DE688862C

DE688862C - Measuring and switching device for pasteurizers for milk, cream or similar liquids

Info

Publication number: DE688862C
Application number: DE1938H0156483
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Bruno Renner
Original assignee: Holstein und Kappert Maschinenfabrik Phonix GmbH
Current assignee: Holstein und Kappert Maschinenfabrik Phonix GmbH
Priority date: 1938-07-14
Filing date: 1938-07-14
Publication date: 1940-03-04

Description

Meß- und Schaltvorrichtung für Pasteurisierapparate für Milch, Rahm oder ähnliche Flüssigkeiten Für Kurzzeiterhitzer für Milch besteht die Vorschrift, daß die Erhitzungstemperatur der Milch mit Hilfe von schreibenden The,rmomietern aufgezeichnet wird. Es besteht leine weitere Vorschrift, d.aß Betriebsunterbrechungen und Anlaufzeiten aus dem Temperaturdiagramm deutlich erkennbar sein sollten. Hierbei hat es sich als zweckmäßig erwiesen; während der Anlaufzeiten und Betriebsunterbrechungen den Schreibstift von dem Diagrammstreifen abzuheben.Measuring and switching device for pasteurizers for milk, cream or similar liquids For short-term heaters for milk there is the regulation that the heating temperature of the milk with the help of writing the, rmomieter is recorded. There is no other regulation, i.e. business interruptions and start-up times should be clearly recognizable from the temperature diagram. Here it has proven to be useful; during start-up times and business interruptions to lift the pen off the chart.

Zu diesem Zweck sind Mehrwegeabsperrorgane, wie Dreiwegehähne o: dgl., mit elektrischen Schaltern oder anderen Impulsgebern derart verbunden worden, daß die Betätigung ..eines solchen Melirwegea.bspierrorgansentweder :einen Stromstoß oder einen sonstigen hydraulischen oder pneumatischen. Impuls auslöste, die durch elektrische oder sonstige Fernleitungen auf das Schreibthermometer übertragen wurden und zur Abhebung des Schreibstiftes vom Diagrammblatt führten.For this purpose, multi-way shut-off devices, such as three-way cocks o: the like., been connected to electrical switches or other pulse generators in such a way that the actuation of such a Melirwegea.bspierrorgan either: a current impulse or any other hydraulic or pneumatic. Impulse triggered by that electrical or other long-distance lines have been transferred to the writing thermometer and led to the lifting of the pen from the diagram sheet.

Die Anordnung der Schreibthermoineter und der Mehrwegeab,sperrorgane war hierbei im allgemeinen derart, daß das Mehrwegeabsperrorgan am Kurzzeiterhitzer selbst oder in unmittelbarer Nähe desselben in deiner Rohrleitung angeordnet war, während das Schreibthermometer an einer Wand des hetreffenden Betriebsraumes oder sonst in ,größerem Abstand von dem Kurzzeiterhitzer Aufstellung gefunden hat. Somit war es immer erforderlich, einmal eine lange Fernleitung vom Schreibthermozneter zum Temperaturfühler desselben und eine zweite Fernleitung zum Mehrwegeabsperrorgan zur Abii,ebevorri:chtung des Schreibstiftes anzuordnen. Da nun sowohl Temperaturfühler als auch Mehrwegeabsperr.organ täglich gereinigt werden müssen, war es auch erforderlich, diese Teile auszuhauen, und dadurch ergab sich eine häufige Beschädigung der Fernleitungen.The arrangement of the writing thermometer and the multi-way, locking devices was generally such that the multi-way shut-off device on the short-term heater was arranged in your pipeline itself or in the immediate vicinity of it, while the writing thermometer on a wall of the operating room or otherwise at a greater distance from the short-term heater. Consequently it was always necessary, once a long long-distance line from the writing thermo-neter to the temperature sensor of the same and a second long-distance line to the multi-way shut-off device to arrange the leveling of the pen. Since now both temperature sensors as well as the reusable shut-off device have to be cleaned daily, it was also necessary hewing out these parts, which resulted in frequent damage to the pipelines.

