DE9302058U1

DE9302058U1 - Mobile catering unit for parties, garden parties and family celebrations etc.

Info

Publication number: DE9302058U1
Application number: DE9302058U
Authority: DE
Original assignee: SCHERBINSKE GUENTHER
Current assignee: SCHERBINSKE GUENTHER
Priority date: 1993-02-13
Filing date: 1993-02-13
Publication date: 1994-06-16
Anticipated expiration: 2003-02-14

Description

12.02.93/es 21 C 329912.02.93/es 21 C 3299

Bernd Dreher Günther ScherbinskeBernd Dreher Günther Scherbinske

Hintere Dorfstr. 10 Hintere Dorfstr. 10 7201 Mahlstetten 7201 MahlstettenHintere Dorfstr. 10 Hintere Dorfstr. 10 7201 Mahlstetten 7201 Mahlstetten

Fahrbare Verpflegungseinheit für Parties, Gartenfeste und Familienfeiern etcMobile catering unit for parties, garden parties and family celebrations etc.

BeschreibungDescription

Die Erfindung betrifft eine fahrbare Verpflegungseinheit für Parties, Gartenfeste, Familienfeiern etc.The invention relates to a mobile catering unit for parties, garden parties, family celebrations, etc.

Bei Feiern der vorgenannten Art geht es vornehmlich darum, in froher Runde meist fleischhaltige Lebensmittel zuzubereiten und in Verbindung mit Trinkflüssigkeiten alkoholischer oder nichtalkoholischer Art zu genießen. Derartige Geräte beziehungsweise Verpflegungseinheiten sind in unterschiedlicher Form bekannt und verfügbar.Celebrations of the aforementioned type are primarily about preparing food, usually containing meat, in a happy atmosphere and enjoying it in conjunction with alcoholic or non-alcoholic beverages. Such devices or catering units are known and available in various forms.

Da der jeweilige Ort der Feiern meist ein anderer ist, bleibt oft nur wenig Platz für die benötigten Gerätschaften. Es ist daher Aufgabe der Erfindung, eine Verpflegungseinheit der vorgenannten Gattung so zu gestalten, daß sie auch bei genußreicher Zubereitung verschiedener Wurst- und Fleischarten schnell eingesetzt und wieder verstaut werden kann.Since the location of the celebration is usually different, there is often little space for the necessary equipment. The object of the invention is therefore to design a catering unit of the aforementioned type in such a way that it can be quickly used and stowed away again, even when preparing various types of sausage and meat in a delicious way.

Zur Lösung dieser Aufgabe dienen erfindungsgemäß Einrichtungen zum Aufbewahren und Zubereiten von Wurst- und Fleischwaren ohne merklichen Qualitätsverlust unter Einsatz von Vorratsräumen für Trinkflüssigkeiten und Lebensmittel in oder an einem Schrankgehäuse. Wichtig ist dabei die von Strom-To solve this problem, the invention provides devices for storing and preparing sausage and meat products without any noticeable loss of quality using storage spaces for drinking liquids and food in or on a cabinet housing. It is important to note that the

oder Gasanschlüssen unabhängige Verwendung der ganzen Verpflegungseinheit. Dabei handelt es sich um das einzige derartige stromlose Gerät auf dem Fachmarkt. Die ganze Betriebsenergie der Vorrichtung wird aus Brenngas gewonnen, wie es in Flaschen im Handel erhältlich ist. Man muß also lediglich eine Gasflasche über einen Schlauch an das Schaltventil anschließen, um die "Küche" zu eröffnen.or gas connections, the entire catering unit can be used independently. This is the only device of this kind on the market that does not require electricity. The entire operating energy of the device is obtained from fuel gas, which is available in bottles in stores. All you have to do is connect a gas bottle to the control valve via a hose to open the "kitchen".

Bedeutsam ist bei den eingangs genannten Festen und Feiern die Verwendung eines Bräters oder Brätereinsatzes, der lösbar und umsetzbar am Schrankgehäuse angebracht wird und leicht und bequem umgesetzt werden kann.It is important for the parties and celebrations mentioned above to use a roasting pan or roasting pan insert that is attached to the cabinet housing in a removable and repositionable manner and can be moved easily and conveniently.

