DEP0023949DA

DEP0023949DA - Autoclave with propeller stirrer for the production of soup seasoning

Info

Publication number: DEP0023949DA
Authority: DE
Inventors: Karl Dipl.-Ing. Schanz
Original assignee: Schanz, Karl, Dipl.-Ing., Bensheim
Publication date: 1950-11-30

Description

Bekannt sind die Nachteile stehender Autoklaven für die Eiweisshydrolyse zur Herstellen von Suppenwürze. Insbesondere bei der Hydrolyse mit höheren Temperaturen (unter Druck) werden sowohl die Gefässauskleidungen, als auch die Stopfbüchsen, Rührer usw. derart beansprucht, dass umfangreiche und kostspielige Reparaturen und der öftere Ausfall derartiger Autoklaven in Kauf genommen werden müssen.The disadvantages of standing autoclaves for protein hydrolysis for the production of soup seasoning are known. Particularly in the case of hydrolysis at higher temperatures (under pressure), both the vessel linings and the stuffing boxes, stirrers, etc. are so stressed that extensive and costly repairs and the frequent failure of such autoclaves have to be accepted.

Zur Vermeidung dieser Nachteile, insbesondere der Nachteile eines fest eingebauten Rührers mit Stopfbüchse, und zur Schonung der Gefäss- und Deckenauskleidungen gegen Rissbildung bei Anwendung höherer Temperaturen dient erfindungsgemäss ein stehender Autoklav mit indirekt heizbarem Aussenmantel, der ein ein- und ausfahrbares Propeller-Rührwerk besitzt und dessen Aussenmantel eine als Wasserbad dienende Wasserfüllung enthält, deren Temperatur abhängig vom Ablauf des Prozesses beeinflusst wird. Als Rührwerk dient vorzugsweise ein mehrflügeliges Propeller-Rührwerk, auf dessen Wellen Schaufeln bestimmter Grösse und Steigung in verschiedenen Abständen so angeordnet sind, dass der Autoklavinhalt schon während der Ladung in Anpassung an die Erfordernisse des Abbauprozesses ausreichend durchmischt wird.To avoid these disadvantages, in particular the disadvantages of a permanently installed stirrer with a stuffing box, and to protect the vessel and ceiling linings from cracking when higher temperatures are used, a vertical autoclave with an indirectly heatable outer jacket, which has an extendable and retractable propeller stirrer, is used according to the invention the outer jacket of which contains a water filling serving as a water bath, the temperature of which is influenced depending on the course of the process. A multi-blade propeller agitator is preferably used as the agitator, on whose shafts blades of a certain size and pitch are arranged at various intervals so that the contents of the autoclave are sufficiently mixed during loading to suit the requirements of the degradation process.

Ein Ausführungsbeispiel eines Autoklaven nach der Erfindung ist in der Zeichnung in schematischer Form dargestellt. Der stehende zylindrische Autoklav besteht aus dem Gefäss (1) mit indirekt heizbarem Aussenmantel (2) und dem Deckel (3) mit Stutzen und Öffnungen. Gefäss und Deckel besitzen eine säurefeste Schutzauskleidung (4). Ein Spezialpropeller (5), mehrflügelig und mit versetzter Propelleranordnung, direkt gekuppelt mit einem Elektromotor, ist ein- und ausfahrbar über dem Autoklavgefäss angeordnet und dient zum Durchmischen des eingebrachten Autoklaveninhaltes.An embodiment of an autoclave according to the invention is shown in the drawing in schematic form. The upright cylindrical autoclave consists of the vessel (1) with an indirectly heatable outer jacket (2) and the cover (3) with nozzle and openings. The vessel and lid have an acid-proof protective lining (4). A special propeller (5), multi-bladed and with a staggered propeller arrangement, directly coupled to an electric motor, can be retracted and extended above the autoclave vessel and is used to mix the contents of the autoclave.

Der Aussenmantel (2) erhält eine Wasserfüllung, die indirekt über eine Heizschlange (6) bis zu 100°C aufgewärmt werden kann. Die Aufheizung des Autoklaveninhaltes erfolgt durch direktes Dampfeinblasen in die Füllung mittels Spezialdüsenrohr (7). Zweck und Aufgabe der heizbaren Wasserfüllung des Aussenmantels sind neben dem Wärmeschutz die Temperaturregulierung des eigentlichen Autoklavenkörpers mit seiner Auskleidung in Funktion zur Temperatur des Autoklaveninhaltes. Die Wasserfüllung des Aussenmantels stellt ein in der Temperatur einstellbares Wasserbad des Gefässes (1) dar und bildet eine Voraussetzung zur Vermeidung des Auftretens unzulässiger Spannungen infolge ungleichförmiger Erwärmung von Gefässwand und säurefester Auskleidung (Gefahr der Rissbildung und Durchfressens der Gefässwand) bei der direkten Aufheizung des Autoklaveninhaltes.The outer jacket (2) is filled with water, which can be heated up to 100 ° C indirectly via a heating coil (6). The contents of the autoclave are heated up by blowing steam directly into the filling using a special nozzle tube (7). The purpose and task of the heatable water filling of the outer jacket, in addition to providing thermal protection, is to regulate the temperature of the actual autoclave body with its lining as a function of the temperature of the contents of the autoclave. The water filling of the outer jacket represents a temperature-adjustable water bath of the vessel (1) and is a prerequisite for avoiding the occurrence of inadmissible stresses due to uneven heating of the vessel wall and the acid-resistant lining (risk of cracking and erosion of the vessel wall) when the contents of the autoclave are heated up directly .

Der Spezialpropeller (5) ermöglicht, auf Grund seiner konstruktiven Ausbildung, eine derart gründliche Durchmischung des Autoklaveninhaltes während der Ladung, dass er nach beendeter Ladung und vor Beginn der Hydrolyse ausgefahren werden kann, ohne dass der Abbauprozess hierdurch nachteilige Folgen, mangels fehlender Rührarbeit, erleidet. Der Stutzen wird nach dem Ausfahren des Propellerrührwerkes durch einen Deckel verschlossen.Due to its structural design, the special propeller (5) enables the contents of the autoclave to be thoroughly mixed during the charge that it can be extended after the charge has ended and before the hydrolysis begins, without the degradation process suffering any disadvantageous consequences as a result of the lack of stirring work . After the propeller agitator has been extended, the nozzle is covered by a cover locked.

Claims

1) Standing autoclave with an indirectly heated outer jacket, characterized in that the autoclave has a retractable and extendable agitator (5) and an outer jacket (2) for a water filling serving as a water bath.

2) Autoclave according to claim 1, characterized in that a multi-blade propeller agitator (5) is used as the agitator, on whose shaft blades of a certain size and pitch are arranged at different distances.

3) Autoclave according to claims 1 and 2, characterized in that the vessel (2) and cover (3) are provided with an acid-proof protective lining.