DE7837619U1

DE7837619U1 - DEVICE FOR HEATING FOOD

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Publication number: DE7837619U1
Application number: DE19787837619
Authority: DE
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Priority date: 1978-12-19
Filing date: 1978-12-19
Publication date: 1979-03-29

Description

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BOSCH-SIEMENS HAUSGEEÄTE GMBH 8 Münclien 80, 4.12.1978 Stuttgart Hochstraße 17BOSCH-SIEMENS HAUSGEEÄTE GMBH 8 Münclien 80, December 4th, 1978 Stuttgart Hochstrasse 17

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Vorrichtung zum Erwärmen von SpeisenDevice for heating food

Die Neuerung betrifft eine Vorrichtung zum Erwärmen von Speisen auf einer thermisch isolierenden Gesehirrträgerplatte mit genoppter Oberfläche.The innovation relates to a device for heating food on a thermally insulating dish carrier plate with a knobbed surface.

Um den Wärmeabfluß vom daraufgestellten Speisengefäß über die Unterlage an die Umgebung so gering wie möglich zu halten, erzielen bisher bekannte, aus thermisch isolierendem Material gefertigte Geschirrträgerplatten für Induktionskochmulden, aber auch in Mikrowellenherden, diesen Effekt durch die Wahl geeigneter Werkstoffe mit geringer Wärmeleitfähigkeit und geringer Wärmekapazität zur Herstellung dieser glatten Platten. Die verbleibende Ableitung der Wärme über die relativ große Kontaktfläche zum Geschirr wurde durch eine strukturierte Oberfläche, wie sie in der DE-OS 26 20 906 offenbart ist, verb3ssert. Diese Oberflächengestaltung hat aber für den praktischen Gebrauch einerseits, wie auch für einige Herstellungsprozesse andererseits nachteilige Eigenschaften. So werden strukturierte Oberflächen von Geschirjrträgerplatten aus relativ weichen Werkstoffen wie Kunststoffe und Holz bei der täglichen starken Beanspruchung nach einiger Zeit unansehlich und verlieren gar nach längerem Gebrauch ihre vorteilhafte Oberflächenstruktur. Geschirrträgerplatten aus, gegen mechanische Beanspruchung resistenten Hartwerkstoffea wie Spezialglas undIn order to reduce the heat flow from the food vessel placed on it via the To keep support to the environment as low as possible, achieved so far known, made of thermally insulating material Manufactured crockery plates for induction hobs, but also in microwave ovens, this effect by choosing suitable materials with low thermal conductivity and low Heat capacity to produce these smooth plates. The remaining dissipation of heat via the relatively large The contact surface with the dishes was improved by a structured surface, as disclosed in DE-OS 26 20 906. However, this surface design has disadvantageous properties for practical use on the one hand, as well as for some manufacturing processes on the other hand. Be like that structured surfaces of crockery support plates from relative soft materials such as plastics and wood become unsightly and unsightly after a while with heavy daily use lose their advantageous surface structure even after prolonged use. Dish carrier plates made of hard materials, which are resistant to mechanical stress, such as special glass and

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sind
Keramik in ihrer Ausführung mit glatter Oberfläche schon in der Herstellung teuer und verteuern sich abermals durch eine "besondere Strukturierung. Zu einem weiteren stehen auch ästhetische Gesichtspunkte, wie Unauffälligkeit und Einpassung in innenarchitektο nische Gegebenheiten manchen Keramikoder Spezialglasausfuhrungen entgegen. Für strukturierte Holzo"berflächen besteht neben der Abnutzung im Gebrauch noch ein weiterer Nachteil in der mitunter schwierigen Herstellung einstückiger, genoppter Oberfläche, da dieser Werkstoff sehr leicht splittert.are
Ceramics in their execution with a smooth surface are already expensive in the production and are again made more expensive due to a "special structuring. In addition, there are also aesthetic aspects, such as inconspicuousness and fitting into interior design conditions, contrary to some ceramic or special glass designs The wear and tear in use is another disadvantage in the sometimes difficult production of a one-piece, knobbed surface, since this material splinters very easily.

Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde» die mechanische Widerstandsfähigkeit der Geschirrträgerplatte zu verbessern, die Herstellung genoppter Oberflächen insbesondere bei spröden oder splitternden Werkstoffen zu erleichtern, die ästhetische Wirkung der Geschirrträgerplatte zu erhalten und anter wirtschaftlichen Gesichtspunkten die Herstellungskosten in Grenzen zu halten.The innovation is based on the task »to improve the mechanical resistance of the crockery tray, the Manufacture of knobbed surfaces, especially in the case of brittle or splintering materials, to facilitate the aesthetic Effect of the crockery support plate and anter economic Keep the manufacturing costs within limits.

Diese Aufgabe wird neuerungsgemäß dadurch gelöst, daß die Noppen durch in der Grundplatte befestigte vorgeformte Stifte aus thermisch schlecht leitendem, mechansich widerstandsfähigem Werkstoff gebildet werden, die die Plattenoberfläche überragen. This object is achieved according to the invention in that the knobs are fastened by pre-formed pins in the base plate are formed from thermally poorly conductive, mechanically resistant material that protrude beyond the plate surface.

So können bei hölzernen Geschirrträgerplatten, bei denen es auf eine ästhetische Wirkung ankommt, die Stifte aus stru'ttür- und farbverwandten Harthölzern gefertigt sein. In Anwendungsfällen bei aus Kunststoff gefertigten Geschirrträgerplatten eignen sich farbverwandte Keramikstifte oder Metallstifte aus schlecht wärmeleitenden, harten Metallegierungen. Auf diese Weise wird die weichere, nicht verschleißfeste Gesehirrträgerplatte durch die darin eingelassenen Stifte aus harten Werkstoffen geschützt und, da zum erwärmten Geschirr nur punkt förmige Verbindungen für einen Wärmeabfluß bestehen, deren Isolierwirkung verstärkt.In the case of wooden crockery plates, for which an aesthetic effect is important, the pins can be made of structural door and color-related hardwoods. In use cases Ceramic pegs or metal pegs of the same color are suitable for dish carrier plates made of plastic made of hard metal alloys with poor thermal conductivity. In this way, the softer, non-wear-resistant harness carrier plate becomes Protected by the pins made of hard materials embedded in it and, because of the heated dishes, only point there are shaped connections for a heat discharge, their Reinforced insulating effect.

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Eine für Induktionsherde günstige Ausgestaltung derartiger thermisch isolierender Geschirrträgerplatten als Induktionsmulde wird damit erreicht, wenn die Stifte aus einem Material mit ferromägnetisehen Eigenschaften bestehen. Damit wird einerseits die Isolationswirkung der Platte "bei gleichzeitiger 'Verbesserung der Verschleißfestigkeit der Oberfläche erreicht zum anderen steigt der Wirkungsgrad der Kochmulde einmal verursacht durch diese "bessere Isolation, wie auch durch das konzentrierter geführte magnetische Wechselfeld über diese Stifte in den Induktionsgeschirrboden. Die Streufeldstärke im Umfeld des Herdes wird mithin ebenfalls verringert.A favorable configuration of this type for induction cookers thermally insulating crockery support plates as induction trough is achieved when the pins are made of one material with ferromagnetic properties exist. So on the one hand the insulating effect of the plate "achieved at the same time" improving the wear resistance of the surface on the other hand, the efficiency of the hob increases, once caused by this "better insulation, as well as by the more concentrated." guided alternating magnetic field via these pins in the induction crockery base. The stray field strength in the area of the stove is therefore also reduced.