Der Bräter kann zum sicheren Transport umgekehrt auf das Zapfgerät gesetzt werden. Dazu wird die Zapfsäule mit einer Drehung abmontiert und der Bräter mit der Bodenfläche nach oben auf das Zapfgerät aufgelegt.The roaster can be placed upside down on the dispensing device for safe transport. To do this, the dispensing column is removed with a twist and the roaster is placed on the dispensing device with the base facing upwards.

Nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist der Brätereinsatz kastenförmig mit oben liegender Bedienungsöffnung und mit gelochten Seitenwänden als Spritzschutz und zur Abschirmung des Hitzebereiches und Minderung der nach außen wirkenden Strahlungswärme ausgebildet. Zweckmäßigerweise hat der Brätereinsatz eine Länge in der Breite des Schrankgehäuses. Er läßt sich dann mit einem Innenende am Schrankgehäuse aufhängen und ist am anderen Ende mit einem Stützfuß zum Abstützen auf einer Deck- oder Tischfläche versehen.According to a further embodiment of the invention, the roasting pan insert is box-shaped with an operating opening at the top and with perforated side walls as a splash guard and to shield the heat area and reduce the radiant heat that acts outwards. The roasting pan insert is expediently as long as the width of the cabinet housing. It can then be hung on the cabinet housing with one inner end and is provided with a support foot at the other end for resting on a deck or table surface.

Dabei läßt sich der Brätereinsatz leicht wannenförmig mit wärmeisolierenen Werkstoffen ausbilden und mit seinem hochragenden Seitenrand als Spritz- und Strahlungsschutz gestalten. The roasting pan insert can easily be made into a tub shape using heat-insulating materials and its raised side edge can be designed as a splash and radiation protection.

Um Raum zu sparen, kann der wannenförmige Brätereinsatz mit Abstand vom Raumboden aufgehängt werden, so daß er für ver-To save space, the tub-shaped roasting pan insert can be hung at a distance from the floor of the room, so that it can be used for

schiedenartige Verrichtungen im Koch- und Bratbetrieb leicht zugängig bleibt.various cooking and frying operations remain easily accessible.

Der Stützfuß kann auch am Brätereinsatz oder am Schrankgehäuse Schwenkbar gelagert und durch Fußklammern festgelegt sein.The support foot can also be pivoted on the roasting pan insert or on the cabinet housing and secured using foot clamps.

Nach einer besonderen Ausführungsform der Erfindung wird entgegengesetzt der Aufhängung des Brätereinsatzes zur Oberseite des Schrankgehäuses hin ein Kühlraum mit wenigstens einem Kühlaggregat vorgesehen und zwischen diesem Kühlraum und dem Raum für den Brätereinsatz ein Aufbewahrungsraum für temperaturempfindliche Lebensmittel wie Wurst- und Fleischwaren angebracht, der durch einen hochschwenkbaren, als Auflageoder Arbeitsplatte dienenden Klappdeckel verschließbar ist.According to a special embodiment of the invention, opposite to the suspension of the roasting pan insert, a cooling chamber with at least one cooling unit is provided towards the top of the cabinet housing and between this cooling chamber and the chamber for the roasting pan insert, a storage chamber for temperature-sensitive foods such as sausage and meat products is provided, which can be closed by a hinged lid that can be swiveled up and serves as a support or worktop.

Ein solcher Raum ist dann schon durch seine Lage weitgehend gegen Überhitzung und Unterkühlung geschützt und läßt sich mit geringem Aufwand weiter so isolieren, daß über einen verhältnismäßig langen Zeitraum die Qualität dort aufbewahrter Lebensmittel weitgehend erhalten bleibt.Such a room is then largely protected against overheating and hypothermia by its location and can be further insulated with little effort so that the quality of the food stored there is largely maintained over a relatively long period of time.

Eine Besonderheit einer Ausführungsform der Erfindung wird darin gesehen, daß wenigstens ein Kühlaggregat lösbar und auswechselbar im Kühlraum gehalten ist.A special feature of an embodiment of the invention is that at least one cooling unit is held detachably and replaceably in the cooling chamber.

