DE9317842U1 - Bottle maturation device - Google Patents

Bottle maturation device

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Description

TER MEER - MÜLLER'-:STH!NMS9ttR&*PARTNER -2-TER MEER - MÜLLER'- : STH!NMS9ttR&*PARTNER -2-

Dr. Volker Scherer 22.11.1993Dr. Volker Scherer 22.11.1993

BeschreibungDescription

Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist eine Vorrichtung zur Reifung von Getränken in Flaschen, namentlich von alkoholischen Getränken. Weine und edle hochprozentige Getränke, wie Cognac, Calvados, Portwein und dergleichen, werden durch längere Lagerung in Eichenholzfässern während Zeiträumen von bis zu 15 Jahren und gegebenenfalls darüber hinaus nach der eigentlichen Vergärung beziehungsweise Destillation ausgereift.The subject of the present invention is a device for maturing beverages in bottles, in particular alcoholic beverages. Wines and fine high-proof beverages, such as cognac, calvados, port wine and the like, are matured by longer storage in oak barrels for periods of up to 15 years and possibly longer after the actual fermentation or distillation.

Während dieser FaJ3reifung diffundiert Sauerstoff durch die Wandung des Holzfasses in das Getränk und wirkt auf den vorliegenden Alkohol ein. Gleichzeitig wird das frische Getränk mit aus dem Holz herausgelösten Komponenten, wie Farbstoffen, Gerbstoffen und Aromastoffen angereichert, wodurch sie eine charakteristische Färbung, das spezifische Bukett und den angestrebten Geschmack erhalten. Dabei ist die Qualität des herzustellenden Getränks in der Regel proportional der Dauer der Faßreife. So steigt beispielsweise die Qualität von hochprozentigen Cognacs oder Whiskys und damit deren Preis mit der Dauer der Faßreife.During this barrel maturation, oxygen diffuses through the walls of the wooden barrel into the drink and affects the alcohol present. At the same time, the fresh drink is enriched with components released from the wood, such as colorants, tannins and aromatics, which give it a characteristic color, the specific bouquet and the desired taste. The quality of the drink produced is usually proportional to the length of barrel maturation. For example, the quality of high-proof cognacs or whiskeys, and thus their price, increases with the length of barrel maturation.

Nach der Abfüllung der in dieser Weise in Holzfässern ausgereiften Getränke in Flaschen erfolgt eine weitere Reifung nicht oder allenfalls in stark vermindertem Umfang. Es besteht daher ein Bedürfnis für den Verbraucher, der kaum eine Reifung seines privaten Getränkeverbrauchs in Holzfässern durchführen kann, dafür, auch nach der Abfüllung solcher Getränke in Flaschen über die Möglichkeit zu verfügen, gezielt eine weitere Ausreifung zu bewirken, die der üblichen Faßreifung entspricht.After the drinks matured in wooden barrels in this way have been bottled, no further maturation takes place or at most only to a much reduced extent. There is therefore a need for consumers, who can hardly mature their private drinks in wooden barrels, to have the option of specifically achieving further maturation after such drinks have been bottled, which corresponds to the usual barrel maturation.

Es ist bereits aus dem Deutschen Patent 34 33 664 bekannt, daß man zur Vermeidung der Verluste an Ausgangsalkohol infolge seiner Verdunstung durch die Poren des jeweiligen Eichenholzfasses die Reifung nicht in den Fässern selbst durchführen kann, sondern das zu reifende alkoholische Getränk zusammen mit Eichenholzdauben in einen Behälter einzubringen und in Gegenwart der Daube während drei bis fünf Jahren unter periodischer Sättigung mit Sauerstoff zu lagern. Da auch ein solches Verfahren für den Endverbraucher nur schwer durchführbar ist, besteht die AufgabeIt is already known from German Patent 34 33 664 that in order to avoid the loss of initial alcohol as a result of its evaporation through the pores of the respective oak barrel, the maturation cannot be carried out in the barrels themselves, but the alcoholic beverage to be matured can be placed in a container together with oak staves and stored in the presence of the staves for three to five years under periodic saturation with oxygen. Since such a process is also difficult to carry out for the end consumer, the task is

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TER MEER - MÜLLER -TSTEINMEfS5I5ER ÄrPARTNER -3-TER MEER - MÜLLER -TSTEINMEfS 5 I 5 ER ÄrPARTNER -3-

