DE831957C

DE831957C - Meat cutter

Info

Publication number: DE831957C
Application number: DEM5491A
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Eduard Mueller
Original assignee: EDUARD MUELLER DIPL ING
Current assignee: EDUARD MUELLER DIPL ING
Priority date: 1950-08-04
Filing date: 1950-08-05
Publication date: 1952-02-18
Also published as: FR1024534A

Description

Fleischschneider Die Erfindung betrifft einen Fleischschneider, vornehmlich mit Mischschüssel.Meat cutter The invention relates primarily to a meat cutter with mixing bowl.

Derartige Vorrichtungen werden in Fleischereien meist gleichzeitig mit einem Eisfräser benutzt. Datei werden beide Geräte jedes für sich besonders, z. 13. durch je einen Elektromotor, angetrieben.Such devices are mostly used simultaneously in butcher shops used with an ice cutter. File, both devices are special for themselves, z. 13. each driven by an electric motor.

Die Erfindung besteht in der Aufgabenstellung, den Betrieb dieser beiden Geräte zu vereinfachen und ihre Herstellung erheblich zu verbilligen, und in der Erkenntnis, daß durch eine Kombination beider Geräte zu einem einzigen Gerät der Antrieb dann von nur einem Motor erfolgen kann.The invention consists in the task, the operation of this to simplify both devices and to make their manufacture considerably cheaper, and Realizing that by combining both devices into a single device the drive can then be done by just one motor.

Die beiden Geräte können z. B. in der Weise kombiniert werden, daß sie eine Riemenscheibe aufweisen, die durch einen Riementrieb, der von einem von dem Gerät getrennt angeordneten Motor in Umlauf versetzt wird, angetrieben wird.The two devices can, for. B. be combined in such a way that they have a pulley driven by a belt drive driven by one of the device separately arranged motor is set in rotation, is driven.

Es liegt aber auch im Bereiche des Erfindungsgedankens, den Motor an dem kombinierten Gerät anzubauen. Eine vorteillhafteAusführungsform wird dadurch erzielt, daß die beiden Geräte unter möglichster Beibehaltung ihrer üblichen Formgebung unter Anwendung einer geeigneten Zwischenanordnung von neu hinzutretenden Teilen miteinander, z. B. durch Verschraubung, verbunden werden.But it is also within the scope of the inventive concept, the engine to be attached to the combined device. This becomes an advantageous embodiment achieved that the two devices while maintaining their usual shape as possible using a suitable intermediate arrangement of newly added parts with each other, e.g. B. be connected by screwing.

Ferner ist es zweckmäßig, beide Einzelgeräte mit einer ein- und ausrückbaren Kupplung zu versehen, um nach Bedarf den Eisfräser während des Betriebes des Fleischschneiders ein- und ausschalten zu können.It is also useful to have both individual devices with one that can be engaged and disengaged Coupling to be provided in order to use the ice cutter when the meat cutter is in operation to be able to switch it on and off.

Es liegt aber auch im Bereiche des Erfindungsgedankens zum Zwecke einer besonders einfachen und billigen Kombination, beide angetriebenen Wellen unter Fortfall einer Kupplung zu einer ein zigen zu vereinigen, so daß dei Eisfräser dauernd mit dem Fleischschneider umläuft. Die Zuführung des Eisschnees ist dann dadurch zu regeln, daß nur dann Eisstücke in den Eisfräser eingeführt werden, wenn Bedarf nach Eisschnee vorliegt. Bisher ist es üblich, den Eisschnee des Fräsers in einem untergestellten Eimer aufzufangen und von Hand in die Mischschüssel zu geben.But it is also within the scope of the inventive idea for the purpose a particularly simple and cheap combination, both driven shafts under Elimination of a coupling to unite a single, so that the ice cutter continuously with the meat cutter. The supply of ice snow is then thereby to regulate that pieces of ice are only introduced into the ice cutter when necessary after ice snow is present. So far it has been customary to use the ice snow of the Cutter in a bucket underneath and put into the mixing bowl by hand admit.

Eine weitere Verbesserung der Kombination wird dadurch erreicht, daß unterhalb der Eisfrästrominel eine geneigte Führungsrinne für den Eisschnee angeordnet wird, die nach der Mischschussel hinführt. Der Eisfräser muß in diesem Falle entsprechend 'höher als die Mischschüssel angeordnet werden. Die Vorteile der Neuerung, die schon großen Teils aus der Aufgabenstellung der Einleitung ersichtlich sind, mögen kurz zusammengefal3t werden. Zunächst ist die Herstellung des kombinierten Gerätes erheblich billiger, desgleichen die Betriebskosten. Ferner ist die Bedienung des neuen Gerätes einfacher. In der vollkommensten Ausfiihrung genügt dazu eine Person. Auch ist eine beachtliche Raumersparnis gegeben, was in den meist kleinen Metzgereibetrieben von größter Bedeutung ist.A further improvement of the combination is achieved in that An inclined guide channel for the ice snow is arranged below the Eisfrästrominel that leads to the mixing bowl. The ice cutter must in this case accordingly 'Can be placed higher than the mixing bowl. The advantages of the innovation, that already can be seen in large part from the task in the introduction, may be brief be folded together. First of all, the manufacture of the combined device is significant cheaper, as well as operating costs. Furthermore, the operation of the new device easier. In the most perfect execution, one person is sufficient. Also is one Considerable space savings given, which in the mostly small butcher shops of is paramount.