■Eine weitere Ausgestaltung der Neuerung erlaubt die Verbesserung herkömmlicher glatter Induktionsmulden bezüglich ihrer Wärmeisolationswirkung oder bezüglich der ästhetischen Einbindung in die innenarchitektonische Raumgestaltung durch Verwendung einer zusätzlichen abnehmbaren Muldenabdeckung dui-ch die thermisch isolierende Geschirrträgerplatte. Die zusätzlich aufgebrachte Platte, die den Raum zwischen Primärspule der Induktionskocheinrichtung und dem zu beheizenden Gefäßboden vergrößert wird durch die ferromagnetxschen Stifte, die das elektromagnetische Wechselfeld konzentriert zum Geschirrboden führen überbrückt. Eine reine Abstandsplatte mit nicht ferromagnetischen Stiften kann in ihrer Stärke so dimensio- ^£ niert sein, daß über die durch den Abstand von der Primär-, * spule verringerte elektromagnetische Feldstärke im Geschirr-." *f boden nurmehr eine Warmhaltewirkung erreicht wird.Another embodiment of the innovation allows the improvement of conventional smooth induction trays with regard to their thermal insulation effect or with regard to the aesthetic integration into the interior design of the room by using an additional removable tray cover by the thermally insulating crockery tray. The additional plate, which increases the space between the primary coil of the induction cooking device and the bottom of the vessel to be heated, is bridged by the ferromagnetic pins that lead the electromagnetic alternating field in a concentrated manner to the bottom of the crockery. A pure spacer plate with non-ferromagnetic pins may be defined in their strength so dimensioned ^£ that a holding effect is achieved via the by the distance from the primary, * reel reduced electromagnetic field strength in the dish. "* F ground nurmehr.

Derartige abnehmbare Induktionsmuldenabdeckungen können weiterhin so ausgestaltet werden, daß sie als Tablett und eventuell auch als Gedeckuntersetzer dienen können. Eine Verwendung als Untersetzer für heiße Geschirre und Kochgeräte ist ebenso möglich. Bei dieser Verwendung als Abstell- und Transportfläche verhindert diese thermisch isolierende Geschirrträgerplatte ein zu rasches Abkühlen des Kochgutes zum einen und eine thermische Belastung der oft nicht wärmeresistenten Arbeits- und Eßtischoberflachen und Tischtücher zum anderen.Such removable induction trough covers can also be designed so that they can be used as a tray and possibly can also serve as place setting coaster. It can also be used as a coaster for hot dishes and cooking utensils. When used as a storage and transport surface, this thermally insulating crockery carrier plate prevents one Too rapid cooling of the food on the one hand and a thermal load on the work and dining table surfaces, which are often not heat-resistant and tablecloths on the other.

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Neben einer Erwärmung der Speisen, durch eine Induktionswärmeeinrichtung "besteht auch die Möglichkeit die Speisen durch Mikrowellen von unten her, bei geeigneter oberflächenseitiger Abschirmung, zu erwärmen.In addition to heating the food using an induction heating device "There is also the possibility of microwaving the food from below, with a suitable surface-side Shield, to heat.

Des weiteren können derartige neuerungsgemäßeibeweglichen Geschirrträger als Abdeckungen für am Eßtisch angebrachte induktive "Wannhaltevorrichtungen dienen.Furthermore, such innovations according to the invention can be moved Crockery racks serve as covers for inductive "tub holding devices" attached to the dining table.

Eine Verbesserung der Isolationswirkung kann man der Geschirrträgerplatte verleihen, wenn die Stifte an ihren, die Trägerplatte überragenden Enden abgerundet oder einen nietförmigen halbrunden Kopf erhalten. Dadurch verringert sich die Kontaktfläche zum aufgestellten Geschirr und bei gleichbleibendem spezifischen Wärmewiderstand vergrößert sich mithin der resultierende Wärmeableitwiderstand der Vorrichtung.The crockery tray can improve the insulation effect give when the pins are rounded at their ends protruding from the support plate or a rivet-shaped one semicircular head received. This reduces the contact area with the dishes that are set up and with the same specific heat resistance increases the resulting heat dissipation resistance of the device.

Eine der möglichen Ausführungsformen zeigt das nachstehende Beispiel, wofürOne of the possible embodiments is shown below Example for what

Fig. i einen Querschnitt einer Induktionskochmuldenabdeckung zeigt undFigure i shows a cross section of an induction hob cover shows and

Fig. 2 eine zugehörige Draufsicht.Fig. 2 is a corresponding plan view.

