DE7620372U1

DE7620372U1 - FREEZER WALL SHELVING

Info

Publication number: DE7620372U1
Application number: DE7620372U
Authority: DE
Original assignee: KARSTADT AG 4300 ESSEN
Current assignee: KARSTADT AG 4300 ESSEN
Priority date: 1976-06-26
Filing date: 1976-06-26
Publication date: 1976-10-28

Description

KARSTADT Aktiengesellschaft, Essen \ KARSTADT Aktiengesellschaft, Essen \

1 Tiefkühlwandregal ;1 freezer wall shelf;

• j Für den Verkauf tiefgefrorener Lebensmittel werden im j• j For the sale of frozen food, the j

Lebensmitteleinzelhandel verschiedene Arten von Kühlmöbeln ι'Food retail various types of refrigerated cabinets ι '

; t; t

5 verwendet, beispielsweise Tiefkühltruhen, deren wannen-5 used, for example deep freezers whose tub-

förmige, nur nach oben hin offene Bauweise zwar kühl- ishaped, only open at the top, although cool- i

technische Vorteile hat, dafür aber auf einer relativ ίhas technical advantages, but on a relatively ί

großen Verkaufsfläche nur die Lagerung einer verhältnis- jlarge sales area only the storage of a proportion- j

mäßig kleinen Warenmenge ermöglicht. Demgegenüber kann bei jallows moderately small quantities of goods. In contrast, with j

10 Tiefkühlwandregalen mit mehreren übereinander angeordneten |10 freezer wall shelves with several |

Regalböden auf einer relativ kleinen Stellfläche eine ver- ·^; Shelves on a relatively small footprint a · ^;

hältnismäßig große Warenmenge gelagert und dem Käufer über- \ relatively large quantities of goods stored and over- \

■ sichtlich angeboten werden. ι■ are clearly offered. ι

• Die Erfindung bezieht sich auf ein Tiefkühlwandregal mit ; A5 einer offenen Frontwand, mit wenigstens einem oberen Luft- ί• The invention relates to a freezer wall shelf with; A 5 an open front wall, with at least one upper air ί

schleieraustritt und einem unteren Luftschleiereinlaß für Icurtain outlet and a lower air curtain inlet for I

ι iι i

■ einen Tiefkühlluftschleier im Bereich der Frontwandöffnung, . und mit einem den Luftschleiereinlaß mit dem Luftschleier- ;■ a frozen air curtain in the area of the front wall opening,. and with one the air curtain inlet with the air curtain;

^! austritt verbindenden Luftkanal, in dem wenigstens ein Ver- ^; ^! outlet connecting air duct in which at least one supply ^;

J20 dämpfer und wenigstens ein Ventilator angeordnet sind. ;J20 damper and at least one fan are arranged. ;

Bauart und Wirkungsweise dieser Tiefkühlwandregale werden ^; The design and mode of operation of these freezer wall shelves are ^;

ί Ιί Ι

: unten anhand der Zeichnung näher beschrieben. ι: described in more detail below with reference to the drawing. ι

; ί; ί

ί ;ί;

; Mit Begriffen wie "Tiefkühlkost" verbindet der Verkehr be-ί stimmte Auffassungen und Anforderungen an den Gefriervor-; Traffic associates be-ί with terms such as "frozen food" correct views and requirements for the freezer

- 2- 2nd

21.4.1976 /Gu n_COnor,₀ April 21, 1976 / Gu n _COnor , ₀

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pdie ^; pdie ^;

I gang und !Lagerung der tiefgefrorenen Lebensmittel, die von '_; I gang and! Storage of frozen foods from '_;

• erheblicher Bedeutung für die Qualität der Lebensmittel ·• of considerable importance for the quality of the food ·

• sind und.daher auch ihren Niederschlag in Verordnungen und ·• are and. therefore also reflected in ordinances and

■ gesetzlichen Bestimmungen gefunden haben. (Vergleiche für■ have found legal provisions. (Compare for

5 die Bundesrepublik Deutschland die von der Kommission zur '5 the Federal Republic of Germany the Commission to '

Schaffung eines Deutschen Lebensmittelbuches 1965 be- ^: Creation of a German food book in 1965 ^:

: i: i

schlossenen und vom Bundesminister für Gesundheitswesen im iclosed and by the Federal Minister for Health in the i

Einvernehmen mit dem Bundesminister für Ernährung, Land- jAgreement with the Federal Minister for Nutrition, Land- j

wirtschaft und .Forsten und dem ßundesminister für Wirt- ieconomy and .forests and the Federal Minister for Economics i

10 schaft veröffentlichten "Leitsätze für tiefgefrorene Le- ;10 published "Guidelines for deep-frozen Le-;

^: bensmitlel" sowie § 17 Abs. 1 Ziffer 2 b des ab 1.1.1975 ' ^: bensmitlel "as well as § 17 para. 1 number 2 b of 1.1.1975 '

geltenden Lebensmittel- und Bedarfsgegenstandsgesetzes). ; '. So wird zum Beispiel vom Gefriervorgang verlangt, daß dieapplicable food and consumer goods law). ; '. For example, the freezing process requires that the

Kerntemperatur der verpackten, tiefgefrorenen LebensmittelCore temperature of the packaged, frozen food

'15 zum Zeitpunkt der Beendigung des Einfriervorganges und nach ''15 at the time the freezing process ends and after '

' Temperaturausgleich bei -18° C oder tiefer liegt, wobei als *'' Temperature compensation is at -18 ° C or lower, where as *

Kerntemperatur die Temperatur am thermischen Mittelpunkt :Core temperature the temperature at the thermal center:

, bezeichnet wird, das heißt an demjenigen Punkt einer Packung,!, is referred to, that is, at that point of a pack!

der am Ende des Gefrierprozesses am wärmsten ist und damit ;which is warmest at the end of the freezing process and therefore;

20 am langsamsten gefriert. Dementsprechend wird an die Lage- >20 freezes slowest. Accordingly, the location->

■ rung tiefgefrorener Lebensmittel im Einzelhandel die An-■ deep-frozen groceries in retail

, förderung gestellt, daß die Lebensmittel bis zum Zeitpunkt
\ der Abgabe an den Letztverbraucher ununterbrochen so aufbe- < , promotion put that food by the time
\ the delivery to the end consumer uninterruptedly so <

' Q i'Q i

^! wahrt werden, daß ihre Temperatur an jeder Stelle bei -18 C ' oder tiefer bleibt. Exakte Untersuchungen haben ergeben, daß '* die bekannten Tiefkühlwandregale und deren Betriebsweise aus
den unten anhand der Zeichnung erläuterten Gründen in der j ^! it must be ensured that their temperature remains at -18 C 'or lower at every point. Exact investigations have shown that '* the well-known freezer wall shelves and their mode of operation
the reasons explained below with reference to the drawing in the j

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Praxis den vorgenannten, an die Lagerung tiefgefrorener Lebensmittel gestellten Anforderungen nicht oder nur unzureichend genügen. Selbst eine sehr aufwendige und kostspielige Vergrößerung und Verstärkung der Kühlaggregate, die überdies einen erheblich größeren ständigen Energieaufwand erfordern würde und daher mit einer erheblichen Erhöhung der laufenden Betriebskosten verbunden wäre, kann vielfach unter den in der Praxis herrschenden Betriebsbedingungen nicht gewährleisten, daß die gestellten Anforderungen erfüllt werden.Practice the aforementioned requirements placed on the storage of frozen food either not at all or only inadequately suffice. Even a very complex and costly enlargement and reinforcement of the cooling units, which, moreover, would require a considerably larger constant expenditure of energy and therefore with a considerable amount Increase in the running operating costs would be connected, can in many cases under the operating conditions prevailing in practice do not guarantee that the requirements will be met.

Der im Anspruch 1 gekennzeichneten Erfindiing und den inThe invention characterized in claim 1 and in

den Unteransprüchen gekennzeichneten weiteren Ausgestal- \ the dependent claims further marked Ausgestal- \

tungen des Erfindungsgedankens liegt die Aufgabe zugrunde, ;Developments of the inventive concept is based on the object;

mit möglichst einfachen technischen Mitteln und einem ge- ;with the simplest possible technical means and a ge;

ringen Kostenaufwand ein Tiefkühlwandregal zu schaffen, ·,struggle to create a freezer wall shelf,

das unter den in der Praxis herrschenden Betriebsbedin- ,that under the operating conditions prevailing in practice,

\ gunj*n mit einem Minimum an laufendem Energieaufwand eine \ \ gunj * n with a minimum of ongoing energy expenditure a \

\ ι \ ι

zuverlässige Betriebsweise und eine Erfüllung der An- ; forderungen ermöglicht, die an die Lagerung tiefgefrorener 20 Lebensmittel gestellt werden. Die erfindunosqerraße Lösungreliable operation and compliance with the requirements; allows for the storage of frozen foods 20 groceries are provided. The inventive solution

dieser Aufgabenstellung wird nachstehend anhand der ; Zeichnung beschrieben, in der Ausführungsbeispiele des | : Tierkühlwandregals nacb der Erfindung dargestellt sind, ' : und zwar zeigtthis task is explained below using the ; Drawing described in the embodiments of the | : Animal cooling wall shelves are shown according to the invention, ' : namely shows

25 Fiqur 1 einen vertikalen Querschnitt durch ein Tiefkühlwandregal nach der Linie I-J in Figur 3,25 Fig. 1 shows a vertical cross section through a freezer wall shelf according to the line I-J in Figure 3,

— 4 —- 4 -

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Figur 2 einen vertikalen Querschnitt durch das gleiche _; δ Tiefkühlwandregal nach der Linie Π-ΙΙ in Figur 3, . > Figur 3 einen vertikalen Längsschnitt nach der Linie ΙΙΙ-ΙΙΓ in Figur 2,
Figur 4 ein anderes Ausführungsbeispiel im vertikalen !Figure 2 is a vertical cross section through the same _; δ freezer wall shelf according to the line Π-ΙΙ in Figure 3,. > Figure 3 is a vertical longitudinal section along the line ΙΙΙ-ΙΙΓ in Figure 2,
Figure 4 shows another embodiment in the vertical!

