DE902100C

DE902100C - Device for the treatment of cheese using UV rays

Info

Publication number: DE902100C
Application number: DES5723D
Authority: DE
Inventors: Dr Rer Nat Eugen Sauter
Original assignee: Siemens AG
Current assignee: Siemens AG
Priority date: 1940-07-26
Filing date: 1940-07-26
Publication date: 1954-01-18

Description

Das Patent 892 708 betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Käse, welches sich dadurch auszeichnet, daß der Käse während der Reifelagerung der direkten oder indirekten Einwirkung von UV-Strahlen ausgesetzt wind. Zur Begrenzung der direkten Strahleneinwirkung auf das zu behandelnde Gut bzw. zur Durchführung der indirekten Bestrahlung wird dabei vorgeschlagen, zur Strafolenführung Abschirm vorrichtungen vorzusehen, die zweckmäßigerweise an den Strahlungsquellen angeordnet sind. The patent 892,708 relates to a method for Production of cheese, which is characterized by the fact that the cheese is stored during maturation Wind exposed to direct or indirect exposure to UV rays. To limit the direct radiation effect on the item to be treated or to carry out the indirect Irradiation is suggested to guide the beam Provide shielding devices which are expediently arranged at the radiation sources.

Zur Verringerung der durch diese Abschirmvorrichtungen (hervorgerufenen Absorptionsverluste der wirksamen Strahlen sind' diese Vorrichtungen gemäß der Erfindung ganz oder zum mindesten an den Flächen, die von den UV-Strahlen getroffen werden, aus einem Stoff mit großem Reflexionsvermögen für idiie UV-Strahlen, z. B. aus Aluminium oder Magnesium oder deren Legierungen, hergestellt oder damit überzogen. In besonders vorteilhafter Weise lassen sich die so ausgebildeten Abschirmvorrichtungen als Reflektoren für -die UV-Strahlen herstellen und verwenden; . zweckmäßig sind diese Teile dabei so geformt, daß sie die UV-Strahlen diffus, gegebenenfalls auf das zu as behandelnde Gut reflektieren. In dem Fall, in. demTo reduce the absorption losses caused by these shielding devices of the effective rays are 'these devices according to the invention wholly or at least to the surfaces hit by UV rays, made of a material with high reflectivity for the UV rays, e.g. B. made of aluminum or magnesium or their alloys, manufactured or coated with it. In a particularly advantageous manner, the thus formed Shielding devices as reflectors for -the Manufacture and use UV rays; . appropriately, these parts are shaped so that they the UV rays diffuse, if necessary on the as reflect on treating good. In the case in. The

eine Begrenzung der Strahlen auf die zu bestrahlende Fläche stattfinden soll, ist es zweckmäßig, dem Reflektor im Querschnitt z. B. etwa die Form einer Hyperbel, einer Parabel oder eines Kreisabschnittes zu geben. Zwecke Führung¹ der in dem Behandlungsraum vorhandenen, Atmosphäre (Luft) werden in den Absdhirmvorrichtungen bzw. Reflektoren öffnungen angebracht, durch, die dais durch die Wärmewirkung der Strahlungsquellen ίο erwärmte Gas von unten nach oben hiindurchströmt, das danach wieder einer Abkühlung unterworfen werden kann. Diese öffnungen in den Reflektoren sind¹ zweckmäßig überdacht, wobei die Überdachungen, ebenfalls aus einem die UV-Strahlen reflektierenden Werkstoff hergestellt oder ganz oder teilweise damit überzogen sind. Ist für die gleichzeitige Kühlung des mit UV-Strahlen zu behandelnden Gutes, eine Kühlvorrichtung vorgesehen und liegen die Rohrleitungen das Küihlsysteme in dem Behanidilunigsraum, >so ist es vorteilhaft, die Abschirm vor richtungen bzw. Refle'ktoreni so- auszubilden und anzuordnen, 'daß sie in bezug 'auf ihre Reflexkmiswirkung und ihre Beeinflussung der Strömungen in der Raumatmosphäre die günstigsten Bedingungen erfüllen¹.a limitation of the rays on the area to be irradiated should take place, it is appropriate to the reflector in cross section z. B. to give about the shape of a hyperbola, a parabola or a segment of a circle. Purpose of guiding ¹ the atmosphere (air) present in the treatment room, openings are made in the shielding devices or reflectors, through which the gas, heated by the heat effect of the radiation sources ίο flows from bottom to top, which can then be subjected to cooling again. These openings in the reflectors ¹ are suitably covered, wherein the canopies are also made of a UV rays reflective material or coated wholly or partly with it. If a cooling device is provided for the simultaneous cooling of the goods to be treated with UV rays and if the pipes and the cooling systems are in the treatment room, it is advantageous to design and arrange the shielding devices or reflectors in such a way that they fulfill the most favorable conditions with regard to their reflex action and their influence on the currents in the spatial atmosphere ¹ .

