DE7415283U

DE7415283U - DEVICE FOR DISCHARGE OF DOUGH

Info

Publication number: DE7415283U
Application number: DE19747415283
Authority: DE
Original assignee: Dierks and Soehne GmbH and Co KG
Current assignee: Dierks and Soehne GmbH and Co KG
Priority date: 1974-05-02
Filing date: 1974-05-02
Publication date: 1976-03-25

Description

PATENTANvVALTEPATENT EVALUATION

DIPL.-ΙΝΘ. DR. IUR. DIPL.-ΙΝβ. ' jDIPL.-ΙΝΘ. DR. IUR. DIPL.-ΙΝβ. 'j

VOLKER BUSSE DIETRICH BUSSEVOLKER BUSSE DIETRICH BUSSE

45 OSNABRÜCK , 30. April 197^445 OSNABRÜCK, April 30, 197 ^ 4

MOSERSTRASSE 2Ο/24MOSERSTRASSE 2Ο / 24

L/ThL / Th

Firma Dierks & Söhne
,· Dierks & Sons company
, ·

^ 5 Osnabrück, Sandbachstraße 1^ 5 Osnabrück, Sandbachstrasse 1

Vorrichtung zum Austragen von TeigDevice for discharging dough

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Austragen von Teig aus einem in bezug auf eine Arbeitsstellung um mindestens 90° in eine Entleerungsstellung gekippten Teigbottich. Zum Austragen des in einer Knetmaschine fertiggekneteten Teiges aus einem Bottich wird dieser üblicherweise mittels einer Kipp- oder Hebekippvorrichtung um etwa 90 bis 120° in eine Entleerungsstellung gekippt, in der in Abhängigkeit von der Art und Konsistenz des Teiges dieser sodann mehr oder weniger vollständig aus dem gekippten Bottich herausfließt. Der verbleibende, an der Innenfläche des Bottichs, d. h. der inneren Bottichmantel- und Bodenfläche, anhaftende Teig wird anschließend von Hand ausgeschabt. Dieses Ausschaben der Teigreste aus dem Bottich von Kand bildet einen umständlichen, zeitaufwendigen und beschwerlichen Arbeitsvorgang. The invention relates to a device for discharging dough from a relative to a working position by at least Dough tub tilted 90 ° into an emptying position. For discharging the ready-kneaded in a kneading machine Dough from a tub is usually turned by about 90 to 120 ° by means of a tilting or lifting and tilting device tilted into an emptying position, in which, depending on the type and consistency of the dough, this then more or less completely flows out of the tilted tub. The remaining, on the inner surface of the vat, d. H. dough adhering to the inner tub shell and bottom surface is then scraped off by hand. This scraping the leftover dough from the vat by Kand is a cumbersome, time-consuming and arduous process.

7415233 25.03.767415233 3/25/76

P —P -

Der Erfindung liegt di:> Aufgabe zugrunde, das Austragen von Teig aus dem in seine F.nt leerungsstellung gekippten Teigbottich zu vereinfachen und den für die Durchführung Jieses Arbeitsgangs erforderlichen Zeitaufwand wesentlich herabzusetzen. The invention lies in:> The task is based on discharging dough from the dough tub that has been tilted into its empty position to simplify and significantly reduce the time required to perform this operation.