Querschnitt nach der Linie IV-IV in Figur 5, ^fCross section along the line IV-IV in Figure 5, ^ f

! i¹ Figur 5 das Tiefkühlwandregal nach Figur 4 im vertikalen ι J,! i ¹ Figure 5 the freezer wall shelf according to Figure 4 in the vertical ι J,

Längsschnitt nach der Linie V-V in Figur 4. I if:Longitudinal section along the line V-V in Figure 4. I if:

Das Tiefkühlwandregal in Figur 1 bis 3 weist in bekannter [ f, Weise folgenden Aufbau auf. Das Regal besitzt zwei Seiten- ; \ wände 1 und 2, einen doppelwandigen Boden 3, 4» eine '. ' doppelwandige Rückwand 6, 7> eine doppelwandige Deckplatte ' i The frozen wall shelf in Figures 1 to 3 comprises in a known [f, manner following structure. The shelf has two sides; \ walls 1 and 2, a double-walled floor 3, 4 "one ". ' double-walled rear wall 6, 7> a double-walled cover plate' i

I I 10, 11, eine doppelwandige Frontwand 13, 14 mit einer | Frontwandöffnung 15 und mehrere übereinander an der inneren· II 10, 11, a double-walled front wall 13, 14 with a | Front wall opening 15 and several one above the other on the inner

Rückwand 6 angeordnete Regalböden 16, die ebenso wie die ! [ Rear wall 6 arranged shelves 16, which like the! [

von dem oberen Boden 3 und der Frontwand 13, 14 gebildete · |:formed by the upper floor 3 and the front wall 13, 14:

Regalwanne 17 zur Aufnahme der tiefgefrorenen Lebensmittel ; ξShelf pan 17 for receiving the frozen food; ξ

dienen. Trennwände 5, 8, 12 und 18, die den Zwischenraum ! |serve. Partitions 5, 8, 12 and 18 that form the space between! |

im doppelwandigen Boden 3, 4, in der Rückwand 6, 7 » in ! .«in the double-walled base 3, 4, in the rear wall 6, 7 »in! . "

. 20 der Deckplatte 10, 11 und in der Frontwand 13, 14 unter- *. 20 of the cover plate 10, 11 and in the front wall 13, 14 under *

'■ teilen, bilden in diesen Wänden zwei Luftkanäle 19 und 20. ; ,> ; Der Luftkanal 19 verbindet einen am unteren Ende der ^: Frontwandöffnung 15 angeordneten Luftschleiereintritt 23 ■ '■ share, form two air channels 19 and 20 in these walls; ,>; The air passage 19 connects a lower end of ^the: layout front wall opening 15 air curtain admission 23 ■

mit einem am oberen Ende der Frontwandöffnung 15 angeord- ; | neten Luftschleieraustritt 22 für einen Tiefkühlluft- ^! 1 schleier 21 im Bereich der Frontwandöffnung 15. In dem ; _£ with one at the upper end of the front wall opening 15 angeord-; | Neten air curtain outlet 22 for a frozen air ^! 1 veil 21 in the area of the front wall opening 15. In the; _£

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'. Luftkanal 19 ist ein Verdampfer 30 angeordnet, der in üb~ '. Air duct 19, an evaporator 30 is arranged, which in ub ~

^: licher Weise durch nicht dargestellte Kühlmittelleitungen ■ ^: Licher way by coolant lines not shown ■

: mit einem nicht dargestellten Kälteaggregat verbunden ist, j: is connected to a refrigeration unit, not shown, j

; welches meistens in einem separaten Maschinenraum aufge- ι; which is usually located in a separate engine room

: 5 stellt wird und an das in der Regel mehrere Kühlmöbel an- |: 5 is and is usually connected to several refrigeration units |

geschlossen werden. Es sind auch Konstruktionen bekannt, bei denen in dem Luftkanal 19 mehrere Verdampfer hintereinanderliegend im Boden und/oder in der Rückwand des Tiefkührwandregals angeordnet sind. Je nach der Breite • 10 des Tiefkühlwandregals sind in dem Luftkanal 19 fernergetting closed. There are also known constructions in which in the air duct 19 several evaporators one behind the other are arranged in the floor and / or in the rear wall of the freezer wall shelf. Depending on the width • 10 of the freezer wall shelf are in the air duct 19 further

ein oder mehrere Ventilatoren 31 angeordnet. Der vom Verdampfer 30 erzeugte und von den Ventilatoren 31 umgewälzte tiefgekühlte Luftstrom 32 kühlt die inneren Wandungen 3, 6, 10 des Regals und bildet den Tiefkühlluft-15 schleier 21, um in dem Lagerraum des Regals und in denone or more fans 31 are arranged. That generated by the evaporator 30 and circulated by the fans 31 Frozen air stream 32 cools the inner walls 3, 6, 10 of the shelf and forms the frozen air 15 veil 21 to be in the storage room of the shelf and in the

tiefgefrorenen Lebensmitteln die geforderte tiefe Lager-¹ temperatur zu erzeugen beziehungsweise aufrechtzuerhalten und um das Eindringen von warmer Raumluft durch die Frontwandöffnung 15 in das Regal zu verhindern. Bei den Tief- ^: 20 kühlwandregalen bekannter Bauarten wird in der Regel in j dem doppelwandigen Boden 3, 4, der Rückwand 6, 7 und der j Deckplatte 10, 11 durch die Trennwände 5, 8, 12, 18 ein ! weiterer, außen liegender Luftkanal 20 für einen Klimai luftstrom 33 gebildet, der einen LuftschleiereintrittTo generate or maintain deep-frozen food the required low storage ^{temperature 1} and to prevent the penetration of warm room air through the front wall opening 15 into the shelf. In ^gravure: 20 cool wall shelves of known types generally in the double-walled floor j is 3, 4, the rear wall 6, 7 and the cover plate 10 j, 11 a by the partition walls 5, 8, 12, 18! Another, external air duct 20 is formed for a Klimai air flow 33, which enters an air curtain

I 25 mit einem Luftschleieraustritt 25 verbindet und in demI 25 connects to an air curtain outlet 25 and in which

j ebenfalls ein oder mehrere Ventilatoren 35 angeordnet I j also one or more fans 35 arranged I

■ sind. Bei der als Ausführungsbeispiel dargestellten Bau-■ are. In the construction shown as an exemplary embodiment

■ - 6 -■ - 6 -

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r~ '■r ~ '■

Ι weise sind in der Rückwand 6, 7 Querwände 9 und 36 ange-Ι there are 6, 7 transverse walls 9 and 36 in the rear wall

• ordnet, durch die abwechselnd vom Tiefkühlluftstrom 32• arranges through the alternating flow of frozen air 32

; und vom Klimaluftstrom 33 durchströmte Kammern gebildet werden, in denen abwechselnd die Ventilatoren 31 und 35; and the conditioned air flow 33 through which chambers are formed in which the fans 31 and 35

5 angeordnet sind. Der den Tiefkühlluftstrom 32 außen umge- ; bende Klimaluftstrom 33 nimmt durch die Trennwände 5, 8, 12, 18 dringende Kälte auf, schützt den Tiefkühlluftstrom vor unmittelbarer Einwirkung der höheren Außentemperatur und schirmt mit seinem Klimaluftschleier 24 den Tiefkühl-. 10 luftschleier 21 gegen die warme Raumluft ab. Es sind5 are arranged. The outside of the frozen air flow 32; Bende climatic air flow 33 takes through the partitions 5, 8, 12, 18 urgent cold, protects the flow of frozen air from the direct effect of the higher outside temperature and shields the freezer with its air-conditioned air curtain 24. 10 air curtains 21 against the warm room air. There are

Bauarten bekannt, bei denen zusätzlich auch noch ein Umgebungsluftstrom 34 erzeugt wird, in dem beispielsweise auf der Deckplatte 10, 11 ein oder mehrere Ventilatoren angeordnet werden, die Raumluft aus der Umgebung des Regals ^: 15 ansaugen und als Umgebungsluftstrom 34 durch einen KanalDesigns are known in which an ambient air flow 34 is also generated, in which, for example, one or more fans are arranged on the cover plate 10, 11 that ^{suck in room air from the area around the shelf:} 15 and as an ambient air flow 34 through a duct

drücken, aus dem der Umgebungsluftstrom 34 durch einen ^: Luftschleieraustritt 28 austritt, außen vor dem'Klimaluf t- ; schleier 24 einen Umgebungsluftschleier 27 bildet und sodann unter dem Boden 3, 4 und hinter der Rückwand 6, 7press, from which the ambient air flow through a ^34: outlet air curtain outlet 28, exterior front dem'Klimaluf t-; veil 24 forms an ambient air veil 27 and then under the floor 3, 4 and behind the rear wall 6, 7

• 20 zirkulieren kann. Da sich auf den Lamellen des Verdampfers• 20 can circulate. Because on the fins of the evaporator

■ 30 kondensierende Luftfeuchtigkeit in Form von Schnee oder■ 30 condensing humidity in the form of snow or

·· Reif niederschlage, muß der Verdampfer von Zeit zu Zeit, in der Regel mehrmals täglich, bei abgeschaltetem Kühlmittel zulauf abgetaut werden. Zu diesem Zweck ist in demIf there is frost, the vaporizer must be used from time to time usually several times a day with the coolant switched off can be defrosted. To this end is in that

I 25 Luftkanal 19 für den Tiefkühlluftstrom 32 eine elektrische i ! Abtauheizung 38 angeordnet. I 25 air duct 19 for the frozen air flow 32 an electrical i! Defrost heater 38 is arranged.

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; Figur 4 und 5 zeigen ein weiteres Ausführungsbeispiel entsprechend den Darstellungen in Figur 1 und 3. Das Tief-; Figures 4 and 5 show a further embodiment accordingly the representations in Figure 1 and 3. The deep

[ kühlwandregal besitzt im Prinzip den gleichen Aufbau wie [ Kühlwandregal basically has the same structure as

das vorstehend beschriebene Ausführunqsbeispiel in Fi-5 gur 1 bis 3. Die bestehenden Abweichungen werden unten im
einzelnen näher beschrieben.the above-described embodiment example in FIGS. 1 to 3. The existing deviations are shown below in
each described in more detail.

Es wurde gefunden, daß eine Reihe von Faktoren, die unmittelbar oder mittelbar mit der Betriebsweise der be- i kannten Tiefkühlwandregale und insbesondere mit der Ab- \ 10 tauphase zusammenhängen, sich negativ auf die in den ; Regalen erzielbare Lagertemperatur auswirken und ursäch- ; lieh dafür sind, daß die eingangs genannten, gestellten
Anforderungen nicht erreicht werden. ;It has been found that a number of factors associated with the operation of the loading related, directly or indirectly, i know frozen Wall shelves and in particular the waste \ tauphase 10, a negative effect on the; Shelves affect attainable storage temperature and cause; are borrowed for the fact that the aforementioned, posed
Requirements are not met. ;

Wenn bei dem Tiefkühlwandregal in Figur 1 während der Ab- ; 15 tauphase die Kühlmittelleitung zum Verdampfer 30 'ge- ;If in the freezer wall shelf in Figure 1 during the Ab-; 15 dew phase, the coolant line to the evaporator 30 ';

: schlossen und die Abtauheizung 38 eingeschaltet wird, wird ^! : closed and the defrost heater 38 is switched on, will ^!

