Wälzmaschine zum Wirken von Teigstücken Die Erfindung bezieht sich
auf Wälzmaschinen zum Wirken von absatzweise aus einer Teilmaschine herabfallenden
Teigstükken, bei der die Teigstücke in Rinnen zwischen umlaufenden Kegelflächen
und dicht an diesen anliegenden feststehenden Wänden gewirkt werden. Derartige Wälzmaschinen
sind bekannt. Um nun die bei den bekannten Maschinen verhältnismäßig großen, meistens
auf einem einzigen umlaufenden Kegel untergebrachten Wirkflächen auf ein Mindestmaß
zu verringern, woraus sich gleichzeitig für den Wirkbereich der Maschine eine geringere
Bauhöhe ergibt, sollen bei solchen aus einer obenliegenden Teilmaschine und einer
darunter angeordneten Wirkmaschine bestehenden Gesamtanlage gemäß der Erfindung
mehrere solcher bekannter Wirkrinnen in Form von einzelnen, nur mit je einem Teigstück
beschickten kreisförmigen Wirknäpfen kleinen Durchmessers mit kegelförmigen umlaufenden
Böden am Rande eines absatzweise vorgeschalteten runden Drehtisches angeordnet werden,
wobei die seitlichen Auslaßöffnungen der einzelnen Wirknäpfe von einem den Drehtisch
bis auf eine Abgabeöffnung vollständig umfassenden feststehenden Ringmantel während
der Wirkdauer geschlossen sind.Rolling machine for molding dough pieces The invention relates to
on rolling machines for working parts falling from a partial machine
Pieces of dough, in which the pieces of dough in channels between circumferential conical surfaces
and knitted close to these adjacent fixed walls. Such rolling machines
are known. To now the relatively large in the known machines, mostly
Active surfaces accommodated on a single circumferential cone to a minimum
to reduce, which at the same time results in a lower area for the effective range of the machine
Overall height results, should with those from an overhead sub-machine and a
below arranged knitting machine existing overall system according to the invention
several such well-known Wirkrinnen in the form of individual, each with only one piece of dough
Charged circular kneading bowls of small diameter with conical circumferential ones
Shelves are arranged on the edge of a round turntable connected in increments,
the lateral outlet openings of the individual knitting cups from one of the turntables
up to a dispensing opening completely encompassing stationary ring jacket during
the duration of action are closed.
Die Aufteilung einer großen, immer nur teilweise ausgenutzten kegelförmigen
Wirkfläche in einzelne mit umlaufenden kegelförmigen Böden versehene Wirkrinnen
ermöglicht sowohl die leichte Auswechselung der einzelnen Wirkflächenteile als auch
eine Verringerung des Verbrauchs an Bestäubungsmehl. Da die einzelnen Wirkflächenteile
jedes kegelförmigen Bodens bei einer Maschine gemäß der Erfindung in geringeren
zeitlichen Abständen als bei bekannten Maschinen während jedes Wälzvorganges immer
wieder von neuem mit dem Teig in Berührung kommen, muß der Wirkflächenbehandlung
naturgemäß besondere Sorgfalt gewidmet werden.The division of a large, only partially used cone-shaped
Effective area in individual grooves provided with circumferential conical bottoms
enables easy replacement of the individual effective surface parts as well
a reduction in the consumption of dusting meal. Since the individual effective surface parts
each conical bottom in a machine according to the invention in less
time intervals than with known machines during each rolling process
come back into contact with the dough again, the active surface treatment must
naturally be given special care.
Eine Maschine gemäß der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt,
und zwar zeigt Abb. z einen senkrechten Schnitt durch das Gesamtaggregat und Abb.
-"'eine Aufsicht auf den Drehtisch bei abgenommenem und geschnittener' Ringmantel.A machine according to the invention is shown in the drawing,
namely Fig.z shows a vertical section through the entire unit and Fig.
- "'a top view of the turntable with removed and cut' ring jacket.
Auf dem fahrbaren Maschinenständer, in dem der Antriebsmotor und ein
Teil der Getriebemittel untergebracht sind, ist ein absatzweise, z. B. durch ein
Maltesergetriebe vorgeschalteter runder Drehtisch 3 gelagert, über dem wiederum
eine Teilmaschine 7 angeordnet ist. Von dieser z. B. mit einer Kammertrommel in
bekannter Weise versehenen Teilmaschine 7 fallen nacheinander die Teigstücke in
die auf dem Drehtisch angeordneten kreisförmigen Wirknäpfe r, die mit kegelförmigen,
ständig umlaufenden Böden - ausgerüstet sind, und zwar -fällt während des jedesmaligen
Stillstandes des Drehtisches 3 immer nur ein Teigstück in den gerade unter der Auswurföffnung
der Teilmaschine befindlichen Wirknapf r. Die kegelförmigen Wirkböden :2 sind
im
Drehtisch in senkrechten Lagerzapfen gelagert. Sie werden sämtlich durch ein vom
Hauptantrieb ständig bewegtes Getriebe durch die an ihren Enden sitzenden Ritzel
9 in Umlauf versetzt und wälzen ununterbrochen, auch während des jeweiligen Stillstandes
des Drehtisches, die in den Wirknäpfen = befindlichen Wirklinge an den Seitenflächen
der Wirknäpfe ab, wobei die einzelnen Teigstücke in die gewünschte Kugelform gebracht
werden. Jeder Wirknapf besitzt eine seitliche AuslaBöffnung 4, die von einem sämtliche
Wirknäpfe umfassenden feststehenden Ringmantel 6 so lange abgedeckt sind, bis sie
vor die Abgabeöffnung 5 des Ringmantels gelangen. An dieser Stelle wird jeder Wirknapf
entleert. Der Wirkling fällt dann auf einen langsam umlaufenden Ringtisch io, von
dem er zwecks Weiterbehandlung von dem die Maschine Bedienenden an jeder beliebigen
Stelle abgenommen werden kann. Über den Antrieb des Ringtisches io gibt Abb. i genügende
Auskunft.On the mobile machine stand, in which the drive motor and a
Part of the transmission means are housed, is a batch, z. B. by a
Round turntable 3 connected upstream of the Geneva gearbox, above which in turn
a sub-machine 7 is arranged. From this z. B. with a chamber drum in
The sub-machine 7 provided in a known manner, the dough pieces fall one after the other into
the circular kneading bowls r arranged on the turntable, with the conical,
constantly revolving floors - are equipped, namely - falls during each time
Standstill of the turntable 3 always only one piece of dough in the straight under the ejection opening
Acting bowl located on the submachine r. The conical active bottoms: 2 are
in the
Turntable stored in vertical bearing journals. They are all through a dated
Main drive constantly moving gear through the pinions at their ends
9 are set in circulation and roll continuously, even during the respective standstill
of the turntable, the active blades located in the knobs = on the side surfaces
the bowls from, whereby the individual pieces of dough brought into the desired spherical shape
will. Each active cup has a lateral outlet opening 4, which all
Active bowls comprehensive fixed ring jacket 6 are covered until they
get in front of the discharge opening 5 of the ring jacket. At this point, everyone becomes effective
emptied. The real thing then falls onto a slowly rotating ring table io, von
which he for the purpose of further processing by the operator of the machine at any
Body can be removed. Fig. I gives sufficient information about the drive of the ring table io
Information desk.