Gegenstand der Erfindung ist eine Thermomieterschaltsäule für Kurzzeiterhitzer; welche die obigen Mängel dadurch beseitigt, daß das Gehäuse des Mehrwegeabspierrorgans ran dem Gehäuse des schreibenden Thermometers angebracht ist, die Betätigung des Mehrwegeabsperrorgans direkt mechanisch auf die Abhebevorrichtung des Schreibstiftes übertragen wird und der an einem Ansatz des Schreibthermometergaäuses befestigte Temperaturfühler,-in ein am gleichen Gehäuseansatz angeordnetes T-Rohrstück der Milchleitung hineinragt. Dadurch werden freiliegende Fernleitungen vermieden, so- daß Beschädigungen bei dem Ausbau der Rohre zwecks Reinigung nicht mehr zu erwarten sind. Die Anordnung einer Schaltsäule gemäß der Erfindung ist in den Abb. i bis 5 dargestellt.The invention relates to a thermostatic switch column for short-term heaters; which overcomes the above shortcomings in that the housing of the reusable dispenser ran on the housing of the writing thermometer, the actuation of the Mehrwegeabsperrorganans directly mechanically on the lifting device of the pen is transmitted and at a neck of the writing thermometer Gaäuses fortified Temperature sensor, -in a T-pipe section arranged on the same housing attachment Milk pipework protrudes. This avoids exposed pipelines, so that damage is no longer to be expected when the pipes are removed for cleaning are. The arrangement of a switching column according to the invention is shown in Figs. I to 5 shown.

Abb. i zeigt in schematischer Anordnung eine Kurzzeiterhitzungsanlage.Fig. I shows a schematic arrangement of a short-term heating system.

Abb. 2 zeigt die Thermometersclialtsäule Ün Schnitt.Fig. 2 shows the thermometer classic column Ün section.

Abb. 3 zeigt die gleiche Schaltsäule in Ansicht.Fig. 3 shows the same switching column in view.

Abb.4 zeigt die Anordnung der Thermometerschaltsäule auf dem Gestell des Erhitzers selbst.Fig. 4 shows the arrangement of the thermometer switching column on the frame of the heater itself.

Abb.5 zeigt eine Einzelheit der Schreibstiftabhebevorri:chtung.Figure 5 shows a detail of the pen lifting device.

Ein Plattenapparat zum Pasteurisieren von Milch, Rahm gemäß Abb. i besteht aus einer W ärmeaustauschabteilung W, einer E,rhitzungsabteilung E und einer HeißhalteabteilungH. In der Wärmeaustaus@cbabteilung erfolgt die Erwärmung der zulaufenden Milch durch rücklaufende bereits pasteurisierte und nunmehr abzukühlende Milch. In der Erhitzungsabteilung wird die Höchsttemperatur im Wärmeaustausch mit heißem Wasser erreicht, und in der Heißhalteabteilung soll die erhitzte Milch einige Zeit hei .der Höchsttemperatur verweilen.A plate apparatus for pasteurizing milk, cream according to Fig. I consists of a heat exchange department W, an E, heating department E and a Holding department H. In the heat exchange department, the incoming ones are heated Milk from returning milk that has already been pasteurized and now needs to be cooled. In the heating section, the maximum temperature in heat exchange with hot Water and the heated milk should be in the holding compartment for some time stay hot. at the maximum temperature.

