DE705824C

DE705824C - Solidification of phosphoric acid

Info

Publication number: DE705824C
Application number: DEST56230D
Authority: DE
Original assignee: JAKOB STIER
Current assignee: JAKOB STIER
Priority date: 1937-05-22
Filing date: 1937-05-22
Publication date: 1941-05-10

Description

Verfestigen vdn Phosphorsäure Es sind Verfahren zur Herstellung freier Phosphorsäure in fester Form bekannt, die sich im wesentlichen dadurch voneinander unterscheiden, daß entweder konzentrierte Phosphorsäurelösungen öder verdünnte Phosphorsäurelösungen an Stärkemehl gebunden werden. Die Versuche, konzentrierte Phosphorsäurelbsungen durch Bindung an Stärke in feste Produkte überzuführen, scheiterten jedoch technisch daran, daß die Stärke durch Phosphorsäure in konzentrierter Form chemisch verändert wird und die gebildeten Abbauprodukte der Stärke, wie D,extrine mit Phosphorsäure, hygroskopische Mässen zu bilden vermögen. Um den hydrolytischen Abbau der Stärke zu verhindern, würde vorgeschlagen, .an Stelle konzentrierter Lösungen verdünnte, höchstens ?o%ige Lösungen von Phosphorsäure an Stärkemehl zu binden und das Gemisch durch -vorsichtiges Trocknen von dem überschüssigen Wasser- zu befreien. -Nachteilig an diesem Verfahren ist vor allem das Erfordernis, verhältnismäßig niedrigprozentige, höchstens 2ö%ige Phosphorsäurelöstnigen zu verwenden. Dies wiederum hat zur Folge, daß man größere Mengen Stärkemehl und bzw. oder viel Zeit zur Entfernung der verhältnismäßig großen Wassermenge benötigt, um ein trockenes Produkt zu erhalten. Eine Erhöhung der Phosphorsäurekonzentration über 20 0/0 ist nicht angängig, da bei denn Versuch, konzentrierte Phosphorsäur.elösungen an Stärke zu binden, das Stärkemehl chemisch zu Produkten abgebaut wird, die mit Posphorsäure keine unhygroskop.ischen Massen ergeben.Solidifying Phosphoric Acid There are methods of making free Phosphoric acid is known in solid form, which are essentially different from each other differentiate that either concentrated phosphoric acid solutions or dilute phosphoric acid solutions be bound to starch. Attempts to make concentrated phosphoric acid solutions to convert them into solid products by binding to starch, however, technically failed because the starch is chemically changed by phosphoric acid in concentrated form and the starch breakdown products formed, such as D, extrine with phosphoric acid, able to form hygroscopic measures. To the hydrolytic breakdown of starch In order to prevent this, it would be suggested to use diluted solutions instead of concentrated solutions. At most? o% solutions of phosphoric acid to bind to starch and the mixture Remove excess water by carefully drying. -Disadvantage The main feature of this process is the requirement to use relatively low-percentage, Use a maximum of 20% phosphoric acid solutions. This in turn has the consequence that you have larger amounts of starch and / or a lot of time to remove the proportionately large amount of water is required to obtain a dry product. An increase the phosphoric acid concentration above 20 0/0 is not acceptable, because in the attempt To bind concentrated phosphoric acid solutions to starch, the starch flour chemically is degraded to products that do not have any unhygroscopic masses with phosphoric acid result.

Es wurde nun gefunden, daß sich die aufgeführten Nachteile vorteilhaft dadurch vermeiden lassen, daß die Phosphorsäure an ,Pflanzeneiweiß enthaltende Stoffe, insbesondere Mahlprodukte der Sojabohne, gebunden wird.It has now been found that the disadvantages listed are advantageous prevent the phosphoric acid from attacking substances containing vegetable protein, in particular ground products of the soybean.

Von Mahlprodukten der Sojabohne sind außer dem handelsüblichen entfetteten Sojämehl u. a, nichtentfettetes Sojamehl, Sojaschrot, Sojagrieß zu nennen; das entfettete Sojamehl und -grieß. enthält bekanntlich etwa 5o o;o, Sojaschrot etwa q.- bis 4.5 0lo Eiweißstoffe.Soybean milled products are defatted except for the commercially available ones Soy flour and others, including non-defatted soy flour, soy meal, soy meal; the defatted Soy flour and semolina. As is well known, contains about 50 o; o, soy meal about q.- to 4.5 0lo protein substances.