Ferner empfiehlt es sich, auf der Schrankoberseite eine wenigstens teilweise in den Kühlraum hineinragende Zapfeinheit auswechselbar anzubringen. Eine solche Zapfeinheit sollte möglichst eine wiederum an dieser abnehmbar angeschlossene Zapfsäule mit Tropfschale tragen. Es kann dann die ganze Zapfeinheit mit dem angekuppelten Bräter gemeinsam und unabhängig von der Verpflegungseinheit bewegt und aufgestellt werden. Das führt zu einer wesentlichen Steigerung beziehungsweise Verbesserung der Benutzungsfunktionen.It is also recommended to install a removable dispensing unit on the top of the cupboard that extends at least partially into the refrigerator compartment. Such a dispensing unit should, if possible, have a dispensing column with a drip tray that is detachably connected to it. The entire dispensing unit with the attached roaster can then be moved and set up together and independently of the catering unit. This leads to a significant increase or improvement in the user functions.

Die Zapfsäule läßt sich durch einen Drehverschluß in oder am Zapfgerät festlegen. Sie kann daher einzeln abgenommen werden. Ferner läßt sich der Brätereinsatz zum Transport umgekehrt auf das Zapfgerät aufsetzen. Dabei wird die Zapfsäule durch eine Drehung vom Zapfgerät abmontiert. Der Brätereinsatz kann dann auf das Zapfgerät aufgelegt und die Zapfsäule separat daraufgelegt werden.The dispenser can be secured in or on the dispenser using a twist lock. It can therefore be removed individually. The roasting insert can also be placed upside down on the dispenser for transport. The dispenser is removed from the dispenser by turning it. The roasting insert can then be placed on the dispenser and the dispenser placed separately on top.

Am Außenende des Brätereinsatzes wird vorteilhafterweise ein mit einem Ventil für strömungsförmigen Brennstoff versehener Einschalter angebracht.A switch with a valve for flowing fuel is advantageously attached to the outer end of the roasting pan insert.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen und der folgenden Erläuterung der Erfindung anhand von Ausführungsbeispielen. Es zeigenFurther features and advantages of the invention emerge from the subclaims and the following explanation of the invention based on exemplary embodiments. They show

Fig.l eine räumliche Ansicht einer erfindungsgemäßen Verpflegungseinheit von schräg vorn oben gesehen in einem verfahrbaren Schrankgehäuse mit abnehmbaren Funktionseinsätzen,Fig.l a spatial view of a catering unit according to the invention seen diagonally from the front above in a movable cabinet housing with removable functional inserts,

Fig.2 das Schrankgehäuse ohne Funktionseinsätze,Fig.2 the cabinet housing without functional inserts,

Fig.3 in entsprechender Darstellung einen Zapfgeräteeinsatz, Fig.3 in a corresponding representation of a dispensing device insert,

Fig.4 eine Seitenansicht einer Untereinheit mit Getränke-Zapfeinsatz und seitlich angeschlossenem Brätereinsatz,Fig.4 a side view of a sub-unit with drinks dispensing insert and roasting insert connected to the side,

Fig.5 die Untereinheit in Fig.4 von oben gesehen undFig.5 the subunit in Fig.4 seen from above and

Fig.6 Zapfgerät mit aufgestülptem Bräter zum Transport bereit.Fig.6 Tap device with roasting pan fitted on top, ready for transport.

Die Verpflegungseinheit in Fig.l weist einen Schrank 1 mit einer Bodenplatte 2 und Seitenwänden 3,4 auf, die sich mit ihren Stirnflächen C-förmig aussteifend an die BodenplatteThe catering unit in Fig.l has a cupboard 1 with a base plate 2 and side walls 3,4, which are braced with their front surfaces in a C-shape to the base plate

2 und auch an eine dünnere Rückwand 5 anschließen. Der gesamte Schrankinnenraum ist dabei unterteilt durch dickere und dünnere Zwischenwände 7,8 und die Deckwand 9 unter anderem in ein Gläserfach 10, ein Getränkefach 11 und einen Raum 12 für Gasflaschen 13. Durch Aluminiumprofile 24 sind die freistehenden Ränder der Zwischenwände ausgekleidet und gestärkt.2 and also connect to a thinner rear wall 5. The entire interior of the cabinet is divided by thicker and thinner partition walls 7,8 and the top wall 9 into, among other things, a glass compartment 10, a drinks compartment 11 and a space 12 for gas bottles 13. The free-standing edges of the partition walls are lined and reinforced by aluminum profiles 24.