Zur Vermeidung einer Nachinfektion ist es bekannt, dafür zu sorgen, daß bei Betriebsbeginn und nach Betriebsunterbrechungen die den Plattenerhitzer i und 2 verlassende Milch dann nochmals zurückgeführt und nochmals erhitzt -wird, wenn diese Milch nicht die vorgeschriebene Erhitzungstemperaturerreicht hat. Dieses geschieht zweckmäßig in der Weise, daß die den Plattenerhitzer bei 2 verlassende Milch- einem Mehrwegeabsp.errorgan 3 zugeführt wird. Hat diese Milch die vorgeschriebene Erhitzungstzmperatur nicht erreicht- so wird das Mehrwegealysperrorgan 3 in die Stellung 3b gebracht und läuft mittels der Leitung 4 der Pumpensaugleitung 5 zu und wird mit Hilfe der Pumpe 6 nochmals dem Erhitzer i zugeführt. Hat die Milch dann die vorgeschriebene Erhitzungstemp:eratur erreicht, so wird das Mehrwegeabsperrorgan in die Stellung 3 gebracht, so daß die Milch die Wärmeaustauschabteilung W des Plattenerhitzers i durchfließt und von hier aus in rückgekühltem Zustand der weiteren Behandlung bzw. Venvendung zugeführt werden kann. -Wie Abb.2 zeigt, wird erfindungsgemäß das Gehäuse 7 eines Mehrwegeabsperrorgans mit dem Gehäuse 8 eines Schreibthermometers verhunden. An dem Küken g des. Mehnvegeabsperrorgans ist eine Kurvenscheibe io angebracht, auf der ein Stift i i des Gestänges 12 steht.To avoid re-infection, it is known to ensure that that at the start of operation and after interruptions in operation, the plate heater i and 2 leaving milk then returned again and heated again - is, if this milk has not reached the prescribed heating temperature. This is expediently done in such a way that the plate heater at 2 leaves Milk is supplied to a Mehrwegeabsp.errorgan 3. Does this milk have the prescribed Heating temperature not reached - so the multi-way alysperrorgan 3 is in the Brought to position 3b and runs to the pump suction line 5 by means of the line 4 and is fed again to the heater i with the aid of the pump 6. Has the milk then the prescribed heating temperature is reached, the multi-way shut-off device is activated placed in position 3 so that the milk enters the heat exchange compartment W of the plate heater i flows through and from here in a recooled state for further treatment or use can be supplied. -As Figure 2 shows, according to the invention the Housing 7 of a multi-way shut-off device with the housing 8 of a writing thermometer marry. A cam disk io is attached to the plug g of the Mehnvegeabsperrorganans, on which a pin i i of the linkage 12 is.

Wird nun Milch (s. Abb.4) durch die Leitung 13 einem Plattenerhitzer zugeführt und gelangt diese Milch, nachdem sie vorgewärmt und erhitzt wurde, durch die Leitung 14 in das T-Stück 15, so fließt sie von da aus Zu dem Mehnoegeab,sperrorgan 3. Mit dessen Hilfe kann diese Milch nun entweder, wenn. sie genügend erhitzt ist, durch die Leitung 16 dem Austauscher i 7 zu- und aus diesem durch die Leitung 18 abgeleitet werden oder im Fall ungenügender Erhitzung auch durch die Leitung ig zur Pumpe 6 zurückgeführt werden.If milk (see Fig. 4) is now fed through the line 13 to a plate heater and this milk, after it has been preheated and heated, passes through the line 14 into the T-piece 15, it flows from there to the Mehnoegeab , sperrorgan 3. With its help this milk can now either, if. it is sufficiently heated to be fed to the exchanger i 7 through the line 16 and discharged from it through the line 18 or, in the case of insufficient heating, can also be returned to the pump 6 through the line ig.

Wie aus Abb. 3 ersichtlich, schließt sich die Leitung 14 allein T-Stück 15 an, wobei dieses T-Stück 15 mit dem Mehnwegeahsperrorgan 3 verbunden ist. In das T-Stück 15 ragt der Wärmefühler 2o des Schreibthermorneters2i hinein. Hierbei. ist die Anordnung so ge# troffen, daß die Leitung 22 zwischen Temperaturfühler 2o und Schreibthermometer 2 i in einem Gehäuseansatz 23 verlaufen kann, so daß sie vor Beschädigungen geschützt ist. Das T-Stück i 5 ist mit Verschraubungen 24 und 25 am Schreibthermometergehäuse abnehmbar befestigt.As seen from Fig. 3, the line 14 includes at Only T-piece 15, said T-piece is connected to the 5 1 3 Mehnwegeahsperrorgan. The heat sensor 2o of the writing thermometer 2i protrudes into the T-piece 1 5. Here. the arrangement is such that the line 22 between temperature sensor 2o and writing thermometer 2 i can run in a housing extension 23 so that it is protected from damage. The T-piece i 5 is detachably attached to the writing thermometer housing with screw connections 24 and 25.