Ausgehend von einer Vorrichtung der eingangs angegebenen Art wird dies nach der Erfindung durch ein in den in seiner Entleerungsstellung drehbaren Bottich eingreifendes Schäl- od^r Schabewerkzeug erreicht, das mit einer an die Form der Innenfläche des Bottichs angepaßten Arbeitskante etwa entlang einer Erzeugenden an der Bottichinnenfläche anliegt. Zum Austragen des Teiges dreht sich hierbei der Bottich über das an der Bottichinnenfläche anliegende Schäl- oder Schabewerkzeug hinweg, so daß der Teig mittels des Schälwerkzeugs von der BottichinnenfISche abgeschält bzw, an diesem abgestreift und aufgrund des geneigten Bottichs und des entsprechend geneigten Fchälwerkzeugs aus darn Bottich restlos ausgetragen wird. Das vollständige Entfernen des Teiges aus dem Bottich erfordert somit kein manuelles Eingreifen seitens der Bedienungsperson mehr und geht in kurzer Zeit vonstatten, so daß eine wesentliche Arbeits- und Zeitersparnis erreicht ist. Starting from a device of the type specified at the beginning, this is achieved according to the invention by a peeling or scraping tool engaging in the tub that is rotatable in its emptying position, with a working edge adapted to the shape of the inner surface of the tub, approximately along a generatrix on the tub inner surface is applied. For discharge of the dough is in this case the tub rotates on the voltage applied to the tub interior surface peeling or scraping away, so that the dough by means of the peeling tool from the tub interior fish peeled or stripped off to this and due to the inclined tub and the correspondingly inclined Fchälwerkzeugs from darn vat is carried out completely. The complete removal of the dough from the tub thus no longer requires manual intervention on the part of the operator and takes place in a short time, so that a substantial saving in work and time is achieved.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung kann der Bottich einfach durch die seine Entleerungsstellung herbeiführende Kippbewegung mit dem Schälwerkzeug in Eingriff br-ingbar sein, so daß keine gesonderten Hilfsmittel zum Einführen des Schälwerkzeugs in den Bottich erforderlich sind. Das Schälwerkzeug kann in besondersIn a further embodiment of the invention, the tub can be simple be brought into engagement with the peeling tool by the tilting movement causing its emptying position, so that no separate tools for inserting the peeling tool into the vat are required. The peeling tool can in particular

741F?,?3 25.03.7B741F?,? 3 25.03.7B

einfacher Weise in seiner Eingriffsstellung mit dem Bottich ortsfest gehalten sein, so daß das Austragen des Teiges lediglich durch die Drehbewegung des Bottichs herbeigeführt wird.simply be held stationary in its position of engagement with the tub, so that the discharge of the dough only is brought about by the rotation of the tub.

Vorteilhaft ist das Schälwerkzeug für eine selbsttätige Anpassung an die Erzeugende der Bottichinnenfläche um eine Querachse begrenzt schwenkbar an einem Gestell od. dgl. aufgehängt, so daß keine hohen Anforderungen an die Führung des Bottichs in bezug auf das Schälwerkzeug während der Kippbewegung des Bottichs in dessen Entleerungsstellung gestellt werden müssen. Zur Anpassung an unterschiedliche Bottichtiefen, gemessen von der Bottichöffnung zum Bottichboden,und an verschiedene Bauhöhen des Bottichuntergestells, kann das Schälwerkzeug in seiner Längsrichtung verschiebbar am Gestell aufgehängt sein.The peeling tool is advantageously limited around a transverse axis for automatic adaptation to the generating line of the inner surface of the tub hinged on a frame od must be placed on the peeling tool during the tilting movement of the tub in its emptying position. To adapt to different vat depths, measured from the vat opening to the vat bottom, and to different construction heights of the Tub sub-frame, the peeling tool can be suspended on the frame so as to be displaceable in its longitudinal direction.

Zur Begünstigung des restlosen Austragens des Teiges kann die Arbeitskante des in den Bottich eingreifenden Schälv'erkzeugs an der Bottichinnenfläche in deren oberem Bereich anliegen sowie ferner das in den Bottich eingreifende Schälwerkzeug vom Bottichboden zur Bottichöffnung hin in Richtung der Drehbewegung des Bottichs schräg verlaufen. Zur Verbesserung der Abschälwirkung kann außerdem die Arbeitskante des in den Bottich eingreifenden Schälwerkzeugs einen spitzen Winkel mit der angrenzenden Längsmittelebene des Bottichs bilden.In order to facilitate the complete discharge of the dough, the working edge of the peeling tool engaging in the tub can the inner surface of the tub rest in the upper region thereof, as well as the peeling tool engaging in the tub from the tub bottom towards the tub opening in the direction of the rotational movement of the tub. To improve the peeling effect In addition, the working edge of the peeling tool engaging in the tub can form an acute angle with the adjacent longitudinal center plane of the vat.

