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Publication number: DEA0011876MA
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Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDFEDERAL REPUBLIC OF GERMANY

Tag der Anmeldung: 4. April 1950 Bekanntgemacht am 20. September 1956Registration date: April 4, 1950. Advertised on September 20, 1956

DEUTSCHES PATENTAMTGERMAN PATENT OFFICE

Die Erfindung bezieht sich auf Maschinen zum Verarbeiten bzw. Versalben breiiger Massen, insbesondere Schokoladenmassen, mit in einen Trog eintauchenden, darin um außermittig gelegene, senkrechte Achsen kreisenden und zusätzlich um ihre eigenen senkrechten Lagerwellen in Drehung versetzten Rührern, die auch den Mittelteil des Troges mit hoher Geschwindigkeit durchlaufen.The invention relates to machines for processing or salifying pasty masses, in particular Chocolate masses, with immersed in a trough, around eccentrically located, vertical axes revolve and also rotate around their own vertical bearing shafts offset stirrers, which also run through the middle part of the trough at high speed.

Es hat sich herausgestellt, daß bei derartigen Maschinen trotz der innigen Durchmischung, die durch die Rührer erzielt wird, eine Neigung zum Absetzen der versalbten Massen in einzelnen übereinanderliegenden Schichten besteht. Um dieser Erscheinung entgegenzuwirken, wurde bereits vorgeschlagen, zusätzliche Rührvorrichtungen, Prallflächen oder ähnliche Mittel anzuordnen, die eine Auftriebswirkung auf die breiigen Massen bei ihrer Verarbeitung ausüben sollen.It has been found that in such machines, despite the intimate mixing, the is achieved by the stirrer, a tendency to settle the anointed masses in individual superimposed Layers. To counteract this phenomenon, it has already been suggested that to arrange additional stirring devices, baffles or similar means, the one To exert a buoyancy effect on the pulpy masses during their processing.

Man hat auch schon vorgeschlagen, derartige und ähnliche Maschinen zum Versalben breiiger Massen mit Abstreichern zu versehen, die an der Wand und am Boden des Verarbeitungstroges einher-It has also already been suggested that such and similar machines be used for salivating pulpy masses to be provided with scrapers on the wall and on the floor of the processing trough.

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laufen und das Haftenbleiben der Masse am Trog verhindern sollen, besonders bei beheizten Trögen. Diese Abstreicher hat man bisher so ausgebildet, . daß sie in gleichmäßiger Drehung um die Trogachse umlaufen. Hierbei ist ihre Wirkung im mittleren Bereich des Behälters jedoch nur gering. Überdies laufen bei solchen Maschinen die Rührvorrichtungen nur in einer Richtung um, und die Abstreicher sind ebenfalls nur in dieser Umlaufrichtung der Rührer wirksam.should run and prevent the compound from sticking to the trough, especially with heated troughs. These scrapers have so far been trained. that they rotate evenly around the trough axis circulate. In this case, however, their effect in the middle area of the container is only slight. In addition, the agitators only rotate in one direction in such machines, and the Scrapers are also only effective in this direction of rotation of the stirrer.

Die Maschine nach der Erfindung, die in der eingangs beschriebenen Weise mit Rührern und überdies auch mit Abstreichern für die Trogwand und den Trogboden versehen ist, kennzeichnet sich dadurch, daß die Bodenabstreicher an oder unmittelbar vor den Rührern derart angeordnet und angetrieben sind, daß sie den von den Rührern durchlaufenen Grundrißbereich des Trogbodens wie die letzteren in Planetenbewegungen um die Haupt-The machine according to the invention, which in the manner described above with stirrers and moreover is also provided with scrapers for the trough wall and the trough bottom, is characterized by that the floor scrapers are arranged and driven on or immediately in front of the stirrers are that they pass the floor plan area of the trough bottom traversed by the stirrers like the the latter in planetary motions around the main

ao trogachse bestreichen. Hierdurch wird erreicht, daß die von den Bodenabstreichern erfaßte Masse beim Abstreichen sogleich in den Wirkungsbereich der Rührer gelangt und daß außerdem ein besonders wirksames Abstreichen des Trogbodens mit hoher Geschwindigkeit gesichert ist, und zwar auch im mittleren Bereich des Troges. Die Bodenabstreicher üben dabei zugleich auch eine Auftriebswirkung auf die in ihren Bereich kommende Masse aus.ao coat the trough axis. This ensures that the mass captured by the scrapers when scraping immediately comes into the range of action of the stirrer and that also a special effective scraping of the trough bottom is ensured at high speed, and that too in the middle of the trough. The floor scrapers also have a buoyancy effect on the mass coming into their area.

