DE860446C

DE860446C - Casting head for applying a layer of chocolate to the inner walls of chocolate molds

Info

Publication number: DE860446C
Application number: DEF2204A
Authority: DE
Inventors: Karl Fechner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1950-07-26
Filing date: 1950-07-26
Publication date: 1952-12-22

Description

Die Erfindung bezieht sich auf die Verbesserung eines bekannten, absatzweise in eine Schokoladenform eingetauchten, in seiner Gestalt der inneren Formenfläche ähnlichen Gieß- bzw. Verteilkopfes zum Aufbringen einer Schokoladenschicht auf die innere Formenfiäche.The invention relates to the improvement of a known, intermittent dipped into a chocolate mold, in its shape of the inner mold surface Similar pouring or distribution head for applying a chocolate layer to the inner form surface.

Um die sich zwischen den Außenflächen, des Gießkopfes und der klebfähigenSchokoladenschicht auf der inneren Formenfäche notwendigerweise ergebende Haftwirkung zwecks Erleichterung des Aushebens des Gießkopfes aus der Formvertiefung und seiner Ablösung von der Form ohne die Gefahr der Verlagerung des Formenkörpers zu verringern, soll erfindungsgemäß durch eine besondere Maßnahme der Versuch gemacht werden; das Nachströmen von Luft in den Zwischenraum .zwischen der äußeren Oberfläche das Gießkopfes und der an den Formenwandungen befindlichen Schokoladenschicht durch besondere Ausbildung des Kopfes selbst und durch in der Kopfschale befindliche Luftlöcher zu begünstigen. In der allgemeinen Form müßte der Gießkopf als gewölbter, oben offener, schalenförmiger Pilzkopf mit einem mittleren, die Schokolade an der untersten Stelle der Kopfwölbung abgebenden Rohrschaft und seitlichen, in: der Kopfschale untergebrachten Luftdurchströmlöchern ausgebildet werden.Around the between the outer surfaces, the pouring head and the sticky chocolate layer necessary adhesive effect on the inner surface of the mold for the purpose of relief the lifting of the casting head from the mold cavity and its detachment from the According to the invention, the aim is to reduce the shape without the risk of the shaped body being displaced the attempt can be made by a special measure; the inflow of air in the intermediate space .between the outer surface of the casting head and the Mold walls located chocolate layer through special training of the head favor itself and through air holes in the head shell. In the In general, the pouring head should have a curved, open-top, bowl-shaped shape Mushroom head with a middle, the chocolate at the lowest point of the head bulge donating tubular shaft and side air flow holes in: the head shell be formed.

Um absatzweise entsprechend den einzelnen Gießvorgängen Schokoladenmasse in den Pilzkopf einströmen zu lassen, wird erfindungsgemäß die Anbringung eines Schlitzes in dem Rohrschaft vorgeschlagen, .der in der untersten Stellung mit einem Ausströmkanal der Gießmaschine in Übereinstimmung gelangt.To batchwise according to the individual casting processes chocolate mass to flow into the mushroom head, according to the invention, the attachment of a Proposed slot in the tubular shaft, .der in the lowest position with a Outflow channel of the casting machine comes into agreement.

Zur Regelung der jeweils dem Pilzkopf zugeführten Schokoladenmenge bedient man sich erfindungsgemäß einer Drosselschraube in jedem Aus.strömkanal.To regulate the amount of chocolate fed to the mushroom head according to the invention, a throttle screw is used in each outflow channel.

Ein Ausführungsbeispiel eines Pilzkopfes gemäß der Erfindung ist aus der einzigen, ohne weiteres verständlichen Schnittzeichnung ersichtlich.An embodiment of a mushroom head according to the invention is shown in FIG the only easily understandable sectional drawing.

Der absatzweise innerhalb des Gießmaschinenkörpers auf und nieder gehende Pilzkopf i weist einen Rohrschaft i' mit einem Schlitz 2' atif, der in der untersten Stellung dies Pilzkopfes mit einem Ausströmkanal 2 der Gießmaschine übereinstimmt, so daß in den Rohrschaft eine bestimmte Schokoladenmenge gelangen kann. Die Schokolade tritt dabei von utteri in den zwischen dein Pilzkopf i und der inneren Fläche der Schokoladenform 4 gebildeten Spalt ein und verteilt sich bis zum oberen Rand der Formvertiefung auf die Formwand unter allmählichem Erkalten. Die in diesem Spalt vorher .befindliche Luft wird nach den Seiten verdrängt, wobei ihr schon in einem verhältnismäßig tiefen Bereich der Formvertiefung Gelegenheit gegeben wird, durch Löcher z" in den inneren, von der Pilzkopfschale eingeschlossenen Glockenraum zu entweichen.The intermittent up and down within the casting machine body going mushroom head i has a tubular shaft i 'with a slot 2' atif, which is in the the lowest position of this mushroom head corresponds to an outflow channel 2 of the casting machine, so that a certain amount of chocolate can get into the tube shaft. The chocolate occurs from utteri in between the mushroom head i and the inner surface of the Chocolate mold 4 formed a gap and is distributed to the top of the Mold recess on the mold wall with gradual cooling. The one in this crack Previously .being air is displaced to the sides, with you already in one relatively deep area of the mold well is given the opportunity to pass through Holes z "in the inner bell space enclosed by the mushroom head shell escape.

Von noch größerer Wichtigkeit können diese Löcher i" zum Erleichtern des Ablösens des Pilzkopfes von der Schokoladenschicht sein, indem sofort bei Beginn der- Hubbewegung durch die Löcher i", falls sie ständig von Schokolade frei gehalten werden können, Luft von außen nach innen nachgesaugt wird, so daß eine Vakuumbildung verhindert werden kann. Das Ablösen eines solchen Kopfes erfolgt deshalb wesentlich leichter und zuverlässiger, als wenn solche Luftnachströmmöglichkeiten nicht vorhanden wären.Of even greater importance, these holes can be used for lightening the detachment of the mushroom head from the chocolate layer will be by immediately starting the stroke movement through the holes i "if they are kept free of chocolate at all times air is sucked in from the outside to the inside, so that a vacuum is created can be prevented. The detachment of such a head is therefore essential easier and more reliable than if such air post-flow possibilities are not available would be.

Voraussetzung für diese günstige Wirkung ist aber die unbedingte Freihaltung der Löcher i" und( auch des inneren Hohlraumes der Pilzkopfschale von Schokolade.The prerequisite for this beneficial effect, however, is the unconditional keeping clear of the holes i "and (also of the inner cavity of the mushroom shell of chocolate.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Submerged in sections in a chocolate mold, "der inner mold surface in its shape similar pouring or distribution head for application a chocolate layer on the inner mold surface, characterized by its Formed as a domed, shell-shaped mushroom head open at the top (i) with a central, The tube shaft dispensing the chocolate at the lowest point of the head arch (i ') and side air flow holes (i ") in the head shell. @: Pouring or distribution head according to claim i, characterized by one with an outflow channel (2) of the casting machine in the lowest position corresponding slot (2 ') in the tubular shaft (i'). 3. hollow chocolate body casting device according to claims i and 2, characterized by a throttle screw (3) in the outflow channel (2).