Das Schälwerkzeug kann vorteilhaft von einem im wesentlichen L-förmigen Träger mit dem Bottich zugewandtem kurzem Schenkel gebildet sein und der Träger kann ein sich unter FormanpassungThe peeling tool can advantageously have a substantially L-shaped support with the short leg facing the tub be formed and the carrier can be adapted to shape

besteht vorzugsweise aus elastischem Kunststoffis preferably made of elastic plastic Innenfläche des Bottichs eine hohe Abriebfestig-The inner surface of the tub has a high level of abrasion resistance. den Ansprüchen und der nachstehenden Beschrei-the claims and the following description veranschaulicht sind. In der Zeichnung zeigen:are illustrated. In the drawing show: mit geringem Reibwert, so daß es neben einer guten Forman-with a low coefficient of friction, so that in addition to a good shape bung in Verbindung mit der Zeichnung, in der mehrere AusfühExercise in connection with the drawing, in which several execution eine Vorrichtung nach der Erfindung zum Austragena device according to the invention for discharging passung an diefit to the Weitere Merkmale und Vorteile des Gegenstands der Erfindung erFurther features and advantages of the subject invention he rungsbeispieleexamples von Teig mit angedeuteter Hebekippvorrichtungof dough with indicated lifting and tilting device keit besitzt.possesses. geben sich ausgive out Fig. 1Fig. 1 in Seitenansicht,in side view, je ein Ausführungsbeispiel eines Bottichantriebsone embodiment of a tub drive each in Draufsicht,in plan view, Fig. 2
und ^Fig. 2
and ^ eine Abwandlung des Schälwerkzeugs nach Fig. 1a modification of the peeling tool according to FIG. 1 in Seitenansicht,in side view, Fig. 4Fig. 4 eine Einzelheit des Schälwerkzeugs nach den Fig.a detail of the peeling tool according to FIGS. 1 und 4 in Seitenansicht,1 and 4 in side view, Fig. 5Fig. 5 eine Ansicht des Schälwerkzeugs in Richtung desa view of the peeling tool in the direction of the Pfeils VI mit einem Schnitt entlang der LinieArrow VI with a section along the line Fig. 6Fig. 6 A-B der Fig. 5,A-B of Fig. 5, ein weiteres Ausführungsbeispiel des Schälwerk
zeugs in Ansichten entsprechend den Fig. 5 und 6another embodiment of the peeling mechanism
stuff in views corresponding to FIGS. 5 and 6 undand und' δand 'δ - k -
an die Inenfläche des Bottichs anlegendes Schälblatt tragen.- k -
Carry a peeling leaf against the inner surface of the vat. Das SchälblattThe peeling leaf

ι ti— riWiiw-B m ι ti— riWiiw-B m

Fig. 9 ein Ausführungsbeispiel eines in Längsrichtung und 10FIG. 9 shows an exemplary embodiment of one in the longitudinal direction, and FIG

verschiebbaren Schälwerkzeugs in zwei verschie-·· denen Betriebsstellungen in Seitenansicht.displaceable peeling tool in two different operating positions in side view.

In Fig. 1 ist mit 1 das Gerüst einer Kippvorrichtung bezeichnet, mit deren Hilfe ein Bottich 2, der in der nicht dargestellten Teigknetmaschine fertiggekneteten Teig enthält, aus einer seiner Arbeitsstellung in der Knetmaschine entsprechenden Stellung 2^f über die angedeuteten Stellungen 2" und 2"' entsprechend dem Pfei 3 in seine in vollen Linien dargestellte Entleerungsstellung gekippt wird. Der Bottich 2 ist hierbei mit einer Hebebühne H (Fig. 2) der Kippvorrichtung, vorzugsweise durch die gleichen Halteelemente, wie sie für die Verbindung des Bottichs 2 mit der Knetmaschine verwendet werden, fest verbunden, die zur Durchführung der Kippbewegung des Bottichs 2 um eine Achse 5 schwenkbar ist. Derartige Kippvorrichtungen sind an sich bekannt und bedürfen hier keiner näheren Erläuterung. Anstelle von Kippvorrichtungen können auch Hebekippvorrichtungen Verwendung finden.In Fig. 1, 1 designates the frame of a tilting device, with the aid of which a tub 2, which contains dough that has been fully kneaded in the dough kneading machine, not shown, moves from a position 2 ^f corresponding to its working position in the kneading machine via the indicated positions 2 "and 2"'is tilted according to the arrow 3 in its emptying position shown in full lines. The tub 2 is here with a lifting platform H (Fig. 2) of the tilting device, preferably by the same holding elements as are used for connecting the tub 2 to the kneading machine, firmly connected, which are used to perform the tilting movement of the tub 2 by a Axis 5 is pivotable. Such tilting devices are known per se and do not require any further explanation here. Instead of tilting devices, lifting and tilting devices can also be used.

