DE623914C

DE623914C - Device for displaying and regulating the degree of satiety of sugar juices

Info

Publication number: DE623914C
Application number: DED52976D
Authority: DE
Original assignee: DORR GmbH
Current assignee: DORR GmbH
Priority date: 1927-05-12
Filing date: 1927-05-12
Publication date: 1936-01-07

Description

Einrichtung zum Anzeigen und Regeln des Sättigungsgrades von Zuckersäften Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum Anzeigen und Regeln des Sättigungsgrades von Zuckersäften durch Messung der elektrischen Leitfähigkeit.Device for displaying and regulating the degree of saturation in sugar juices The invention relates to a device for displaying and regulating the degree of saturation of sugar juices by measuring the electrical conductivity.

Voraussetzung für die richtige Saturation von Zuckersäften ist die Regelung des Sättigungsgrades. Bei der nicht stetigen Saturation bietet diese keine besonderen Schwierigkeiten, denn hier kann man die Messung ohne weiteres durch eine Probenahme bei unterbrochener Saturation vornehmen. Bei der stetigen Saturation aber ist eine genaue Messung und Regelung des Sättigungsgrades recht schwierig.The prerequisite for the correct saturation of sugar juices is Regulation of the degree of saturation. In the case of discontinuous saturation, this offers none particular difficulties, because the measurement can be easily carried out here by a Carry out sampling when saturation is interrupted. With constant saturation however, an exact measurement and control of the degree of saturation is quite difficult.

Die Erfindung löst diese Aufgabe unter Anwendung der an sich bekannten elektrischen Widerstandsmessung und geht dabei von der Erkenntnis aus, daß bei. der Saturation zwei Reaktionen im Saft berücksichtigt werden müssen, nämlich die chemische wie auch die physikalische. Unter den physikalischen Reaktionen ist hierbei zu verstehen die vollkommene Lösung aller Zugaben im Saft und auch die Entfernung von im Saft etwa enthaltenen Gasen aus demselben.The invention solves this problem using those known per se electrical resistance measurement and is based on the knowledge that with. Two reactions in the sap must be taken into account of saturation, namely the chemical as well as physical. Among the physical reactions here is to understand the perfect solution of all the additions in the juice and also the removal of any gases contained in the juice from the same.

Diese physikalischen Reaktionen nehmen bei der Saturation sehr viel mehr Zeit in Anspruch als die chemischen. Wird nun aber die Messung des Sättigungsgrades im Saft vorgenommen, ehe alle Reaktionen beendet sind, so muß die Messung und damit auch die Regelung ungenau werden, da die Meßapparate z. B. mit Teilchen von Kalk oder auch mit Kohlensäurebläschen in Berührung kommen könnten., welche Gefahr insbesondere dann in die Erscheinung tritt, wenn die Meßgefäße an Teile der Anlage angeschlossen sind, in denen die Zuführung der für die Saturation bestimmten Gase und die sich daran anschließende Reaktion stattfinden.These physical reactions take a lot in saturation more time to complete than the chemical. But now the measurement of the degree of saturation carried out in the juice before all reactions have ended, the measurement and thus the scheme will also be inaccurate because the measuring equipment z. B. with particles of lime or could come into contact with carbonic acid bubbles. Which particular danger occurs when the measuring vessels are connected to parts of the system are in which the supply of the gases intended for saturation and which subsequent reaction take place.

Die Erfindung löst das vorliegende Problem in befriedigenderer Weise dadurch, daß ein. die zu messende Zuckerlösung aufnehmender Meßbehälber an die die vollkommen gesättigte und gasbefreite Lösung aus der Carbonisationsstufe transportierende Leitung angeschlossen ist.The invention solves the problem at hand in a more satisfactory manner by having a. the sugar solution to be measured receiving measuring containers to the transporting completely saturated and gas-free solution from the carbonization stage Line is connected.