Dr. Volker Scherer 22.11.1993Dr. Volker Scherer 22.11.1993

der vorliegenden Erfindung darin, eine Vorrichtung anzugeben, mit der Getränke, namentlich alkoholische Getränke nach ihrer Abfüllung in Flaschen einer weiteren Ausreifung unterworfen werden können, die im Ergebnis einer üblichen Fajireifung entspricht.
5
The aim of the present invention is to provide a device with which beverages, in particular alcoholic beverages, can be subjected to further maturation after they have been bottled, the result of which corresponds to a conventional faji maturation.
5

Diese Aufgabe wird nun gelöst durch die Vorrichtung zur Reifung von Getränken in Flaschen, die gekennzeichnet ist durch ein in eine Flaschenöffnung, vorzugsweise den Flaschenhals einzubringendes, den Kontakt zwischen Getränk und Atmosphäre vermittelndes Einsatzteil aus Holz.
IO
This object is now achieved by the device for maturing beverages in bottles, which is characterized by a wooden insert which is inserted into a bottle opening, preferably the bottle neck, and mediates the contact between the beverage and the atmosphere.
IO

Die Unteransprüche betreffen bevorzugte Ausführungsformen dieses Erfindungsgegenstandes. The subclaims relate to preferred embodiments of this subject matter of the invention.

Die Erfindung sei im folgenden näher unter Bezugnahme auf die beigefügte Zeichnung erläutert. In der Zeichnung zeigen:The invention is explained in more detail below with reference to the attached drawing. The drawing shows:

Fig. 1 eine Schnittansicht einer ersten Ausführungsform
der erfindungsgemäJ3en Vorrichtung;
Fig. 1 is a sectional view of a first embodiment
the device according to the invention;

Fig. 2 eine Schnittdarstellung einer zweiten Ausfüh- Fig. 2 is a sectional view of a second embodiment

rungsfonn der erfindungsgemäJ3en Vorrichtung;
und
embodiment of the device according to the invention;
and

Fig. 3 dasvonderVorrichtunggemäJSFig. 2 abgebrochene
Endstück, welches als FlaschenverschluJ3 dienen
Fig. 3 shows the broken-off part of the device according to Fig. 2
End piece which serves as a bottle capJ3

kann.can.

Wie in der Figur 1 dargestellt ist, umfaßt die erfindungsgemäj3e Vorrichtung ein in den Flaschenhals einzubringendes, den Kontakt zwischen Getränk und Atmosphäre vermittelndes Einsatzteil aus Holz. Dieses Einsatzteil 1 muß nicht zwangsläufig in den Flaschenhals eingebracht werden, sondern kann auch in einer anderweitigen Flaschenöffnung vorgesehen werden, beispielsweise als Boden einer Flasche, so daß in diesem Fall das Einsatzteil die Form einer flachen Platte annimmt, die als solche oderAs shown in Figure 1, the device according to the invention comprises a wooden insert to be inserted into the neck of the bottle and to provide contact between the beverage and the atmosphere. This insert 1 does not necessarily have to be inserted into the neck of the bottle, but can also be provided in another bottle opening, for example as the bottom of a bottle, so that in this case the insert takes the form of a flat plate which can be used as such or

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mit Hilfe von Dichtungsmaterialien hermetisch abdichtend in die Flaschenöffnung eingebracht wird. Vorzugsweise besteht das Einsatzteil 1 aus Eichenholz, Eschenholz oder Kastanienholz.is hermetically sealed into the bottle opening using sealing materials. The insert part 1 is preferably made of oak, ash or chestnut wood.

