werden mm$$ im Suretanechnttt nicht leäseerig erscheint* Me Prftvtdmg concerns "In circulating * Sgmt sm quantity * tmd processing mn Muraimmm tu dgl *, Such devices are metet, mm m eich m aueges spoken ^ more closely than mentioned Sengmechimti in QsWQmL · Bteee Mamhtnen mean with dm QesteXl 9 4m circulating parts, the protectors ~ directions mm * a significant Anlsgewert p hendttgen far their lineup pretty Hel Platx and cause a pointed teitaufwsnd zm Heinigen "## such MmgmmcMm on GrtiOden the SpareasJseit or dee Bawmangele not be" is to be used Jmnnte t mm the adit in almost Mechanik e mtrteben existing FlMmMmiier at the same time oils bmger and coffin with these in the so-called a Amchaffen 9 of the sausage mass to achieve an equal distribution of these parts * Dae carefully A tjnd purposeful acquisition of the primary good is therefore for the appearance *, and the quality of the surst of §m -schloggebemer meaning * '/ above all iettg, that in the foodstuff also if an additional whore-work a lot of $ e ~ suitable meat z * B. HindfleUch are processed mm $ $ in Suretanechnttt does not appear leäseerig *
Dieeen Fordertmgen entspricht die Anwendung dee Kttttere nur in beschränkten Masse* Im Kutter mrd z*B. das grobe beigemischt te Fleisch mn äm bessern et el ». schnell fein gehackt, sc dass mn unter Üsmtdnden gezwungen mird, das Surstgut sehen aus im Kutter m nehmen, bevor, m genügend innere Bimwng bekomm hat. Dies iet These requirements correspond to the application of the Kttter only to a limited extent * In the cutter mrd z * B. the rough mixed in te meat mn äm better et el ». quickly finely chopped, sc that mn under Üsmtdnden forced to see the surstgut in the Take the cutter before you have got enough inner beating. This iet s.J. Wimmiigst sJ Wimmiig st mm bei bestirnten Swretsorten desmm for some Swrets varieties des
Hon» Hon »
SaMiimatwSaMiimatw
Wangen /AHg·Cheeks / AHg
#fä# Miffmimhie FleiscM im Jtmahmiii BicMbar sein soll. In solchen MlMn ist mn dem gezwungen, die Wurstmasse mllemiB von BaM auf dm fisch fertig zu mengen, mm einen bedeutenden Zeit- mi Arbeitsaufwand erfordert* # # fä Miffmimhie FleiscM should be BicMbar in Jtmahmiii. In such MlMn is mn which forced fish to mix the sausage mixture mllemiB of BaM on dm finished mm a significant time mi workload required *
Bis SrfMmg bringt hier eim wesentliche Verbesserung und Vereinfachung bei der WursthereteHung dadurch, dass im ^fanggerät aus einem kreis förmig im einer Hbern gebogenen, nicht schneidenden Sfab besteht, welcher durch Sirehm mit 0imr Eenimlem Befesttguhgsplatte verbunden ist» f&rteilhaffgf^ weise Wm tImfm meh äer Wrftmdimg Msm Streben derart, dass ihm AnmtsseHe em Band derjenigen am i&r Befestigungsplatte in Drehrichtwig vorauseilt* Dae dadurch erreichte gute Mm -dringen der ■Bfreben in das äenggut wird nach wesentlich dadurch verbessert, dass die Sfrebm g®gm die Drehrichtung etm§^bmh>° fei Wcwicmffme PmssJbm Zweck dient im nach έ$τ Brfimdung elltpsenShnliche Pmfil der Streben* % zu erreichen, dass die Streben, die ßachhewegimg des ^enggutes beeinflussen, ζ·Β· fördern, ist nach der BrfiMimg die grosse Achse des Sirehm -pr&fils gegen Me Drehebene des Gerätes äber die ganze Länge der SimMm gleiehmassig oder oerdnderltch geneigt· Bei grVs~ seren Gersten, die auch Wherm JBeanepruchungen ausgesetzt, sind, ist 00 vorteilhaft, wenn, wie im dm* Erfindung cor gesehen, der Qmfangsstab und die Streben rohrförmiges Profil To SrfMmg here eim substantial improvement and simplification brings in WursthereteHung in that in ^ gear of a circular shape in a Hbern curved, non-cutting SFAB exists, which is connected by Sirehm with 0imr Eenimlem Befesttguhgsplatte »f & rteilhaffgf ^ as Wm t Imfm meh OCE Wrftmdimg Msm struts such that it AnmtsseHe em band that at the i & r mounting plate in Drehrichtwig precedes * Dae thereby achieved good Mm -dringen the ■ Bfreben in the äenggut is improved by essential that the Sfrebm g®gm the direction of rotation etm§ ^ bmh> ° fei Wcwicmffm e PmssJbm purpose is to achieve the elltpsenShnliche by έ $ τ Brfimdung Pmfil the struts *% that the struts ßachhewegimg of ^ enggutes influence ζ · Β · promote, after BrfiMimg the major axis of the Sirehm -pr & fils Me against the plane of rotation of the device Aeber the entire length of SIMMM gleiehmassig or oerdnderltch inclined · In GRVS ~ sera barley, which also Wherm JBeanepruchungen are exposed, it is advantageous if, as seen in the dm * invention cor, the circumferential rod and the struts have a tubular profile
Um das Gerät bei seinem an sieh geschlossenen Umfang auf die PmHe aufsetzen m können, siefst die Erfindung cor, einen Teil des Vmfangstabes so einzurichten, dass er durch Verschieben oder Ausschwenken geöffnet h-erdm kann» Dabei ist das aus» scfmxdtbare fei 1 um IWMMmg mti dem tkfimg&stab an seinem, einen Ifade mit einem Oelenk und an seinem anderen Bnde mit einem Sehlem oersehen, welches einen Schliessbolzm aufmißt, der gegen eim Feder verschoben und mim SQMimem in eine Bohrung des Jnsehlmstuekes geschoben werden kam. Vorteil -hafterweiae eind zur besseren Handhabung des Schliesseolzens Mittel an Mmm vorgesehen - *·£· ein Bund» und so angeordnet, dassdsr Widerstand des äenggutes im Sehliessinm des Solzens Around the unit m put in his to visit the closed circumference to the PmHe can, the invention siefst cor to set up a part of the Vmfangstabes so that it can be opened by sliding or pivoting h-Erdm "is selected from" scfmxdtbare fei 1 to I WMMmg with the tkfimg & rod on his, one ifade with an oil joint and on its other volume with a screw, which measures a locking bolt, which came to be pushed against a spring and pushed into a hole in the insert. Advantageously, and means provided on Mmm for better handling of the locking bolt - * · £ · a collar and arranged in such a way that there is resistance of the material in the locking bolt
8mm 8mm SchattmierSchattmier
wirkt« B-mit ist im Betrieb stm sickere Gemkr für im Oe-SQhlasaerihalten des Bolzens gegeben* Mim weitere Siaherheit gegen Betriebsstörungen ergibt eich dedureb, dass im B®gm - stück QM Untfangsziab m angelenht ist, dass m met nech innen ge&elwmlsi weräen JtefWi# acts «B-unit is stm in operation seeping Gemkr for in Oe-SQhlasaerihalten of the bolt, where * Mim more Siaherheit against malfunctions resulting calibration dedureb that in B®gm - is angelenht piece QM Untfangsziab m that m met nech inside ge & weräen elwmlsi JtefWi #
Seeondere Vorteile ergeben eich aus der Zrfindtaig dadurch,Special advantages result from the Zrfindtaig by Mm Mm das that Gerfit Gerfit ohne Veränderung der Messerwelle eines normalenwithout changing the knife shaft of a normal Kuttere und Cutter and mit With den Mitteln für die Befestigung der Wbltchmthe means for fastening the Wbltchm Kuitememer Kuitememer im Austatmeh gegen diese auf in the air against this Memr Memr f#JI# befestigt werden f # # JI be attached unä etc. ohne without WeriMiermg €et BreMmMem der WeriMiermg € et BreMmMem der ti'elle ti'elle Mer mm«*Mer mm «* tigen Veränderungen des Kutters selbst betrieben werden kam*changes to the cutter itself came about *