Am Gerüst 1 der Kippvorrichtung ist ein Gestell 6 befestigt, das als Doppelständer ausgeführt sein kann und ein als Ganzes mit 7 bezeichnetes Schäl- oder Schabewerkzeug trägt. Das Gestell 6 weist an seinem oberen Ende einen in Richtung des Pfeils 3 geneigten Arm 8 und einen sich daran anschließenden nach unten gerichteten Schenkel 9 auf, in dem das Schälwerkzeug 7 um eine Querachse 10 begrenzt schwenkbar gelagert ist. Am freien Ende des Schenkels 9 ist eine Zugfeder 11 befestigt, die am freien Ende des vom Bottich 2 abgewandten Arms 12 des Schälv.^rerkzeugsA frame 6 is attached to the frame 1 of the tilting device, which frame can be designed as a double stand and carries a peeling or scraping tool designated as a whole as 7. At its upper end, the frame 6 has an arm 8 inclined in the direction of the arrow 3 and an adjoining downwardly directed leg 9 in which the peeling tool 7 is mounted so as to be pivotable to a limited extent about a transverse axis 10. At the free end of the leg 9, a tension spring 11 is attached, which at the free end of the arm 12 of the peeling device facing away from the tub 2. ^r tool

angreift und dieses in seiner Ruhestellung gegen «sinen ar.i Schenkel 9 des Gestells 6 vorgesehenen Anschlag 13 unter entsprechendem Hochschwenken des dem Bottich 2 zugewandten Arms lH des Schälwerkzeugs 7 zieht.engages and pulls this in its rest position against its arm 9 of the frame 6 provided stop 13 while correspondingly pivoting up the arm 1H of the peeling tool 7 facing the tub 2.

Während des letzten Teils der Kippbewegung des Bottichs 2 in dessen Entleerungsste.l lung, schiebt bzw. stülpt sich der Bottich 2 über den hochgeschwenkten Arm 1*1 des Schälwerkzeugs 7 und drückt diesen in seiner Entleerungsstellung gegen die Kraft der Feder 11 nach unten, so daß das mit seiner Arbeitskante 15 an die Form der Innenfläche des Bottichs 2 angepaßte Arbeitswerkzeug 7 etwa entlang einer Erzeugenden an der Bottichinnenfläche zur Anlage kommt bzw. gegen diese gedrückt wird. In dieser, in der Zeichnung wiedergegebenen Arbeits- bzw. Eingriffsstellung ist das Schälwerkzeug 7 ortsfest gehalten, während sich der Bottich 2 zum Austragen des Teiges aus der Bottichöffnung 16 dreht.During the last part of the tilting movement of the tub 2 in its emptying position, the tub pushes or turns over 2 via the swiveled up arm 1 * 1 of the peeling tool 7 and presses this in its emptying position against the force of the spring 11 down, so that the working edge 15 to the Work tool 7 adapted to the shape of the inner surface of the tub 2 approximately along a generating line on the tub inner surface System comes or is pressed against it. In this working or engagement position shown in the drawing the peeling tool 7 is held stationary while the tub 2 rotates to discharge the dough from the tub opening 16.

Der Antrieb zum Drehen des Bottichs 2 in dessen gekippter Entleerungsstellung kann 5.n an sich bekannter Weise mittels der gleichen Antriebselemente erfolgen , wie sie bei der zugehörigen Knetmaschine verwendet werden, oder durch einen Reibantrieb, der direkt auf die äußere Mantelfläche 17 oder eine gesonderte Lauffläche 18 am Boden 19 des Bottichs 2 einwirkt. The drive for rotating the tub 2 in its tilted emptying position can take place in a manner known per se by means of the same drive elements as are used in the associated kneading machine, or by a friction drive that directly acts on the outer surface 17 or a separate running surface 18 acts on the bottom 19 of the tub 2.

In Fig. 2 ist ein auf der Hebebühne ¹I angeordneter Reibantrieb 20 dargestellt, dessen Reibrolle 21 über einen Hebel 22 und einen Druckmittelzylinder 23 aus der strichpunktiert eingezeichnetenIn Fig. 2 a arranged on the lifting platform ¹ I friction drive 20 is shown, the friction roller 21 via a lever 22 and a pressure cylinder 23 from the dash-dotted line shown

Ruhestellung 20' des Antriebs gegen die Lauffläche 18 des Bottichs 2 gedrückt wird.Rest position 20 'of the drive against the running surface 18 of the tub 2 is pressed.

