DE9113333U1 - Packaging, especially for fresh meat pieces - Google Patents
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Abstract
Description
Verpackung, insbesondere für FrischfleischstückePackaging, especially for fresh meat pieces
Die Erfindung bezieht sich auf eine Verpackung für den Transport und die Lagerung von Nahrungsmitteln, insbesondere Frischfleischstücke, gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a packaging for the transport and storage of foodstuffs, in particular pieces of fresh meat, according to the preamble of claim 1.
Bei bekannten Verpackungen dieser Art besteht der Außenbehälter aus einem Faltkarton, in den der aus Kunststoffolie bestehende, mit dem Transportgut befüllte und nach Schutzgasbegasung gasdicht verschlossene Innenbehälter eingesetzt wird.In known packaging of this type, the outer container consists of a folding cardboard box into which the inner container made of plastic film, filled with the transported goods and sealed gas-tight after inert gas treatment, is inserted.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine mehrwegefähige Verpackung für besonders empfindliche Mahrungsmittel wie insbesondere Frischfleischstücke zu schaffen, die bei niedrigen Kosten eine verlängerte Haltbarkeit und Erhaltung frischen Aussehens des Transportgutes gewährleistet und so die Möglichkeit der Lieferung industriell verkaufsfertig vorportionierten Frischfleischs od.dgl. Nahrungsmittel bietet.The invention is based on the object of creating a reusable packaging for particularly sensitive foodstuffs, such as in particular pieces of fresh meat, which ensures an extended shelf life and preservation of the fresh appearance of the transported goods at low cost and thus offers the possibility of supplying industrially pre-portioned fresh meat or similar foodstuffs ready for sale.
Die Erfindung löst diese Aufgabe durch eine Verpackung mit den Merkmalen des Anspruchs 1. Hinsichtlich wesentlicher weiterer Ausgestaltungen wird auf die Ansprüche 2 bis 14 verwiesen.The invention solves this problem by a packaging with the features of claim 1. With regard to essential further embodiments, reference is made to claims 2 to 14.
Die erfindungsgemäße Verpackung ermöglicht den Transport und die Lagerung von industriell verkaufsfertig vorportionierten Frischfleischstücken unter Gewährleistung einer v/esentlich verbesserten Belüftung des Transportgutes bei gleichzeitiger Trennung von Saftabsonderungen, die in einem gesonderten Auffangbereich unterhalb des Einsatzkörpers gesammelt v/erden. Die verbesserte Gasumwälzung innerhalb des Innenbehälters, wie sie durch den Einsatzkörper ermöglicht wird, verlängert die Zeitspanne einwandfreier Frische und unveränderten Aussehens erheblich, was insbesondere für Transport: und Lagervorgänge von Bedeutung ist, bei denen das Transportgut bereits in verkaufsfertig portionierter Form geliefert und ohne weitere Bearbeitung in der Handelsstufe den Abnehmern angeboten und verkauft werden soll.The packaging according to the invention enables the transport and storage of industrially pre-portioned pieces of fresh meat ready for sale, while ensuring significantly improved ventilation of the transported goods and at the same time separating juice secretions, which are collected in a separate collecting area below the insert body. The improved gas circulation within the inner container, as made possible by the insert body, significantly extends the period of perfect freshness and unchanged appearance, which is particularly important for transport and storage processes in which the transported goods are to be delivered in ready-to-sell portioned form and are to be offered and sold to customers without further processing at the retail level.
Zahlreiche weitere Vorteile und Einzelheiten ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung und der Zeichnung, in der mehrere Äusführungsbeispiele des Gegenstands der Erfindung näher veranschaulicht sind. In der Zeichnung zeigen:Numerous further advantages and details emerge from the following description and the drawing, in which several embodiments of the subject matter of the invention are illustrated in more detail. In the drawing:
Fig. 1 eine schematische Darstellung einer ersten Ausführung einer erfindungsgemäßen Verpackung von Frischfleischstücken,Fig. 1 is a schematic representation of a first embodiment of a packaging according to the invention for fresh meat pieces,
Fig. 2 eine Ansicht ähnlich Fig. 1 einer abgewandelten zweiten Ausführungsform,Fig. 2 is a view similar to Fig. 1 of a modified second embodiment,
Fig. 3 eine Draufsicht auf ein Ausführungsbeispiel eines Einsatzkörpers nach der Erfindung,Fig. 3 is a plan view of an embodiment of an insert body according to the invention,
Fig. 4 einen Schnitt nach der Linie IV-IV in Fig. 3, Fig. 5 einen Schnitt nach der Linie V-V in Fig. 3,Fig. 4 is a section along the line IV-IV in Fig. 3, Fig. 5 is a section along the line V-V in Fig. 3,
Fig. 6 eine Draufsicht auf eine abgewandelte Ausführung eines Einsatzkörpers nach der Erfindung,Fig. 6 is a plan view of a modified embodiment of an insert body according to the invention,
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Fig. 7 eine vergrößerte Stirnansicht zu Fig. 6.Fig. 7 is an enlarged front view of Fig. 6.