Om Om GerM GerM gemm according to der Erftndmg the invention ergibt results bezüglich in terms of dufmmädufmmä und iWistting sehr and i wistting a lot grmm grmm Vorteile, Benefits, Me Bick mr Me bick mr allem bei mittleren und kleineren Betrieben bemerkbar especially noticeable in medium-sized and smaller farms mmlwn* mmlwn * Da es in seinerSince it is in his Hersiallvng sehr einfach ist, ist der Ansctiaffungsprete sehrHersiallvng is very simple, the Ansctiaffungsprete is very niedrig tmä liegt low tmä lies mit With unter under ämi ämi einer besonderen ^engnmehine· ßfe ist also mit.dem Gerät gemäss der Erfindung ohne besonderen Auftand möglich, A special feature is therefore possible with the device according to the invention without any special effort, mm mm jedem normalen Fleiscfihutter ohm jeglicheevery normal meatloaf ohm any änderung desselben, nur durch Bimetisen des neuen Gerätes, einenChange of the same, only by bimetizing the new device, one OOllwertigm OOllwertigm Menger Menger mit allen für die Uerstellung von Qualitätenwith all for the creation of qualities murstimren erforderlichen Bigerwchaften but with the necessary high strengths m m machen*do*
Me Zeichnung zeigt in pier Abbildungen ein Hsf'tiirimgs-Me drawing shows in pier illustrations a Hsf'tiirimgs- Mspiel Mspiel des Gergtea· Fs zeigen of the Gergtea · Fs show
Abb· Fig 1 1 eine Ansicht des Gerätes, Abb» 2 einen Schnitt nach der Linie A~B in Abb» It a view of the device, Fig. 2 a section along the line A ~ B in Fig. I t
Abbm Fig 5 5 sinim Sekmiiie sinim Sekmiiie durch through die the Streben und Abb* 4 desStruts and fig * 4 des Mofagenkbnre Bogenstück in s>ergr&ssertem ^asstab·Mofagenkbnre bend in s> ergr & ssertem ^ asstab ·
In In der Abb, 1 ist die Grundform des Gerätes gezeigt»Fig. 1 shows the basic form of the device » Dieses wird in der Hauptsache durah den Ring 1 gebildet, derThis is mainly formed by the ring 1, which konzentrisch concentric m m die Iialtescheibs 2 angeordnet the Iialtescheibs 2 arranged md md durch Streben J mit dieser verbmäen ist· Diese Streben verlaufen gegen die Drehrtchttffig eingebogen, verbmäen by struts J with this is · These struts run against the Drehrtchttffig inflected, mn mn dem äusseren Hing 1 sur Saheibe 2+the outer Hing 1 sur Saheibe 2+ Vas QuerschnittsVas cross section nr No ofi 1 des Kinges J imd der Streben J ofi 1 des Kinges J imd des Strives J ist is Itrsis*-Itrsis * - fOtnigt fOtnig t ringförmig oder osal,ring-shaped or osseous,
He Scheibe Hey disk Ss S s die zum AufBetzen des Gerätes auf diefor placing the device on the
Mengen (AUg* )Quantities (AUg *)
SuttermUe eine Aummfmmg SuttermUe an Aummfmmg 4 4th mit dm halben with dm half SeeMtmmt 5 SeeMtmmt 5 auf»on" weist, knows DtM9 DtM 9 ebenso mie die I like them as well Wtiiiermsser mit Sm Wtiiiermsser with Sm Reichen Sefestlgungemttteln Rich lake fortifications ml& Mme ml & Mme auf on äer äer ^utterwelte festgesogen*^ utterwelte tightened *
Bi& Sfmhm β Bi & Sfmhm β dienen oer serve oer allem everything weh dom, .das woe dom, .that ßerOi ßerOi eer -windwgseteif eer -windwgseteif mi mi machen und unruhigen L®uf und make and restless walk and Morenis Sstmfmgtmgem m Morenis Sstmfmgtmgem m vermeiden»avoid"
