DE809345C

DE809345C - Time watchman for monitoring the cooking time of eggs

Info

Publication number: DE809345C
Application number: DET462A
Authority: DE
Inventors: Heinrich Thomas
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1950-02-11
Filing date: 1950-02-11
Publication date: 1951-07-30

Description

Zeitwächter zur Überwachung der Kochzeit von Eiern Die Erfindung bezieht sich auf ein Gerät zur Überwachung der Kochzeit von Eiern, insbesondere beim Kochen halbweicher Eier.Timer for monitoring the cooking time of eggs The invention relates on a device for monitoring the cooking time of eggs, especially when cooking semi-soft eggs.

Es ist bekannt, zu diesem Zweck Eieruhren in Gestalt von Sanduhren oder anderen reinen Zeitmessern zu verwenden. Diese haben den Nachteil, daß sie ständig beobachtet werden müssen, um die Kochzeit genau einhalten zu können. Erfahrungsgemäß genügt bereits die geringste Ablenkung der Hausfrau oder des Personals, um den richtigen Zeitpunkt für die Beendigung des Kochvorganges zu verpassen und statt der weiahgekochten Eier harte Eier zu erhalten. Man hat deshalb schon andere Arten von Eieruhren, z. B. solche mit kippenden und ein Alarmsignal auslösenden Teilen, Zeituhren mit Klingel u. dgl. vorgeschlagen. Diese Geräte sind jedoch entweder nicht betriebssicher genug, zu kompliziert oder zu teuer, so daß sie sich nicht haben durchsetzen können.It is known for this purpose egg timers in the form of hourglasses or other pure timepieces. These have the disadvantage that they must be constantly observed in order to be able to adhere to the cooking time exactly. According to experience Even the slightest distraction of the housewife or staff is enough to find the right one To miss the point in time for the end of the cooking process and instead of the white-boiled one Eggs to get hard eggs. One has therefore already other types of egg timers, z. B. those with tilting parts and triggering an alarm signal, timers with bells and the like suggested. However, these devices are either not operationally reliable enough, too complicated or too expensive that they could not have prevailed.

Die Erfindung hat nun erkannt, daß der Zeit-Punkt des starken Wallens des Wassers eine sehr genaue Bestimmung des gewünschten Weichheitsgrades der Eier ermöglicht, wenn diese mit kaltem Wasser aufgesetzt werden. Es hat sich nämlich erwiesen, daß sie in diesem Augenblick gerade pflaumenweich gekocht sind. Von dieser Erkenntnis macht die Erfindung Gebrauch.The invention has now recognized that the time point of the strong flush of the water a very precise determination of the desired degree of softness of the eggs made possible when these are put on with cold water. Because it has proved that at this moment they were just cooked until they were plum-soft. Of this Knowledge makes use of the invention.

Da im Augenblick des Einsetzens der starken Wallung des Kochwassers auch die starke Dampfbildung beginnt, ist es an sich nur nötig, ein auf diese starke Dampfbildung ansprechendes Gerät anzuwenden. Das Nächstliegende ist, den Kochtopf zu schließen und ihn in der beiden sogenannten Pfeifkesseln bekannten Art mit einer durch den Dampf betätigten Pfeife oder Flöte zu versehen. Jedoch hat es sich gezeigt, daß der hierbei entstehende leichte Überdruck die Eier zum Platzen bringt.Because at the moment when the boiling water starts to boil Even the strong formation of steam begins, it is only necessary in itself to act on this strong one Use a suitable device for generating steam. The next thing is the saucepan to close and use it in the two so-called whistling kettles known with a to be provided by the steam-operated whistle or flute. However, it has been shown that the resulting slight overpressure causes the eggs to burst.