Die dargestellten Verpackungen bestehen im einzelnen aus einem festen, mittels eines Deckels 2 verschließbaren Außenbehälter 1, der vorzugsweise stapelbar ist und vorzugsweise aus Kunststoff besteht, sowie aus einem Innenbehälter 3 aus flexibler, vorzugsweise vernetzter Kunststoffolie, insbesondere VPE, die in hohem Maße gasdicht ist und das Transportgut, vorzugsweise Frischfleischstücke, aufnimmt. Der Innenbehälter 3 ist in seinen Abmessungen auf die des Transportraumes im Außenbehälter 1 abgestimmt und. während des Transportes entlang einer Schweißnaht 5 verschlossen. Zur Verbesserung der Frischhaltung des Transportgutes befindet sich während des Transportes ein Schutzgas im Innenraum des Innenbehälters 3 unter leichtem Überdruck.The packaging shown consists in detail of a solid outer container 1 that can be closed by means of a lid 2, which is preferably stackable and preferably made of plastic, and an inner container 3 made of flexible, preferably cross-linked plastic film, in particular VPE, which is highly gas-tight and holds the goods to be transported, preferably pieces of fresh meat. The inner container 3 is matched in its dimensions to those of the transport space in the outer container 1 and is closed along a weld seam 5 during transport. To improve the freshness of the goods to be transported, a protective gas is present in the interior of the inner container 3 under slight overpressure during transport.
Die Verpackung umfaßt ferner einen in den Innenbehälter 3 einlegbaren, starren, flachen Hinsatzkörper 6, der unter Zwischenlage von Innenbehälterfolie auf den Außenbehälterboden auflegbar ist und diesem im Umriß zumindest im wesentlichen entspricht. Der Einsatzkörper 6 bietet eine im Abstand zur Bodenfläche des Außenbehälters 1 gelegene, durch Belüftungsöffnungen bzw. -kanäle 7 unterbrochene Auflagefläche für das Transportgut dar und begrenzt einen Zwischenraum 9 zwischen seiner Unterseite und dem Bodenbereich des Innenbehälters 3, der über Durchgangsöffnungen 8 im Einsatzkörper 6 mit dessen Oberseite in Verbindung steht.The packaging also includes a rigid, flat insert body 6 that can be inserted into the inner container 3 and can be placed on the outer container base with an inner container film in between and at least substantially corresponds to the outer container base in terms of outline. The insert body 6 provides a support surface for the transported goods that is spaced from the base surface of the outer container 1 and interrupted by ventilation openings or channels 7 and delimits an intermediate space 9 between its underside and the base area of the inner container 3, which is connected to the upper side of the inner container 3 via through-openings 8 in the insert body 6.
Der Einsatzkörper 6 kann eine gitter- oder rostartige Gestalt aufweisen, wie dies schematisch in Fig. 6 angedeutet ist, wobei die Gitterelemente runddraht-, stab-, steg- oder perlenschnurförmig ausgebildet sein können. DerEinsatzkörper 6 kann an gegenüberliegenden Seitenrändern mit Griffausnehmungen, -mulden 10 od.dgl. versehen sein, wie das bei der Ausführung nach Fig. 6 schematisch angedeutet ist, statt dessen aber auc hochstehende GriffteileThe insert body 6 can have a grid-like or grate-like shape, as is schematically indicated in Fig. 6, whereby the grid elements can be designed in the shape of round wire, rods, bars or pearl strings. The insert body 6 can be provided with handle recesses, depressions 10 or the like on opposite side edges, as is schematically indicated in the embodiment according to Fig. 6, but instead also raised handle parts
11 an gegenüberliegenden Seitenrändern aufweisen, wie dies bei den Einsatzkörpern in Fig. 2 veranschaulicht ist. Diese Griffteile können dabei zugleich als Abstandsglieder für eine parallel beabstandete Stapelung von mehreren Einsatzkörpern 6 übereinander in einem gemeinsamen Außenbehälter 1 und dabei entweder in einem gemeinsamen Innenbehälter 3 oder in getrennten Innenbehältern 3 ausgebildet sein. Zugleich erfüllen hochstehende Griffteile auch noch eine formgebende Funktion auf die Folie des Innenbehälters 3.11 on opposite side edges, as is illustrated for the insert bodies in Fig. 2. These handle parts can also be designed as spacers for parallel, spaced stacking of several insert bodies 6 one above the other in a common outer container 1 and either in a common inner container 3 or in separate inner containers 3. At the same time, raised handle parts also fulfill a shaping function on the film of the inner container 3.