Bei der Verarbeittuig von Phosphorsäure oder von Phosphorsäurelösungen mit Pflanzeneiweiß enthaltenden Stoffen macht sich eine positive Wärmetönung bemerkbar, die auf Bildung einer labilen chemischen Verbindung oder einer Adsorptionsverbindung der Phosphorsäure mit den Eiweißstoffen oder Bestandteilen der Eiweißstoffe schließen läßt. Die Verwendung von eiweißreichen :Produkten bietet u. a. den Vorteil, daß man sowohl vo ." verdünnten als auch von konzentrierten .. phorsäurelösungen bzw. von Phomhor ausgehen kann und in allen Fällen feste,_ hygroskopische Produkte erhält. Die positive Wärmetönung macht sich bei -der Bindung konzentrierter als auch bei der Verarbeitung verdünnter Phosphorsäurelösungen bemerkbar. Zweckmäßig wird die Verarbeitung der Lösungen bei niedrigerer Temperatur erfolgen, insbesondere wenn große Mengen konzentrierter Säure -verfestigt werden sollen. Man kann aber auch bei höherer Temperatur arbeiten; jedoch darf die Temperatursteigerung nicht so Zweit gehen, daß nachteilige chemische und physikalische Zustandsänderungen eintreten. Die festen Erzeugnisse aus Sojabohnenprodukten bzw. anderen. Pflanzeneiweiß .enthaltenden Produkten und Phosphorsäure bzw. Phosphörsäurelösungen stellen gegebenenfalls nach der Zerkleinerung an sich schon eine marktfähige Ware dar. Zweckmäßigerweise läßt man aber das fertige Produkt z. B. 2¢ Stunden an der Luft stehen und bringt es erst dann in, die Zerkleinerungsvorrichtung. Durch das Lagern erreicht man, daß die Phosphorsäure noch besser in den Kern der einzelnen Partikeln der Eiweißprodukte eintritt und von diesen adsorbiert wird. Wegen der verhältnismäßig großen Beständigkeit von Sojamehl und anderen Pflanzeneiweiß enthaltender. Stoffen gegen Phosphorsäure kann auch bei höherer Temperatur in Gegenwart von Luft getrocknet werden.When processing phosphoric acid or phosphoric acid solutions with substances containing vegetable protein, a positive warming effect is noticeable, which is based on the formation of an unstable chemical compound or an adsorption compound of phosphoric acid with the proteins or Components of the protein can close. The use of protein-rich: products offers the advantage, among other things, that you can both vo. " diluted as well as concentrated .. phosphoric acid solutions or from Phomhor can go out and in all cases fixed, _ hygroscopic products. The positive warmth is noticeable when binding is more concentrated and when processing dilute phosphoric acid solutions. The solutions are expediently processed at a lower temperature, especially if large amounts of concentrated acid are to be solidified. But you can also work at a higher temperature; however, the increase in temperature must not be so secondary that adverse chemical and physical changes of state occur. The solid products made from soybean products or others. Vegetable protein .containing products and phosphoric acid or phosphoric acid solutions may represent a marketable commodity after comminution. B. 2 ¢ hours in the air and only then bring it in, the shredding device. Storage ensures that the phosphoric acid penetrates even better into the core of the individual particles of the protein products and is adsorbed by them. Because of the relatively high persistence of soy flour and other vegetable protein containing. Substances against phosphoric acid can also be dried at higher temperatures in the presence of air.

Man kann der Phosphorsäure, zweckmäßig in verfestigter Form, Zusätze einverleiben, die für den jeweiligen Verwendungszweck geeignet sind. So kann man Salze von schwächer als Phosphorsäure dissoziierten Säuren zusetzen, mit der Wirkung, daß bei Gegenwart von Wasser eine Umsetzung unter Freiwerden der schwächeren Säure stattfindet. So kann die Phosphorsäure am besten nach der Verfestigung z. B. mit saurem oder neutralem Calciumlaktat, mit kohlensauren Salzen usw. vermischt werden zwecks Herstellung von Backpulver.You can add the phosphoric acid, expediently in solidified form incorporate that are suitable for the respective purpose. So you can Add salts of acids that are more weakly dissociated than phosphoric acid, with the effect of that in the presence of water a reaction with liberation of the weaker acid takes place. So the phosphoric acid can best after solidification z. B. with acidic or neutral calcium lactate, carbonated salts, etc. are mixed for the production of baking powder.