;' j; ' j

: nicht nur die Kühlung der Innenwandungen 3, 6, 10 unter- >: not only the cooling of the inner walls 3, 6, 10 under->

• brochen, sondern es wird darüber hinaus ein von der Abtau- '• broken, but there is also a defrosting '

: heizung 38 erzeugter relativ warn.ar Luftstrom von den Venti-: heater 38 generated relative warn.ar airflow from the valve

•20 latoren 31 durch den Luftkanal 19 gefördert und anstelle• 20 lators 31 promoted through the air duct 19 and instead

i des Tiefkühlluftschleiers 21 durch den Luftschleieraustritt ;i of the frozen air curtain 21 through the air curtain outlet;

22 in die Frontwandöffnung 15 geblasen. Durch Versuche und22 blown into the front wall opening 15. Through trials and

i Messungen wurde gefunden, daß hierbei der Anstieg der Luft- ^; i measurements have been found that this increases the air ^;

: temperatur im Lagerraum des Kegais und der Anstieg der: temperature in the storage room of the kegai and the increase in

!25 Temperatur in den tiefgefrorenen Lebensmitteln erstaunlich! 25 The temperature in the frozen food is amazing

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groß ist. Die in die Frontwandöffnung 15 geblasene Warmluft kann einen Anstieg der Kerntemperatur um mehrere
Grad bereits innerhalb einer kurzen Abtauzeit von 10 bis : 20 Minuten hervorrufen, während es anschließend mehrere
Stunden dauern kann, bis durch den Tiefkühlluftstrom 32 | wieder die ursprüngliche tiefe Kerntemperatur erreichtis great. The warm air blown into the front wall opening 15 can increase the core temperature by several
Degrees already within a short defrosting time of 10 to: 20 minutes, while it is then several
It can take hours for the frozen air stream 32 | reaches the original low core temperature again

ist. Ist eine Wiederholung des Abtauvorganges in relativ iis. Is a repetition of the defrosting process relatively i

kurzen Zeitabständen erforderlich, dann wird die gefor- ■ derte Kerntemperatur von mindestens -18 C nicht er- I reicht. Es wurde gefunden, daß der vorgenannte Temperatur- \ anstieg¹ während der Abtauphase bei Aufrechterhaltung des
Luftschleiers größer ist als der Temperaturanstieg, der _: bei einer Unterbrechung des Luftschleiers eintritt, und
daß der ungehinderte Wärmeaustausch zwischen dem Lager-short time intervals are required, then the required core temperature ■ of at least -18 C will not be reached. It has been found that the aforesaid temperature \ ¹ increase during the defrosting phase, while maintaining the
Air curtain is greater than the temperature rise that _{: occurs} when the air curtain is interrupted, and
that the unhindered heat exchange between the bearing

raum des Regals und der Umgebungsluft bei abgeschaltetemspace of the shelf and the ambient air when the

Luftschleier erheblich geringer ist als der Wärmeaustausch ·> zwischen dem Lagerraum des Regals und der bei aufrechterhaltenem Luftschleier in die FrontwandöFfnung 15 ge- ^:' blasenen Warmluft. ^! Air curtain is overall as the heat exchange ·> between the storage space of the shelf and at aufrechterhaltenem air curtain in the front wall opening 15 considerably ^less: 'blown hot air. ^!

Erfliidungsgemäß wird daher durch ein verstellbares Organ ^: während der Abtauphase des Verdampfers 30 das AusblasenAccording to the fulfillment, an adjustable element is therefore used ^: during the defrosting phase of the evaporator 30, the blow-out

von Luft aus dem Luftschleieraustritt 22 in die Front- _; of air from the air curtain outlet 22 in the front _;

wandöffnung 15 verhindert. Tn Figur 1 sind zwei Beispiele ,wall opening 15 prevented. Tn Figure 1 are two examples,

des erfindungsgenäüen verstellbaren Organs dargestellt, :of the adjustable organ according to the invention:

die sowohl in Kombination als auch alternativ verwendetwhich are used both in combination and alternatively

werden können. ^; can be. ^;

_ Q —_ Q -

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Es ist bekannt, nachts sowie über Wochenenden und Feiertage die Frontwandöffnung 15 mittels einer Abdeckung 40 (Figur 1) zu verschließen, wobei die Abdeckung 40 bei-' spielsweise außen vor dem Tiefkühlluftschleier 21 in die Frontwandöffnung 15 eingehängt werden kann oder aus einem ^; Rollo bestehen kann, das nach Geschäftsschluß heruntergezogen wird. Gemäß der Erfindung wird das obere Ende derIt is known to close the front wall opening 15 by means of a cover 40 (FIG. 1) at night and over weekends and holidays, the cover 40 being able to be hung into the front wall opening 15 in front of the frozen air curtain 21, for example, or from a ^; Can consist of blind that is pulled down after business hours. According to the invention, the upper end of the

ι Audeckung 40 derart verstellbar angeordnet, daß es bei · Kuhlbetrieb außen vor dem Luftschleieraustritt 22 und j \ ι Audeckung 40 arranged so that it can be adjusted in such a way that it is outside in front of the air curtain outlet 22 and j \

TO während der Abtauphase des Verdampfers 30 innen hinter dem Luftschleieraustritt 22 lieg. Zu diesem Zweck ist das obere Ende der Abdeckung 4 0 in einer Führungsschiene gelagert und über ein Gestänge 42 mit einem Verstell-' motor 43 verbunden. In Figur 1 sind beide Stellungen des oberen Endes der Abdeckung 40 dargestellt. Auf diese Weise wird während des Kühlbetriebes der Tiefkühlluftschleier auf der Innenseite der Abdeckung 40 in den Lagerraum des Regals gelenkt und von der Abdeckung 40 gegenüber .der Außenluft abgeschirmt. Während der Abtauphase wird die aus ''. 20 dem Luftschleieraustritt 22 austretende warme Luft auf die • Außenseite der Abdeckung 40 des Regals geführt und damit der Iagerraum des Rtgals gegenüber der warmen Luft abgeschirmt. Das untere Ende der Abdeckung 40 wird zweckmäßiger-' weise derart in einem Abstand über dem Luftschleiereintritt ■25 23 angeordnet, daß während des Kühlbetriebes die tiefgekühl- ! te Luftmenge, die durch den Luftschleieraustritt 22 in denTO lies inside behind the air curtain outlet 22 during the defrosting phase of the evaporator 30. For this purpose, the upper end of the cover 40 is mounted in a guide rail and connected to an adjustment motor 43 via a linkage 42. In Figure 1, both positions of the upper end of the cover 40 are shown. In this way, during the cooling operation, the frozen air curtain on the inside of the cover 40 is directed into the storage space of the shelf and shielded from the outside air by the cover 40. During the defrosting phase, the ''. 20 the air curtain outlet 22 exiting warm air to the • outside of the cover 40 of the shelf and thus shielded the storage room of the Rtgals from the warm air. The lower end of the cover 40 is expediently 'arranged at a distance above the air curtain inlet ■ 25 23 that the deep-frozen! te amount of air that passes through the air curtain outlet 22 into the

; Lagerraum dts Regals eingeblasen wird, durch den; Storage room dts shelf is blown through the

- 10 -- 10 -

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Luftschleiereintritt 23 in voller Menge aus dem Lagerraum
\ des Regals abgesaugt wird. Während der Abtauphase wirdAir curtain inlet 23 in full from the storage room
\ of the shelf is vacuumed. During the defrosting phase

dagegen die aus dem Luftschleieraustritt 22 austretende
ίon the other hand, the one emerging from the air curtain outlet 22
ί

und vor die Abdeckung geführte relativ warme Raumluftand relatively warm room air conducted in front of the cover

durch den Luftschleiereintritt 23 angesaugt, wie durch den '; Pfeil 44 angedeutet ist, wodurch das Antauen der Ware ! eingeschränkt wird.sucked through the air curtain inlet 23, as through the '; Arrow 44 is indicated, whereby the thawing of the goods! is restricted.

I Gemäß einem weiteren Merkmal der Erfindung ist in dem Luft-; I According to a further feature of the invention is in the air;

kanal 19 hinter dem Ventilator 31 eine verstellbare Klappe 45 angeordnet, die während der Abtauphase des Verdampfers
30 den►zur Frontwandöffnung 15 führenden Teil des Luftkanals 19 verschließt und einen ins Freie führenden Austritt 46 öffnet. Während der Abtauphase wird die Klappe
45 über ein Gestänge 47 von einem Verstellmotor 48 in die
in ausgezogenen Linien dargestellte Stellung geschwenkt, in der der zum Luftschleieraustritt 22 führende Teil des Luft-j kanals 19 verschlossen wird, so daß die warme Luft nicht ^! ] in die Frontwandöffnung 15 geblasen wird, sondern durch i ' den geöffneten Austritt 46 ins Freie entweicht. Während j ^: 20 des Kühlbetriebes wird die Klappe 45 in die in gestrichel- ; ten Linien gezeichnete Stellung geschwenkt, in der der ! ; Austritt 46 verschlossen wird. Vorteilhafterweise wird die ; ^: Klappe 45 möglichst dicht hinter dem Verdampfer 30 und dem 'Channel 19 arranged behind the fan 31 an adjustable flap 45, which during the defrosting of the evaporator
30 closes the part of the air duct 19 leading to the front wall opening 15 and opens an outlet 46 leading to the outside. During the defrosting phase, the flap
45 via a linkage 47 from an adjusting motor 48 into the
pivoted position shown in solid lines, in which the leading to the air curtain outlet 22 part of the air-j channel 19 is closed so that the warm air ^! ] is blown into the front wall opening 15, but escapes through i 'the open outlet 46 into the open. During j ^: 20 of the cooling mode, the flap 45 is in the dashed line; ten lines drawn position in which the! ; Outlet 46 is closed. Advantageously, the; ^: Flap 45 as close as possible behind the evaporator 30 and the '

Ventilator 31 angeordnet, so daß ein möglichst geringer iFan 31 arranged so that a low as possible i

Ϊ 25 Teil des Luftkanals 10 und damit der inneren Wandungen des 'Ϊ 25 part of the air duct 10 and thus the inner walls of the '

Regals von der warmen Luft durchströmt wird, um dem Lager- ,Warm air flows through the shelf in order to

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raum des Regals so wenig Kälte wie möglich zu entziehen. Die verstellbare Klappe 45 ist daher mit Vorteil auch in Kombination mit der Abdeckung 40 verwendbar, wobei entsprechend der durch den Pfeil AS angedeuteten Luftmenge, die durch den Austritt 4b abgeführt wird, den Abtauvorgang unterstützende wärme Raumluft durch den L/uftschleiereintritt 23 angesaugt wird, wie durch den Pfeil 44 angedeutet wird. Insbesondere ist die verstellbare Klappe 45 aber mit großem Vorteil anwendbar, wenn bei geöffneterto extract as little cold as possible from the space of the shelf. The adjustable flap 45 can therefore also be used with advantage in combination with the cover 40, with warm room air supporting the defrosting process being sucked in through the air curtain inlet 23 according to the amount of air indicated by the arrow AS, which is discharged through the outlet 4b, as is indicated by the arrow 44. In particular, the adjustable flap 45 can be used with great advantage when it is open

TO Frontwandöffnung 15 der Kühlbetrieb durch Abtauphasen unterbrochen werden muß, beispielsweise wenn ein Abtauen des Verdampfers 30 kurz vor Beginn der Verkaufszeit und unmittelbar nach Geschäftsschluß nicht ausreicht und auch während der Verkaufszeit Abtauphasen eingeschoben werden müssen.TO front wall opening 15 the cooling mode through defrosting phases must be interrupted, for example if a defrosting of the evaporator 30 shortly before the start of the sales period and Immediately after close of business is not enough and also Defrosting phases must be inserted during the sales period.