Der Einsatzkörper 6 gemäß Fig. 6 ist, wie das der. Fig. 7 entnommen v/erden kann, unterseitig mit Vorsprüngen 12 versehen, über die er sich im Abstand zur Bodenebene auf dem Boden des Außenbehälters 1 abstützen kann. Diese Vorsprünge 12 geben dem Einsatzkörper 6 eine Gesamthöhe vor, bei der die Auflagefläche 13 einen Abstand zur Bodenebene des Außenbehälters 1 von etwa 5 bis 25 mm, vorzugsweise 15 mm, hat. Dies verbessert die Belüftung und schafft zugleich einen hinreichend großen Zwischenraum 9, der dementsprechend ohne weiteres und ohne Beeinträchtigung der Gasumwälzung im Innenbehälter 3 Saftabsonderungen aufnehmen kann, die dadurch einem v/eiteren Kontakt mit dem Transportgut oberhalb der Auflagefläche entzogen sind.The insert body 6 according to Fig. 6 is, as can be seen from Fig. 7, provided with projections 12 on the underside, via which it can be supported on the bottom of the outer container 1 at a distance from the floor level. These projections 12 give the insert body 6 an overall height at which the support surface 13 has a distance from the floor level of the outer container 1 of approximately 5 to 25 mm, preferably 15 mm. This improves ventilation and at the same time creates a sufficiently large intermediate space 9, which can therefore easily and without impairing the gas circulation in the inner container 3 absorb juice secretions, which are thus removed from further contact with the transported goods above the support surface.
Eine abgewandelte Ausführung des Einsatzkörpers 6 veranschaulichen die Fig. 3 bis 5. Der Einsatzkörper 6 gemäß Fig. 3 bis 5 ist als ober- und unterseitig durch Vertiefungen bzw. Erhöhungen profilierte Platte 16 ausgebildet, die in den Vertiefungsbereichen mit einer Mehrzahl von Durchbrüchen 8 versehen ist. Die Form der Erhöhungen bzw. Vertiefungen in der Platte 16, die zweckmäßig eine im wesentlichen gleichbleibende Wanddicke aufweist, ist grundsätzlich beliebig gestaltbar vorausgesetzt, daß der Einsatzkörper 6 hinreichende Auflageteilflächen für das Transportgut darbietet und die Belüftungsöffnungen bzw. -kanäle 7 hinreichend groß sind, um ihre Aufgabe erfüllen zu können. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn die Auflageteilflächen, die bei dem Beispiel nach Fig. 3 bis 5 sphärischA modified version of the insert body 6 is illustrated in Figs. 3 to 5. The insert body 6 according to Figs. 3 to 5 is designed as a plate 16 with depressions or raised areas on the top and bottom, which is provided with a plurality of openings 8 in the depression areas. The shape of the raised areas or recesses in the plate 16, which expediently has a substantially constant wall thickness, can basically be designed in any way, provided that the insert body 6 offers sufficient support surfaces for the transported goods and the ventilation openings or channels 7 are sufficiently large to be able to fulfil their function. This is particularly the case when the support surfaces, which are spherical in the example according to Figs. 3 to 5
ausgebildet sind, in einem Raster angeordnet sind, das zweckmäßig etwa 10-40 mm, vorzugsweise etwa 20 mm, beträgt. are arranged in a grid which is expediently about 10-40 mm, preferably about 20 mm.
Die Kontakt- bzw. die Auflageteilflächen sind entweder sphärisch, generell nach oben hin gewölbt oder aber eben. Auf diese Weise ist sichergestellt, daß das Transportgut unter dem Auflagegewicht keine Verletzungen erfährt, wie das bei scharfkantigen Auflageteilflächen zu befürchten ist, und daß sich die Flächenpressung in einem Bereich bewegt, in dem Beeinträchtigungen des Transportguts ausgeschlossen sind.The contact or support surfaces are either spherical, generally curved upwards, or flat. This ensures that the goods being transported do not suffer any damage under the weight, as is to be feared with sharp-edged support surfaces, and that the surface pressure is in a range in which damage to the goods being transported is excluded.
Der in Fig. 3 bis 5 veranschaulichte Einsatzkörper kann durch Tiefziehen oder durch Formspritzen gebildet sein und weist Querrippen 19 auf, auf denen die Auflageteilflächen 18 in halbkugeliger Gestaltung ausgeformt sind. Bei dieser Ausbildung verbleiben zwischen den benachbarten Bereichen 18 hinreichend große Belüftungsöffnungen, und zwischen den benachbarten Rippen 19 verbleiben breite und tiefe Belüftungskanäle 7, die insgesamt eine kräftige Gasumwälzung und Bespülung der Oberfläche der Frischfleischstücke 4 gewährleisten.The insert body illustrated in Fig. 3 to 5 can be formed by deep drawing or by injection molding and has transverse ribs 19 on which the support surfaces 18 are formed in a hemispherical shape. With this design, sufficiently large ventilation openings remain between the adjacent areas 18, and wide and deep ventilation channels 7 remain between the adjacent ribs 19, which overall ensure a strong gas circulation and rinsing of the surface of the fresh meat pieces 4.
Wenngleich Frischfleisch ein bevorzugtes Transportgut darstellt, ist doch auch bei anderen empfindlichen Transportgütern wie Wurst und Käse etc., auch Obst, eine deutlich verbesserte Haltbarkeit bzw. Frischhaltung gegeben.Although fresh meat is a preferred transport item, other sensitive transport items such as sausage and cheese etc., as well as fruit, also have a significantly improved shelf life and freshness.
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