DE829741C

DE829741C - Device for portioning ice cream

Info

Publication number: DE829741C
Application number: DEM6598A
Authority: DE
Inventors: Noel Marthouret
Original assignee: NOEL MARTHOURET
Current assignee: NOEL MARTHOURET
Priority date: 1949-05-03
Filing date: 1950-09-30
Publication date: 1952-01-28

Description

Speiseeis, das als Eis am Stiel mit oder ohne Schokoladenüberzug in Verkehr kommt, wird bisher meist bei einer Temperatur von -i5° C mit Maschinen ausgeformt, deren Anschaffung sich jedoch für eine geringe Fabrikation nicht lohnt. Man hat auch schon vorgeschlagen, das Speiseeis bei einer weniger tiefen Temperatur auszuformen und es mit den Formen in ein Kältebad zu bringen, wo es auf eine Verwendungstemperatur von etwa -i5° abgekühlt wird. Hierfür muß man aber selbst bei geringer Fabrikation ein Kältebad von erheblichen Abmessungen vorsehen, weil die Formen einen gewissen Platzbedarf haben und genügend Kühlflüssigkeit vorhanden sein muß, um die Einhaltung der niedrigen Temperatur zu sichern.Ice cream that comes in as popsicles with or without a chocolate coating Traffic comes, has so far mostly been formed at a temperature of -i5 ° C with machines, the acquisition of which, however, is not worthwhile for a small production. One has also proposed to shape the ice cream at a lower temperature and to bring it with the molds into a cold bath, where it is brought to a use temperature is cooled from about -i5 °. But you have to do this even with low production Provide a cold bath of considerable dimensions because the shapes have a certain Have space requirements and sufficient coolant must be available in order to comply to secure the low temperature.

Die Erfindung bezieht sich auf ein Gerät, mit dem sich das Speiseeis bei niedriger Temperatur von Hand sehr schnell und einfach portionieren läßt. Das Eis 'kann sich hierbei mit einer Temperatur von etwa-i5° in einem Gefrierbad befinden und wird mit Hilfe des neuen Gerätes zum sofortigen Gebrauch ausgeformt.The invention relates to a device with which the ice cream can be portioned very quickly and easily by hand at a low temperature. That Ice can be in a freezing bath at a temperature of about -15 ° and is shaped for immediate use with the help of the new device.

Dieses Gerät nach der Erfindung kennzeichnet sich dadurch, daß es aus zwei nach Art einer Zange oder Schere gelenkig verbundenen Hebeln besteht, die mit ihren Kopfenden in der Schließstellung einen das Speiseeis aufnehmenden Behälter bilden. Die Kopfenden derHebel bestehen zweckmäßig aus zwei löffelartigen Mulden gleicher Größe, am vorderen Ende mit Randeinschnitten versehen, die sich in der Schließstelllung zu einem Schlitz für den Durchlaß des gewöhnlich aus Holz bestehenden Tragestiels ergänzen. Vorzugsweise ist das Gerät nach Art einer Geflügel- oder Rosenschere in der Nähe des Hebeldrehpunktes mit einer Spreizfeder ausgestattet, die das Öffnen und Herausnehmen der Eisstücke erleichtert.This device according to the invention is characterized in that it consists of two levers articulated in the manner of pliers or scissors, which with their head ends in the closed position a container receiving the ice cream form. The head ends of the lever expediently consist of two spoon-like depressions same size, provided with marginal incisions at the front end, which are located in the Closed position to a slot for the passage of what is usually made of wood Complete the carrying handle. Preferably the device is of the style of poultry or rose shears Equipped with a spreading spring near the fulcrum, which allows the opening and removing the pieces of ice facilitated.

Die Zeichnung zeigt ein Beispiel für die Ausführung des Gerätes nach der Erfindung, und zwar zeigt Fig. i eine Vorderansicht des Gerätes mit im Schnitt dargestelltem Kopf, Fig. 2 einen Grundriß und Fig. 3 eine Stirnansicht von vorn.The drawing shows an example of the design of the device according to of the invention, namely Fig. i shows a front view of the device with in section illustrated head, Fig. 2 is a plan view and Fig. 3 is an end view from the front.