Bei der praktischen Anwendung wird das Einsatzteil derart in die Flaschenöffnung eingeführt, daJ3 es zumindest teilweise in das Getränk, beispielsweise Rotwein oder ein höherprozentiges alkoholisches Getränk wie Cognac oder Branntwein, eintaucht. Die Verbindungsstelle zwischen der Innenseite des Flaschenhalses und dem Einsatzteil 1 muß hermetisch verschlossen werden, weil andernfalls die Umgebungsatmosphäre unmittelbar mit dem Getränk in Berührung kommt, was nicht nur zu nachteiligen Wirkungen des Luftsauerstoffs auf das Getränk Anlaß geben kann, sondern auch zu Verdunstungsverlusten des Getränkes. Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung erfolgt der hermetische Verschluj3 des Flaschenhalses durch einen an dem Einsatzteil 1 vorgesehenen Dichtungsabschnitt 3. Bei der in der Figur 1 dargestellten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung besteht dieser Dichtungsabschnitt 3 zum hermetischen Verschluß des Flaschenhalses aus einem formschlüssig an dem Einsatzteil 1 befestigten Bauteil 4 aus einem elastischen Material, wie Kork, Kunststoff, Gummi oder dergleichen.In practical use, the insert is inserted into the bottle opening in such a way that it is at least partially immersed in the drink, for example red wine or a higher alcoholic drink such as cognac or brandy. The connection point between the inside of the bottle neck and the insert 1 must be hermetically sealed, because otherwise the ambient atmosphere comes into direct contact with the drink, which can not only lead to adverse effects of atmospheric oxygen on the drink, but also to evaporation losses of the drink. According to a preferred embodiment of the invention, the hermetic closure of the bottle neck is achieved by a sealing section 3 provided on the insert part 1. In the embodiment of the device according to the invention shown in Figure 1, this sealing section 3 for the hermetic closure of the bottle neck consists of a component 4 made of an elastic material, such as cork, plastic, rubber or the like, which is positively attached to the insert part 1.

Der wesentliche Gedanke der vorliegenden Erfindung ist darin zu sehen, daß dann, wenn das Einsatzteil 1 der erfindungsgemäßen Vorrichtung derart in den Flaschenhals eingeführt wird, daß das Einsatzteil aus Holz in das Getränk eintaucht und gleichzeitig ein hermetischer Verschluß zwischen der Außenseite des Einsatzteils 1 und der Innenseite des Flaschenhalses über den Dichtungsabschnitt 3 bewirkt wird, die Umgebungsatmosphäre lediglich über das Holz des Einsatzteils 1 mit dem Getränk in Verbindung steht. In dieser Weise kann Sauerstoff aus der Umgebungsluft langsam durch das Holzmaterial des Einsatzteils 1 in das im Inneren der Flasche befindliche Getränk eindringen und dort die übliche Funktion ausüben, die bei der Faßreifung von solchen Getränken abläuft. Gleichzeitig können bei dieser Lagerung Bestandteile aus dem Holz des Einsatzteils 1 herausgelöst werden und in das Getränk übergehen, so daß diesesThe essential idea of the present invention is that when the insert part 1 of the device according to the invention is inserted into the bottle neck in such a way that the wooden insert part is immersed in the drink and at the same time a hermetic seal is created between the outside of the insert part 1 and the inside of the bottle neck via the sealing section 3, the ambient atmosphere is only in contact with the drink via the wood of the insert part 1. In this way, oxygen from the ambient air can slowly penetrate through the wooden material of the insert part 1 into the drink inside the bottle and there perform the usual function that takes place during the barrel maturation of such drinks. At the same time, during this storage, components can be dissolved out of the wood of the insert part 1 and pass into the drink, so that this

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extrahierbare Materialien, wie Gerbsäuren, Farbstoffe, Aromastoffe und dergleichen aus dem Holz aufnehmen kann.can absorb extractable materials such as tannins, dyes, flavorings and the like from the wood.

In dieser Weise wird es möglich, in kleinen Gebinden, das heißt einzelnen Flaschen mit Hilfe der erfindungsgemäßen Vorrichtung eine "FaJ3reifung" des Getränkes, beispielsweise des Weines oder der Spirituose, zu bewirken. In this way, it is possible to "ripen" the beverage, for example wine or spirits, in small containers, i.e. individual bottles, using the device according to the invention.