Vorzugsweise sind die Drehrichtungen sowohl der Rührer als auch der Wand- und Bodenabstreicher umkehrbar, wobei die Abstreicher gegebenenfalls eine doppeltwirkende Ausbildung aufweisen können. Hierdurch wird die Bildung von übereinanderliegenden Schichten unterschiedlicher Konsistenz in der von den Rührern verarbeiteten Masse besonders wirksam vermieden.The directions of rotation are preferably both the stirrer and the wall and floor scraper reversible, the scrapers optionally having a double-acting design be able. This makes the formation of superimposed layers more different Consistency in the mass processed by the stirrers avoided particularly effectively.

Die Zeichnung veranschaulicht Beispiele für die Ausführung der Maschine nach der Erfindung, und zwar zeigtThe drawing illustrates examples of the implementation of the machine according to the invention, and although shows

Fig. ι eine Maschine zum Verarbeiten breiiger Massen in Seitenansicht bei geschnittenem Trog, Fig. 2 einen dazugehörigen schematischen Grundriß bei teilweise weggeschnittenem oberen Getriebeträgerbügel, Fig. Ι a machine for processing pasty masses in side view with a cut trough, 2 shows an associated schematic plan view with the upper gear carrier bracket partially cut away,

Fig. 3 eine Seitenansicht eines Trogwandabstreichers, 3 shows a side view of a trough wall scraper,

Fig. 4 eine Grundriß darstellung des letzteren und Fig. 5 eine Seitenansicht eines doppeltwirkenden Bodenabstreichers.Fig. 4 is a plan view of the latter and Fig. 5 is a side view of a double-acting Floor scraper.

Die Versalbungsmaschine weist den üblichen mit einem Heizmantel 2 umgebenen, entweder feststehenden oder unter Umständen auch in bekannter Weise langsam gedrehten Trog 1 auf. In dem Troginnern ist ein Planetenrührwerk untergebracht, das in seiner Gesamtheit in einem Getriebeträgerbügel 3 gelagert ist. Der Antrieb des Rührwerkes erfolgt von einem seitlich aufgestellten Motor 21 über einen normalen Seil-, Ketten- oder Riementrieb 22 auf eine in dem Bügel 3 horizontal gelagerte Hauptantriebswelle 20, gegebenenfalls über ein Wendegetriebe 30, das in beliebiger Ausführung die Umsteuerung der Welle 20 und damit aller Rührwerksbewegungen gestattet und durch den Hebel 35 geschältet wird. ^; The balancing machine has the usual trough 1 surrounded by a heating jacket 2, either stationary or, under certain circumstances, also slowly rotated in a known manner. A planetary agitator, which is mounted in its entirety in a gear support bracket 3, is housed in the interior of the trough. The agitator is driven by a laterally positioned motor 21 via a normal cable, chain or belt drive 22 to a main drive shaft 20 mounted horizontally in the bracket 3, possibly via a reversing gear 30, which reverses the shaft 20 and thus in any embodiment all agitator movements permitted and is peeled by the lever 35. ^;

Bei dem Rührwerk handelt es sich um ein Differential-Planetenrührwerk, das wie folgt konstruiert ist:The agitator is a differential planetary agitator, which is constructed as follows:

Die auf der Hauptantriebswelle 20 sitzende Schnecke 16 treibt ein Schneckenrad 19 und die mit ihm verbundene Hauptrührwerks welle 18 an, an der ein Getriebekasten 17 hängt, der außerdem mit ihr drehfest verbunden ist. In diesem Getriebekasten sind zwei oder auch mehr Nebenwellen 13 gelagert, deren obere Ritzelköpfe 14 sich auf einem mit dem Maschinengestell irgendwie fest verbundenen, also ortsfesten Grundrad 15 abwälzen und auf diese Weise bei der Drehbewegung des Getriebekastens 17 die dabei, im Kreise herumwandernden Nebenwellen 13 in planetenartige Eigendrehung versetzen.Sitting on the main drive shaft 20 worm 16 drives a worm wheel 19 and the associated with it main agitator shaft 18 to which a gear box 17 hangs, which also is rotatably connected to it. There are two or more auxiliary shafts 13 in this gear box stored, the upper pinion heads 14 on a somehow firmly connected to the machine frame, So roll fixed base gear 15 and in this way during the rotary movement of the gear box 17 the auxiliary shafts 13 wandering around in a circle in a planet-like rotation of their own offset.

