DE69910421T2

DE69910421T2 - Reinigungsvorrichtung für tablett

Info

Publication number: DE69910421T2
Application number: DE69910421T
Authority: DE
Inventors: Knud Host-Madsen; Klaus Schnellmann
Original assignee: Gate Gourmet Switzerland GmbH
Current assignee: Gate Gourmet Switzerland GmbH
Priority date: 1998-11-21
Filing date: 1999-10-05
Publication date: 2004-06-09
Anticipated expiration: 2019-10-06
Also published as: EP1130994B1; EP1130994A1; AU5846899A; US6634507B1; ATE246900T1; PT1130994E; WO2000030522A1; BR9915499A; NO20012445L; EP1004265A1; CA2350832A1; DE69910421D1; DK1130994T3; ES2205880T3; NO20012445D0; JP2002530138A

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Reinigungsvorrichtung für verschmutzte Tabletts und sperrige Gegenstände aus dem Rückfluss von Mahlzeitenabgaben, insbesondere Tabletts und sperrige Gegenstände ab Airline-Trolleys, zwecks deren Wiederverwendung nach Reinigung.
Die DE-A-196 29 325 beschreibt eine Einrichtung mit einem Waschtunnel für die mit Gegenständen gefüllten Waschkörbe und, auf der Sauberseite, einer Station mit einem Tisch zur Entnahme und Lagerung der gereinigten Gegenstände aus den Waschkörben, sowie einer Waschkorb-Rückführeinrichtung zur Rückführung der gereinigten und geleerten Waschkörbe aus der Lagerungs- und Entnahmestation zur Aufnahmestation.
Einrichtungen der vorstehend beschriebenen Art sind insbesondere bei Airline Caterers im Gebrauch.
Für Bedienungspersonal, welches in der Reinigungszone der Durchlaufbahn der Vorrichtung arbeitet, ist es wichtig, Waschkörbe der passenden Grösse zur Aufnahme der zu reinigenden Gegenstände zur Verfügung zu haben, dies in unmittelbarer Nähe und zur rechten Zeit. Grundsätzlich sollten zwei Typen von Waschkörben zur Verfügung stehen, um die Gegenstände, welche durch die Maschine zu führen sind, ideal zu platzieren.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist die Schaffung einer Vorrichtung der eingangs definierten Art, welche einerseits die Grobreinigung von verschmutzten Tabletts und Gegenständen erlaubt und andererseits das Reinigen (Waschen) der Gegenstände auf möglichst ökonomische Weise ermöglicht.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäss mit einer Vorrichtung der eingangs definierten Art gelöst, welche in Kombination die Merkmale, wie in Anspruch 1 definiert, aufweist, nämlich mit einer Aufnahmestation auf der Schmutzseite in welcher die zu reinigenden Gegenstände in Waschkörbe gelegt werden, einem Waschtunnel für die mit Gegenständen gefüllten Waschkörbe und, auf der Sauberseite, einer Station mit einem Tisch zur Entnahme und Lagerung der gereinigten Gegenstände aus den Waschkörben, sowie einer Waschkorb-Rückführeinrichtung zur Rückführung der gereinigten und geleerten Waschkörbe aus der Lagerungs- und Entnahmestation zur Aufnahmestation, dadurch gekennzeichnet, dass die Rückführeinrichtung zwei motorisch angetriebene Rückführ-Förderer aufweist, der eine oberhalb und der andere unterhalb des Tisches in der Lagerungs- und Entnahmestation angeordnet, von wo diese oberhalb die Aufnahmestation zurückgeführt werden, um dort von den Bedienungspersonen der Aufnahmestation von Hand entnommen zu werden.
Besonders vorteilhafte Ausführungsformen der Vorrichtung sind in den abhängigen Ansprüchen definiert.