Ausführungsbeispiel iookg Sojamehl des Handels werden mit etwa 33 kg 8o bis 8¢o/oiger wäßriger Phosphorsäurelflsung in einem Mischapparat bei Raumtemperatur vermischt. Der gleiche Verfestigungszustand wird bei nicht entfettetem Sojamehl mit etwa 25 kg Phosphorsäurelösung dergleichen Konzentration erreicht. Das ferilrge Produkt stellt an sich schon, nötigen- ,As nach der Zerkleinerung, eine markt- #f-a'@`g' e Ware dar. Man kann aber auch das @e ouulct etwa 2¢ Stunden an der Luft zum t#4trocknen stehenlass;en und erst dann nöti- iifallp in die Zerkleinerungsvorrichtung auf- geben. Die Phosphorsäure in fester Form enthaltenden Erzeugnisse können u. g.. bei der Herstellung von trockenen Teigsäuerungsmitteln durch Umsetzung mit Laktaten, ferner überall dort, wo Phosphorsäure als solche benutzt wird, und es zweckmäßig erscheint, sich der leicht dosierbaren festen Phosphorsäure zu bedienen, zur Verbesserung von Backmehlen, ferner als Nährsubstanz bei der Hefegewinnung, Verwendung finden.Embodiment iookg soy flour from the trade is mixed with about 33 kg of 80 to 8 o / o aqueous phosphoric acid solution in a mixer at room temperature. The same state of solidification is achieved with non-defatted soy flour with about 25 kg of phosphoric acid solution reached the same concentration. That a ferilrge product is in itself, necessary- , As after crushing, a market- # f-a '@ `g' e goods. But you can also do that @e ouulct about 2 ¢ hours in the air to t # 4 let stand dry and only then iifallp into the shredding device give. The products containing phosphoric acid in solid form can be ug. in the production of dry dough acidulants by reacting them with lactates, and wherever phosphoric acid is used as such and it seems appropriate to use the easily metered solid phosphoric acid to improve baking flours, and also as a nutrient in yeast production .

Es ist bekannt, Phosphorsäure an Milcheiweiß zu binden, um ein nicht hykroskopisches Backpulver herzustellen. Durch Vergleichsversuche konnte gezeigt werden, daß Pflanzeneiweiß enthaltende Stoffe, wie Mahlprodukte der Sojabohne, hinsichtlich der Verfestigung der Phosphorsäure dem Milcheiweiß erheblich überlegen sind. Während beispielsweise 35oo g Phosphorsäure (etwa 84%ig) ohne Schwierigkeit mit 5ooo g Sojamehl in ein festes Erzeugnis übergeführt werden können, lassen sich unter Anwendung der gleichen Menge Milcheiweiß nur 25oo g Phosphorsäure der gleichen Konzentration verfestigen. Bei einem Vergleich von mit Milcheiweiß einerseits, mit Sojamehl andererseits, in, feste Form übergeführter Phosphorsäure, fällt nicht zuletzt der außerordentlich durchdringende Geruch des sauren Caseins auf, was für die 'Verwendung in einigen Industriezweigen, beispielsweise der Lebensmittelindustrie, nachteilig ist.It is known to bind phosphoric acid to milk protein in order not to making hycroscopic baking powder. Comparative tests have shown that vegetable protein-containing substances, such as ground products of the soybean, with regard to the solidification of phosphoric acid are considerably superior to milk protein. While for example 35oo g phosphoric acid (about 84%) without difficulty with 500 g soy flour can be converted into a solid product, using the The same amount of milk protein solidify only 25oo g of phosphoric acid of the same concentration. When comparing with milk protein on the one hand, with soy flour on the other hand, in, the solid form of transferred phosphoric acid, last but not least, falls extraordinarily pungent odor of acid casein on what for 'use in some Industries, for example the food industry, is disadvantageous.

Claims

'PATENT CLAIMS: i. Process for the production of phosphoric acid in substances containing solid form, characterized in that phosphoric acid or phosphoric acid solutions, especially concentrated phosphoric acid solutions with Substances containing vegetable protein, in particular ground products of soybeans, such as Soy flour, processed.

2. The method according to claim i, characterized in that one of the phosphoric acid in a manner known per se after the solidification of salts of Adds dissociated acids weaker than phosphoric acid.