Bei der Vorrichtung ist die Geschirrträgerplatte aus Holz gefertigt, welches gegen eine betriebsmäßig irauhe Behandlung nicht sehr widerstandsfähig ist. Jedoch ist Holz ein Werkstoff mit relativ geringer Wärmeleitfähigkeit und geringer Wärmekapazität, mit einem geeigneten Aussehen und glatter Oberfläche, welche sich als Kochgeschirrträgerplatten eignet. Eine daraus gefertigte thermisch isolierende Kochgeschirrträgerplatte i ist seitlich in einer Ausnehmung 2 des Herdkörpers 3 oder der Arbeitsfläche eines Einbauküehenmöbels gehaltert. Sie enthält auf ihrer Fläche Bohrungen 4 die zur Aufnahme von Stiften 5 dieneL, welche aus schlecht wärmeleitendem harten Material gefertigt sind. Diese Stifte schützenIn the device is the crockery tray made of wood, which is not very resistant to rough handling during operation. However is Wood is a material with relatively low thermal conductivity and low heat capacity, with a suitable appearance and smooth surface, which is suitable as cookware support plates. A thermally insulating cookware support plate made from it i is laterally in a recess 2 of the stove body 3 or the work surface of a built-in kitchen unit held. On its surface it contains holes 4 which are used to receive pins 5, which are made of poorly thermally conductive are made of hard material. Protect these pins

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die Holzplatte vor vorzeitiger Abnutzung und Beschädigungen durch Kochgeschirre. Zur "besseren Verarbeitung und für die günstigeren, nämlich nur punktförmigen, Kontaktstellen mit dem Kochgefäß besitzen diese Stifte einen gewölbten Kopf 6 dessen Höhe so bemessen ist, daß zwischen Kochgefäßboden (nicht dargestellt) und Trägerplatte 1 der Stifte 5 keine nennenswerte Konvektionsströmung im verbleibenden Luftraum entstehen kann. Bei Induktxonskochmulden können.diese Stifte aus f erromagne ti schein Material mit schlechter Wärmeleitfähigkeit gefertigt sein, um das magnetische Feld streuärmer führen zu können. Die so ausgebildete Trägerplatte beeinfluß demnach die Beheizungseinrichtung dahingehend, daß die Speisenerwärmung durch den gesteigerten Wirkungsgrad schneller und kostengünstiger abläuft. Unter dieser Abdeckplatte 1 ist die Primärspule 7 der Induktionskocheinrichtung angebracht.the wooden panel from premature wear and tear through cookware. For "better processing and for the cheaper, namely only punctiform, contact points with the cooking vessel these pins have a curved head 6 the height of which is dimensioned so that between the cooking vessel bottom (not shown) and carrier plate 1 of the pins 5 no significant convection flow in the remaining air space can arise. With induction hobs, these pens be made of f erromagne ti seem material with poor thermal conductivity, in order to lead to less scattering of the magnetic field to be able to. The support plate formed in this way accordingly influences the heating device to the effect that the food is heated runs faster and more cost-effectively due to the increased efficiency. Under this cover plate 1 is the primary coil 7 attached to the induction cooking device.

5 Schutzansprüche
2 Figuren5 claims for protection
2 figures

Claims

■ η * t * e τ f »ti a> ··« ce · «·· ■« ·· * * ft * Q • cram · «· - ·» · TZP 78/639 Protection claims

1.) Device for heating food on a thermal insulating & crockery support plate with popped surface, characterized in that the knobs are preformed by "fastened" in the base plate Pins are formed from thermally poorly conductive, mechanically resistant material that protrude beyond the surface of the plate.

2. Yorriehtrmg according to claim i, characterized in that the pins made of a material with ferromagnetic properties Confess.

3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the Sesrihirrträgerplatte as preferably releasable and portable component of a cooking device, e.g. B. an Induktionskoehvorrichtung is formed.

4. Apparatus according to claim 1, 2 or 3 _}, characterized in that the crockery support plate as a preferably detachable and portable component of a crockery warming device, for. B. a rechaud device is formed.

5. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the preformed pins in the part projecting beyond the plate surface are rounded Have pin end.