Zur Verbesserung und Beschleunigung des Reifungsprozesses ist gemäß einer bevorzugten Ausführungsform eine Sackbohrung 2 in dem Einsatzteil 1 vorgesehen. Gemäß einer weiteren Ausführungsform ist es möglich, die Außenoberfläche des Einsatzteils 1 aus Holz zu vergrößern, beispielsweise dadurch, daJ3 diesem statt eines kreisförmigen Querschnitts ein sternförmiger Querschnitt oder dergleichen verliehen wird. In dieser Weise läßt sich aufgrund der Vergrößerung der Oberfläche des Einsatzteils 1 sowohl auf der Außenseite, als auch auf der Innenseite, nämlich der Bohrungsseite, die Sauerstoffdiffus ion und die Extraktion wünschenswerter Bestandteile aus dem Holz in das Getränk hinein beschleunigen.To improve and accelerate the maturation process, according to a preferred embodiment, a blind hole 2 is provided in the insert part 1. According to a further embodiment, it is possible to enlarge the outer surface of the wooden insert part 1, for example by giving it a star-shaped cross-section or the like instead of a circular cross-section. In this way, due to the enlargement of the surface of the insert part 1, both on the outside and on the inside, namely the hole side, the oxygen diffusion and the extraction of desirable components from the wood into the drink can be accelerated.

Bei der praktischen Anwendung wird das vorzugsweise aus Eichenholz gefertigte Einsatzteil 1, wie es in der Figur 1 dargestellt ist, mit dem Dichtungsabschnitt 3 in Form beispielsweise eines Bauteils 4 aus Kork dicht verbunden und dann in die mit dem zu reifenden Getränk befüllte Flasche derart eingebracht, daß das verschlossene Ende des Einsatzteils 1 in das Getränk eintaucht, während das mit der Bohrung versehene gegenüberliegende Ende des Einsatzteils 1 aus dem hermetisch abdichtenden Korken herausragt und mit der Atmosphäre in Verbindung steht. Nach stehender oder vorzugsweise liegender Lagerung der Flasche während einer ausreichenden Zeitdauer kann nach Abschluß des angestrebten Reifungsprozesses das Getränk in üblicher Weise konsumiert werden, beispielsweise durch Ersatz des Einsatzteils 1 mit dem Dichtungsabschnitt 3 durch einen üblichen Korken zur Nutzung des in der Flasche enthaltenen gereiften Getränks in üblicherweise oder nach Dekantieren des Getränks aus der für die Reifung benutzten Flasche.In practical use, the insert part 1, preferably made of oak wood, as shown in Figure 1, is tightly connected to the sealing section 3 in the form of, for example, a component 4 made of cork and then inserted into the bottle filled with the beverage to be matured in such a way that the closed end of the insert part 1 is immersed in the beverage, while the opposite end of the insert part 1, provided with the hole, protrudes from the hermetically sealing cork and is in contact with the atmosphere. After the bottle has been stored upright or preferably lying down for a sufficient period of time, the beverage can be consumed in the usual way after the desired maturation process has been completed, for example by replacing the insert part 1 with the sealing section 3 with a conventional cork to use the matured beverage contained in the bottle in the usual way or after decanting the beverage from the bottle used for maturation.

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Dr. Volker Scherer 22.11.1993Dr. Volker Scherer 22.11.1993

Die erfindungsgemäße Vorrichtung kann nach Gebrauch erneut für eine weitere Reifung von Getränken in Flaschen wiederverwendet werden und ermöglicht in Abhängigkeit von der Art der nacheinander behandelten Getränke durchaus interessante geschmackliche Beeinflussungen des zu reifenden Getränks. Beispielsweise ist es möglich, eine zur Reifung von Branntwein oder Likör verwendete erfindungsgemäße Vorrichtung zur Reifung von Weißwein oder Rotwein zu verwenden, was zur Folge hat, daß von dem Holz aufgenommene Geschmacks-, Aroma-, Duft- und Farb-Komponenten des ersten Getränks an den Wein abgegeben werden können und diesem eine neue Nuance verleihen können.The device according to the invention can be reused after use for further maturing of drinks in bottles and, depending on the type of drinks treated one after the other, allows for interesting influences on the taste of the drink to be matured. For example, it is possible to use a device according to the invention used for maturing brandy or liqueur for maturing white or red wine, which means that taste, aroma, scent and color components of the first drink absorbed by the wood can be transferred to the wine and give it a new nuance.

Eine weitere bevorzugte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist in den Figuren 2 und 3 dargestellt.A further preferred embodiment of the device according to the invention is shown in Figures 2 and 3.

