Vorrichtung zum Aufstreichen von scharf umgrenzten Schichten aus dünnflüssigem
Teig oder ähnlichen Konditoreimassen auf Back- oder Trockenbleche Die Erfindung
betrifft eine Vorrichtung zum Aufstreichen von scharf umgrenzten Schichten aus dünnflüssigem
Teig oder ähnlichen Konditoreimassen auf Back- oder Trockenbleche mit einem Abgabetrichter
und einer dicht an dessen Auslaufmundstück vorbeilaufenden, an dem darunter hin
und her verschiebbar geführten Backblech leicht zu befestigenden und wieder selbsttätig
von ihm abzuhebendenAusschnittplatte. Derartige Vorrichtungen sind in verschiedenster
Ausführung bekannt, wobei entweder der Abgabetrichter oder die Ausschnittplatte
mit ihrer Unterlage absolut verschoben wird. Unter den bekannten Vorrichtungen nehmen
diejenigen mit einer endlosen entweder als Band oder Zylinder ausgestalteten Platte
eüie besondere Stellung ein. Um nun die bekannte sichere Führung der Ausschnittplatte
dieser letzterwähnten Maschinen auch bei einfachsten Vorrichtungen gemäß den eingangs
geschilderten zu erreichen und ein einwandfreies schnelles Abheben der Ausschnittplatte
von dem Backblech selbsttätig zu erzielen, soll gemäß der Erfindung vor und hinter
dem Mundstück je eine quer zur Backblechschubrichtung liegende, von oben
auf die Ausschnittplatte einwirkende, gegebenenfalls angetriebene Druckrolle angeordnet
sein und außerdem sollen noch außerhalb beider Druckrollen (vom Abgahetrichter aus
gesehen) seitliche Hubschienen zum selbsttätigen Abheben der biegsamen Ausschnittplatte
von dem in dem wahgerecht geführt-en Schfeber fest, gelagert-en Backblech
vorgesehen sein.The invention relates to a device for spreading sharply defined layers of thin dough or similar confectionery masses on baking or drying trays with a dispensing funnel and one that passes close to its outlet mouthpiece , to the baking sheet that is slidable back and forth underneath, which is easy to attach and automatically lift off from it. Such devices are known in a wide variety of designs, either the delivery funnel or the cutout plate with its base is absolutely displaced. Among the known devices, those with an endless plate designed either as a belt or a cylinder occupy a special position. In order to achieve the well-known safe guidance of the cut-out plate of these last-mentioned machines even with the simplest devices according to the above-mentioned and to automatically achieve a perfect, quick lifting of the cut-out plate from the baking tray, according to the invention, in front of and behind the mouthpiece there should be a transverse to the baking sheet feed direction be arranged from above acting on the cutout plate, optionally driven pressing roller and also are still outside of both pressure rollers (seen from Abgahetrichter off) lateral lifting rails for the automatic lifting of the flexible neck plate from the out-en in the wahgerecht Schfeber fixed, stored-en baking sheet provided be.
Ein Ausführungsbeispiel einer Vorrichtung gemäß der Erfindung ist
aus der Zeichnung ersichtlich, und zwar zeigen: Abb. i ein-en Längsschnitt, Abb.
2 ein-en Querschnitt, Abb. 3 eine Aufsicht auf, die Ausschnittplatte und
Abb. 4 einen Schnitt durch die Ausschnittplatte.An embodiment of a device according to the invention can be seen from the drawing, namely show: Fig. 1 a longitudinal section, Fig. 2 a cross-section, Fig. 3 a plan view, the cutout plate and Fig. 4 a section through the Cutout plate.
Wie aus den Abbildungen ersichtlich, ist im Maschinengestell. unter
einem Abgabetrichter 2 und dessen mit einem Dichtungsring 4 versehenen Mundstück
i ein Schieber 8 auf Rolleng hin und her schiebbar gelagert. Auf dem Schieber
8 können Backbleche 6 befestigt werden. Auf die Backbleche legt sich
eine Ausschnittplatte 5, die durch seitliche Hubschienen io unterstützt und
unmittelbar neben dem Mundstück durch Druckrollen7 fest auf das Backblech
6 niedergedrückt wird. Entweder kann der Vorschub der Ausschnittplatte
5, des darunterliegenden Backbleches 6
und des Schiebers
8 unter Berücksichtigung der rollenden Reibung der Rollen 9 durch
die in diesem Falle angetriebenen Druckrollen 7 gemeinsam erfolgen, oder
man kann ,auch den Schieher 8 von Hand unter dem Mundstück fortbewegen. In
diesem Falle sorgen die die Druckrollen7 von oben belastenden Federn ebenfalls für
die gleichmäßige Mitnahme dereinzelnen Plattenlagen.As can be seen from the figures, is in the machine frame. beneath a dispensing funnel 2 and its mouthpiece i, which is provided with a sealing ring 4, a slide 8 is mounted so that it can be pushed back and forth on rollers. Baking trays 6 can be attached to the slide 8. A cutout plate 5 rests on the baking sheets, which is supported by lateral lifting rails and is pressed firmly onto the baking sheet 6 directly next to the mouthpiece by pressure rollers 7. Either the feed of the cut-out plate 5, the baking tray 6 underneath and the slide 8 can take place together, taking into account the rolling friction of the rollers 9, by the pressure rollers 7 driven in this case, or the slide 8 can also be moved by hand under the mouthpiece. In this case, the springs loading the pressure rollers 7 from above also ensure that the individual plate layers are carried along evenly.
Durch die aus den Abb. 3 und 4 ersichtlichen
Ausschnitte
der Ausschnittplatte 5 wird der dünnflüssige Teig auf die- Backbleche
6
gestrichen. Auf der Austrittseite der Vorlichtung wird- die biegsame Ausschnittplatte
5# durch die aus Abb. i ersichtlichen Hubschig->#, nen i o sicher vom Backblech
6 abgehob so daß nur die einzelnen scharf umgrenzteif'# Teigschichten auf
dem Backblech zurückbleiben. Zur Erleichterung des Ablösens der Ausschnittplatte
5 von der Teigmasse sind die Lochwandungen im Sinne der Abb. 4 abgeschrägt.Through the cutouts of the cutout plate 5 shown in FIGS. 3 and 4, the thin-bodied dough is spread onto the baking trays 6 . On the exit side of the pre-clearing, the flexible cut-out plate 5 # is safely lifted off the baking sheet 6 by the lifts that can be seen in Fig. To make it easier to detach the cutout plate 5 from the dough mass, the walls of the holes are beveled as shown in FIG.