Der Gegenstand der Erfindung iet in der Zeichnung beispielsweise und in (srihematischer Form dargestellt. So zeigtThe subject of the invention is shown in the drawing, for example, and in (srihematic form shown. So shows

Fig. ι die Ausbildung einer Abschirmvorrichtung als Reflektor im Querschnitt, undFig. Ι the formation of a shielding device as a reflector in cross section, and

Fig. 2 bis 5 stellen verischiedenartige Ausbildungen von Reflektoren rand deren Anordnung in bezug auf im Behandlungsraum vorhandene Kühlrohre, ebenfalls im Querschnitt, dar. In Fig. ι ist eine aus Aluminiumblech bestehende Abschirmvorrichtung 1 dargestellt, die als Reflektor ausgebildet ist und in deren Brennpunkt sich die Strahlungsquelle 2 befindet. Der Reflektor 1 weist in seinem oberen Teil für den Durchtritt der erwärmten Luft öffnungen 3 und 3' auf, die durch Blechstreifen 4 und 4.' überdacht sind. Diese zuletzt genannten Teile bestehen zweckmäßigerweise aus demselben^ Werkstoff wie der Reflektor 1.Fig. 2 to 5 show various configurations of reflectors edge their arrangement with respect to existing cooling tubes in the treatment room, also in cross section the radiation source 2 is located. The reflector 1 has openings 3 and 3 'in its upper part for the passage of the heated air, which are formed by sheet metal strips 4 and 4.' are covered. These last-mentioned parts are expediently made of the same material as the reflector 1.

Fig. 2 zeigt einen im Querschnitt Parabelform 4-5 aufweisenden Reflektor 1, der in bezug auf seinen Baustoff und die Anordnung der Strahlungsquelle 2 mit dem in Fig. 1 dargestellten Gegenstand übereinstimmt. Die Abschirmvorrichtung 1 ist jedoch unter dem Kühlrohr 5 angeordnet, und! zwar in der So Weise, daß die Strahlen der Strahlungsquelle 2 nach unten in Richtung des zu- behandelnden; nicht eingezeichneten Gutes geworfen werden. Die Ausbildung des Teiles 1 gemäß Fig. 2 weist den Vorteil auf, daß bei der Anordnung der Lampe 2 im Brennpunkt des Reflektors 1 eine genaue Begrenzung der zu bestrahlenden Fläche möglich ist. Die Anordnung in bezug auf das Kühlrohr 5 ist so getroffen, daß die an dem Kühlrdhr sich abkühlende Luft ungehindert an dem Reflektor 1 vorbei siich nach unten in Richtung des Gutes bewegt.Fig. 2 shows a cross-section parabolic shape 4-5 having reflector 1 with respect to his Building material and the arrangement of the radiation source 2 corresponds to the object shown in FIG. 1. The shielding device 1 is, however, arranged under the cooling pipe 5, and! although in the In such a way that the rays of the radiation source 2 downwards in the direction of the to-be-treated; not marked good are thrown. Training of the part 1 according to FIG. 2 has the advantage that in the arrangement of the lamp 2 in Focal point of the reflector 1 an exact delimitation of the area to be irradiated is possible. the Arrangement with respect to the cooling pipe 5 is made so that the cooling on the cooling pipe Air passes the reflector 1 unhindered moved down in the direction of the goods.

In Fig. 3 weist ,der Reflektor 1 im Querschnitt die Form eines Kreisabschnittes auf, in dem die Strahlungsquelle 2 angeordnet ist. Im Gegensatz zu den in Fig. 1 und 2 dargestellten Reflektoren ist bei der Einrichtung gemäß Fig. 3 die Anordr nung- des Reflektors 1 so getroffen, daß die Strahlen der Strahlungsquelle in Richtung des Kühlrohres 5, also nach oben, reflektiert werden. Zum Zweck der Luftzirkulation sind in dem Reflektor 1 Durchbrechungen 3 und 3' vorgesehen. Das Kühlrohr 5 wird bei der !dargestellten Anordnung zweckmäßig in der Weise ausgebildet, daß es die auftreffenden ultravioletten Strahlen reflektiert. Zu diesem Zweck 'kann, das Kühlrdhr aus einem diese Strahlen reflektierenden Baustoff, z. B. aus Aluminium od, dgl., bestehen oder damit überzogen sein.In Fig. 3 shows the reflector 1 in cross section the shape of a segment of a circle in which the Radiation source 2 is arranged. In contrast to the reflectors shown in FIGS In the device according to FIG. 3, the arrangement of the reflector 1 is made so that the rays the radiation source in the direction of the cooling tube 5, that is to say upwards, are reflected. To the For the purpose of air circulation, openings 3 and 3 'are provided in the reflector 1. The cooling pipe 5 is expediently designed in the illustrated arrangement in such a way that it encounters the impinging reflecting ultraviolet rays. For this purpose, the cooling tube from one of these Rays reflecting building material, e.g. B. od aluminum, the like., Exist or coated with it be.