Wie aus der Figur 2 hervorgeht, ist bei dieser bevorzugten Ausführungsform der Dichtungsabschnitt 3 direkt an das Einsatzteil angeformt, beispielsweise durch Herstellen dieses gesamten Bauteils mit Hilfe einer Drechselbank aus vorzugsweise Eichenholz, Eschenholz oder Kastanienholz. As can be seen from Figure 2, in this preferred embodiment the sealing section 3 is molded directly onto the insert part, for example by producing this entire component using a lathe from preferably oak, ash or chestnut wood.

Bei dieser bevorzugten Ausführungsform ist das flascheninnere Ende des Einsatzteils 1 mit einem Endstück 5 versehen, welches an der am Ende der Sackbohrung 2 vorgesehenen Sollbruchstelle 10 abgebrochen werden kann.In this preferred embodiment, the end of the insert part 1 inside the bottle is provided with an end piece 5, which can be broken off at the predetermined breaking point 10 provided at the end of the blind bore 2.

Dieses Endstück 5 umfaßt ein konisch geformtes Verbindungsteil 6 und ein Griffteil 7. Dieses Griffteil 7 ist vorzugsweise kugelförmig und vergrößert die Oberfläche des in das Getränk eintauchenden Teils dieser Vorrichtung, die ebenso wie die bezüglich der Figur 1 beschriebene Vorrichtung eingesetzt wird.This end piece 5 comprises a conical connecting part 6 and a handle part 7. This handle part 7 is preferably spherical and increases the surface area of the part of this device that is immersed in the drink, which is used in the same way as the device described with reference to Figure 1.

Das flaschenäußere Ende des Einsatzteils 1 umfaßt eine konisch geformte Innenöffnung 8, die derart an das konisch geformte Verbindungsteil 6 des Endstücks 5 angepaßt ist, daß sich das flaschenäußere Ende des Einsatz-The bottle-outer end of the insert part 1 comprises a conically shaped inner opening 8, which is adapted to the conically shaped connecting part 6 of the end piece 5 in such a way that the bottle-outer end of the insert part

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teils 1 hermetisch mit dem abgebrochenen Endstück 5 verschließen lä_ßt.part 1 can be hermetically sealed with the broken end piece 5.

Am flaschenäußeren Ende des Einsatzteils 1 ist ein an die Flaschenöffnung anlegbarer Dichtungsflansch 9 vorgesehen, der zusammen mit dem Dichtungsabschnitt 3 einen hermetischen Verschluß zwischen der Vorrichtung 1 und dem Flaschenhals der (nicht dargestellten) Flasche sicherstellt. Diese in der Figur 2 dargestellte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist vorzugsweise einstückig ausgebildet und beispielsweise, wie bereits angesprochen, durch Ausarbeiten aus einem einzigen Stück Holz hergestellt.At the end of the insert part 1 on the outside of the bottle, a sealing flange 9 is provided which can be placed on the bottle opening and which, together with the sealing section 3, ensures a hermetic seal between the device 1 and the bottle neck of the bottle (not shown). This embodiment of the device according to the invention shown in Figure 2 is preferably designed in one piece and, for example, as already mentioned, is made by machining from a single piece of wood.

Bei der bestimmungsgemäßen Benutzung wird die in der Figur 2 dargestellte Vorrichtung in den Hals der mit dem zu reifenden Getränk beschickten Flasche eingeführt, und zwar so, daß die Vorrichtung in das Getränk eintaucht und damit die Verbindungsmembrane zwischen Getränk und Atmosphäre stellt. Zur besseren Abdichtung kann zwischen dem Flansch 9 und der Oberkante der Flasche eine Gummidichtung 1 vorgesehen werden, um eine hermetische Abdichtung zwischen der erfindungsgemäßen Vorrichtung und dem Flaschenhals sicherzustellen, der bei liegender Lagerung der Flasche nicht nur ein Herauslaufen des Getränkes verhindert, sondern auch ein unerwünschtes Verdunsten des Getränks aus der Flasche beziehungsweise direktes Eindringen des Sauerstoffs in die Flasche verhindert.When used as intended, the device shown in Figure 2 is inserted into the neck of the bottle containing the beverage to be matured, in such a way that the device is immersed in the beverage and thus forms the connecting membrane between the beverage and the atmosphere. For better sealing, a rubber seal 1 can be provided between the flange 9 and the upper edge of the bottle in order to ensure a hermetic seal between the device according to the invention and the bottle neck, which not only prevents the beverage from running out when the bottle is stored lying down, but also prevents undesirable evaporation of the beverage from the bottle or direct penetration of oxygen into the bottle.