Nach der Erfindung dient deshalb als Zeitwächter zum Kochen von Eiern ein in das Kochwasser zu setzendes, unten offenes Gefäß, das einen auf den gewünschten Weict$leitsgrad abgestimmten Dampfräum und eine von dem entwickelten Dampf betätigte Pfeife aufweist. Bei diesem Gerät werden also die Eier nicht einem erhöhten Dampfdruck ausgesetzt, der beim wallenden Kochen entstehende Dampf sammelt sich vielmehr zum Teil in dem Dampfraum und wird je nach dessen Größe die Pfeife früher oder später zum ständigen Ertönen bringen. Dieser anhaltende Pfeifton ist ein untrügliches Zeichen dafür, daß das Kochgut den gewünschten Zustand erreicht hat. Die Hausfrau oder das Personal kann sonach ohne weiteres nach dem Aufsetzen des Kochwassers einer anderen Tätigkeit nachgehen und wird durch das Pfeifen nachdrücklichst auf die Beendigung der Kochzeit aufmerksam gemacht.According to the invention, therefore, serves as a timer for cooking eggs a vessel to be placed in the boiling water, open at the bottom, one on the desired Steam room adjusted to the degree of conductivity and one operated by the developed steam Has whistle. With this device, the eggs are not subjected to an increased vapor pressure exposed, the steam that arises when boiling is more likely to accumulate in the Part in the steam room and, depending on its size, the pipe becomes sooner or later make it sound all the time. This persistent whistle is an unmistakable sign that the food has reached the desired state. The housewife or that Personnel can therefore easily after putting on the cooking water of another Pursue activity and is whistled for the termination made aware of the cooking time.

Man kann nun das Gerät, das vorzugsweise als Glocke mit relativ großem, unterem Durchmesser ausgebildet wird, jeweils für nur einen bestimmten Weichheitsgrad der Eier ausbilden. Man kann jedoch die Möglichkeit vorsehen, mit dem gleichen Gerät Eier verschiedener Weichheitsgrade zu überwachen. Man kann z. B. den Dampfraum dadurch veränderlich gestalten, daß er teilweise aus gegeneinander verschiebbaren oder verschraubbaren Zylinderteilen gebildet wird. ,je größer nämlich der Dampfraum im Verhältnis zur Grundfläche ist, desto später wird der zum anhaltenden Pfeifen erforderliche Dampfdruck erreicht, desto härter sind also die Eier. Die möglichen Weichheitsgrade, z. B. halbflüssig, pflaumenweich, halbhart, können durch entsprechende Marken an den gegeneinander verstellbaren Teilen des Dampfraumes kenntlich gemacht werden. Gegebenenfalls kann auch an der Pfeifeinrichtung eine Einstellmöglichkeit vorgesehen werden, um ein früheres oder späteres Einsetzen des Dauerpfeifens zu bewirken.You can now use the device, which is preferably a bell with a relatively large, lower diameter is formed, each for only a certain degree of softness of the eggs train. However, one can foresee the possibility of using the same device Monitor eggs of various degrees of softness. You can z. B. thereby the steam space make changeable that it is partially made of mutually displaceable or screwable Cylinder parts is formed. , the larger the vapor space in relation to the The base area, the later the vapor pressure required for sustained whistling reached, the harder the eggs are. The possible degrees of softness, e.g. B. semi-liquid, plum-soft, semi-hard, can be compared to one another by using appropriate brands adjustable parts of the steam chamber are identified. If necessary, can an adjustment option can also be provided on the whistle device to allow a to bring about earlier or later onset of the permanent whistling.

Das Gerät wird zweckmäßig zugleich als Träger für die zu kochenden Eier ausgestaltet, indem sein unterer Glockenrand nach oben gebogen wird. Die dadurch entstehende Rinne kann dann die zu kochenden Eier aufnehmen. Diese Ausbildung der Erfindung bietet den Vorteil, daß bei Eintreten des Dauertones die Eier ohne langes Herumfischen sofort.aus der Kochflüssigkeit herausgehoben und in kaltem Wasser abgeschreckt werden können, also ein weiteres Hartwerden verhindert wird.The device is useful at the same time as a carrier for the to be cooked Eggs designed by bending its lower bell rim upwards. The thereby The resulting channel can then accommodate the eggs to be boiled. This training the Invention has the advantage that when the continuous tone occurs, the eggs without a long Fish around immediately. Lifted out of the cooking liquid and quenched in cold water can be, so further hardening is prevented.

Die Tragrinne wird zweckmäßig mit Ablauflöchern versehen, um das Gerät nach dem Abschrecken der Eier und dem Ablaufen des Wassers unmittelbar mit dem Kochgut auf den Tisch bringen Zu' können. Dort kann dann die Tragrinne als Ablage für die Eierschalen ausgenützt werden. Bei entsprechend schöner oder witziger Formung, z. B. als Glucke oder Osterhase, kann das Gerät zu einem ansprechenden Teil des Tischservices ausgestaltet werden.The support channel is expediently provided with drainage holes to allow the device after the eggs have been quenched and the water has run off, immediately with the food To be able to bring to the table. There the support channel can then be used as a shelf for the Egg shells are exploited. With appropriately beautiful or funny shaping, z. B. as a mother hen or Easter bunny, the device can become an appealing part of the table service be designed.

