DE624942C

DE624942C - Method and device for evacuating and closing containers for storing perishable food, in particular roast coffee

Info

Publication number: DE624942C
Application number: DEB158333D
Authority: DE
Original assignee: ALICE BECKER GEB TAUSSIG
Current assignee: ALICE BECKER GEB TAUSSIG
Priority date: 1932-11-18
Filing date: 1932-11-18
Publication date: 1936-01-31

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Evakuieren und Verschließen von Behältern zur Aufbewahrung verderblicher Lebensmittel, insbesondere Röstkaffee Es ist bekannt, Flaschen mit Flüssigkeitsinhalt innerhalb einer Heizkammer nach Kondensation des den Flaschenhals anfüllen -den Dampfes unter Luftleere über von außen in die Kammer eingeführte, bewegliche Führungsstücke, die zufolge des Überdruckes in der Kammer dem äußeren Luftdruck nicht zu widerstehen haben, zu verschließen, ohne daß die Kammer geöffnet wird. Dieses Verfahren ist beschränkt auf ein Füllgut, das nicht durch Kochen, Siedehitze, Dampfeinwirkung, Druck und Expansion von Luft und Wasserdampf oder den Wasserzugang infolge der Dampfverflüssigung beeinträchtigt wird.Method and device for evacuating and closing containers for storing perishable food, especially roasted coffee It is known Bottles with liquid content inside a heating chamber after condensation of the fill the neck of the bottle - the vapor under vacuum from the outside into the chamber introduced, movable guide pieces, which result from the overpressure in the chamber do not have to withstand the external air pressure to seal without the Chamber is opened. This method is limited to a product that is not by boiling, boiling heat, the action of steam, pressure and expansion of air and water vapor or water access is impaired as a result of the liquefaction of steam.

Es ist auch bekannt, in einer gasgefüllten Kammer über Öffnungen in. den Wandungen, ad denen in das Behälterinnere ragende Weichgummihandschuhe luftdicht angeschlossen sind, unter Vermeidung eines Eindringens von Außenluft dann hantieren zu können, wenn die Luft, die die Kammer füllte, durch hineingelassenes Gas verdrängt wurde, die Kammer also unter Luft- oder Gasdruck bleibt und die Handschuhe dem äußeren Luftdruck oder einem höheren Gasdruck nicht zu widerstehen brauchen. Würde die Kammer luftevakuiert, beispielsweise vor Gasfüllung, so würden die dehnbaren Handschuhe durch den Außendruck zum Platzen gebracht werden,- und die Luft würde in,die Kammer dringen. Es gibt auch Heizkammern mit Öffnungen, an denen in die Kammer ragende; luftdurchlässige Stulpenhandschuhe angeschlossen sind zwecks Einführung der Hände, nachdem die Kehnfreiheit der Handschuhe hergestellt ist und die so behandschuhten Hände aseptisch in der Kammer hantieren, können.It is also known to have openings in a gas-filled chamber. the walls, ad which soft rubber gloves protruding into the interior of the container are airtight are connected, then handle them while avoiding the ingress of outside air when the air that filled the chamber is displaced by gas let in the chamber remains under air or gas pressure and the gloves to the outside Do not have to withstand air pressure or a higher gas pressure. Would the chamber If air evacuated, for example before gas filling, then the stretchable gloves would be made to burst by the external pressure - and the air would enter the chamber penetrate. There are also heating chambers with openings that protrude into the chamber; air-permeable gauntlets are attached for the purpose of introducing the hands, after the back of the gloves has been made free and those gloved in this way Hands aseptically in the chamber.