Nach ausreichender Lagerung und damit Reifung des Getränkes wird die Vorrichtung aus dem Flaschenhals herausgezogen und es wird das Endstück 5 an der Sollbruchstelle 10 abgebrochen. Dann wird das verbliebene Einsatzteil 1, welches nunmehr an der Sollbruchstelle 10 eine Öffnung aufweist, wieder in die Flasche eingeführt und der Zwischenraum zwisehen Flaschenhals und Einsatzteil über den Dichtungsabschnitt 3, den Flansch 9 und gegebenenfalls die dort vorgesehene Dichtung hermetisch verschlossen. Zum Verschluß der Flasche kann dann das abgebrochene Endstück 5 dienen, dessen konisch geformtes Verbindungsteil 6 dicht passend in die konisch geformte Innenöffnung 8 des Einsatzteils 1 einge-After sufficient storage and thus maturation of the beverage, the device is pulled out of the bottle neck and the end piece 5 is broken off at the predetermined breaking point 10. Then the remaining insert part 1, which now has an opening at the predetermined breaking point 10, is reinserted into the bottle and the space between the bottle neck and the insert part is hermetically sealed via the sealing section 3, the flange 9 and, if applicable, the seal provided there. The broken end piece 5 can then be used to seal the bottle, the conical connecting part 6 of which is tightly inserted into the conical inner opening 8 of the insert part 1.

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steckt werden kann, so daß damit die getränkehaltige Flasche verstöpselt werden kann.can be inserted so that the bottle containing the beverage can be plugged.

Diese Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung kann natürlieh sowohl auf ihrer Außenseite, als auch auf der Innenbohrungsseite mit einer vergrößerten Oberfläche versehen werden, beispielsweise dadurch, daß ihr ein sternförmiger oder polygonaler Querschnitt verliehen wird.This embodiment of the device according to the invention can of course be provided with an enlarged surface both on its outside and on the inner bore side, for example by giving it a star-shaped or polygonal cross-section.

Mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung wird es ohne weiteres möglich, innerhalb kurzer Zeit und in einfacher Weise bei für den Endverbraucher handhabbaren Volumina eine Reifung nicht oder nur ungenügend gereifter, vornehmlich alkoholischer Getränke, wie Weine und Spirituosen, zu bewirken. Dabei kann die in der Figur 2 und 3 dargestellte, bevorzugte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung gleichzeitig als ästhetisch ansprechendes Flaschenverschlußstück dienen. Diese Vorrichtung kann auch nach Abbrechen des Endstückes für weitere Flaschenreifungen verwendet werden, wozu es lediglich erforderlich ist, die konisch geformte Innenöffnung 8 des Einsatzteils mit einem üblichen Korken zu verschließen. Aufgrund des zwischen Flaschenhals und Korken vorgesehenen Holzes wird auch in diesem Falle die angestrebte Diffusion des Sauerstoffs durch das Holz in das Getränk und insbesondere das Herauslösen von wünschenswerten Inhaltsstoffen aus dem Holz in das Getränk ermöglicht. The device according to the invention makes it possible to achieve maturation of non- or insufficiently matured, primarily alcoholic beverages, such as wines and spirits, within a short time and in a simple manner in volumes that are manageable for the end consumer. The preferred embodiment of the device according to the invention shown in Figures 2 and 3 can also serve as an aesthetically pleasing bottle closure piece. This device can also be used for further bottle maturation after the end piece has been broken off, for which it is only necessary to close the conical inner opening 8 of the insert part with a conventional cork. Due to the wood provided between the bottle neck and the cork, the desired diffusion of oxygen through the wood into the beverage and in particular the release of desirable ingredients from the wood into the beverage is also made possible in this case.