Fig. 3 zeigt einen auf einer Hebebühne h^% angeordneten Schneckenantrieb 2*1 mit einem Getriebemotor 25, dessen Schnecke 26 mit einem Schneckenrad 27 des Bottichs 2, das anstelle der Lauffläche 18 vorgesehen ist, kämmt.3 shows a worm drive 2 * 1 arranged on a lifting platform h ^% with a geared motor 25, the worm 26 of which meshes with a worm wheel 27 of the tub 2, which is provided instead of the running surface 18.

Der sich in seiner Entleerungsstellung drehende Bottich 2 dreht sich über das mit seiner Arbeitskante 15 an der Bodenimenfläche 19a und der MantelinnenfDäche 17a des Bottichs 2 sovrie deren Übergangsfläche 19b anliegende Schälwerkzeug 7 hinweg, wodurch der Teig von den Bottichinnenflächen 17a, 19a, 19b abgestreift wird. Wie die Zeichnung zeigt, liegt hierbei das Arbeitswerkzeug 7 bzwdessen Arbeitskante 15 in einem oberen Bereich des sich drehenden Bottichs 2 an dessen Innenfläche 17a, 19a, 19b an, so daß sich der von dieser abgeschälte Teig senkrecht in dem geläppten Bottich 2 nach unten und stetig weiter zur Öffnung 16 des Bottichs bzw. ganz aus diesem heraus bewegt. Der untere Schenkel 7a des Schälwerkzeugs 7 erstreckt sich über die Drehachse χ des Bottichs 2 nach unten, so daß die gesamte Bodeninenflache 19a von der Arbatskante 15 des Schälwerkzeugs 7 erfaßt wird.The tub 2 rotating in its emptying position rotates with its working edge 15 on the bottom surface 19a and the MantelinnenfDächer 17a of the tub 2 sovrie their Transition surface 19b adjacent peeling tool 7 away, whereby the dough is stripped from the tub inner surfaces 17a, 19a, 19b. As the drawing shows, the working tool 7 or its working edge 15 lies in an upper region of the rotating one Tub 2 on its inner surface 17a, 19a, 19b, so that the dough peeled off from this is perpendicular in the lapped Tub 2 moved downwards and steadily further to the opening 16 of the tub or completely out of this. The lower leg 7a of the Peeling tool 7 extends over the axis of rotation χ of the tub 2 down, so that the entire bottom surface 19a from the Arbatskante 15 of the peeling tool 7 is detected.

Bei der Ausführungsform des Schälwerkzeugs 7' nach Fig. ¹I steht dessen vom Bottich 2 abgewandter Arm 12^f nicht unter dem Einfluß einer Zugfeder 11, wie im Falle des Ausführungsbeispiels nach Fig. 1, sondern ist gewichtsbelastet. Diese GewichtsbelastungIn the embodiment of the peeling tool 7 'of FIG. ¹ I of which facing away from the tub 2 arm 12 is not ^f under the influence of a tension spring 11, as in the case of the embodiment of Fig. 1, but is weight-loaded. This weight load

kann durch das Eigengewicht des Arms 12' oder durch ein zusätzliches Gewicht 28 bewirkt werden. Das Schälwerkzeug 7' ist in diesem Fall am freien Ende des verkürzten, nach unten weisenden Schenkels 9¹ um die Querachse 10 begrenzt schwenkbar am Gestell 6 aufgehängt. In der Ruhestellung liegt das Schälwerkzeug 7' mit seinem dem Bottich 2 zugewandten Arm lV am Anschlag 13' an, der in diesem Fall am geneigten Arirf8 des Gestells 6 vorgesehen ist. Im übrigen ist die Funktion des Schälwerkzeugs 7' die gleich« wie im Falle des Schälwerkzeugs 7 nach Fig. 1.can be brought about by the dead weight of the arm 12 ′ or by an additional weight 28. In this case, the peeling tool 7 ′ is suspended on the frame 6 so that it can pivot about the transverse axis 10 to a limited extent at the free end of the shortened, downwardly pointing leg 9 ^1. In the rest position, the peeling tool 7 ′ rests with its arm 1V facing the tub 2 against the stop 13 ′, which in this case is provided on the inclined arm 8 of the frame 6. Otherwise, the function of the peeling tool 7 'is the same as in the case of the peeling tool 7 according to FIG. 1.

