Filtrierpapier für Kaffee-, Tee- oder ähnliche Aufgüsse Die Erfindung
betrifft ein Filtrierpapier für Kaffee-, Tee- der ähnliche Aufgüsse.Filter paper for coffee, tea or similar infusions. The invention
concerns a filter paper for coffee, tea or similar infusions.
Man hat bereits vorgeschlagen, derartige Papiere mit alkalisch reagierenden
Wasserenthärtungsmitteln auszustatten, um den das Aroma und den Geschmack des Aufgusses
beeinträchtigenden Kalkgehalt des Wassers zu entfernen. Es hat sich aber gezeigt,
daß die alkalisch reagierenden Wasserenthärtungsmittcl die Durchlässigkeit des Papiers
für den Aufguß mit der Zeit beeinträchtigen.It has already been proposed to use such papers with alkaline reactants
Equip water softeners to reduce the aroma and taste of the infusion
to remove the impairing lime content of the water. But it has been shown
that the alkaline water softening agents reduce the permeability of the paper
affect the infusion over time.
Es wurde nun gefunden, daß dieser Nachteil vermieden wird, wenn man
derartige Filtrierpapiere mit einer Mischung von alkalisch reagierenden wasserenthärtungsmitteln,
wie Natnumsilicat und Natriumcarbonat, sowie fein verteilten Adsorptionsmitteln,
wie aktiver Kohle, ausstattet. It has now been found that this disadvantage is avoided if one
Such filter papers with a mixture of alkaline water softeners,
such as sodium silicate and sodium carbonate, as well as finely divided adsorbents,
like active coal.
Die Adsorptionsmittel beeinflussen die Wasserenthärtungsmittel derart,
daß sie das Filtrierpapier nicht mehr abdichten, so daß wie bei gewöhnlichem Filtrierpapier
ein einvandfreier Durchlauf des Aufgusses gewährleistet ist. Außerdem werden von
ihnen die durch die alkalisch reagierenden Wasserenthärtungsmittel in unlösliche
Form übergeführten Härtebildner des Wassers sowie die gesundheitsschädlichen Röst-und
Trocknungsprodukte des zu extrahieren den Genußmittels adsorbiert. The adsorbents affect the water softeners in such a way that
that they no longer seal the filter paper, so that as with ordinary filter paper
a flawless flow of the infusion is guaranteed. In addition,
the alkaline water softeners make them insoluble
Form transferred hardness constituents of the water as well as the harmful roasting and
Drying products of the extract to be extracted are adsorbed.
Es ist zwar ferner bereits bekannt, Filtrierpapier für Kaffeeaufgüsse
mit fein verteilten Adsorptionsmitteln, wie aktiver Kohle. für die Röst- und Trocknungsprodukte
des Kaffees auszurüsten oder Filtrierpapieren neben fein verteilten Adsorptionsmittcln
kapillaraktive Stoffe einzuverleiben. doch bandelt es sich hierbei nicht um solche
Filtrierpapiere, die mit Wasserenthärtungsmitteln aus-' gestattet sind, so daß bei
Benutzung derartiger Papiere für den vorliegenden Zweck der den Geschmack und das
Aroma bceinträchtigende Kalk mit in den Aufguß übergeht. It is also already known, filter paper for coffee infusions
with finely divided adsorbents such as active carbon. for the roasting and drying products
of the coffee or filter papers next to finely divided adsorbents
incorporate capillary-active substances. but it is not about such
Filter papers which are equipped with water softeners, so that at
Use of such papers for the present purpose of the taste and that
Aroma impairing lime goes over into the infusion.
Zur Herstellung eines Aufgusses werden unter Benutzung von ii Wasser
10 bis 20° deutscher Härte für ein Filter von 8o mm # etwa 0,15 bis 0,5g Na2 CO3
und Ka2 SiO3 sowie etwa 3 g fein verteilter aktiver Kohle, wie Knochen- oder Pflanzenkohle,
benötigt, die man dem Filtrierpapier zweckmäßig während seiner Herstellung einverleibt. To produce an infusion, using ii water
10 to 20 ° German hardness for a filter of 8o mm # approx. 0.15 to 0.5 g Na2 CO3
and Ka2 SiO3 as well as about 3 g finely divided active charcoal, such as bone or vegetable charcoal,
required, which is expediently incorporated into the filter paper during its manufacture.