Beim Konservieren unter Vakuum von durch die Einwirkung von Luft, Feuchtigkeit oder Geruchsstoffen verderbenden Lebensmitteln, wie Röstkaffee, ist es auch bekannt, das zu konservierende Gut in Büchsen, Flaschen oder andere Gefäße zu füllen, die alsdann offen in Kammern gebracht werden, worauf man aus den Kammern und Gefäßen Luft absaugt und schließlich die Gefäße mit ihren gleichfalls eingebrachten Deckeln unter Aufrechterhaltung des erzielten -Vakuums von außen her verschließt. Dabei werden in der Kammer befindliche Verschlußwerkzeuge von außen betätigt, sind also durch die Kammerwandung beweglich geführt. Als Führungsteile finden zylindrische Stempelwellen oder Stößer Verwendung, deren Dichtung in der Kammerwandung mittels ortsfester Stopfbuchsen erfolgt. - Diese Dichtungen sind nur in bestimmten Ruhestellungen voll wirksam, nicht aber beim Bewegen der Stempelwellen zwischen zwei Räumen mit größeren Luft-oder Gasdruckunterschiederi.When preserving under vacuum from the action of air, Moisture or odorous foodstuffs such as roasted coffee it is also known to put the goods to be preserved in cans, bottles or other vessels to fill, which are then brought open into chambers, whereupon one leaves the chambers and vessels suck out air and finally the vessels with their likewise introduced Lids closed from the outside while maintaining the vacuum achieved. The locking tools located in the chamber are operated from the outside thus guided movably through the chamber wall. The guide parts are cylindrical Punch shafts or pusher use, their seal in the chamber wall by means of stationary stuffing boxes. - These seals are only in certain rest positions fully effective, but not when moving the punch shafts between two rooms larger air or gas pressure differences.

Da der Grad der Erhaltung einer unter Vakuum konservierbaren Ware, wie Röstkaffee, von der Höhe 'des Vakuums abhängig ist, ist auf diese Weise ein unter höchsterreichbarem Vakuum gegebener bester Nutzeffekt nicht erzielbar. -Die vorliegende Erfindung betrifft ein'neües Verfahren, das erlaubt, eine absolut dichte Kammer und darin befindliche offene Gefäße in Übereinstimmung mit dem erzielbaren Vakuum einer Hochvakuumpumpenanlage luftzuentleeren'und die Gefäße mit dem besten Wirkungsgrad für das zu konservierende Füllgut bei geschlossener Kammeevon- außen her zu verschließen.As the degree of conservation of one under Vacuum preservable Goods, like roasted coffee, are 'dependent on the level of vacuum' in this way a best efficiency given under the highest possible vacuum cannot be achieved. The present invention relates to a new method that allows an absolute tight chamber and open vessels located therein in accordance with the achievable Vacuum a high vacuum pump system to air discharge and the vessels with the best Efficiency for the product to be preserved with the chamber closed from the outside to close.

Zu diesem Zwecke ist eine luftdicht verschließbare und evakuierbare Kammer -mit einem oder mehreren Stuten versehen, deren Öffnungen mit einteiligen Einsatzstücken, z. B. mit Handschuhen, aus--biegsamem und bzw. oder beweglichem Stoff, der auch bei evakuierter Kammer luftundurchlässig bleibt, dicht verschlossen sind, über -die- von- außen her Betätigungen im Kammerinnern vorgenommen werden. ' Für die Herstellung. der Einsatzstücke kommt vorteilhaft einseitig gummierter Ballonstoff oder doppelter Stoff mit Zwischengummierung in. -Frage oder Weichgummi, der in. seinem "Dehnvermögen nach dem Kammefinnern zu bei Auftreten des äußeren Luftdruckes durch eine Verkleidung aus beweglichem, -nicht dehnbarere Stoff, wie Gewebe, Leder, behindert ist.-----, -Die Einsatzstücke- in Form - -von in die .Kammer ragenden Handschuhen 'geben die bisher nicht vorhandene; Möglichkeit, unter Fortfall von Verschlußeinrichtungen im Kammerinnern unmittelbar in der geschlossenen -Vakuumkammer Betätigungen vorzunehmen. Diese Haritierung erlaubt eine größere Vielseitigkeit, so beliebige Gefäße .ohne Rücksicht auf Größenunterschiede und Verschiedenheit der Verschlüsse nach. Luftabsaugung .zu verschließen, also auch mit solchen luftdicht anschließbaren Verschlußteilen, wie Glasstöpseln, Klappverschlüssen, welche ,die Behälter :bei einem spä'teren.:Öffnen unverletzt und ohne -weiteres -wieder verwendbar lassen.- -. Auch luftdichte-.Säcke .oder Beutel .aus unstarrein Material,, wie luftdichtem Papier, können so in -der Kammer nach Evakuierung .über .eine beispielsweise mit Kautschukpflaster =zu verklebende kleine Öffnung verschlossen werden. - Die Erfindung gestattet -auch; die Kammer .nebst' Gefäßen nach Evakuierung im Rahmen ihrer Vöhunen mit einem beliebigen Gas, wie Stickstoff, zufüllen.For this purpose an airtight closable and evacuable chamber - provided with one or more mares, the openings with one-piece inserts, eg. B. with gloves, made of - flexible and / or movable material, which remains impermeable to air even when the chamber is evacuated, are tightly closed, via -the- external actuations are carried out inside the chamber. ' For the production. The inserts are advantageously made of balloon fabric with one-sided rubber or double fabric with intermediate gumming in question or soft rubber, which in its "stretchability" after the chamber is opened when the external air pressure occurs through a cladding made of flexible, non-stretchable fabric, such as fabric, leather, is obstructed .-----, -The insert pieces- in the form of - -of gloves protruding into the .Khamber "give the previously non-existent; possibility to carry out actuations directly in the closed vacuum chamber while eliminating locking devices inside the chamber allows a greater versatility to close any vessels regardless of size differences and differences in the closures according to air suction, i.e. also with such airtight closable parts as glass stoppers, hinged closures, which, the container: at a later.: open leave unharmed and reusable without further action Real sacks .or bags. made of non-rigid material, such as airtight paper, can be closed in the chamber after evacuation. - The invention allows -also; After evacuation, fill the chamber and the vessels with any gas, such as nitrogen, as part of their vehuning.

