Es ist beim Essen von Fischen, insbesondere feingrätigen, bekanntlich
unvermeidbar, daß der in den Nfund geführte Bissen noch Gräten enthält; namentlich
feine Gräten lassen sich mit den gebräuchlichenFischbestecken nicht vorher entfernen.
Man muß diese daher, sei es mit der Gabel, sei es mit der Hand, auf den Teller wieder
zurückbefördern. Das ist eine Notwendigkeit und widerspricht daher auch nicht den
guten Tischsitten, aber es ist unangenehm für den Essenden selbst und ein keineswegs
erfreulicher Anblick für seine Tischgenossen. Ein Gerät, mit dem man diesem Übelstand
abhelfen könnte, entspräche daher einem weltgeltenden Bedürfnis.It is well known when eating fish, especially fine-grained ones
it is inevitable that the bite taken into the find still contains bones; by name
fine bones cannot be removed beforehand with the usual fish cutlery.
You have to put it back on the plate, be it with a fork or with your hand
return. This is a necessity and therefore does not contradict it
good table manners, but it is uncomfortable for the eater himself and one by no means
a pleasant sight for his table companions. A device with which to deal with this evil
could help, would therefore correspond to a world-wide need.
Ein solches Gerät ist auch außerordentlich er-\1-tinscht für die Zubereitung
frischer Fische in der Küche. Zum Beispiel ist es nötig, Fischfilet vor dein Braten
oder Heringe vor dem Einlegen in Essig möglichst vollständig zu entgräten, aber
mangels eines geeigneten Gerätes dafür ist man bisher immer darauf angewiesen, diese
Arbeit mit der Hand auszuführen, und das ist weder angenehm noch hygienisch.Such a device is also extremely useful for preparation
fresh fish in the kitchen. For example, it is necessary to prepare fish fillet before roasting
or pegs to be deboned as completely as possible before soaking in vinegar, but
in the absence of a suitable device for this one has always been dependent on this
Doing work by hand is neither comfortable nor hygienic.
Schließlich könnte ein Gerät der gewünschten Art f;lite Verwendung
für das Vorlegen von Fischen Lei Tisch finden, beispielsweise in feineren Gaststätten,
in denen der Kellner die Speisen vor dem Servieren anzurichten pflegt.Finally, a device of the desired type could f; lite use
find a lei table for serving fish, for example in finer restaurants,
in which the waiter usually arranges the food before serving.
Erfindungsgemäß ist ein Gerät geschaffen, das allen genannten Bedürfnissen
entspricht. Es besteht in der Vereinigung eines Fischmessers mit einem Grätengreifer.
Die Erfindung läßt eine große Zahl von Ausführungsformen zu. Beispielsweise kann
(las ganze Gerät nach Art einer Greifzange ausgebildet werden, bei der der eine
Schenkel das Fischmesser bildet, während das Ende des anderen zur Freigabe der Messerschneide
ausgesparten Schenkels zusammen mit einem Teil der Messerspitze den Greifer bildet.
Der Teil der Zange, in denn der eine Schenkel bogenförmig und federnd in den anderen
übergeht, bildet dann den Griff des Gerätes.According to the invention, a device is created that meets all of the needs mentioned
is equivalent to. It consists in the union of a fish knife with a bone gripper.
The invention allows a large number of embodiments. For example, can
(read the whole device in the manner of a gripper, in which one
Leg forms the fish knife, while the end of the other to release the knife edge
Recessed leg together with part of the knife tip forms the gripper.
The part of the pliers in which one leg is arched and springy in the other
passes over, then forms the handle of the device.
1?ine andere mögliche Ausführungsform wäre dich,
daß die wesentlich kürzer ;t"sgefiilirtcii 7-an(fcti-
:clienkel lediglich das Messer ilnd den eritspreclien-
den anderen Zangenteil bildeten, während ain
federnden Boden die _\ligel für den Griff angesetzt
ist. Für die Fälle, in denen (las Gerät als Tisch-
besteckteil benutzt «-erden soll, wird das Messer,
wie 1)e1 Fischmessern iiblicii, sttinipf ausgeführt, und
es genügt, wenn die Greiferteile glatt ausgebildet
:111d, da sich die Gräten aus gekochten Fischen sehr
leicht entfernen lassen, Für Fälle jedoch, in denen
Blas Gerät für Ztibereittni"sztt-ecke in der Küche
@orgeselien ist, wird es vorteilhaft sein, die
Schneide scharf lierztistellrn und die hreifertcile
mit Längsriefen, Zähnen o. d-1. zti versehen, die ein
sicheres Erfassen der Gräten erni(*')äliclieli.
Ein Ausführungsbeispiel des (;er:ites nach der
Erfindung ist durch die Zeichnung dargestellt. Sie
zeigt einet) zargenförinigen Körper, dessen Sclien-
kel i die lUesserschneide bildet, während cler
andere durch den federnden Bogen 2 finit ihm ver-
bundene Schenkel 3 11111- (11e .\ufgabe hat, den Grei-
ferteil ,f zu tragen, der finit dein Greiferteil 3 der
-Messerspitze zusamineuarbeiret. Bei (i sind die Rie-
fen angedeutet, die unter Untstiinden anzuordnen
sind, wenn (las Gerät für die Ztil)ereittln" frischer
Fische X'ertNendting 1111(1e11 s1,11.
1? Another possible embodiment would be you, that the much shorter; t "sgefiilirtcii 7-an (fcti-
: clienkel only the knife and the Eritspreclien-
formed the other part of the tongs, while ain
springy bottom the _ \ ligel for the handle is attached
is. For those cases in which (read the device as a table
cutlery is used "- should be grounded, is the knife,
like 1) e1 fish knives iiblicii, sttinipf executed, and
it is sufficient if the gripper parts are smooth
: 111d, since the bones from cooked fish are very much
Easily removed, however, for cases where
Blow device for Ztibereittni "sztt corner in the kitchen
@orgeselien is it will be beneficial to that
Cut sharp lierztistellrn and the hreifertcile
with longitudinal grooves, teeth or d-1. zti provided that a
secure gripping of the bones erni (* ') äliclieli.
An embodiment of the (; he: ites after the
Invention is illustrated by the drawing. she
shows a body in the form of a body, the
kel i forms the cutting edge, while the
others finitely connected to it by the resilient arch 2
tied legs 3 11111- (11e. \ udit has the task of
ferteil, f to wear, the finite your gripper part 3 of the
- Knife point amalgamated. At (i the giant
fen indicated to arrange the underneath
are when (read device for the Ztil) ever "fresher
Pisces X'ertNendting 1111 (1e11 s1,11.