Das Schälwerkzeug 7 bzw. 7¹ besteht im einzelnen aus einem im wesentlichen L-förmigen Träger 29 (Fig. 5) mit dem Bottich 2 zugewandtem kurzem Schenkel 30. An den Träger 29 ist ein gegebenenfalls anteiliges Schälblatt 31 angeschraubt, wie dies bei 32 angedeutet ist. Die an der Mantelinnenfläche 17a und der Bodeninenfläche 19a sowie der Übergangsfläche 19b des Bottichs 2 anliegende Kante des Schälblattes 31 bildet die Arbeitskonte 15 des Schäj-werkzeugs 7 bzw. 7¹. Das Schälblatt 31 besteht aus einem geeigneten elastischen Kunststoff mit geringem Reibwert, so daß es sich gut an die Form der Innenfläche 17a, 19a, 19b . des Bottichs anpaßt und eine hohe Abriebfestigkeit bzw. geringen Verschleiß aufweist. Durch eine geringfügige Schrägstellung des Schälblattes 31 in Richtung der durch den in Fig. 6 eingezeichneten Pfeil 33 angedeuteten Drehbewegung des Bottichs 2 unter Bildung eines spitzen Winkels mit der angrenzenden Längsniittelebene y des Bottichs 2 wird das Abschälen bzw» Austragen desTeiges von den Bottichinnenflächen 17a, 19a,19b begünstigt.The peeling tool 7 or 7 ¹ consists in detail of an essentially L-shaped carrier 29 (FIG. 5) with the short leg 30 facing the tub 2 is. The edge of the peeling blade 31 lying on the inner jacket surface 17a and the bottom surface 19a as well as the transition surface 19b of the tub 2 forms the working account 15 of the Schäj tool 7 or 7 ¹ . The peeling blade 31 is made of a suitable elastic plastic with a low coefficient of friction, so that it conforms well to the shape of the inner surface 17a, 19a, 19b. of the tub adapts and has a high abrasion resistance or low wear. A slight inclination of the peeling blade 31 in the direction of the rotary movement of the tub 2 indicated by the arrow 33 shown in FIG , 19b favors.

Das Ausfließen des Teiges aus dem Bottich 2 kann ferner dadurch gefördert werden, daß entsprechend dem Ausführungsbeispiel nach den Fig. 7 und 8 das in den Bottich 2 eingreifende Schälwerkzeug 7" vom Bottichboden 19 zur Bottichöffnung 16 hin in Richtung der durch den Pfeil 33 in Fig. 8 angegebenen Drehbewegung des Bottichs 2 schräg verläuft. Zu diesem Zweck besitzt der L-förmige Träger 29' eine entsprechende, bei 3¹I angedeutete Kröpfung. Am Träger 29' ist das zweiteilige Schälblatt 31' befestigt, wie es bereits anhand der Fig. 5 und 6 erläutert wurde.The outflow of the dough from the tub 2 can also be promoted by the fact that, in accordance with the exemplary embodiment according to FIGS 8 of the tub 2. For this purpose, the L-shaped support 29 'has a corresponding ^{offset indicated at 3 1} I. The two-part peeling blade 31' is attached to the support 29 ', as has already been shown with reference to FIG. 5 and 6 has been explained.