Die Arbeitsweise dieser Vorrichtung ist folgende Tritt ungenügend erhitzte Milch durch die Leitung 14 in das T-Stück 15 ein, so wird das Mehrwegeabsp.errergan 3 in eine solche Stellung gedreht, daß die Milch durch die Leitung ir, zur Pumpe 6 zurückgeführt wird. Durch diese Drehung des Kükens q wird der Stift i i angehoben, und damit wird auch die Stange 12 angehoben. Diese-stößt dann gegen einen Winkelhebel 26, der den Schreibstift z7 vom Diaggrammstreifen 28 abhebt. Hat die Milch die vorschriftsmäßige Erhitzungstemperatur erreicht, wird das Mehrwegeabsperrorgan in die Stellung gemäß Abb.3 gebracht, so daß die Milch vom Mehrwegeabsperrorgan 3 durch die Leitung 16 zum Austauscher 17 fließt. Der Stift i i am Gestänge 12 wird dann entweder durch Federkraft, Eigen- oder Gegengewicht nach unten gezogen, so daß der Schreibstift 27 sich wieder auf den Diagra=streifen 28 aufsetzt.The operation of this apparatus, the following occurs insufficiently heated milk through the conduit 14 into the Tee 1 5 a, the Mehrwegeabsp.errergan is rotated into such a position 3, that the milk ir through the line, is fed back to the pump. 6 As a result of this rotation of the plug q, the pin ii is raised, and thus the rod 12 is also raised. This then pushes against an angle lever 26, which lifts the pen z7 from the diagram strip 28. Has reached the proper temperature, the heating milk, Mehrwegeabsperrorgan is brought into the position shown in Fig.3, so that the milk flows from the Mehrwegeabsperrorgan 3 through line 1 to 6 exchanger 1. 7 The pin ii on the linkage 12 is then pulled down either by spring force, its own weight or counterweight, so that the pen 27 is back on the Diagra = strip 28.

Die Meß- und Schaltvorrichtung kann entweder auf einen Fuß 29 in der Nähe des Kurzzeiterhitzers angeordnet werden. Es ist aber auch möglich, wie Abb.4 zeigt, diese Thermometerschaltsäule direkt am Gestell des Kurzzeiterhitzers zu befestigen. Die Vorrichtung kann auch bei Erhitzern Verwendung finden, welche eine Heißhaltung von anderer Dauer als- die Kurzzeiterhitzung vorsehen. Ebenso kann die Vorrichtung gemäß der Erfindung in Anlagen eingebaut werden, in denen die Pasteurisation der Milch in Trommelerhitzern, ,Röhrenerhitzern oder Apparaten anderer Bauweise erfolgt. Sie kann an anderer Stelle der Anlage angebracht werden, wenn die Führung der Milch in anderer Weise vorgesehen ist.The measuring and switching device can either be on a foot 29 in the Placed near the short-term heater. But it is also possible, as shown in Figure 4 shows how to attach this thermometer switch column directly to the frame of the short-term heater. The device can also be used in heaters which hold hot of a duration other than - provide for short-term heating. Likewise can the device according to the invention can be installed in plants in which pasteurization of the milk in drum heaters, tube heaters or other devices he follows. It can be placed elsewhere on the system if the guide the milk is provided in a different way.

Claims

PATENT CLAIMS i. Fixed measuring and switching device .an heaters for milk, cream or similar liquids, characterized by a multi-way shut-off device (3) attached to the housing (8) of the writing thermometer (21) with a direct mechanical lifting device (26) of the pen (2) actuating linkage (11, 12).

2. Apparatus according to claim i, characterized by a temperature sensor, (2o) of the writing thermometer (21), which is immediately on Case of writing. thermometer is attached and protrudes into the line (15), which leads the liquid to the multi-way shut-off device (3).

3. Device according to claim i and z, characterized by a writing thermometer (21) and a multi-way shut-off device (3) easily detachable attached T-piece (15)