In die Oberseite des Schrankes 1 sind eingelassen ein Zapfgerät 15 mit Zapfsäule 16 und Kohlensäurepatronen 17. Ferner gehört zum Zapfgerät 15 die Tropfschale 19, deren Oberseite als Lochblech ausgebildet ist. Der Brätereinsatz 36 läßt sich gemäß Fig.4 entsprechend dem Bogenpfeil an die Seitenflächen des Schrankes anschwenken.A dispensing device 15 with a dispenser 16 and carbon dioxide cartridges 17 are embedded in the top of the cabinet 1. The dispensing device 15 also includes a drip tray 19, the top of which is designed as a perforated sheet. The roasting pan insert 36 can be swiveled onto the side surfaces of the cabinet in accordance with the arrow in Fig. 4.

Durch die Verwendung von selbsttätig abbremsbaren und gegebenenfalls einstellbaren Standrollen 20 kann der so gebildete fahrbare Schrank 1 auch auf geneigter Ebene festgestellt werden. Hier sind zwei Lenkrollen mit Feststellbremse und zwei Bockrollen eingesetzt.By using self-braking and, if necessary, adjustable castors 20, the mobile cabinet 1 thus formed can also be locked on an inclined surface. Two swivel castors with parking brakes and two fixed castors are used here.

Zur Wärmedämmung sind die Wände 3,4,5 durch Schichtstoffplatten 27 mit einem Kern 28 aus Styropor oder dergleichen leichtem und wärmedämmendem Werkstoff gebildet.For thermal insulation, the walls 3, 4, 5 are formed by laminated panels 27 with a core 28 made of polystyrene or similar light and thermally insulating material.

Durch die Gestaltung als Schichtwerkstoff werden die Wandteile in unterschiedlicher Weise hinsichtlich Festigkeit, Gewicht und Wärmedämmung beansprucht. Man kann also einmal das Gewicht des Schrankkorpus wesentlich herabsetzen und die Wärmedämmung entsprechend steigern. Das ist wesentlich, da der Schrank 1 verhältnismäßig klein ist und Kühlraum 42 und Aufbewahrungsräume 10,11,33 dicht beieinander liegen. In der Halterung 40 sind Kühlaggregate 41 jeweils abgefedert und rüttelfest gehalten.Due to the design as a layered material, the wall parts are subjected to different stresses in terms of strength, weight and thermal insulation. The weight of the cabinet body can therefore be reduced significantly and the thermal insulation increased accordingly. This is important because the cabinet 1 is relatively small and the cooling chamber 42 and storage chambers 10, 11, 33 are located close to one another. Cooling units 41 are each cushioned and held vibration-proof in the holder 40.

Für die Kühlfunktion steht der relativ größte Volumenanteil zur Verfügung. Der Raumanteil für den Brätereinsatz 36 ist geringer und mit lotrechtem Abstand über dem Raumboden vorgesehen. Den größten Raumbedarf der Zusatzeinrichtungen hat das Zapfgerät 15, das dafür nur geringe Wärmedämmung erfordert. The largest proportion of volume is available for the cooling function. The space for the roasting pan insert 36 is smaller and is provided at a vertical distance above the floor of the room. The dispensing device 15 takes up the most space of the additional equipment, which requires only minimal thermal insulation.

Der Raum 6 für das Zapfgerät 15 ist mittels eines Klappdekkels 25 mit Griffleiste 26 teilweise verschließbar. Durch den Einsatz von Kohlensäurepatronen 17 wird erreicht, daß sich das Zapfgerät 15 von jedermann ohne sonderliche Fachkenntnisse und praktisch gefahrlos bedienen läßt und daher die Zapfvorgänge erleichtert und beschleunigt werden.The space 6 for the dispensing device 15 can be partially closed by means of a hinged lid 25 with a handle bar 26. The use of carbon dioxide cartridges 17 ensures that the dispensing device 15 can be operated by anyone without any special technical knowledge and practically without danger, thus making the dispensing process easier and faster.

Wie Fig.l erkennen läßt, sitzt das Schwergewicht der Ausstattung, die Gasflasche 13 auf der zweifach verstärkten Bodenplatte 2 in solcher Höhe, daß die Führung des Schlauches 31 von Hand bis zum Einschaltventil 32 kontrolliert werden kann. Auch der Brätereinsatz 36 ist gut zugängig und längs den Schienen 37 höheneinstellbar. Der Stützfuß 43 läßt sich zuverlässig erfassen und am Bräter 36 festlegen.As can be seen in Fig. 1, the heavyweight of the equipment, the gas bottle 13, sits on the double-reinforced base plate 2 at such a height that the guide of the hose 31 up to the switch-on valve 32 can be controlled by hand. The roasting pan insert 36 is also easily accessible and height-adjustable along the rails 37. The support foot 43 can be reliably grasped and secured to the roasting pan 36.