Claims (14)

TER MEER - MÜLLER -STEVNMETSTER ^'PARTNER -9- Dr. Volker Scherer 22.11.1993 SchutzansprücheTER MEER - MÜLLER -STEVNMETSTER ^'PARTNER -9- Dr. Volker Scherer 22.11.1993 Protection claims 1. Vorrichtung zur Reifung von Getränken in Flaschen, gekennzeich net durch ein in eine Flaschenöffnung, vorzugsweise den Flaschenhals einzubringendes, den Kontakt zwischen Getränk und Atmosphäre vermittelndes Einsatzteil (1) aus Holz.1. Device for maturing beverages in bottles, characterized by a wooden insert (1) which is to be introduced into a bottle opening, preferably the bottle neck, and which mediates contact between the beverage and the atmosphere. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß Einsatzteil (1) aus Eichenholz, Eschenholz oder Kastanienholz gefertigt ist.2. Device according to claim 1, characterized in that the insert part (1) is made of oak wood, ash wood or chestnut wood. 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Einsatzteil (1) Sackbohrung (2) aufweist.3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the insert part (1) has a blind bore (2). 4. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daj3 das die Außenoberfläche des Einsatzteils (1) und/oder die Sackbohrung eine kreisförmige oder sternförmige Querschnittsfläche aufweisen.4. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the outer surface of the insert part (1) and/or the blind bore have a circular or star-shaped cross-sectional area. 5. Vorrichtung nach mindestens einem der vorhergehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch einen an dem Einsatzteil (1) vorgesehenen Dichtungsabschnitt (3) zum hermetischen Verschluß des Flaschenhalses.5. Device according to at least one of the preceding claims, characterized by a sealing section (3) provided on the insert part (1) for hermetically sealing the bottle neck. 6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daJ3 der Dichtungsabschnitt (3) ein formschlüssig an dem Einsatzteil (1) befestigtes Bauteil (4) aus einem elastischen Material umfaßt.6. Device according to claim 5, characterized in that the sealing section (3) comprises a component (4) made of an elastic material which is positively fastened to the insert part (1). 7. Vorrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daJ3 das Bauteil (4) aus Kork, Kunststoff oder Gummi gebildet ist.7. Device according to claim 6, characterized in that the component (4) is made of cork, plastic or rubber. 8. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß der8. Device according to claim 5, characterized in that the Dichtungsabschnitt (3) an das Einsatzteil (1) angeformt ist.Sealing section (3) is molded onto the insert part (1). 9. Vorrichtung nach mindestens einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das flascheninnere Ende des Einsatzteils (1) mit einem an der am Ende der Sackbohrung (2) vorgesehenen Sollbruchstelle (10) abbrechbaren Endstück (5) versehen ist.9. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the bottle-inner end of the insert part (1) is provided with an end piece (5) which can be broken off at the predetermined breaking point (10) provided at the end of the blind bore (2). TER MEER - MÜLLER - STEINMEISTER & PARTNER -10-TER MEER - MÜLLER - STEINMEISTER & PARTNER -10- Dr. Volker Scherer 22.11.1993Dr. Volker Scherer 22.11.1993 10. Vorrichtung nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß das Endstück (5) ein konisch geformtes Verbindungsteil (6) und ein Griffteil (7) aufweist.10. Device according to claim 9, characterized in that the end piece (5) has a conically shaped connecting part (6) and a handle part (7). 11. Vorrichtung nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß das Griffteil (7) kugelförmig ist.11. Device according to claim 10, characterized in that the handle part (7) is spherical. 12. Vorrichtung nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß das flaschenäußere Ende des Einsatzteils (1) eine konisch geformte Innenöffnung (8) aufweist, die derart an das konisch geformte Verbindungsteil (6) angepaßt ist, daß sich das flaschenäußere Ende des Einsatzteils (1) damit hermetisch verschließen läßt.12. Device according to claim 9, characterized in that the bottle-outer end of the insert part (1) has a conically shaped inner opening (8) which is adapted to the conically shaped connecting part (6) in such a way that the bottle-outer end of the insert part (1) can be hermetically sealed thereby. 13. Vorrichtung nach Anspruch 12, dadurch gekennzeichnet, daß das flaschenäußere Ende des Einsatzteils (1) einen an die Flaschenöffnung anlegbaren Dichtungsflansch (9) aufweist.13. Device according to claim 12, characterized in that the bottle-outer end of the insert part (1) has a sealing flange (9) which can be placed against the bottle opening. 14. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 13, dadurch gekennzeich net, daß das Einsatzteil (1) einstückig ausgebildet ist.14. Device according to claims 8 to 13, characterized in that the insert part (1) is formed in one piece.
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