Das Gerät ist nach Art einer Rosenschere ausgebildet und weist zwei Hebel 2 auf, die durch einen Zapfen 3 gelenkig verbunden sind. In der Nähe der Gelenkstelle befindet sich eine Spreizfeder 4, die die Hebel auseinandertreibt, wenn man ein am Ende des einen Hebels angebrachtes Schließband 5 von dem anderen Hebel abstreift.The device is designed in the manner of a pair of rose shears and has two Lever 2, which are articulated by a pin 3. Near the joint site there is a spreading spring 4, which drives the levers apart when one at the end of one lever attached fastening strap 5 strips off the other lever.

Am vorderen Ende des Gerätes befinden sich zwei löffelartige Mulden 6 von gleicher Größe und Gestalt, die sich in der Schließstellung mit ihren Rändern genau aufeinanderlegen. Die Ränder können schneidenartig zugeschärft sein. Jede der beiden Mulden 6 ist am vorderen Ende mit einem Randeinschnitt 7 versehen, der sich an den beiden Mulden in der Schließstellung zu einem Schlitz 8 für den Durchlaß des flachen Halzspatels ergänzt, an dein man das Eis am Stiel gewö'hnlic'h trägt.There are two spoon-like hollows at the front end of the device 6 of the same size and shape, which are in the closed position with their edges exactly on top of each other. The edges can be sharpened like a cutting edge. Every of the two troughs 6 is provided at the front end with an edge incision 7, the on the two troughs in the closed position to a slot 8 for the passage of the flat spatula, on which one usually carries the popsicle.

Zum Ausformen von Speiseeis wird das Schließband 5 vom Griff abgestreift, das Gerät geöffnet und mit dem Kopf in den Eiskrem gesteckt, der in einem Gefrierbad auf etwa - i5° C abgekühlt sein kann. Man schließt dann das Gerät zunächst nur etwas, steckt von vorn den Holzspatel so in das Eis, daß er im Bereiche der Randeinschnitte 7 liegt, und drückt dann die beiden Hebel fest aufeinander. Das Speiseeis wird dadurch fest an den Holzspatel gepreßt und der beim Schließen an den Rändern herausquellende Eiskrem abgedrückt. Man kann das Gerät dann kurz in lauwarmes Wasser tauchen, um das Ablösen des Eisstückes beim Öffnen des Gerätes zu erleichtern. Das Eis ist dann gebrauchsfertig und 'kann als Eis am Stiel sogleich verkauft oder noch mit einem Schokoladenüberzug o. dgl. versehen werden.To shape ice cream, the fastening strap 5 is stripped from the handle, Open the device and put your head in the ice cream, which is in a freezer may have cooled down to about - 15 ° C. You then only close the device a little at first, insert the wooden spatula into the ice from the front so that it is in the area of the edge incisions 7, and then press the two levers firmly together. The ice cream is thereby pressed tightly to the wooden spatula and the one that oozes out at the edges when closed Squeezed ice cream. The device can then be briefly immersed in lukewarm water to make it easier to remove the piece of ice when opening the device. The ice is then ready to use and 'can be sold immediately as a popsicle or with one Chocolate coating or the like. Be provided.

Mit einem derartigen Gerät läßt sich leicht eine Stundenleistung von Zoo ausgeformten und mit einem Überzug versehenen Portionen erzielen. Die Mulden 6 können beliebig anders gestaltet sein und innen eine Zeichnung, Warenmarke, als Vertiefung oder Relief ausgeführt, enthalten, die eine Prägung auf dem ausgeformten Eisstück hinterläßt. Das Gerät kann auch mit einer Vorrichtung zum Einspritzen von Eis zwischen die Mulden sowie mit einer elektrischen Beheizung versehen sein, die nur einer Augenblicksbetätigung bedarf und das schnelle Herausnehmen der geformten Eisstücke erleichtert.With such a device, an hourly output of Zoo shaped and coated portions. The hollows 6 can be designed differently and inside a drawing, trademark, as Recess or relief executed, containing an embossing on the molded Leaves a piece of ice behind. The device can also be equipped with a device for injecting Ice between the hollows and be provided with electrical heating, the only requires a momentary actuation and the quick removal of the shaped ones Pieces of ice relieved.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for portioning ice cream, thereby characterized in that it consists of two articulated -connected like pliers or scissors There is a lever (2) that has an ice cream with its head ends in the closed position Form receiving container.

2. Device according to claim i, characterized in that that the head ends of the lever (2) through two spoon-like troughs (6) of the same size are formed, which are provided with marginal incisions (7) in the front Complete closed position to a slot (8) for the passage of a support handle.

3. Apparatus according to claim i or 2, characterized in that it is in the manner of a poultry or Rose shears equipped with a spring (4) near the fulcrum ,is.