Dbt MegmmimeMmtit Sp te6 sweck&ä&sig dm SmMktmt in der HalMmfmiM § gegenüberliegt, iet sc* auegebildet, dem er steechs Sinfahrem der KvMerwette entfernt besw* auegeftohtpenkt werden Mnm Zu diesem Sfaeok ist der MaeWmiii β an seinem Ende mit dm anseht isssenden feiten dee Uimgm 1 Uher dm Ge» lenk 7 eo verbunden, dose der MmMifi 0 noch innen geschwenkt werden kamu An seinem anderen Wnde %et der AbseMiii 6 disreh das Sehlem θ mit dem Bing 1 verbanden» Dieser Abmlmiii 6 ist. im iii* 4 te eergreesertem MmsiaB gezeichnet. Dbt MegmmimeMmtit S p te 6 sweck & ä & sig dm SmMktmt opposite in the HalMmfmiM §, iet auegebildet sc *, which it will auegeftohtpenkt steechs Sinfahrem the KvMerwette removed BESW * Mnm At this Sfaeok the MaeWmiii is β at its end with dm anseht isssenden feiten dee Uimgm 1 Uher dm Ge "directing 7 eo connected dose of MmMifi 0 yet pivoted inwards be kamu at its other walls% of AbseMiii et 6 disreh the Sehlem θ 1 with the Bing joined" This Abmlmiii 6. drawn in the iii * 4 th eergreesertem MmsiaB .
Brmii das Senggvt eiefe nicht Bicmfg wird ee durch to Gerdt dadurch gefordert, dose die Streben J nicht Wber ihre gerne Lange mit der grosseren Aefoee ihres Qusrmfmiiis in Alts Drdh -ebene des Berntes getegt a lud, sondern se verlaufen, dam tfiese Aehm gegen, die Srehebem geneigt ietm Der Keigmgminkel mäert eich, mie am im Abbildungen3a,b,e hervorgeht in der Beiee9 dem er, entsprechend dem Schnitt a (Abb* I), m eteiteten ear Drehebene liegt, die. durch dem Brehrichtwigepfeit angedeutet iet und senkrecht auf der Bildebene sieht+ Bstsi Schnitt b, der die Strebe 3 etm halbiert, hat der ^eigmgmitikel Beinen halben Fert * Beim Schnitt G9 Öer in der dee thtfong* I geführt ist, ist der ßeigungmintet gejen die Brermhsm etm gleich flail*, Dieee Verdrehung der Streben 3 gegen die. Mbene ihres tö&laufs ergibt die Hrfmng einer Ferderechreubelt die bei dem verhältnismässig hohen Vt&aufgeschwindigkeit jede Btauung verhindert und damit eine m intensive Verarbeitung und Zer -hleinermg des Langgutes lamöglich macht* Brmii the Senggvt eiefe not Bicmf g is ee demanded by to Gerdt , can the struts J not wber their like length with the larger Aefoee of their Qusrmfmiiis in old drdh- level of Bernte a lud, but they run, so that this Aehm against, the srehebem inclined ietm the kegminkel mäert eich, mie am in the figures 3a, b, e emerges in the Beiee 9 which he, according to the section a (fig . indicated by the Brehrichtwigepfeit iet and looks perpendicular to the image plane + b Bstsi section which bisects the strut 3 etm, has the ^ eigmgmitikel legs half Fert * When section G 9 Oer in the dee thtfong * is guided I, the ßeigungmintet is gejen the Brermhsm etm equal flail *, the twisting of the struts 3 against the. Mbene their tö & barrel gives the Hrfmng a Ferderechreube lt aufgeschwindigkeit which prevents any Btauung at the relatively high Vt and thus m intensive processing and cerium -hleinermg makes the elongate product lamöglich *
Durch die Hnhuchtung der Streben J entgegen der Drehrichtung ist erreicht, dass disss Streben9 die im der Aufbereitung des Due to the contraction of the struts J against the direction of rotation, it is achieved that these struts 9 are used in the preparation of the
Barn Sstmtimier §0i§m Barn Sstmtimier §0i§m /Alis»/ Alis »
Mmggmtm Mmggmtm sehr very starb died beteIJIff pray IJIff &tn&$ Mim ^ureklavfen & tn & $ Mim ^ ureklavfen HeeeeUbenHeeeeUben nicht aufschlagen sewism don't hit sewism leieht borrows im in the die the Mame eindringen Enter Mame seeäseeä am ihr auatreten können* Mems SvmMiehm der StmMm md ά&β Umfmngsiabi'© 'bem^si* äms dae Menggut ohne mmntlieim %&r~ kleinertmg *geriehen" tsird.you can step on it * Mems SvmMiehm der StmMm md ά & β Umfmngsiabi '©' bem ^ si * äms dae quantity without mmntlieim% & r ~ kleinertmg * gerried "tsird.