Die Vorrichtung besteht hauptsächlich aus einer Aufnahmestation, welche die sogenannte Schmutzseite bildet und in welcher Waschkörbe für die nachfolgende Behandlung der zu reinigenden Gegenstände benötigt werden, einem Waschtunnel, einer Station zur Lagerung und Entnahme der gereinigten Gegenstände, welche den Waschtunnel verlassen und schliesslich eine Rückführeinrichtung für die gereinigten geleerten Waschkörbe zur Aufnahmestation. Ein wesentlicher Teil der Vorrichtung ist die spezielle und erfinderische Konstruktion der Waschkorb-Rückführungseinrichtung gemäss den in Anspruch 1 definierten Merkmalen.
Die Erfindung wird nachstehend anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungbeispiels noch näher beschrieben, in welcher Zeichnung die einzige Figur die erfindungsgemässe Vorrichtung rein schematisch zeigt.
Die Zeichnung zeigt die gesamte Durchlaufstrecke zwischen einer Aufnahmestation A (auf der Schmutzseite) und der Lagerungs- und Entnahmestation B für Waschkörbe (auf der Sauberseite).
Die gesamte Vorrichtung steht auf einem Boden für Nassbetrieb. Ablaufkanäle (nicht dargestellt) – falls notwendig – sind entlang der Vorrichtung vorgesehen (entlang der Aufnahmestation A und dem Waschtunnel 2).
Aus hygienischen Gründen wird die Schmutzseite von der Sauberseite durch eine Wand 3 getrennt. Eine Wand 3, welche den Waschtunnel 2 umrahmt und mit Durchgängen für Fördereinrichtungen versehen ist, ist besonders geeignet und bildet eine Barriere gegen Lärm und Feuchtigkeit.
Beim gezeigten Ausführungsbeispiel befindet sich die Aufnahmestation A auf der linken Seite. Der Grobreinigungstisch 4, welcher durch einen Endlosförderer mit Ablauföffnungen gebildet wird, dient als Ablage für die von Trolleys 5, z. B. Trolleys für Standardboxen zugelieferten Gegenstände.
Die zu reinigenden Gegenstände werden in Waschkörben 7 auf einem Förderer 6 gefüllt, welcher gerade oder um 45° oder 90° abgewinkelt durch den Waschtunnel führt. Die Länge zwischen der Aufnahmestation und dem Waschtunnel ist ausreichend, um eine Pufferzone C zu bilden.
Die Trolleys 5 können mit einem Trolleylift (nicht dargestellt) angehoben werden, um das Entladen der zu reinigenden Gegenstände und deren Aufsetzen auf den Grobreinigungstisch 4 zu erleichtern.
In der Station B auf der rechten Seite werden die Waschkörbe vorübergehend gelagert und entladen (die entladenen Gegenstände auf der Sauberseite können direkt in nicht dargestellte Träger gepackt werden), bereit zur erneuten Verwendung in zu beladenden Tabletts.
Die Waschkörbe 7 in der Station B, sobald entladen, können von Hand entweder auf einen Förderer 8 unterhalb des Tisches 10 (niedrige Körbe) oder einen Förderer 9 oberhalb des Tisches 10 (beliebige Korbhöhe) abgestellt werden, um zurück oberhalb der Aufnahmestation A gefördert zu werden, von wo eine Bedienungsperson auf irgendeiner Seite der Aufnahmestation A oder sogar von deren Stirnende aus diese von Hand aufnimmt und einer erneuten Verwendung zuführt (um sie mit zu reinigenden Gegenständen zu füllen).
Es sei wiederholt, dass es für in der Aufnahmestation A der Durchlauflinie arbeitende Personen wichtig ist, Waschkörbe 7 der richtigen Art und zur richtigen Zeit in unmittelbarer Nähe zur Verfügung zu haben.
In der Regel werden zwei Typen von Waschkörben 7 verwendet um Gegenstände, welche durch die Waschmaschine zu führen sind, ideal zu platzieren (mit oder ohne Haltezapfen).
Auf der Sauberseite werden leere Körbe 7 durch das Bedienungspersonal auf einen der beiden Förderer 8, 9 gelegt, wodurch die Körbe bereits nach Typ geordnet sind (z. B. Grösse). Der untere Korbrückführ-Förderer 8 weist eine relativ geringe Ladehöhe zum Auflegen der Körbe 7 auf, sodass nur niedrige Körbe aufgelegt werden können.