Die Untersuchungen an Tiefkühlwandregalen mit einem außen vor dem Tiefkühlluftschleier 21 angeordneten und.zu diesem parallelen Umgebungsluftschleier 27 und/oder Klimaluft -The investigations on freezer wall shelves with an outside in front of the freezer air curtain 21 and to this parallel ambient air curtain 27 and / or conditioned air -

\ schleier 24 mit separaten Luftkanälen 20, 29, Luftaus- :20 tritten 25, 28, Lufteinlässen 26 und Ventilatoren 35, 37 haben ergeben, daß während der Abtauphase auch bei einer ^; durch die Abdeckung 40 verschlossenen Frontuandcffnung 15 bewegte Luftströme eher zu Kaiteverluslen im Lagerraum \ veil 24 with separate air ducts 20, 29, air outlets: 20 exits 25, 28, air inlets 26 and fans 35, 37 have shown that during the defrosting phase, even with a ^; The frontal opening 15, which is closed by the cover 40, is more likely to cause loss of water in the storage room

_: des Regals führen, statt solche Kälteverluste zu verhindern\ In weiterer Ausgestaltung der Erfindung werden daher während der Abtauphase des Verdampfers ?C der Tiefkühlluftschleier 21, _: guide the shelf instead of preventing such cold losses \ In a further embodiment of the invention, the frozen air curtain 21,

^! der Kl imalu-.it schleier 24 und der Umgebung siultschleier 27 · ^! the Kl imalu-.it veil 24 and the surrounding area siult veil 27 ·

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durch Steuerorgane 50 abgeschaltet, (Figur 2). Bei dem dargestellten Ausführungsbeispiel ist das elektrische _; Steuerorgan 50 in der Stromzuleitung der Motoren, der Ventilatoren 31, 35 und 37 angeordnet. Wenn das Tiefkühl- j wandregal von Kühlbetrieb auf Abtaubetrieb umschaltet, wird das Steuerorgan 50 betätigt, so daß die Ventilatoren j 31, 35 und 37 für den Tiefkühlluftschleier 21, den Klima- jswitched off by control elements 50 (FIG. 2). In the illustrated embodiment, this is electrical _; Control element 50 is arranged in the power supply line for the motors, fans 31, 35 and 37. When the deep-freeze wall shelf switches over from cooling to defrosting operation, the control element 50 is actuated so that the fans 31, 35 and 37 for the deep-freeze air curtain 21, the air-conditioning j

j luftschleier 24 und den Umgebungsluftschleier 27 abgeschal-j tet werden. Darüber hinaus dient das den Ventilatoren 31» > 35 und 37 für den Tiefkühlluftstrom 32, dem Klimaluft- \ strom 33 und dem Umgebungsluftstrom 34 zugeordnete Steuerorgan 50 zur Drehzahlveränderung und zur Drehrichtungsumkehr. Die Drehzahlveränderung ermöglicht es, während: der Abtauphase durch eine Drehzahlerhöhung eine größere · Menge verhältnismäßig warmer und trockener Raumluft aus der Umgebung des Regals anzusaugen und durch den Luftkanal 19 und den Verdampfer 30 zu blasen und dadurch den Abtauvorgang wesentlich abzukürzen und zu intensivieren. Durch die Drehrichtungsumkehr wird zusätzlich erreicht, daß das vom Verdampfer nach unten abtropfende flüssige Kondensat nicht von einem von unten nach oben strömenden Luftstrom am Verdampfer 30 festgehalten wird, sondern daß im Gegenteil der von oben nach unten strömende Luftstrom das verflüssigte kalte Kondensat aus dem Verdampfer herausdrückt, so daß warme Luft an das noch feste Kondensat herangeführt werden kann und dieses abtauen kann. Am Ende der Abtauphase wird eine schnelle Trocknung der Verdampferoberfläche erzielt. j air curtain 24 and the ambient air curtain 27 are switched off. In addition, serves the fans 31 '> 35 and 37 for the low cooling air flow 32, the Klimaluft- \ stream 33 and the ambient air flow 34 associated control member 50 for speed change and the direction of rotation reversal. The change in speed makes it possible during: the defrosting phase by increasing the speed to suck in a larger amount of relatively warm and dry room air from the vicinity of the shelf and blow it through the air duct 19 and the evaporator 30, thereby significantly shortening and intensifying the defrosting process. By reversing the direction of rotation, it is also achieved that the liquid condensate that drips down from the evaporator is not held by an air stream flowing upwards from the bottom of the evaporator 30, but on the contrary, the airflow flowing downwards from the top pushes the liquefied cold condensate out of the evaporator so that warm air can be brought to the still solid condensate and this can defrost. At the end of the defrosting phase, the evaporator surface dries quickly.

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Untersuchungen an TiefkUhlwandregalen, bei denen als Venti-j latoren eine Mehrzahl von Axiallüftern 31, 35, 37 (Figur 1 j bis 3) verwendet wird, die über die Breite des Regals ver-Investigations on deep-freeze wall shelves, where Venti-j a plurality of axial fans 31, 35, 37 (Figure 1 j to 3) is used that extends across the width of the shelf.

i teilt parallel zueinander arbeiten» haben ergeben, daß ji divides working in parallel »have shown that j

Betriebsstörungen bei diesen TiefkUhlwandregalen, die mit jMalfunctions in these freezer wall shelves, which are marked with j

einem unzulässigen Temperaturanstieg im Lagerraum und m ,an impermissible rise in temperature in the storage room and m,

den Lebensmitteln und dadurch mit einem Verderben von jthe food and thus with a spoilage of j

Tiefkühlkost verbunden sind, zu etwa 40 % durch den Aus- JFrozen foods are linked to about 40% through the J

fall, von Axiallüftern verursacht werden. Besonders ge- j'case caused by axial fans. Especially good

fährdet sind hierbei die im Luftkanal 19 liegenden Motoren | der Lüfter 31 für den Tiefkühlluftstrom 32. Fällt einer
der Lüfter 31 aus, dann entsteht ein Kurzschluß im Luftkanal 19, wie aus Figur 3 ersichtlich ist, da ein Teil des
von den benachbarten, in Betrieb befindlichen Lüftern 31
geförderten TiefkühlluftStroms 32 aus dem hinter denThe motors | lying in the air duct 19 are at risk the fan 31 for the frozen air flow 32. If one falls
the fan 31 off, then a short circuit occurs in the air duct 19, as can be seen from Figure 3, since part of the
from the neighboring, operating fans 31
promoted frozen air stream 32 from the behind the

Lüftern liegenden Teil des Luftkanals 19 nicht zum Luft-Fans lying part of the air duct 19 not to the air

schleieraustritt 22 strömt, sondern durch den stillstehen- iveil outlet 22 flows, but through the standstill i

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den Lüfter 31 in den zwischen dem Verdampfer 30 und den Lüftern 31 liegenden Teil des Luftkanals 19 zurückströmt und dort erneut von den in Betrieb befindlichen Lüftern 31 'the fan 31 in between the evaporator 30 and the Fans 31 lying part of the air duct 19 flows back and there again by the fans 31 'in operation

i angesaugt wird, Die zwischen Luftschleiereintritt 23 und '· Luftschleieraustritt 22 im Luftkanal 19 umgewälzte Luft- j menge wird daher nicht nur durch den Ausfall eines Lüfters i vermindert, sondern zusätzlich auch noch durch den Kurz- j Schlußkreislauf, der durch den ausgefallenen Lüfter zirku- j liert. Dies hat bei Tiefkühlwandregalen mit automatisch ΐ gesteuerter und überwachter Abtauphase zur Folge, daß der i Verdampfer 30 insbesondere im Bereich des ausgefallenen i Lüfters 31 nicht oder nicht vollständig abgetaut wird,so ! daß die Kühlleistung beim anschließenden Kühlbetrieb nicht ϊ nur durch den verringerten Tiefkühlluftstrom 32 und Tief- !i is sucked in, between the air curtain inlet 23 and '· Air curtain outlet 22 in air duct 19 circulated air j quantity is therefore not only reduced by the failure of a fan i, but also by the abbreviation j Final circuit that circulates through the failed fan. This has automatic ΐ for freezer wall shelves controlled and monitored defrosting phase means that the i evaporator 30, especially in the area of the failed i Fan 31 is not or not completely defrosted, so! that the cooling capacity during the subsequent cooling operation is not ϊ only through the reduced flow of frozen air 32 and deep!

kühlluftschleier 21 vermindert wird, sondern zusätzlich j auch durch die verringerte Leistung des zumindest teil- !cooling air curtain 21 is reduced, but additionally j also due to the reduced performance of the at least partially!

weise nicht abgetauten, vereisten Verdampfers 30,, Oder es i wird bei einer automatischen überwachung und Steuerung i der Abtauphase mit Hilfe von Thermostaten am Verdampfer 30 i fwise not defrosted, icy evaporator 30 ,, Or it i with automatic monitoring and control i the defrosting phase with the aid of thermostats on the evaporator 30 i f

durch die verringerte Abtaugeschwindigkeit im Bereich des i j ausgefallenen Lüfters die Abtauzeit verlängert, während ; j; der die Temperatur in den Lebensmitteln ansteigt. In ; \ due to the reduced defrosting speed in the area of the failed fan, the defrosting time is extended while; j; which increases the temperature in the food. In ; \

ΐ jedem Fall tritt eine Störung während des Abtauvorgangs : \ ΐ In any case, a malfunction occurs during the defrosting process: \

ein, welche die Kühlleistung des Regals vermindert und zu j [ a, which reduces the cooling capacity of the shelf and leads to j [

einem unzulässigen Temperaturanstieg in der Tiefkühlkost '; [ian unacceptable rise in temperature in the frozen food '; [i

führt, der nicht sofort bemerkt wird. Dieser Mangel wird ·. that is not immediately noticed. This deficiency becomes ·.

erfindungsgemäß dadurch behoben, daß wenigstens jedem _{ remedied according to the invention in that at least each _{

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Lüfter 31 ein Überwachung sorgan 51 (Pig. 1) zugeordnet wird,
Vorteilhafterweise werden nicht nur die Lüfter 31 für den
; Tiefkühlluftstrom 32, sondern auch die Lüfter 35 und 37 '■■ : für den Klimaluftstrom 33 und den Umgebungsluftstrom 24 durchsFan 31 is assigned a monitoring element 51 (Pig. 1),
Advantageously, not only the fans 31 for the
; Frozen air flow 32, but also the fans 35 and 37 '■■: for the air conditioning air flow 33 and the ambient air flow 24 through

5 ein Dberwachungsorgan 51 überwacht (Fig. 2). Die Überwachungs-5 is monitored by a monitoring organ 51 (FIG. 2). The monitoring

organe 51 können beispielsweise aus einem im Stromkreis der i Lüfter liegenden Kontakt-Amperemeter bestehen, welches mit ;organs 51 can, for example, from a circuit in the i Fan lying contact ammeter, which with;

i einer Alarmvorrichtung verbunden wird und auf einen Sollwert ■i is connected to an alarm device and on a setpoint ■

eingestellt ist, der der Stromaufnahme des Lüftermotors bei jis set, which corresponds to the power consumption of the fan motor at j

10 störungsfreiem Betrieb entspricht. Steigt die Stromaufnahme j über den eingestellten Sollwert, beispielsweise durch sich
festsetzende Lager des Lüfters, so löst der Überstrom einen
Kontakt aus. Ebenso erfolgt eine Störungsmeldung, wenn der
eingestellte Grenzwert unterschritten wird, beispielsweise
'15 bei einem Ausfall der Sicherung für den Lüfter, bei einem
^: Bruch in der elektrischen Leitung oder bei einer Zerstörung
des Motors.10 corresponds to trouble-free operation. If the current consumption j rises above the setpoint value, for example by itself
fixing bearings of the fan, the overcurrent triggers one
Contact from. A fault message is also issued if the
set limit is fallen below, for example
'15 in the event of a blown fuse for the fan, in the event of a
^: Break in the electrical line or if it is destroyed
of the motor.