Auch das Zapfgerät 15 ist gut erreichbar und der herausnehmbar gehaltene Wurstbehälter 33 kann bei geöffnetem Klappdekkel 25 bequem ausgehoben werden.The dispensing device 15 is also easily accessible and the removable sausage container 33 can be easily lifted out when the hinged lid 25 is open.

Die beiden Getränkefässer 34 lassen genügend Raum für Manipulationen am Zapfgerät 15.The two beverage barrels 34 leave enough space for manipulation of the dispensing device 15.

Es kann gleichzeitig gebraten und gekocht werden, wobei die Kochhitze vom Brätereinsatz 36 geliefert wird. Dies alles ohne offene Flamme und elektrische Geräte.It can be fried and cooked at the same time, with the cooking heat provided by the roasting insert 36. All this without an open flame or electrical devices.

Claims

12.02.93/es 21 C 3299

Bernd Dreher Günther Scherbinske

Hintere Dorfstr. 10 Hintere Dorfstr. 10 7201 Mahlstetten 7201 Mahlstetten

Mobile catering unit for parties, garden parties and family celebrations etc.

Protection claims

1. Catering unit for parties, garden parties, family and club celebrations, etc., characterized by facilities for storing and preparing sausage and meat products without noticeable changes in quality and by storage rooms (10,11,33) for drinking liquids and food in or on a cabinet housing (1).

2. Catering unit according to claim 1, characterized in that it has a roasting pan insert (36) which is attached to the cabinet housing (1) in a detachable and repositionable manner.

3. Catering unit according to claim 1 or 2, characterized in that the roasting pan insert (36) is box-shaped with an operating opening at the top and with perforated side walls (38).

4. Catering unit according to claim 3, characterized in that the roasting insert (36) has a length in the order of magnitude of the width of the cabinet housing (1), which is suspended at one inner end from the cabinet housing (1) and is provided at the other end with a support foot (43) for supporting on a deck or table surface.

5. Catering unit according to claim 4, characterized in that the roasting insert (36) is trough-shaped with a solid-walled and heat-insulated base.

6. Catering unit according to claim 5, characterized by the design of the suspension (35) of the roasting pan insert (36) with a slide-in rail (37) or comparable holders.

7. Catering unit according to claim 6, characterized in that the support foot (43) is attached to the outer end of the roasting pan insert (36) on its underside in such a way that it rests on a flat surface, such as a table top or the top of a cupboard.

8. Catering unit according to claim 7, characterized in that the support foot (43) is pivotally attached to the bottom of the roasting pan insert (36) by a hinge (44) and is secured by foot retaining clamps (45).

9. Catering unit according to claim 8, characterized in that on the opposite side to the connection of the roasting insert (36) to the top of the cabinet housing (1) a cooling chamber (42) with at least one cooling unit (41) is provided and between this cooling chamber (42) and the chamber for the roasting insert (36) a storage chamber (33) for temperature-sensitive foods such as sausage and meat products is provided, which can be closed by a hinged lid (25) that can be swiveled up and serves as a support or worktop.

10. Catering unit according to claim 9, characterized in that at least one cooling unit (41) is detachably and replaceably held in the cooling chamber (42).

11. Catering unit according to claim 10, characterized in that a dispensing device (15) which extends at least partially into the cooling chamber is replaceably mounted on the upper side of the cabinet (chamber 6).

12. Catering unit according to claim 11, characterized in that the dispensing device (15) carries a dispensing column (16) with drip tray (19) which is in turn detachably connected to it.

13. Catering unit according to claim 12, characterized in that the entire tapping device (15) with the coupled roasting insert (36) can be moved and set up together.

14. Catering unit according to claim 13, characterized in that the dispenser (16) is fixed by a rotary closure in or on the dispenser (15).

15. Catering unit according to claim 14, characterized in that a switch (32) provided with a valve for flowing fuel is attached to the outer end of the roasting insert (36).