In der Zeichnung _(Abb: r und 2) ist als .Beispiel schematisch - eine Ausführungsform einer Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens dargestellt.. Es zeigen -Abb. i eine Ausführungsform -der Evaku-. ierungskammer, Abb. a einen Längsschnitt durch. die Kammer. In the drawing (Fig: r and 2) is shown schematically as an example of an embodiment of a device for carrying out the method. i an embodiment of the evacuation. ierungskammer, Fig. a a longitudinal section through. the chamber.

Bei Benutzung der vorteilhaft aus Glas bestehenden Kammern werden die Behälter durch die Öffnung k eingebracht und in entsprechende Löcher der ortsfesten Halteleiste r des Gestelles l eingesetzt; alsdann wird die Kammeröffnung k mittels des eingeschliffenen Glasstöpsels j abgedichtet und die Kammer nach `Öffnen des Ventils i durch eine nicht dargestellte Pumpenanlage- hochevakuiert, ebenso- die unverschlossenen Behältnisse. Darauf werden die innerhalb der Kammer in einem Becher u ruhenden Verschlußteile n von außer her über die Greifeinsatzstücke erfaßt und auf die Behälter gesteckt. Bei mehligem Füllgut oder bei zu schneller Luftabsaugung empfiehlt es sich, die Behälter geschlossen einzubringen und sie erst, nach Evakuierung der Kammer zu öffnen, - worauf durch Nachevakuierung eine- praktische Luftleere ' von Kammer und Gefäßen erreicht wird, worauf letztere wieder verschlossen werden.When using the chambers which are advantageously made of glass the container introduced through the opening k and into corresponding holes of the stationary Retaining bar r of the frame l inserted; then the chamber opening k is by means of of the ground glass stopper j is sealed and the chamber after opening the Valve i high evacuated by a pump system, not shown, as well as the unsealed containers. Then put the inside of the chamber in a mug u resting closure parts n are detected from outside via the gripping inserts and put on the container. If the product is floury or if the air is extracted too quickly it is advisable to bring the containers closed and only after they have been evacuated to open the chamber - whereupon by post-evacuation a - practically evacuated air 'is reached by the chamber and vessels, whereupon the latter are closed again.

Die Greifeinsätzstücke bestehen hierbei zweckmäßig aus in das Kammerinnere ragenden Handschuhen v, die mit ihren langen un <l verschiebbaren Manschetten luftdicht und haltbar an Stutzen der. Kammeröffnungen befestigt sind. , - -The gripping inserts here expediently consist of into the interior of the chamber protruding gloves with their long and sliding cuffs airtight and durable on the nozzle. Chamber openings are attached. , - -

Claims

PATENT CLAIMS: -i. Procedure for evacuating and sealing Containers for storing perishable foods, especially roasted coffee, in which the "container with its hermetically sealable closure parts in a evacuable chamber are introduced, whereupon the chamber and container are evacuated, characterized in that the container from the outside by means of airtight openings -The chamber attached, protruding into the interior of the chamber, more mobile and impermeable to air Inserts, e.g. B. Gloves; be locked in the closed chamber. a. Device for carrying out the method according to claim i, characterized in that that at openings of an evacuable chamber flexible, movable and air-impermeable Inserts, e.g. B. Gloves that protrude into the chamber, attached airtight are.