Nachstehend wird ein in der Zeichnung teilweise im Schnitt dargestelltes Ausführungsbeispiel der Erfindung beschrieben.In the following, one is shown partially in section in the drawing Embodiment of the invention described.

Der Zeitwächter besteht aus dem im wesentlichen glockenförmigen Unterteil t, der den Dampfraum bildet, dem nach oben anschließenden, verjüngten, konisch oder zylindrisch gestalteten Mittelteil z und dem Kopfteil 3, der durch eine Querwand 4 mit einem Dampfauslaß 5 unterteilt ist. Über diesem ist im Kopfteil eine Öffnung 6 mit der Pfeifkante 7 vorgesehen. Am oberen Ende des Kopfes befindet sich ein wärmeisolierter, z. B. als Knopf ausgebildeter Handgriff B.The time monitor consists of the essentially bell-shaped lower part t, which forms the vapor space, the tapered, conical or upwardly adjoining cylindrically shaped central part z and the head part 3, which is through a transverse wall 4 is divided with a steam outlet 5. There is an opening above this in the head part 6 provided with the whistling edge 7. At the top of the head is a thermally insulated, z. B. designed as a button handle B.

Der Unterteil i besitzt nun einen aufgebogenen Rand 9, der eine zur Aufnahme der Eier dienende Rinne bildet. Diese ist mit Öffnungen io versehen, durch welche das Wasser ablaufen kann, so daß das Gerät unmittelbar nach dem Kochen und Abschrecken der Eier auf den Tisch gestellt werden kann.The lower part i now has a bent-up edge 9, the one for The gutter that serves to hold the eggs is formed. This is provided with openings through which the water can run off, so that the device can be used immediately after cooking and Quenching the eggs can be put on the table.

Um eine zu große Füllung des Kochtopfes mit Wasser zu vermeiden, die statt des erwarteten Pfeifens ein Heraussprudeln kochenden Wassers aus der Pfeifenöffnung 6 zur Folge haben könnte, ist am Unterteil i eine Strichmarke i i angebracht, die den zulässigen Wasserstand anzeigt. Bei Einhaltung dieses Wasscrstandes wird der Vorteil erreicht, daß nur so viel Wasser eingefüllt wird, wie zum Eierkochen wirklich erforderlich ist, nämlich so viel, daß die Eier gerade bedeckt sind. Hierdurch wird eine nicht umvesentliche Ersparnis an Kochzeit und Brennstoff erzielt.To avoid overfilling the saucepan with water, the instead of the expected whistling, boiling water gushing out of the pipe opening 6 could result, a line mark i i is attached to the lower part i, which indicates the permissible water level. If this water level is maintained, the The advantage is that only as much water is poured in as is really needed for boiling eggs is required, namely so much that the eggs are just covered. This will a not insignificant saving in cooking time and fuel is achieved.

Das Gerät, das aus Metall, z. 13. aus Spritzguß, aus keramischem Material oder auch aus kochfesten Kunststoffen hergestellt werden kann, muß dabei, z. B. durch entsprechende Stankwandigkeit, so schwer gemacht werden, daß es nicht durch den entstehenden Dampf umgekippt werden kann, sondern diesen zwingt, nur durch die Öffnungen 5 und 6 zu entweichen. In seiner Größe kann das Gerät ohne Schwierigkeiten so bemessen werden, daß es für normale Kochtöpfe verwendet werden kann. So hat sich ein Ausführungsbeispiel mit etwa i6o mm Höhe und etwa i io mm unterem Durchmesser als sehr brauchbar erwiesen.The device, which is made of metal, e.g. 13. Made of injection molding, made of ceramic material or can be made of boil-proof plastics, must, for. B. be made so difficult by appropriate stank walls that it cannot pass the resulting steam can be turned over, but forces this only through the Openings 5 and 6 to escape. In its size, the device can be used without difficulty be dimensioned so that it can be used for normal saucepans. So did an embodiment with a height of about 160 mm and a diameter of about 10 mm below Proven to be very useful.