Die Zeichnung veranschaulicht, zum Teil in einem Längsschnitt, als Ausführungsbeispiel eine Konibination finit angetriebenen Wellen, die auf einer gemeinsamen 1Uittellinie liegen, mit einer ein- und ausriickharen Kupplung und endlich mit den neu hinzutretenden Teilen, die es ermöglichen, auf einfachste Weise zweibekannte Einzelgeräte, den Fleischschneider und den Eisfräser miteinander zu kombinieren.The drawing illustrates, partly in a longitudinal section, as Embodiment a Konibination finitely driven shafts on a common center line, with an engaged and disengaged clutch and finite with the newly added parts, which make it possible, in the simplest way, to familiarize yourself with two Combine individual devices, the meat cutter and the ice cutter.

Fig. i zeigt eine Gesamtansicht der Kombination. die \'erliiiidungsstelle im Schnitt; Fig. 2 gibt diese Verbindungsstelle, des besseren Verständnisses wegen, in größerem :Maßstab wieder.Fig. I shows an overall view of the combination. the \ 'fulfillment office on average; Fig. 2 shows this connection point, for better understanding, on a larger scale again.

Wie schon ausdrücklich hervorgehoben, können die Bauarten der beiden Einzelgeräte bekannt sein, was nicht ausschließt, saß zur leichteren Kombinierbarkeit, z. 13. in der Form der Gehäuse oder Ständer tisw., eine zweckmäßige Umgestaltung vorgenommen wird.As already explicitly emphasized, the designs of the two individual devices can be known, which does not exclude sat for easier combinability, z. 13. In the form of the housing or stand, etc., an appropriate redesign is made.

Im Ausführungsbeispiel weist der links befindliche Eisfräser i rechts einen Rohrstutzen 2 auf mit einem Flansch 3 und Löchern 4 zum Hindurchstecken der Verbindungsschrauben 5. Entsprechend sind am links angeordneten Lagerbock 6 des Fleischschneiders 7 Augen bzw. Flanschen 8 mit Gegenbohrungen 9 zu den Löclicrn 4 angebracht, durch die die Verbindungsschrauben 5 ebenfalls hindurchgesteckt sind. Der Rohrstutzen 2 und der auf der Welle io der Frästronimel ii des Eisfräsers i hin und her schiebbare Kupplungsteil mit I-Iohl'kegel 12 bilden die wesentlichsten Teile des zwischen beiden Einzelgeräten angeordneten Zwischenstückes. Der Gegenvollkegel13 am linken Ende der Welle 14 des Fleischschneiders 7 ist das Glied, das es in Gemeinschaft finit den verschiebbaren Kupplungsteilen ermöglicht, beide Einzelgeräte miteinander zu kuppeln.In the exemplary embodiment, the ice cutter i on the left points to the right a pipe socket 2 with a flange 3 and holes 4 for pushing through the Connecting screws 5. Correspondingly, on the bearing block 6 on the left Meat cutter 7 eyes or flanges 8 with counterbores 9 to the Löclicrn 4 attached, through which the connecting screws 5 are also inserted. The pipe socket 2 and on the shaft io of the Frästronimel ii of the ice cutter i Coupling parts with I-Iohl'kegel 12 which can be pushed back and forth form the most essential Parts of the intermediate piece arranged between the two individual devices. The full cone 13 at the left end of the shaft 14 of the meat cutter 7 is the link that it is in community finit allows the sliding coupling parts, both individual devices with each other to couple.

Alle Übrigen Einzelheiten der liombination erhellen aus der Zeichnung.All other details of the combination are evident from the drawing.

Mit den aufgeführten Kombinationen sind natürlich nicht alle möglichen, ebenfalls in den Bereich des Erfindungsgedan'I;ens fallcir<1-en Kombinationen erschöpft.With the listed combinations, of course, not all possible, also falling within the scope of the inventive concept, if <1-en combinations exhausted.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Meat cutter, characterized in that salb it is combined with an ice fr: iscr zti device.

2. Combination according to claim i, characterized, sat the two individual devices through a detachable intermediate piece are connected to each other.

3. Combination according to claim i or 2, characterized by an engageable and disengageable clutch, e.g. 13. finite a cone (12) and a full cone (13). for switching the ice cutter on and off as required (i).

4th Combination according to claim 1, 2 or 3, characterized in that <1a13 the driven 1 cells (14 and 10) of both devices (7 and 1) have a common centerline.

5. Combination according to claim 1, 2 or 4, characterized in that both devices sat (7 and i) have a common continuous driven shaft.

6. Combination according to: \ nspruch 1. 2, 3, or 5. characterized by salb von der I: isfrästroinmel (ii) cjes Eisfräsei-s (i) a guide channel for the ice snow after the mixing bowl of the meat cutter.