Ein weiteres Merkmal der Erfindung besteht darin, daß
· wenigstens in dem Luftkanal 19 des Tiefkühlluftstromes 32
: 20 und des Tiefkühlluftschleiers 21 ein Radiallüfter 12 angeordnet ist, dessen Länge sich über die gesamte Breite des
i Luftkanals 19 an seiner Einbaustelle erstreckt (Fig. 4 und 5). ' Der vorgenannte hohe Prozentsatz an Betriebsstörungen durch
' den Ausfall der bei den bekannten Tiefkühlwandregalen ver- \ ! 25 wendeten Axiallüfter ist nach dem Ergebnis der durchgeführten _: ■ Untersuchungen im wesentlichen darauf zurückzuführen, daßAnother feature of the invention is that
At least in the air duct 19 of the frozen air flow 32
: 20 and the frozen air curtain 21 a radial fan 12 is arranged, the length of which extends over the entire width of the
i air channel 19 extends at its installation point (Fig. 4 and 5). ' The aforementioned high percentage of operational disruptions
'the failure of the well-known freezer wall shelves \ ! 25 applied axial fan is based on the results of the carried out _: ■ Investigations essentially due to the fact that

! insbesondere bei den im Tiefkühlluftstrom 32 liegenden _; ! in particular with those lying in the frozen air stream 32 _;

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Axiallüftern 31 (Fig. 1 bis 3) die Motoren den hohen Luftfeuchtigkeiten des Tiefkühlluftstromes während des Kühlbetriebes und der warmen, mit Feuchtigkeit gesättigten Luft während der Abtauphase sowie den häufigen Temperatur- · Schwankungen zwischen Kühlbetrieb und Abtauphase ausgesetzt sind. Die oben geschilderten Nachteile, die mit den störanfälligen Axiallüftern 31 verbunden sind, werden durch dieί jAxial fans 31 (Fig. 1 to 3) the motors the high humidity the frozen air flow during cooling operation and the warm air saturated with moisture during the defrost phase as well as the frequent temperature fluctuations · between cooling operation and defrost phase are. The disadvantages outlined above, which are associated with the failure-prone axial fans 31, are avoided by the j

« ί erfindungsgemäße Verwendung der Radial- oder Walzenlüfter 52: ί vermieden, die es ermöglichen, den Antriebsmotor 53 außer- ; halb des Tiefkühlluftkanals 19 anzuordnen, und zwar ent- , ;. weder außerhalb des Tiefkühlwandregals oder zumindest im . j Luftkanal 20 für den Klimaluftstrom 33 (Fig. 5). Gegenüber mehreren parallelen und separat angetriebenen Axiallüftern 31 (Fig. 3) hat der Walzenlüfter 52 den weiteren Vorteil, daß sich eine einzige Lüfterwalze mit einem einzigen Antriebs- % motor 53 über die gesamte Breite des Luftkanals 19 erstreckt, ■■ so daß auf der gesamten Breite des Luftkanals 19 eine gleichmäßige Luftströmung erzielbar ist, wodurch sowohl eine optimale Abtauwirkung am Verdampfer 30 während der Abtau- ^: «Ί inventive use of the radial or roller fan 52: ί avoided, which make it possible to the drive motor 53 outside; half of the frozen air duct 19 to be arranged, namely ent,;. neither outside of the freezer shelf or at least in the. j air duct 20 for the air conditioning air flow 33 (FIG. 5). Has opposite a plurality of parallel and separately driven axial fans 31 (Fig. 3) of the roller-type fan 52 the further advantage that a single fan roller with a single propulsion% motor 53 over the entire width of the air duct 19 extends, ■■ so that the total on the Width of the air channel 19 a uniform air flow can be achieved, whereby both an optimal defrosting effect on the evaporator 30 during the defrosting ^:

phase als auch eine optimale Kühlung während des Kühl- " betriebes erzielt wird. Wegen dieser mit der Verwendung von ; Walzenlüftern verbundenen Vorteile werden bei Tiefkühlwandregalen mit einem UmjzCgebungsluftstrom 34 und/oder einem Klimaluft strom 33 vorteilhafterweise nicht nur für den Tiefkühlluftstrom 32, sondern auch für den Klimaluftstrom 33 _: j und den Umgebungsluftstrom 34 Radiallüfter verwendet. Bei · Regalen, deren Bauweise keine Unterbringung separater Walzenlüfter für den Tiefkühlluftstrom und den Klimaluftstrom er-phase as well as optimal cooling during the cooling "operation. Because of these advantages associated with the use of; roller fans, freezer wall shelves with an ambient air flow 34 and / or a conditioned air flow 33 are advantageously used not only for the frozen air flow 32, but also for the conditioned air flow 33 _: j and the ambient air flow 34. radial fans are used.

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möglicht, wie zum Beispiel bei dem anhand der Fig. 3 beschriebenen bekannten Regal mit in einer Ebene nebeneinander angeordneten Axiallüftern 31 und 35, kann - wie aus ; Fig. 5 ersichtlich - der gleiche Walzenlüfter 52 sowohl für ■; den Tiefkühlluftstrom 32 im Luftkanal 19 als auch für den ' Klimaluftstrom 33 im Luftkanal 20 verwendet werden·. Ein j weiterer Radiallüfter 54 ist für den Umgebungsluftstrom 34 ΐpossible, for example in the case of the one described with reference to FIG. 3 known shelf with axial fans 31 and 35 arranged side by side in one plane can - as from; Fig. 5 shows - the same roller fan 52 for both ■; the frozen air flow 32 in the air duct 19 as well as for the ' Conditioned air flow 33 can be used in the air duct 20. Another radial fan 54 is for the ambient air flow 34 ΐ

j vorgesehen (Fig. 4 und 5). Soweit es die Platzverhältnisse | gestatten, können bei Regalen der in Rede stehenden Bauart \ nach Fig. 4 und 5 anstelle des einzigen Walzenlüfters 52 j aber auch zwei Walzenlüfter unmittelbar übereinander ange- ': ordnet werden, wobei der eine Walzenlüfter nur auf den- ! jenigen Teilen seiner Achse, die durch die Abschnitte des
Luftkanals 19 hindurchführen, mit ^T ü-fterwalzen versehenj provided (Figs. 4 and 5). As far as the space available | permit, can at the shelves in question type \ according to Figures 4 and 5 instead of the single fan roller 52 j also two roller-type fan directly above one another reasonable '. are arranged, wherein the one roller fans only nevertheless! those parts of its axis passing through the sections of the
Passing the air duct 19, provided with ^T ü-fterwalzen

wird, während die durch die Abschnitte des Luftkanals 20 ' hindurchführenden Teile der Achse nicht mit Lüfterwalzen
versehen werden, und umgekehrt wird der andere Walzenlüfter; mit glatten Achsstücken durch die Abschnitte des Luftkanals 19 hindurchgeführt und nur auf seinen durch die · Abschnitte des Luftkanals 20 hindurchführenden Achsstücken _; mit Lüfterwalzen versehen, so daß die beiden Walzenlüfter i und damit auch der Tiefkühlluftstrom 32 und der Klimaluftstrom 33 separat gesteuert werden kennen, beispielsweise um durch Veränderung der Drehzahl die Stärke der Luftströme zu verändern oder um den Klimaluftstrom 33 während der Abtau- ^: phase abzuschalten.is, while the parts of the axle passing through the sections of the air duct 20 'do not have fan rollers
are provided, and vice versa the other roller fan; with smooth axle pieces passed through the sections of the air duct 19 and only on its axle pieces passing through the sections of the air duct 20 _; provided with a fan rollers, so that the two roller-type fan i and thus also the depth of the cooling air flow 32 and the air-conditioning air current know be controlled separately 33, for example to change by changing the rotational speed of the strength of the air currents, or to the air-conditioning air stream 33 during the ^defrost: phase disable.

Die Länge der Kühlphasen zwischen den Abtauphasen, d.h. dieThe length of the cooling phases between defrosting phases, i.e. the

Länge der Zeit, in der sich auf der Oberfläche desLength of time in which on the surface of the

. ... - 17-¹ . ... - 17 ¹

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Verdampfers so viel kondensierter Niederschlag abgesetzt
hat, daß die Kühlleistung des Verdampfers beeinträchtigt
wird und der Niederschlag abgetaut werden muß, ist von
zahlreichen schwankenden Faktoren abhängig, wie zum Beispiel· von der Temperatur und Feuchtigkeit der Raumluft, von dem ^; Luftaustausch zwischen dem Tiefkühlluftstrom beziehungs- ; weise dem Tiefkühlluftschleier und der Umgebungsluft,
hervorgerufen von Luftbewegungen durch Lüftungsanlagen und · die Anzahl der am Regal vorbeigehenden Menschen etc.So much condensed precipitate deposited on the evaporator
has that the cooling performance of the evaporator is impaired
and the precipitate must be thawed is from
dependent on numerous fluctuating factors, such as · the temperature and humidity of the room air ^; Air exchange between the frozen air flow rela- tively; wise to the frozen air curtain and the ambient air,
caused by air movements through ventilation systems and the number of people walking past the shelf, etc.

Insbesondere führt eine ständige Entnahme von Ware aus dem ; Regal durch die Käufer und eine ständige Wiederauffüllung
des Regals durch das Verkaufspersonal zu erheblichen
Störungen und Unterbrechungen des Tiefkühlluft Schleiers
und damit zu einer erheblich schnelleren und stärkeren :In particular, a constant removal of goods from the leads; Shelf by buyers and constant replenishment
of the shelf by the sales force
Disturbances and interruptions of the frozen air curtain
and thus to a considerably faster and stronger:

Bildung niedergeschlagener Kondensate auf dem Verdampfer.
Üblicherweise wird daher die Schaltung von Tiefkühlwandregalen so eingestellt, daß etwa 4 bis 6 Abtauphasen pro ■ Tag stattfinden. Trotzdem tritt häufig, insbesondere bei ^; Regalen mit starker Entnahme von Ware, nach etwa ein- ·Formation of precipitated condensates on the evaporator.
Therefore, the switching of freezer wall shelves is usually set so that about 4 to 6 defrosting phases take place per day. Even so, occurs frequently, especially at ^; Shelves with heavy removal of goods, after approx.