In den Fig. 9 und 10 ist eine Ausführungsform dargestellt, bei der das Schälwerkzeug 7"' zur Anpassung an größere Unterschiede in den Abmessungen der verwendeten Teigbottiche in Längsrichtung verstellbar ist. Das Schälwerkzeug 7"^f ist hierbei am geneigten Arm 8 des Gi3teils β mittels eines Lenkers 35 aufgehängt, der bei 36 an den Arm 8 und bei 37 an einen Hebel 39 angelenkt ist, der einen Teil des L-förmigen Trägers 29" bildet und an seinem in bezug auf den Bottich 2 jenseits seiner Schwenkachse 37 gelegenen Ende mit einem Gewicht 28' belastet ist. An dem dem Bottich 2 zugewandten Ende des Hebels 39 ist ein das Schälblatt tragender Winkelhebel 39a bei 40 schwenkbar gelagert. Durch die einendige Belastung des L-förmigen Trägers 29" mittels des Gewichts 28' wird der Hebel 39 entgegen dem Uhrzeigersinn verschwenkt und führt den Winkelhebel 39a nach oben in seine Ruhestellung, in der er an einem Anschlag anliegen kann. Beim Aufsetzen des Eottichs 2 während dessen Kippbewegung auf den L-förmigen Träger 29" bzw. den Winkelhebel 39a in der anhand derIn FIGS. 9 and 10 an embodiment is shown, wherein the peeling tool 7 "'is adjustable for adaptation to larger differences in the dimensions of the Teigbottiche used in the longitudinal direction. The peeling tool 7" ^f is in this case at the tilted arm 8 β of Gi3teils means a handlebar 35 which is hinged at 36 to the arm 8 and at 37 to a lever 39 which forms part of the L-shaped support 29 "and at its end with respect to the tub 2 beyond its pivot axis 37 with a Weight 28 'is loaded. At the end of the lever 39 facing the tub 2, an angle lever 39a carrying the peeling blade is pivotably mounted at 40. The one-end loading of the L-shaped support 29 "by means of the weight 28' causes the lever 39 to move counter to this Pivoted clockwise and leads the angle lever 39a up into its rest position, in which it can rest against a stop. When placing the tub 2 during its tilting movement on the L-shaped support 29 ″ or the angle lever 39a in the based on the

7415283 25.03.767415283 3/25/76

10 -10 -

Fig. 1 erläuterten V/eise wird dieser aus seiner Ruhestellung in die in Fig. 9 dargestellte Arbeitsstellung unter Andrücken der Arbeitskante 15 an die Bottichinnenfläche l?a, 19a, 19b entgegen der durch das Gewicht 28' am Hebel 39 erzeugten Kraft bewegt. Hierbei kann das Schälwerkzeug 7"' bzw. der Träger 29" zu dessen Anpassung an die Tiefe t des Bottichs 2 in Längsrichtung durch entsprechendes Verschwenken des Lenkers 35 entgegen der Kraft einer Zugfeder ^l verschoben werden, die mit ihrem einen Ende an einem Auge 8a des Gestellarmes 8 und mit ihrem anderen Ende am Lenker 35 befestigt ist.Fig. 1 explained this is from its rest position in the working position shown in FIG. 9 with the working edge 15 pressed against the inner surface of the tub 1? a, 19a, 19b the force generated by the weight 28 'on the lever 39 moves. Here, the peeling tool 7 "'or the carrier 29" can be used to Adaptation to the depth t of the tub 2 in the longitudinal direction by corresponding pivoting of the link 35 counter to the force of a tension spring ^ l being displaced at one end is attached to one eye 8a of the frame arm 8 and at its other end to the handlebar 35.

Die Fig. 10 zeigt das Schälwerkzeug ?"' in Verbindung mit einem Bottich 2a, der gegenüber dem Bottich 2 nach Fig. 9 einen größeren Durchmesser und eine größere Tiefe t* besitzt. Die Anpassung des Schälwerkzeugs 7'" an den größeren Bottich 2a erfolgt entsprechend der in Fig. 10 dargestellten Arbeitsstellung durch ein gegenüber Fig. 9 entsprechend weiteres Verschwenken des Lenkers 35 unter entsprechend größerer Längung der Feder ¹Il. Der Anpassung des Schälwerkzeugcs 7"¹ an unterschiedliche Tiefen und Bottichdurchmesser sind lediglich dadurch Grenzen gesetzt, daß der Schenkel 7b des Schälwerkzeugs stets zumindest mit der Bottichöffnung abschließen und der Schenkel 7a stets über die Drehachse χ des Bottichs 2 bzw. 2a hinausragen sollte, um im Betrieb die gesamte Bottichinnenfläche 17a, 19a des sich drehenden Bottichs zu erfassen.10 shows the peeling tool? "'In connection with a tub 2a which, compared to the tub 2 according to FIG. 9, has a larger diameter and a greater depth t *. The peeling tool 7'" is adapted to the larger tub 2a corresponding to the embodiment shown in Fig. 10 by a working position with respect to FIG. 9 in accordance with further pivoting of the arm 35 with correspondingly larger elongation of the spring ¹ Il. The adjustment of the peeling tool 7 " ¹ to different depths and tub diameters are only limited by the fact that the leg 7b of the peeling tool should always at least end with the tub opening and the leg 7a should always protrude beyond the axis of rotation χ of the tub 2 or 2a in order to be able to Operation to capture the entire tub inner surface 17a, 19a of the rotating tub.