Der Gasbehälter ist als oben offenes Überlaufgefäß ausgebildet, welches die Elektroden aufnimmt. Es ist demselben eine Heizvorrichtung vorgeschaltet, welche die zu messende Zuckerlösung vor Eintritt in den Meßbehälter durchströmt.The gas container is designed as an overflow vessel which is open at the top picks up the electrodes. It is preceded by a heating device, which the sugar solution to be measured flows through before entering the measuring container.

Die Erfindung ist in der beiliegenden Zeichnung beispielsweise dargestellt. Es zeigt Fig. i eine schematische Gesamtansicht der Anlage, Fig. z eine Ansicht der Meßvorrichtung. Die Saturation des Zuckersaftes erfolgt in bekannter Weise in den Kammern. i q. und 18. Aus dem Behälter 18 wird der Saft mittels des Rohres 42 weitergeleitet. Von diesem Rohr ist ein Rohrq,6`Äbgez@-t, das,-zu der Meßeinrichtung führt. Der -Meßeinrichtung ist eine Heizkammer 47- vorgeschaltet. Die Zuckerlösung passiert mittels des Rohres 46 die Heizvorrichtung und gelangt dann zu dem Elektrodengefäß 48. Die Heizkammer ist mit einer Dampfzuführung 49 und einem Auslaßrohr 55 versehen.The invention is illustrated by way of example in the accompanying drawing. FIG. 1 shows a schematic overall view of the installation, FIG. 2 shows a view of the measuring device. The saturation of the sugar juice takes place in a known manner in the chambers. i q. and 18. From the container 1 8 the juice is passed through the tube 42nd From this pipe is a pipe, 6`Äbgez @ -t, which leads to the measuring device. The measuring device is preceded by a heating chamber 47. The sugar solution passes the heating device by means of the pipe 46 and then reaches the electrode vessel 48. The heating chamber is provided with a steam supply 49 and an outlet pipe 55.

In dem nach dem Eiektrodengefäß führenden Teil des Rohres 46 ist eine Anzeige-spule 51 vorgesehen, die durch die Leitung 53 mit einem Steuerventil 5o verbunden ist; die Einrichtung ist dazu bestimmt, eine automatische Steuerung des Dampfzuführungsventils zu bewirken.In the part of the tube 46 leading to the electrode vessel is a Indicator coil 51 is provided through the line 53 with a control valve 5o connected is; the device is designed to provide automatic control of the To effect steam supply valve.

Das Elektrod6ngefäß 48 enthält zwei Paare von Platinelektroden 56 und 56', welche von Glasröhren 62 umhüllt sind; sie dienen dazu, Störungen der Messung, beispielsweise durch anhaftende Gasbläschen usw., auszuschalten. Das Elektrodengefäß ist' bei 44 nach oben offen, so daß der Zuckersaft in das Gefäß 57 überlaufen kann. Von hier gelangt er durch das Rohr 58 mittels einer Pumpe 59 und des Rohrs 6o wieder nach der Hauptleitung .42.The electrode vessel 48 contains two pairs of platinum electrodes 56 and 56 ', which are encased by glass tubes 62; they serve to avoid disturbances in the measurement, for example, by adhering gas bubbles etc. to switch off. The electrode vessel is open at the top at 44 so that the sugar juice can overflow into the vessel 57. From here it passes through the pipe 58 by means of a pump 59 and the pipe 6o again after the main line .42.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for displaying and regulating the degree of saturation of sugar juices by measuring the electrical conductivity, in particular for the continuous and countercurrent saturation, characterized in that a Meßb: ehälfier (48, 57) receiving the sugar solution to be measured to the completely saturated and gas-free solution from the carbonization stage (r8) transporting Line (42) is connected.

2. Device according to claim i, characterized in that that the measuring container (48) holding the electrodes (56, 56 ') is an open overflow container is trained.

3: Device according to claim i or 2, characterized in that that the measuring vessel is preceded by a heating chamber (47) for the solution to be measured is.

4. Device according to claim 1, 2 or 3, characterized in that each Electrode (56, 56 ') is surrounded by a glass tube.