Der obere Förderer 9 hat eine unbeschränkte Ladehöhe und erlaubt somit das Auflegen von Körben 7 beliebiger Höhe, auch Körbe für Gläser und Besteck (mit Einsätzen).
Die Körbe 7 werden auf den Förderern 8, 9 zurück und aufwärts bewegt (bei Förderern mit Steigungen) bis in eine Stellung direkt vor und oberhalb der Aufnahmestation A.
Aus Gründen der Zugänglichkeit und Ergonomie in dieser Zone ist ein System mit zwei Fördersträngen vorteilhaft, sodass von beiden Seiten der Reinigungslinie eine Bedienperson die Körbe für deren Einsatz leicht erreichen kann. Dies wird dank einer Weiche erreicht (ähnlich wie bei Eisenbahnen) und die Weichenzunge führt die Körbe 7 wahlweise auf die gewünschte Seite, oder bei einseitiger Bedienung nur auf eine Seite der Aufnahmestation.
Mittels spezieller Förderer oberhalb der Aufnahmestation werden die Körbe 7 an das entferntere Ende der Vorrichtung transportiert, wo eine weitere Bedienungsperson die Körbe dazu verwenden kann, Gläser in speziellen Aufnahmen auf einem speziellen Tisch zu reinigen.
Die Gegenstände, welche aus der Waschmaschine in Körben 7 ankommen, werden in Behälter (nicht dargestellt) gepackt und in Haltern gelagert, die ihrerseits in Parkzonen gelagert werden, um später wieder in Tabletts geladen zu werden.
Die mit Gegenständen gefüllten Körbe 7 werden aus dem Förderer der Sauberseite entnommen und auf dem Tisch 10 abgestellt. Auf diesem Tisch werden die Gegenstände neu in Behälter verpackt aus Platzgründen und zwecks Inspektion (nur ein Glastyp pro Behälter).
Falls die Gegenstände nicht aus Porzellan oder Glas bestehen, können diese aus den Körben über eine Kippkante in die Behälter abgegeben werden, wobei ein (nicht dargestellter) Trichter zu Hilfe genommen wird. Dieser Trichter gewährleistet, dass die Gegenstände in die Behälter gelangen.
Alle gefüllten Behälter werden zur weiteren Verwendung auf einem Tisch gelagert und danach in Trägern auf Trägerlifte gebracht, sodass die Behälter ohne Anheben leicht weggeschoben werden können (ergonomische Gründe).
Nachdem die Träger gefüllt sind, wird der Träger abgesenkt auf einen Wagen oder mittels Lift auf einen anderen Träger gestapelt. Damit sind die Träger bereit, in der Parkzone gelagert zu werden, um für die Verwendung bei Palettbeladung bereit zu stehen.
Betrieb der Reinigungsvorrichtung:
Die Aufnahmestation A ist normalerweise zweiseitig, die eine für Tabletts und die andere für sperrige Gegenstände.
Ab einem Trolley 5 oder einem Trolley für Standard-Tabletts (nicht dargestellt) werden die eingefüllten Gegenstände und Abfälle entfernt und auf den Reinigungsförderer deponiert (welcher sich nach links bewegt).
Der Förderer bewegt sich mit den deponierten Gegenständen und Abfällen. Eine erste Bedienungsperson entnimmt Tabletts und Glaswaren und lädt diese in Waschkörbe 7 (nur jeweils ein Typ von Gegenständen in einen Korb). Eine zweite Bedienungsperson entfernt Besteck und andere Gegenstände vom Reinigungsförderer und stellt diese in Waschkörbe (nur jeweils ein Typ von Gegenständen in einen Korb). Jede der Bedienungspersonen entfernt die verbleibenden, wieder verwendbaren Gegenstände und stellt diese in Waschkörbe. Der Rest des Abfalls wird vom Reinigungsförderer 4 auf die Abfallbearbeitungsvorrichtung fallen gelassen (z. B. eine Vakuum-Absaugvorrichtung 11).