• 20 wöchiger Betriebszeit eine so weitgehende Vereisung des ι• After 20 weeks of operation, the ι was largely iced up

Verdampfers auf, daß mit der verringerten Kühlleistung des ^; Evaporator on that with the reduced cooling capacity of the ^;

Verdampfers keine ausreichend niedrige Temperatur mehrThe evaporator no longer has a sufficiently low temperature

• erzielbar ist. Die der Erfindung zugrunde liegenden Unter-
; suchungen und Messungen haben ergeben, daß bei einer• is achievable. The sub-
; Searches and measurements have shown that in one

Dauer der Abtauphase von beispielsweise 25 bis 30 Minuten iDuration of the defrosting phase of, for example, 25 to 30 minutes i

und einer von der Abtauheizung erzeugten Abtautemperatur
von +16 C etwa eine Stunde nach Beendigung der Abtauphase und erneutem Beginn des Kühlbetriebes wieder amand a defrost temperature generated by the defrost heater
of +16 C about one hour after the end of the defrosting phase and restarting of cooling operation again on

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- 18 -- 18 -

Luftschleieraustritt die ursprüngliche Temperatur des Tief- i kühlluftschleiers von - 28 bis -30 C erreicht ist und \ Air curtain outlet the original temperature of the frozen air curtain of - 28 to -30 C has been reached and \

nach ca. 9 Stunden die Kerntemperatur in den tiefgefrorenen I Lebensmitteln, die während der Abtauphase angestiegen war, ■ wieder auf den ursprünglichen Wert abgesunken war. Hieraus j \\the core temperature in the frozen I after approx. 9 hours Food that had risen during the defrosting phase, ■ had fallen back to the original value. From this j \\

ergibt sich zwangsläufig die Forderung, einerseits die Ab- j ; tauphasen so kurz wie möglich zu gestalten, um den Temperatmfanstieg in der Tiefkühlkost so gering wie möglich zu halten jthere is inevitably the requirement, on the one hand, that the Ab- j ; to make thawing phases as short as possible in order to prevent the temperature from rising keep it as low as possible in the frozen food j

und um möglichst schnell nach erneutem Beginn des Kühl- i ;,and as soon as possible after restarting the i;,

betriebes wieder die ursprüngliche Temperatur in der Tief- |the original temperature in the low |

I kühlkost zu erreichen, und andererseits die Anzahl der ■· I to achieve chilled food, and on the other hand the number of ■ ·

Abtauphasen pro Tag möglichst auf zwei .Abtauungen zu j '--<■Defrost phases per day, if possible, to two defrosts at j '- <■

reduzieren, die außerhalb der Verkaufszeit gelegt werden |reduce that are placed outside of sales hours |

: können. Versuche mit erhöhten Abtautemperaturen von \ : be able. Attempts with increased defrosting temperatures of \

.15 + 25° bis + 30⁰C haben gezeigt, daß trotzdem nach etwa i.15 + 25 ° to + 30 ⁰ C have shown that after about i

einer Woche die Vereisung des Verdampfers so weit fortge- ;one week the icing of the evaporator continued so far;

schritten war, daß ein ausreichender Kühlbetrieb nicht mehr ⁱ erzielbar war. Es wurde ferner gefunden, daß bei einer ; unvollständigen Abtauung der restliche, nicht abgetaute und \ \ 20 nur angetaute Reif eine feste Eisschicht bildet, die nicht j nur die Kälteabgabe an der vereisten Oberfläche des Ver- · dampfers und damit die Leistung des Verdampfers stark ! reduziert, sondern auch die weitere Vereisung des Ver- \ dampfers fördert, und daß eine feste Eisschicht wesentlich ι 25 schwerer abzutauen ist als ein Niederschlag in Form von ; j Reif. Die Erfindung beruht daher auf der weiteren Erkenntnis^steps was that a sufficient cooling operation was no longer ⁱ achievable. It was also found that in one; incomplete defrost the rest, not defrosted and \ \ 20 only thawed frost forms a solid layer of ice, which not only j refrigeration of the icy surface of sealing · steamer and thus the performance of the evaporator strong! reduced, but also the more icing up of the encryption \ steamer promotes, and that a solid layer of ice 25 is substantially ι heavy defrost as a precipitate in the form of; j ripe. The invention is therefore based on the further knowledge ^

daß nicht die Anzahl der Abtauphasen pro Tag, sondern die j Intensität der einzelnen Abtauphasen von entscheidender : _ 19 ...that it is not the number of defrosting phases per day but the intensity of the individual defrosting phases that is decisive : _ 19 ...

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Wichtigkeit ist, um eine einwandfreie Abtauung und etwaige Enteisung der Verdanipferoberflache au erzielen.It is important to ensure proper defrosting and eventual defrosting Achieve defrosting of the evaporator surface.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung werden dem Radial- . ' lüfter 52 Überwachung s~ und Steuerorgane 50, 51 zur Über- \ In a further embodiment of the invention, the radial. 'fan 52 monitoring s ~ and control units 50, 51 for over- \

wachung des Lu/ terbetriebes , zur Drehzahl veränderung und zuij jmonitoring of fan operation, speed change and zuij j

Drehrichtungsumkehr zugeordnet (Fig. 4). Die Überwachungs~ ^; ·;■'Direction of rotation reversal assigned (Fig. 4). The monitoring ~ ^; ·; ■ '

und Steuerorgane 50, 51 erfüllen die oben anhand des < f)and control elements 50, 51 fulfill the above with the aid of the < f)

Ausführungsbeispiels in Fig. 1 bis 3 erläuterten Funktionen ' ΓEmbodiment in Fig. 1 to 3 explained functions' Γ

und werdendaher vorteilhafterweise auch dem Radiallüfter 54 ί j^; and are therefore advantageously also the radial fan 54 ί j ^;

für den Umgebungsluft strom 34 (Fig. 4 und 5) sowie einem I for the ambient air flow 34 (Fig. 4 and 5) and an I.

etwaigen separaten Radiallüfter für den Klimaluft strom 33 : }.\ zugeordnet. Darüber hinaus dient das dem Radiallüfter 5 2 s für den Tiefkühlluftstrom 32 zugeordnete Steuerorgan fO #!any separate radial fan for the air conditioning 33: }. \ assigned. In addition, the control element fO # assigned to the radial fan 5 2 s for the frozen air flow 32 is used!

zur Drehzahlveränderung und zur Drehrichtungsumkehr. Die ' || Drehzahlveränderung ermöglichet es, während der Abtauphase ■ durch eine Drehzahlerhöhung eine größere Menge verhältnis- '■ \ mäßig warmer und trockener Raumluft aus der Umgebung des ^: j Regals anzusaugen und durch den Luftkanal 19 und den ^: Verdampfer 30 zu blasen und dadurch den Abtauvorgang , '^; wesentlich abzukürzen und zu intensivieren. Durch die Drehrichtungsumkehr wird zusätzlich erreicht, daß das vom i Verdampfer nach unten abtropfende flüssige Kondensat nicht f von einem von unten nach oben strömenden Luftstrom am Ver- · dämpfer 30 festgehalten wird, sondern daß im Gegenteil der < von oben nach unten strömende Luftstrom das verflüssigte kalte Kondensat aus dem Verdampfer herausdrückt, so daß ^; warme Luft an das noch feste Kondensat herangeführt werden |for changing the speed and reversing the direction of rotation. The '|| Speed change ermöglichet it, during the defrosting phase ■ by a speed increasing ratio, a larger amount '■ \ moderately warm and dry air from the environment ^of: sucking j shelf and through the air passage 19 and ^the: blowing evaporator 30 and thus the defrosting process'^; to shorten and intensify significantly. By the direction of rotation is additionally achieved that the non-f the i evaporator to drip down liquid condensate is held by a bottom-up flow of air passing the encryption · damper 30, but that the liquefied on the contrary, the <from the top flowing down air flow pushes cold condensate out of the evaporator so that ^; warm air can be brought to the still solid condensate |

^: ί kann und dieses abtauen kann, und am Snde der Attaurhase · ^: ί can and this can defrost, and at the end of the Attaurhase ·

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wird eine schnelle Trocknung der Verdamp.Peroberfläche erzielt. a quick drying of the evaporation surface is achieved.

Bei Verwendung der zu F'ig. 1 bis 3 beschriebenen, unter dem Verdampfer 30 angeordneten elektrischen Abtauheizung 38 ist ■ diese bei dem Ausführungsbeispiel in Fig. A und 5 entsprechend der Drehrichtungsumkehr natürlich oberhalb des Verdampfers 30 anzuordnen.When using the to F'ig. 1, disposed below the evaporator 30 electrical defrost heater 38 is described to 3 ■ those in the embodiment in Fig. 5 A and correspondingly to arrange the rotation reversing course above the evaporator 30.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung ist der Luftkanal 19 für den Tiefkühlluftstrom 32 und den Tiefkühlluftschleier 21 vor und, hinter dem Verdampfer 30 und dem Lüfter 52 mit verstellbaren Klappen 45, 55 versehen, die während obr Abtau-' phase des Verdampfers 30 die zur F'rontwandöffnung 15 führenden Teile des Luftkanals 19 verschließen und ins < Freie führende Eintritts- und Austrittsöffnungen 46, 56 ; öffnen (Fig. 4). Die Klappe 55 und Öffnung 56 entsprechen | in ihrer Ausbildung der Klappe 45 und Öffnung 46, deren Funktionsweise oben bei dem Ausführungsbeispiel in Fig. 1 ' bis 3 beschrieben wurde. Auf diese Weise kann während der Abtauphase eine große Menge warmer Raumluft durch den Verdampfer 30 gefördert werden, ohne die^se Luft in die Frontwandöffnung 15 zu blasen.In a further embodiment of the invention, the air duct 19 is for the frozen air stream 32 and the frozen air curtain 21 in front of and behind the evaporator 30 and the fan 52 with adjustable flaps 45, 55, which during defrosting ' phase of the evaporator 30 to the front wall opening 15 close leading parts of the air duct 19 and into <Free leading inlet and outlet openings 46, 56; open (Fig. 4). The flap 55 and opening 56 correspond to | in their formation of the flap 45 and opening 46, the Functionality has been described above in the embodiment in FIGS. 1 'to 3. In this way, during the A large amount of warm room air through the defrost phase Evaporator 30 can be promoted without blowing this air into the front wall opening 15.

Wie die durchgeführten Untersuchungen ferner ergeben haben, werden Betriebsstörungen bei Tiefkühlwandregalen, die zu einem Verderben der Lebensmittel führen können, zu etwa 2o% durch den Ausfall der elektrischen Abtauheizung infolge von Feuchtigkeitskurzschlüssen oder von BeschädigungenAs the investigations carried out have also shown, there are malfunctions in freezer wall shelves that are too can lead to food spoilage, about 20% due to the failure of the electrical defrost heater moisture short circuits or damage

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beim Reinigen des Regals verursacht, Die Abtauung des Verdampfers mittels einer elektrischen Abtauheizung hat ferner den Nachteil, daß die erwärmte Luft auf dem Weg des geringsten Widerstandes zunächst durch diejenigen Teile des Verdampfers strömt, die den größten offenen Strömungsquerschnitt besitzen, das heißt die ohnehin am wenigsten j bereift oder vereist sind, und daß im Verlauf der Abtau- ^; phase von diesen Stellen aus der Abtauvorgang zu den am \ When cleaning the shelf, defrosting the evaporator by means of an electric defrost heater also has the disadvantage that the heated air first flows through those parts of the evaporator that have the largest open flow cross-section, that is anyway the least j are frosted or icy, and that in the course of defrosting ^; phase of these passages from the defrosting of the most \

stärksten bereiften oder vereisten Stellen hin fortschreitet·,progresses towards the heaviest frosted or icy areas,

die erst zuletzt vollständig abgetaut werden, so daß ; während der Abtauzeit ein großer Teil der erwärmten Luftwhich are only completely defrosted last, so that; a large part of the heated air during the defrosting period

; ungenutzt durch bereits völlig abgetaute Teile des Ver- \ dampfers strömt. Ferner wird hierdurch die Abtauzeit verlängert. Dieser Nachteil kann auch durch die vorstehend T5 beschriebene Abtaumethode, bei der durch eine Erhöhung der ^! Drehzahl des Lüfters eine möglichst große Menge warmer j Raumluft durch den Verdampfer gepresst wird, nicht voll- ;; unused flows through already completely defrosted parts of the encryption \ steamer. This also extends the defrosting time. This disadvantage can also be avoided by the defrosting method described in T5 above, in which an increase in the ^! Speed of the fan the largest possible amount of warm j room air is pressed through the evaporator, not full;

; ständig vermieden werden. Überdies erfordert die elektrische Abtaubeheizung einen relativ großen Aufwand an teurer ; 20 elektrischer Energie. Gemäß einem weiteren Merkmal der , Erfindung werden über dem Verdampfer 30 Wasserbrausen 57 ^: ; constantly avoided. In addition, the electric defrost heating requires a relatively large amount of money and is expensive; 20 electrical energy. According to a further feature of the invention, water showers 57 are above the evaporator 30 ^:

', angeordnet (Fig. 4 und 5), die an eine Wasserleitung 58 mit einem Ventil 59 angeschlossen sind, das von der ', arranged (Fig. 4 and 5), which are connected to a water line 58 with a valve 59, which is of the

; automatischen Steuerung des Tief kühlM/andregal s betätigt werden kann. Die Wasserbrausen 57 erzeugen einen Wasser-; automatic control of the deep cooling M / andregal s actuated can be. The water showers 57 generate a water

• schleier, der alle Teile des Verdampfers berieselt und das abgetaute, flüssige und kalte Kondensat abspült, so daß eine schnelle und intensive Abtauung erzielt wird.• veil that sprinkles all parts of the evaporator and rinses off the defrosted, liquid and cold condensate, see above that a fast and intensive defrost is achieved.