Während nun bei einfachen Planetengetrieben von Rührwerken die erwähnten Nebenwellen unmittelbar die umlaufenden Rührwerkzeuge tragen, hängen bei der Rührwerkskonstruktion gemäß der Erfindung drehfest an den Nebenwellen 13 zusätzliche Antriebsgehäuse 12, in denen außerhalb der Nebenwellen zwei oder mehr Rührwerkswellen 9 gelagert sind, auf denen die hier stabkorbförmigen Rührer 6 konzentrisch drehfest angeordnet sind. Die Antriebsgehäuse 12 führen infolgedessen relativ zu dem Getriebekasten 17. eine Umlauf bewegung aus, die sich derjenigen des Getriebekastens 17 überlagert. Innerhalb der Antriebsgehäuse 12 ist je ein irgendwie mit dem Getriebekasten 17 fest verbundenes Nebengrundrad 10 untergebracht, auf dem sich die Kopf ritzel 11 der .Rührwerkswellen 9 in ähnlicher Weise abwälzen wie die Ritzelköpfe ■14 auf dem Hauptgrundrad 15. Auf diese Weise wird eine zusätzliche Eigendrehung der Stabkörbe 6 erzeugt. Da das ganze System innerhalb des Troges 1 herumwandert und die Eigendrehzahl der Rührwerkswellen 9 verhältnismäßig groß ist, ist auch die absolute Umlaufgeschwindigkeit der die Rührarbeit ausführenden Stäbe des Rührers 6 verhältnismäßig groß, obwohl die Hauptwelle 18 sich verhältnismäßig langsam dreht. Die einzelnen Masseteilchen werden also durch die Stabkorbrührer 6 intensiv durcheinandergewirbelt, wobei es besonders bemerkenswert ist, daß die hohen Geschwindigkeiten auch in unmittelbarer Nähe der Trogmitte vorhanden sind. Diese Bauart ermöglicht daher eine schnellere und innigere Durcharbeitung der Massen, als sie bei Benutzung bekannter Planetenrührwerke erreicht werden kann. Sie vermeidet deshalb auch in höherem Grade als die bekannten Bauarten die Bildung von horizontalen Schichten verschiedener Konsistenz und Dichte.While now with simple planetary gears of agitators the mentioned auxiliary shafts directly carry the rotating agitators, hang on the agitator construction according to the Invention rotatably on the auxiliary shafts 13 additional drive housing 12 in which outside the Secondary shafts two or more agitator shafts 9 are mounted, on which the rod basket-shaped here Stirrer 6 are arranged concentrically in a rotationally fixed manner. The drive housing 12 consequently lead relatively to the gear box 17. a revolution from which that of the gear box 17 is superimposed. Inside the drive housing 12 is each housed a secondary base gear 10 that is somehow firmly connected to the gear box 17, on which is the head pinion 11 of the agitator shafts 9 roll in a similar way as the pinion heads ■ 14 on the main base gear 15. In this way an additional self-rotation of the rod baskets 6 is generated. Because the whole system is within of the trough 1 wanders around and the inherent speed of the agitator shafts 9 is relatively high, is also the absolute speed of rotation of the rods of the stirrer 6 performing the stirring work relatively large, although the main shaft 18 rotates relatively slowly. The single ones So mass particles are intensely mixed up by the basket stirrer 6, whereby it It is particularly noteworthy that the high speeds are also in the immediate vicinity of the Trough center are available. This design therefore enables faster and more thorough work through of the masses than can be achieved using known planetary agitators. It therefore avoids the formation of horizontal ones to a greater extent than the known types Layers of different consistency and density.

Um ferner die Massen besser in den AVirkungsbereich der Rührer zu bringen und dabei auch ihr Ansetzen am Trogboden zu verhindern, sind außerdem an sich bekannte Bodenabstreicher 28 vorgesehen, die den Massen eine aufwärts gerichtete Bewegung erteilen und dadurch ebenfalls der Schichtenbildung entgegenwirken. Sie sind mittelsFurthermore, in order to bring the masses better into the area of activity of the stirrer, including you To prevent attachment to the trough floor, floor scrapers 28 known per se are also provided, which give the masses an upward movement and thereby also the Counteract stratification. You are means

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Stangen 27 an den Antriebsgehäusen 12 höhenverstellbar befestigt.Rods 27 on the drive housing 12 are adjustable in height attached.