In Flg. 4 ist eine Einrichtung dargestellt, die mit der gemäß Fig. 3 weitgehende Übereinstimmungen aufweist. Gleiche Teile der Einrichtungen sind in den beiden zuletzt genannten Figuren mit gleichen Bezugs'zeichen versehen. In Fig. 4 ist jedoch unmittelbar unter der Strahlungsquelle 2 in dem Reflektor 1 eine öffnung 6 angebracht, durch die eine Zirkulation der Raumatmosphäre herbeigeführt wird und eine direkte Strahlenwirkung der Strahlungsquelle 2 nach unten in dem zu behandelnden Raum in Richtung idea Gutes stattfindet.In Flg. 4 shows a device which largely corresponds to that of FIG having. The same parts of the facilities are included in the last two figures mentioned provided with the same reference symbols. In Fig. 4, however, is an opening 6 made in the reflector 1 directly below the radiation source 2 which brings about a circulation of the room atmosphere and a direct radiation effect of the Radiation source 2 takes place downward in the room to be treated in the direction of idea good.

Fig. 5 zeigt die Anordnung von zwei Reflektoren 1' und 1" mit den Strahlungsquellen 2' und 2", go die unterhalb 'des Kühlrohires- 5 angebracht sind. Die Reflektoren, die ähnlich wie die in Fig. 1 und 2 dargestellten ausgebildet und angeordnet sind, weisen über ihrer jeweiligen Strahlungsquelle eine oder mehrere Öffnungen 7 bzw. 8 auf. Durch diese öffnungen strömt die in dtn Reflektoren erwärmte Luft in Pfeilrichtiung nach oben und trifft auf das Kühlrohr 5, ,an dem sie sich -abkühlt und als. Kaltluft in Pfeiilrich'tung sich wieder nach unten bewegt. Auf diese Weise wird die abgekühlte Luft der Wärmeeinwirkung der Strahlumgsquellen weitgehend entzogen.Fig. 5 shows the arrangement of two reflectors 1 'and 1 " with the radiation sources 2' and 2", which are attached below 'the Kühlrohires- 5. The reflectors, which are designed and arranged similarly to those shown in FIGS. 1 and 2, have one or more openings 7 or 8 above their respective radiation source. Through these openings flows in the heated dtn reflectors air in Pfeilrichtiung up and strikes the cooling pipe 5, at which they -abkühlt and when. Cold air in the direction of the arrow moves down again. In this way, the cooled air is largely withdrawn from the effects of heat from the radiation sources.

Claims

PATENT CLAIMS:

1. Device for treating cheese by means of UV rays. under the use of Shielding devices to limit the radiation effect according to patent 892 708, thereby marked, that the shielding devices wholly or at least on the surfaces which are hit by UV rays, made of a fabric with great reflective properties for the UV rays, e.g. B. made of aluminum, magnesium or their alloys or are covered with it.

2. Device according to claim 1, characterized in that that the shielding device is designed as a reflector.

3. Device make claim 2, characterized in that the reflector is designed in such a way is .that it reflects the UV rays diffusely.

4. Device according to claims 2 and 3, characterized in that the reflector in the Cross-section approximately i the shape of a hyperbola, parabola or a segment of a circle.

5 device according to claims ι to 4, characterized in that openings are made in the shielding device which the gas (air) present in the treatment room and heated by the heat effect of the UV radiation sources flows through.

6. Device according to claim 5, characterized in that the openings are covered, The canopies are expediently made of a material that reflects UV rays exist or are completely or partially covered with it.

7. Device according to claims 1 to 5, in particular for the treatment of substances in rooms with built-in cooling pipes, thereby ■ characterized in that the reflectors are arranged under the cooling tubes, in such a way that the Reflection of the UV rays in the direction of the Cooling tubes takes place.

8. Device according to claim 7, characterized in that the cooling tubes from a die UV rays: consist of or are coated with reflective material.

9. Device according to claims 7 and 8, characterized in that the reflectors ideirart are arranged laterally and below the cooling tubes and designed that the 'rising heated air of the room moves about ■ in the direction of idler cooling tubes and ¹ after cooling between the reflectors flows down again.

1 sheet of drawings