Die Ausführung der Kippbewegung des Bottichs 2 bzw. 2a in dessen Entleerungsstellung in der Weise, daß er sich ohne gesonderte Hilfsmittel von selbst über das Schälwerkzeug hinwegschiebt, sowie die End- bzw. Entleerungsstellung des Bottichs werden in an sich bekannter Weise durch geeignete Schaltgeräte für den Xippvorgang gesteuert.The execution of the tilting movement of the tub 2 or 2a in its emptying position in such a way that it can be moved without separate Aids pushes over the peeling tool by itself, as well as the end or emptying position of the vat are shown in Controlled in a known manner by suitable switching devices for the Xippvorgang.

74¹h?83 25.03.7674 ¹ h? 83 25.03.76

Claims

VOLKER BUSSE DIETRICH BUSSE 45 OSNABROCK »December 3, 1975 MOSERSTRASSE 2Ο / 24 EB / Rl Pa. Dierks & Sons protection claims:

1. Device for discharging dough from a relative to a working position by means of a tub tilting device dough tub that can be tilted by at least 90 ° into an emptying position and rotatably supported in its emptying position, characterized in that it has a peeling or scraping tool (7; 7'j7 "; 7" ■) protruding into the tilted tub (2; 2a) includes, which with a to the shape of the inner surface (17a, 19a, 19b) of the tub adapted working edge (15) rests approximately along a generatrix on the tub inner surface.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the peeling tool (7; 7 '; 7 "; 7 ^IM ) is arranged so that it comes into engagement with the tub (2; 2a) in its emptying position leading to tilting movement.

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the peeling tool (7; 7 '; 7 "; 7" ·) is held stationary in its position of engagement with the tub (2; 2a),

7415? ^ 25.03.7e

4. Device according to one of claims 1 bif 3, characterized in that the peeling tool (7; 7 '; 7 "; 7"') for an automatic adjustment to the generating line of the tub inner surface (17a, 19a, 19b) pivotable to a limited extent about a transverse axis (10; 40) is suspended from a frame (6).

"H: ■

5. Apparatus according to claim 4, characterized in that facing away from the peeling tool (7's7 "') on its vat (2: 2a) End is weight-loaded.

6. Apparatus according to claim ¹ J, characterized in that a tension spring (11) engages on the end of the peeling tool (7) facing away from the tub (2).

7. Device according to one of claims ¹ to 6, characterized in that the pivoting movement of the peeling tool (7; 7 ^" j7") is limited ^by a stop (13; 13 ^r).

8. Device according to one of claims 1 to 7, characterized gekennaichnet, that the peeling tool (7 '") is suspended in its longitudinal direction on the frame (6).

9. The device according to claim 8, characterized in that the peeling tool (7 ^? Lt) is suspended from a link (35) on the frame (6) which can be pivoted against spring force.

10. Device according to one of claims 1 to 9, characterized in that the working edge (15) of the peeling tool (7; 7 '; 7 ";7"') engaging in the tub (2; 2a) on the tub inner surface (17a, 19a, 19b) is applied in the upper area.

11. Device according to one of claims 1 to 10, characterized in that the working edge (15) of the in the tub (2,2a) engaging peeling tool ugs (7; 7 '; 7 "; 7"') one pointed Forms an angle with the adjacent longitudinal center plane (y) of the tub.

12. Device according to one of claims 1 to 11, characterized in that the peeling tool (7j7 '; 7 ";7' ^M ) engaging in the tub (2; 2a) from the tub bottom (19) to the tub opening (16) in the direction the rotation of the tub runs obliquely.

13. Device according to one of claims 1 to 12, characterized in that the peeling tool (7i7 'i7 ";7"') from a substantially L-shaped carrier (29; 29 '; 29 ") with the tub (2; 2a) facing short leg (30) is formed and the carrier carries a ^{peeling blade (31i31!} ) Which rests against the inner surface (17a, 19a, 19b) of the tub while adapting its shape.

IN THE. Device according to claim 13, characterized in that the Sühälblatt (31; 31 ') made of elastic plastic with little There is a coefficient of friction »

15. Device according to one of claims 1 to I ¹ I, characterized by one of the tilted in its Entleerungssteliung tub (2; 2a) a rotary movement imparting drive (2O; 24).

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