Die äußere Form der Erfindung kann nun ohne weiteres vielfach verändert werden. So kann, wie schon erwähnt, der Mittelteil aus zwei gegeneinander verschieb- oder verschraubbaren Zylinderteilen zur Veränderung des Dampfraumes gebildet werden. Er kann auch durch angesetzte Ausbauchungen in seinem Rauminhalt vergrößert werden. Der Zeitpunkt des anhaltenden Pfeifens kann dadurch verändert werden, daß die Gestalt und Größe der gegebenenfalls einstellbaren Pfeifikante 7 und der eventuell ebenfalls veränderlichen Durchlaßöffnungen 5 und 6 variiert werden. Hierzu können auch andere, zweckentsprechende Mittel dienen, wie die Anbringung von je nach Bedarf verschließbaren Nebenöffnungen am Kopf 3.The external shape of the invention can now easily be changed in many ways will. As already mentioned, the middle section can be made up of two mutually displaceable or screwable cylinder parts for changing the vapor space. It can also be enlarged in its volume by adding bulges. The time of the continuous whistling can be changed by changing the shape and size of the possibly adjustable whistling 7 and possibly also variable passage openings 5 and 6 are varied. Other, Appropriate means are used, such as the attachment of lockable ones as required Secondary openings on the head 3.

Es sei noch erwähnt, daß das neue Gerät auch zur Überwachung der Kochzeit anderer empfindlicher Kochgüter Verwendung finden kann, bei denen es ebenfalls darauf ankommt, daß sie bei Einsetzen des Wallens der Kochflüssigkeit nicht weiter gekocht werden, und die, ebenso wie die Eier, beim Kochen im verschlossenen Kochgefäß durch den entstehenden Dampfüberdruck geschädigt werden, wie z. B. Wurst, deren Haut in diesem Falle platzt. Das erfindungsgemäße Zeitwächtergerät ist bei billiger und einfacher Herstellung und leichter Handhabung außerordentlich vielsaitig verwendbar.It should also be mentioned that the new device can also be used to monitor the cooking time other sensitive food can be used for which it is also on What matters is that when the boiling liquid begins to boil, it will not continue to boil and, like the eggs, cook through in the closed cooking vessel the resulting excess steam pressure are damaged, such. B. Sausage whose skin is in this case bursts. The timekeeping device according to the invention is at Cheaper and easier to manufacture and easy to use, extremely versatile usable.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Time watch for monitoring the cooking time of eggs, characterized in that it consists of a vessel which is open at the bottom and which is to be inserted into the cooking water and which has a steam room adapted to the desired degree of softness of the eggs and a whistle activated by steam.

2. Time watchman according to claim i, characterized in that it is a bell (i) with a large lower Edge diameter is formed, to which a conical or cylindrical upward Middle part (2) and a head part (3) with attached whistle device (.t, 5, 6, 7) connects.

3. Time monitor according to claim i and 2, characterized in that the vapor space is changeable.

4. Time monitor according to claim 1 to 3, characterized in that the central part (2) consists of two mutually displaceable or screwable cylinder parts. 5. 7eitwächter according to claim i to 4, characterized by '\ -1 # arkierungen for marking the -desired degree of softness of the food. 6. "Leitwächter according to claim 1, 2 and 5, characterized in that the whistle device can be adjusted to different response pressures of the steam. Time monitor according to claim 1 and 2, characterized in that the head part (3) to change the time of the continuous whistling the whistle device is provided with one or more additional closable secondary openings B. Time watchdog according to claims 1 to 7, characterized in that the bell-shaped lower part (i) is provided with an upwardly bent edge (9) for receiving the eggs according to claims i to 8, characterized in that the channel formed by the edge (9) has drainage openings (io) for the cooking liquid. to. time monitor according to claims i to 9, characterized by. a heat-insulating handle (8) for easy removal of the Device made from the cooking liquid i i. Time monitor according to claims i to io, characterized in that the bell-shaped lower part (i) has a mark ation (ii) to display the permissible water level. 12. Time monitor according to claim i to ii, characterized in that it consists of metal, preferably of spray metal. 13. Time monitor according to claim i to ii, characterized in that it consists of ceramic material. 14. Time monitor according to claim i to ii, characterized in that it consists of boil-proof plastic. 15. Time monitor according to claim i to 14, characterized by its application to other sensitive items to be cooked, such as. B. Sausage.