Aus Fig. 2 ist ersichtlich, daß die Schabekante der Bodenabstreicher 28 tief in den Zwischenraum zwischen zwei Rührern 6 des gleichen Antriebsgehäuses 12 hineinragen. Gleichzeitig erreicht diese Kante die Hüllkurve der von den Rührern beschriebenen Bahnen oder ragt sogar über sie hinaus, so daß die Abstreicher, die die planetenartigen Bewegungen der Antriebsgehäuse 12 mitmachen, praktisch die gesamte Bodenfläche des Troges von der Mitte bis an die Außenwand bestreichen. Im Zusammenwirken mit außerdem vorgesehenen bekannten Trogwandabstreichern 26 werden daher die in der Nähe der Außenwand abgelagerten Massen von den Bodenabstreichern 28 zur Mitte geführt, und alle Teile, die auf den Boden kommen und sich womöglich dort festsetzen würden, werden abgehoben und wieder mit der Hauptmasse vermischt. Wegen der Umsteuerbarkeit des gesamten Systems sind die Bodenabstreicher 28 entweder umstellbar angeordnet oder im Sinne der Darstellung in Fig. 5 doppeltwirkend ausgebildet. Die Trogwandabstreicher 26 sind vorzugsweise in bekannter Weise höhenverstellbar. Ihre einzelnen Elemente gehen aus Fig. 3 mit genügender Deutlichkeit hervor. Sie können entweder an dem Getriebekasten 17 angeordnet oder auch unmittelbar mit der Hauptrührwerks welle 18 verbunden sein und sind, wie Fig. 4 zeigt, wegen des Drehrichtungswechsels des gesamten Rührwerkssystems vorzugsweise doppeltwirkend ausgebildet.From Fig. 2 it can be seen that the scraping edge of the floor scraper 28 deeply into the space protrude between two stirrers 6 of the same drive housing 12. At the same time achieved this Edge the envelope curve of the paths described by the stirrers or even protrude beyond them, so that the scrapers who participate in the planet-like movements of the drive housing 12, Brush practically the entire bottom surface of the trough from the middle to the outer wall. in the Cooperation with also provided known trough wall scrapers 26 are therefore the masses deposited near the outer wall from the bottom scrapers 28 to the center and all parts that come to the ground and might get stuck there will be lifted off and mixed again with the main mass. Because of the reversibility of the entire System, the scraper 28 are either arranged to be adjustable or in the sense of the Representation in Fig. 5 is designed to be double-acting. The trough wall scrapers 26 are preferably in known way adjustable in height. Your individual elements go from Fig. 3 with sufficient clarity emerged. You can either be arranged on the gear box 17 or directly be connected to the main agitator shaft 18 and, as FIG. 4 shows, because of the change in direction of rotation of the entire agitator system is preferably designed to be double-acting.

Claims

PATENT CLAIMS:

i. Machine for processing or ointments pulpy masses, in particular chocolate masses, with dipping into a trough therein circling around eccentric vertical waves and also around their vertical waves Bearing shafts self-rotating stirrers, which also have the middle part of the trough high speed and marked with scrapers for the trough wall by means of floor scrapers (28) which are arranged on or immediately in front of the stirrers (6) in this way and are driven that they pass through the floor plan area of the stirrer Brush the trough bottom like the latter in planetary movements around the main trough axis.

2. Machine according to claim 1, characterized in that that the bottom scrapers (28) are formed by guide plates inclined at an angle to the trough bottom.

3. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that when known in pairs Arrangement of the stirrer (6) on a planetary head (12, 17) rotating in the trough Soil scrapers (28) are also mounted on the planetary head, preferably on the common drive housing (12) of two z. B. bar-shaped stirrer (6) in a wedge space between these stirrers.

4. Machine according to claim 1, 2 or 3, characterized in that the primarily Floor scraper (28) formed by guide plates designed and dimensioned in plan are that they reach the bottom of the trough at least all over, through the agitator pairs in their in a circular motion, wipe the coated floor surface.

5. Machine according to one of claims 2 to 4, characterized in that the floor scraper to change the lift effect exerted on the masses to be processed their holders (27) are adjustable in height.

6. Machine according to any one of claims 1 to S, characterized in that the directions of rotation both the circular movement of the planetary drive housing (12) within the Both the trough and the self-rotation of the stirrer (6) are reversible and therefore also the wall scrapers (26) and the floor scraper (28), possibly with a double-acting design, can be switched to both directions of rotation.

Considered publications:
German Patent Nos. 437 858, 454781, 919, 428 009, 395 543, 642 990, 704 372;

French patent specification No. 686 068, go

041;

British Patent No. 163 666.

1 sheet of drawings

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