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Dies kann noch in der oben beschriebenen Weise durch eine Drehrichtungsumkehr und Drehzahlerhöhung des Lüfters 52 unterstützt werden. In dem im Baden 4, 5 liegenden Teil des Luftkanals 19, der mit einem Ablaufrohr 60 für abgetautes flüssiges Kondensat versehen ist, entstehen Verunreinigungen durch Etiketten von Verpackungen, Verpackungsrückstände und · andere kleine Gegenstände, die durch den Luftschleiereintritt 23 in den Luftkanal 19 fallen. Insbesondere bildet . Staub aus der Luft mit den abgetauten flüssigen Kondensaten ι TO schlammige Rückstände. Die Verwendung der Wasserbrausen 57This can still be done in the manner described above by a Reversal of direction of rotation and increase in speed of fan 52 get supported. In the part of the air duct 19 located in the bathing area 4, 5, which is provided with a drain pipe 60 for defrosted If liquid condensate is present, contamination from labels on packaging, packaging residues and other small objects entering through the air curtain 23 fall into the air duct 19. In particular, forms. Dust from the air with the defrosted liquid condensates ι TO muddy residues. Using the water showers 57

hat den weiteren Vorteil, daß das zur Abtauung des Ver- ■has the further advantage that it is used for defrosting the ■

Ü dampfers eingesprühte Wasser regelmässig die vorgenanntenThe water sprayed in by the steamer regularly includes the aforementioned

Verunreinigungen durch das Ablaufrohr 60 wegspült. Gegen- \ . über einer kostenaufwendigen elektrischen Abtauheizung, die nur dann funktionsfähig ist, wenn der Verdampfer nicht ■ wesentlich vereist ist, hat die Abtauung mittels einesWashes away contaminants through drain pipe 60. Opposite \ . over an expensive electrical defrost heater, which is only functional when the evaporator is not ■ significantly iced up, has defrosting by means of a

s Wasserschleiers nicht nur den Vorteil, daß eine am Verdampfers water veil not only has the advantage of having one on the evaporator

'! aufgetretene Vereisung schnell und gründlich beseitigt'! Any icing that has occurred is eliminated quickly and thoroughly

werden kann, sondern darüber hinaus den Vorteil, daß die Energiekosten ganz erheblich gesenkt werden, wie das ; ^: folgende Berechnungsbeispiel zeigt:can be, but also the advantage that the energy costs are reduced quite significantly, such as; ^{: the} following calculation example shows:

Bei einer elektrischen Abtauheizung mit der üblichen '■■ installierten Leistung von 3 kW pro Meter Reg^lbreite, bei ' einem normal bereiften, nicht vereisten Verdampfer und bei vier Abtauphasen pro Tag von je 30 Minuten errechnet sich ; ein Stromverbrauch von 6 kWh je Meter Reg?.! breite und Tag, so daß bei einem Strompreis von DM o,12 pro kWh irr. JahrIn an electric defrost heater with the usual '■■ installed capacity of 3 kW per meter Reg ^ lbreite in' tired normal one, not frozen evaporator and is calculated at four defrost cycles per day of 30 minutes each; a power consumption of 6 kWh per meter of reg?.! width and day, so that at an electricity price of DM o, 12 per kWh irr. year

ca. DM 26 3,— pro 1 m Regalbreite aufgewendet werden müssen.Approx. DM 26 3, - have to be spent per 1 m of shelf width.

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Bei der Abtauung des gleichen normal bereiften Verdampfers
mittels Frischwasser, bei ebenfalls vier Abtauphasen pro
Tag und bei einem Bedarf von 15 Liter Frischwasser mit einer Temperatur von 12 C pro Abtauphase für 1 m Regalbreite
werden 60 Liter pro Tag oder 21 .VOO Liter pro Jahr benötigt,' so daß bei einem Preis des Frischwassers und der Kosten ■ für die Ableitung des Abwassers in die öffentlicheWhen defrosting the same evaporator with normal frosting
using fresh water, also with four defrosting phases per
Day and when 15 liters of fresh water are required at a temperature of 12 C per defrosting phase for 1 m shelf width
60 liters per day or 21, VOO liters per year are required, 'so that at a price for fresh water and the costs ■ for discharging the waste water into the public

3 '3 '

Kanalisation von zusammen DM 1,40 pro m für die Abtau-Sewerage totaling DM 1.40 per m for defrosting

Vasserbrausen im Jahr ca. DM 31,— für 1 m Regalbreite auf- · gewendet werden müssen. Die Kosten der Abtauung mittels
Vasserbrausen betragen also weniger als 1/8 der Kosten
einer elektrischen Abtaubeheizung und die eingesparten
Energiekosten betragen ca. DM 232,— pro 1 m Regal brei te und. Jahr. Berücksichtigt man zusätzlich, daß die Kosten für die bei Verwendung einer elektrischen Abtauheizung etwa alle
zwei Wochen durchzuführende Säuberung der Ablaufrohre 6 0
entfallen, daß bei der Verwendung der Abtau-Wasserbrausen \ das aus den Tiefkühlwandregalen abfließende saubere Wasser
beispielsweise noch für Spülzwecke oder zur Nachspeisung :Water showers have to be used around DM 31.00 per year for 1 m shelf width. The cost of defrosting by means of
So water showers are less than 1/8 the cost
an electric defrost heater and the saved
Energy costs are approx. DM 232 per 1 m shelf width and. Year. If one also takes into account that the cost of using an electric defrost heater is about all
Cleaning of the drain pipes 6 0 to be carried out two weeks
dispensed with, that when using the defrost water showers \ the effluent from the frozen wall shelves clean water
for example for rinsing purposes or for water make-up:

von Rückkühlanlagen und für andere Zwecke weiterverwendet '' werden kann und daß schon in einem Lebensmittelgeschäft · mittlerer Größe in der Regel eine Mehrzahl von Tiefkühlwand-¹ regalen von zusammen vielen Metern Lange verwe?idet werden, >. dann wird deutlich, daß durch die erfindungsgemaßen Abtau- .can be reused by recooling systems and for other purposes '' and that even in a medium-sized grocery store, as a rule, a plurality of freezer ^{wall 1} shelves with a total length of many meters are used,>. then it is clear that the defrosting according to the invention.

Wasserbrausen erstaunlich ho^he Kosten eingespart werden _; können. jWater showers astonishingly high costs can be saved _; be able. j

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung kann in der Wasser-In a further embodiment of the invention, in the water

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zuführleitung 58 für die Wasserbrausen 57 in an sich ^: bekannter und nicht weiter dargestellter Weise eine Vor- ' richtung angeordnet werden, um dem Frischwasser ein Ent- [ Spannungsmittel zuzusetzen, durch welches das Abtauen und ':·feed line 58 for water showers 57 in ^in: well-known and not shown manner a forward 'direction are disposed to the fresh water a decision to add [voltage means by which the defrosting and' ·

i Trocknen des Verdampfers 30 gefördert und beschleunigt 1 wird und insbesondere die Bildung von Wassertropfen, die am j Verdampfer haften bleiben, verhindert wird. ' i drying of the evaporator 30 is promoted and accelerated 1 and in particular the formation of water droplets that adhere to the j evaporator is prevented. '

Die bekannten Tiefkühlwandregale mit einer äußeren senk- JThe well-known freezer wall shelves with an outer lower J

rechten Rückwand sind vornehmlich aus optischen Gründen im jright rear wall are mainly for optical reasons in the j

TO Querschnitt oben schmaler als unten, so daß die Frontwand- ' TO cross-section narrower at the top than at the bottom, so that the front wall '

ι öffnung von unten nach oben schräg nach hinten geneigt ist. I Bei einer dieser Bauarten wird dementsprechend der Tiefkühl-; luftschleier vom Luftschleieraustritt, der im Bereich der : I Vorderkante der Deckplatte des Regals angeordnet ist, ^! schräg nach unten zum Luftschleiereintritt geführt, der .;ι opening is inclined obliquely backwards from bottom to top. I With one of these types, the deep-freeze; air curtain from the air curtain outlet, which is located in the area of: I the front edge of the shelf's cover plate ^,! obliquely down to the air curtain inlet, the.;

unterhalb der Frontwandöffnung in der Frontwand angeordnet \ arranged below the front wall opening in the front wall \

: ist. Bei einer anderen Bauweise wird der Tief kühl· luf t strom ^:;: is. In another design, the depth is cool · t luf ^current:;

geteilt, der eine Teil zu einem im Bereich der Vorderkante ^! divided, the one part to one in the area of the leading edge ^!

■ der Deckplatte des Regals angeordneten ersten Luftschleier- ι • 20 austritt geführt und der andere Teil zu einem zweiten ; Luftschleieraustritt geführt, der an der Vorderkante eines \ \ ■ the cover plate of the shelf arranged first air curtain ι • 20 outlet and the other part to a second; Air curtain outlet, which is at the front edge of a \ \

RegalzwischenbodeüS angeordnet ist. Der Tiefkühlluftschleier, ;Shelf intermediate floor is arranged. The frozen air curtain,;

! wii'.l vom ersten Luftschleieraustritt senkrecht nach unten ' ] . i j! wii'.l from the first air curtain outlet vertically downwards'] . i j

: bis zu dem zweiten Luftschleieraustritt geführt, aus dem i ; 25 Tiefkühlluft derart schräg ausgeblasen wird, daß der Tief- '■ j: led to the second air curtain outlet from which i; 25 frozen air is blown out at an angle that the deep- '■ j

■ : f■: f

j kühlluftschleier geknickt und schräg nach vorne zum Luft- ·. ] schleiereintritt geführt wird, der unterhalb der Frontwand- ;j The cooling air curtain is bent and at an angle to the front of the air ·. ] veil entry is guided below the front wall;

Öfinung in der Frontwand angeordnet ist. In beiden FällenOpening is arranged in the front wall. In both cases

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muß die schräge Luftschieberführung gegen das natürliche physikalische Bestreben der Kal/tluft erzwungen werden, senkrecht nach unten zu fallen. Die obengenannten Untersuchungen haben ergeben, daß durch die erzwungene Ablenkung . 5 Verwirbelungen des Luftschleiers und dadurch ein erhöhter Energieaufwand verursacht werden. Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird daher der Luftschleieraustritt 22 lotrecht über dem Luftschleiereintritt 23 angeordnet und der Tiefkühlluftschleier 21 senkrecht geführt (Fig. 4).the angled air slide guide against the natural physical efforts of the cold air are enforced, to fall straight down. The above investigations have shown that by the forced diversion . 5 turbulence in the air curtain and thus increased energy consumption. According to another feature of the invention is therefore the air curtain outlet 22 arranged vertically above the air curtain inlet 23 and the frozen air curtain 21 guided vertically (Fig. 4).