Bm in Bm in Abb* Fig * 4 in wergrbeeertem Bmstah gezeigte SeMem $ besteht m$ €inm Sehliefiebolsen IQ9 4 SeMem $ shown in advertised bmstah consists of m $ € in Sehliefiebolsen IQ 9 der the gegen itime Fffder against itime sponsors IIII um Offnen dew SeMomes beweglich movable to open dew SeMomes ist« is" Bim Mknmg W äm eohwetikbaren Veilee Bim Mknmg W äm eohwetikbaren Veilee 6 6th dient mr Avtfmfm der serves mr avtfmfm the Jl Jl und sw Ftihnmg Am Sahliemtmlsem IOm Heeer Hegt im gemhleseenem ZmtetnA in einer Mtirmm 13 und sw Ftihnmg Am Sahliemtmlsem IO m Heeer Hegt im gemhleseenem ZmtetnA in a Mtirmm 13 öee oee MrmoluumtmimB 14* Vm Me &andr* habmg des Sakloneee B m erleichtern* ist der SehliesebelsenMrmoluumtmimB 14 * Vm Me & andr * habmg des Sakloneee B m facilitate * is the Sehliesebelsen IO IO mit eine» Bund 15 versehen* Ba sieh das Behlom im Pfeil * Hahtuns durch das Menggta bewegt, &trst der Widerstand des ^enggutes im SakHeeoSinne dee Bolzem with a »collar 15 * Ba see the bombom in the arrow * We moved through the Menggta, & the resistance of the goods in the SakHeeo sense dee Bolzem IOt IO t ms äig Betriebe* StiGharheii meentlieh erhöht*ms äig establishments * StiGharheii meentlieh increased *
Dabei Bierden die einzelnen Jxeetandteile des Gutes Thereby Bierden the individual Jxeetandteile of the property ineinanderinto each other gezmmgen und durch Reiben und Drehen wird eine innere Bindsmg der Mamas erreicht* JOosu tragen auch die relativ stm umlaufenden Gerät etill stehenden ^dnde dee Deehels und dm Zubringer* bei* an denen Ms Hmm ebenfalls gerieben wird* ZubrimgergmeImtm -MgIgfHi fur das ^enggut9 Qntfangegeeahwindigkeit dee Serfiim pulled together and by rubbing and turning an inner binding of the mums is achieved * JOosu also contribute to the relatively stm circulating device etill standing ^ the dee deehels and the feeder * on which Ms Hmm is also rubbed * ZubrimgergmeImtm -MgIgfHi for the ^ enggut 9 Speed of catch dee Serfiim undand die PrefHstMm der Streben BiM dabei the PrefHstMm of the striving BiM here so so aufeinander äbge -etimt,. dose das ^enggwt jeweils nicht zu lange aber to each other -timt ,. Do not dose the ^ enggwt for too long, however gerade just mm** reichend in die Bearbeitung dureh das fanggerät gemmsm idrd* Bähet mirdt wie sehen ereihnt, nicht nur die ^uretnumse HeMtg aufbereitet, Bomi^m mäh mit dm erforderlichen Zuiatm gletemzeitig sehr cleiefmHseig gemteent·mm ** reaching into the processing by the fishing device gemmsm idrd * Bähet mird t as you can see lined up, not only the ^ uretnumse HeMtg processed, Bomi ^ m mäh with the necessary accessories on the glacier very cleverly designed ·
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