Auf der Seite der sperrigen Gegenstände werden Schubladen geleert und die Gegenstände in separate Körbe geladen (welche nicht zu waschen sind). Ein Endtisch wird meist verwendet um Gläserhalter zu leeren und die Gläser umzudrehen zwecks Flüssigkeitsabfuhr (der Tisch ist mit Drainagemitteln versehen). Sobald ein Waschkorb 7 voll ist, wird er zum Korbförderer 6 gestossen und bewegt sich auf diesem nach rechts. Die Körbe werden gestaut (Pufferzone) vor dem Waschtunnel 2. Normalerweise fährt eine volle Ladung von Körben durch den Waschtunnel. Saubere Waschkörbe, gefüllt mit Gegenständen, werden durch den Förderer 6 getrennt und zur weiteren Bearbeitung auf dem Rollenabschnitt 10 gelagert. Das Entladen/Umpacken von Gegenständen in Behälter erfolgt auf Tischen oder auf einer Packeinrichtung der Sauberseite (Rollentisch 10).
Eine zweite Vorrichtung bringt die leeren Körbe 7 zur Aufnahmestation A zurück. Die Körbe 7 werden auf zwei Rückführförderer 8, 9 oberhalb und unterhalb des Rollenabschnittes abgestellt (zum Trennen von niedrigen und hohen Körben) und werden oberhalb der Aufnahmestation (über der Aufnahmestation A) zurücktransportiert. Dort werden die Körbe für Bedienungspersonen zugänglich, um sie nach zwei Typen herunterzuholen, nämlich niedrige Körbe (üblicherweise mit Haltedornen) oder hohe Körbe. Die Entnahme der Körbe ist von beiden Seiten her möglich oder vom hinteren Ende her (auch vom Tischende).

Claims

Reinigungsvorrichtung für verschmutzte Tabletts und sperrige Gegenstände aus dem Rückfluss von Mahlzeitenabgaben, insbesondere Tabletts und sperrige Gegenstände ab Airline-Trolleys, zwecks deren Wiederverwendung nach Reinigung, mit einer Aufnahmestation auf der Schmutzseite in welcher die zu reinigenden Gegenstände in Waschkörbe gelegt werden, einem Waschtunnel für die mit Gegenständen gefüllten Waschkörbe und, auf der Sauberseite, einer Station mit einem Tisch zur Entnahme und Lagerung der gereinigten Gegenstände aus den Waschkörben, sowie einer Waschkorb-Rückführeinrichtung zur Rückführung der gereinigten und geleerten Waschkörbe aus der Lagerungs- und Entnahmestation zur Aufnahmestation, dadurch gekennzeichnet, dass die Rückführeinrichtung zwei motorisch angetriebene Rückführ-Förderer aufweist, der eine oberhalb und der andere unterhalb des Tisches in der Lagerungs- und Entnahmestation angeordnet, von wo diese oberhalb die Aufnahmestation zurückgeführt werden, um dort von den Bedienungspersonen der Aufnahmestation von Hand entnommen zu werden.
Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der unterhalb des Lagerungs- und Entnahmetisches angeordnete Rückführ-Förderer eine beschränkte Arbeitshöhe aufweist und für niedrige Körbe vorgesehen ist, während der oberhalb des Tisches angeordnete Rückführ-Förderer für hohe Körbe vorgesehen ist.
Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass jeder Rückführ-Förderer vor Erreichen des Endabschnittes über der Aufnahmestation in jeweils zwei Bahnen aufgeteilt ist, derart, dass von jeder Seite der Aufnahmelinie her eine Bedienungsperson leichten Zugriff zu den Körben hat.
Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass eine mechanische Schaltvorrichtung vorgesehen ist, um die Körbe wahlweise der einen oder der anderen der beiden Bahnen zuzuführen.
Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass Mittel vorgesehen sind, um aneinander stossende Waschkörbe beim Verlassen des Waschtunnels voneinander zu trennen.
Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Tisch zur Entleerung und Lagerung der gereinigten Waschkörbe einen Abschnitt mit nicht angetriebenen Rollen aufweist.