Durch diese natürliche physikalische Luftführung wird erreicht, daß nach einer Abtauphase die Kühlleistung des Verdampfers 30 optimal ausgenutzt wird, tun die in den Lebensmitteln angestiegene Temperatur schnellstmöglichst wieder abzusenken, und daß die vom Tiefkühlluftschleier 21 zugeführte Kälte nicht durch vermeidbare Luftverwirbelungen an die umgebende Raumluft verloren geht.This natural physical air flow ensures that the cooling capacity of the Evaporator 30 is optimally exploited, do the in the The temperature that has risen in the foodstuffs as quickly as possible, and that the temperature of the frozen air curtain 21 supplied cold not through avoidable air turbulence is lost to the surrounding room air.

Die Untersuchungen haben weiter ergeben, daß von den Betriebsstörungen, die zu einem Verderben der Tiefkühlkost führen können, etwa 30% durch eine starke Vereisung desThe investigations have further shown that of the Operating malfunctions that can lead to the frozen food spoiling, around 30% due to severe icing of the

: j: j

' 20 Verdampfers verursacht v/erden. Außer den oben bereits ;'20 evaporator caused v / ground. Except for the above already;

\\ jj

behandelten verschiedenen Gründen ist hierfür auch derThe various reasons discussed here are also the

• folgende Grund von außerordentlicher Bedeutung. Zur _; • The following reason of extraordinary importance. To _;

! automatischen Steuerung der Abtauphase ist bei den bekannten;'! automatic control of the defrosting phase is with the known; '

j Tiefkühlwandregalen am Verdampfer 30 ein Thermostat 51 \ j Freezer wall shelves on the evaporator 30 a thermostat 51 \

\ 25 angeordnet (Fig. 4), dessen teilweise im Luftkanal 19 \ 25 arranged (Fig. 4), its partially in the air duct 19

■■

! liegende Thermostatleitung mit der automatischen Steuer-! lying thermostat line with the automatic control

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und Schalteinrichtung des Regals verbunden ist. Wenn die
Oberfläche des Verdampfers 30 am Ende der Abtauphase nicht
mehr von Reif oder Eis gekühlt wird, sondern diese
Kondensate abgetaut sind, so daß sich die Oberfläche des ' Verdampfers erwärmen kann, soll der Abtauthermostat 61 . bei Erreichung einer eingestellten Schalt temperatur von i,and switching device of the shelf is connected. If the
Surface of the evaporator 30 at the end of the defrosting phase is not
more frost or ice is cooled than this
Condensates are defrosted so that the surface of the 'evaporator can warm up, the defrosting thermostat 61. when a set switching temperature of i is reached,

beispielsweise + 16 C einen Schaltimpuls geben, durch den jfor example + 16 C give a switching impulse through which j

die Abtauphase beendet wird und die Umschaltung auf jthe defrosting phase is ended and the switchover to j

Kühl betrieb erfolgt. Bei dieser bekannten Anordnung wurde jCooling operation takes place. In this known arrangement, j

unterstellt, daß der Verdampfer gleichmäßig abtaut. Wie \ assumes that the evaporator defrosts evenly. How \

oben bereits ausgeführt worden ist, wurde aber gefunden, : daß der Verdampfer keineswegs gleichmäßig bereift undhas already been stated above, but has been found: that the evaporator is by no means evenly frosted and

sich die Strömungsquerschnitte nicht gleichmäßig verengen, ; so daß der Abtauvorgang an den am wenigsten bereiften Stellenthe flow cross-sections do not narrow evenly,; so that the defrosting process takes place in the least frosted places

zuerst einsetzt und beendet ist und von diesen Stellen zu .begins first and finishes and from these points to.

den am stärksten bereiften oder vereisten Stellen hin fort- :the most heavily frosted or icy places-:

schreitet, Wenn daher der Abtauthermostat 61 an einer !If therefore the defrosting thermostat 61 on a!

beliebigen Stelle des Verdampfers 30 angeordnet wird, wie I es bisher der Fall war, mißt der Thermostat an dieser Stelle,any point of the evaporator 30 is arranged, as it was previously the case, the thermostat measures at this point,

sobald diese vollständig abgetaut ist, bereits die einge- ; stellte Schalttemperatur, so daß die Abtauphase beendet wird,·as soon as this is completely defrosted, the; set switching temperature so that the defrosting phase is ended,

^; bevo¹- der Verdampfer vollständig abgetaut ist. Dies führt
an t³ η nicht abgetauten Stellen zu einer Eisbildung, die ^; bevo ¹ - the evaporator is completely defrosted. this leads to
at t ³ η not defrosted places to an ice formation, which

beim nachfolgenden i'ühlbetrieb eine zunehmend stärker ·;in the subsequent cooling operation, an increasingly stronger ·;

,25 werdende Vereisung dos Verdampfers zur Folge hat. Veiterhin ; wurd^ gefunden, daß der aus einem iapillarrohr bestehende,, 25 will result in icing of the evaporator. Veiterhin; it was found that the

! im luftkanal 1^c: liegende "'eil der "hrnnostatleitung 62! ^c in the air duct 1: lying "'ecausethe" hrnnostatleitung 62

insbesondere t-ei Vcruendumj einer elektrischen Abtauheizungespecially t-ei Vcruendumj an electric defrost heater

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derart während der Abtauphase von der warmen Luft beziehungsweise von der Strahlung der Abtauheizung¹ beeinflußt wurde, daß der Thermostat bereits bei einer weit unter der eingestellten Schalttemperatur liegenden Temperatur den Schal timpuls zur Beendigung der Abtauphase aus- j löste, obwohl der am Verdampfer anliegende Fühler des Ther- ; mostaten noch vollständig in Eis eingebettet war. Nach i einem weiteren Merkmal der Erfindung wird daher der Abtau- jwas influenced during the defrosting phase by the warm air or by the radiation from the defrost heater ¹ that the thermostat triggered the switching pulse to end the defrosting phase at a temperature far below the set switching temperature, even though the sensor on the evaporator of the Ther-; mostaten was still completely embedded in ice. According to a further feature of the invention, the defrosting j

thermostat 61 an derjenigen Stelle des Verdampfers 30 an- Ithermostat 61 at that point of the evaporator 30 an- I

geordnet, an der die Vereisung während der Abtauphase zuletzt vollständig abtaut (Figur 4). In weiterer Ausge- : staltung der Erfindung wird die Thermostatleitung wärmeisoliert, beispielsweise durch ein Isolierrohr 63.at which the icing lasts completely defrosted during the defrosting phase (Figure 4). In addition: According to the invention, the thermostat line is thermally insulated, for example by an insulating tube 63.

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Claims

- 2 «chuta claims

, Freezer wall shelf with. an open front wall, with at least an upper air curtain emerges; and a lower air curtain inlet for a deep-freeze air curtain in the area of the Front wall opening, and with one the. Air curtain inlet with the air duct connecting the air curtain outlet, in which

i at least one evaporator and at least one fan i

are ordered, characterized in that an adjustable ί

Bares organ (40, 45) during the defrost phase of the evaporator i

(30) blowing air out of the air curtain outlet (22) -

in the front wall opening (15) prevented. :

2. Freezer wall shelf according to claim 1 with a front wall opening which can be closed by means of a cover, characterized in that the upper end of the cover (40) is arranged adjustable in such a way that it is outside in front of the air curtain outlet (22) and during the defrosting phase of the evaporator (30) during cooling operation ) inside behind the air curtain outlet (22) ^: lies.

3. Freezer wall shelf according to claim 1, characterized in that an adjustable flap (45) is arranged in the air duct (19) behind the fan (31), which during the defrosting phase of the evaporator (30) closes the part of the air duct (19) leading to the front wall opening (15) and an ins Free leading outlet (46) opens.

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4. Frozen wall shelf according to one of claims 1 to 3 with a
arranged outside in front of the frozen air curtain and to this
parallel ambient air curtains and / or climatic air curtains
with separate air ducts, air outlets, air inlets and
Fans, characterized in that during the defrosting! phase of the evaporator (30) the frozen air curtain (21), the climatic air curtain (24) and the ambient air curtain (27)
are switched off by control elements (50), preferably by} control elements, by means of which the direction of rotation and speed of rotation of the fans (31, 35, 37) for the frozen air flow (32), the air conditioning j

air flow (33) and the ambient air flow (34) within the j

Frozen wall shelf is changeable. j

5. Freezer wall shelf according to one of claims 1 to 4 with several: Axial fans, characterized in that each fan ι (31, 35, 37) a monitoring organ (51) for monitoring the

Is assigned to fan operation. ■

6. Frozen wall shelf according to one of claims 1 to 4, characterized! ; characterized in that a radial fan (52) is arranged at least in the air duct (19) of the deep, cooling air stream (32, 21); its length extends over the entire width of the air duct (19)
extends at its installation point.

i .Freezing wall shelf according to claim 6, characterized in that ^: the radial fan (52) monitoring and control elements (50, 51)
for monitoring the fan operation, for changing the speed
and are assigned to reverse the direction of rotation.

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8. Freezer wall shelf according to one of claims 1 to 7, characterized.

O Γ ;,

characterized in that the air duct (19) of the frozen air | i

Veil (21, 32) in front of and behind the evaporator (30) and the I. Provide fans (31 or 52) with adjustable flaps (45, 55)

which during the defrosting phase of the evaporator (30) the parts of the air duct (19) leading to the front wall opening (15); : close and open entry and exit ' \

Open openings (46, 56). I ^

9. Freezer wall shelf according to one of claims 1 to 8, characterized in that ■ * characterized in that water showers f (57) are arranged above the evaporator (30). ; "■

10.Tiefkühlwandregal according to claim 9, characterized in that one in the water supply line for the water showers (57)! Device for adding a relaxation agent arranged is. i

. Freezer wall shelf according to one of Claims 1 to 10, characterized in that:

characterized in that the air curtain outlet (22) is perpendicular.

is arranged above the air curtain inlet (23) and the: Frozen air curtain (21) is guided vertically.

; 12.Tiefkühlwandregal according to one of claims 1 to 11 with a Abt au thermosta th on the evaporator, characterized in that; the defrost thermostat (61) at that point of the evaporator ^; (30) is arranged on which the icing lasts completely defrosted during the defrosting phase, and that the Thermostatlei tune, (62) is thermally insulated.

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