DE616513C

DE616513C - Grinding device for the rotating circular knife of slicing machines

Info

Publication number: DE616513C
Application number: DEV30643D
Authority: DE
Original assignee: VER VOGTSCHE FABRIKEN KOM GES
Current assignee: VER VOGTSCHE FABRIKEN KOM GES
Priority date: 1934-04-14
Filing date: 1934-04-14
Publication date: 1935-07-30

Description

Die Erfindung betrifft eine Schleifvorrichtung für das umlaufende Kreismesser von Aufschnittschneidemaschmen. Die bisher verwendeten Vorrichtungein waren entweder auf-S setzbar oder lösbar oder auch, ortsfest an einem feststehenden Teil der Maschine befestigt. Der feste Einbau ist an sich vorteilhaft, weil Fehler des Benutzers unmöglich gemächt werden, die bei abnehmbaren oder aufsetzbaren Schleifapparaten vorkommen können. Er hat jedoch bei den bisherigen Vorrichtungen den Nachteil, daß die Schleifscheibe stets in dem gleichen, einmal festgelegten Winkel anschleift, der so eingerichtet ist, wie er dem neuen Messer entspricht, jedoch der Abnutzung des Messers keine Rechnung trägt. Da das Messer nach der Mitte zu 'keilförmig stärker wird, ergibt sich, daß die Facette nach jedem Schliff breiter wird, wodurch das Schneiden, insbesondere festeren Schneidgutes, wie harten Schinkens und Specks, erschwert wird. Die Folge hiervon ist, daß ein erhöhter Kraftaufwand an der Kurbel erforderlich ist. Den bekannten Schleifapparaten gegenüber hat die Schleifvorrichtung nach der Erfindung außer der Erzielung des richtigen Anschliffes noch den Vorteil, daß sie außerordentlich einfach und daher billig in der Herstellung ist. Wegen des Fehlens der bisher verwendeten Paßführungen werden Hemmungen, die durch Verschmutzen oder Rosten häufig auftreten, vermieden. Auch erübrigt sich eine dauernde Pflege, insbesondere das ölen gleitender Teile, da keine schieber- oder hebelartig wirkenden Teile vorhanden sind, die vor Benutzung der Vorrichtung bedient werden müßten.The invention relates to a grinding device for the rotating circular knife of Cold cuts. The devices used so far were either on-S settable or detachable or also, fixedly attached to a stationary part of the machine. The fixed installation is advantageous in itself because it makes it impossible for the user to make mistakes in the case of removable or attachable grinding devices can occur. However, he has with the previous Devices have the disadvantage that the grinding wheel is always in the same, once set Sharpen an angle that is set up to match the new knife, However, the wear and tear of the knife does not take into account. Since the knife becomes stronger towards the middle, the result is that the facet gets wider after each cut, thereby cutting, in particular it is more difficult to cut solid food, such as hard ham and bacon. The consequence of this is that an increased effort is required on the crank. The well-known Opposite grinding apparatus, the grinding device according to the invention has in addition to the Achieving the right bevel still has the advantage that it is extremely easy and therefore it is cheap to manufacture. Because of the lack of the previously used pass guides inhibitions that often occur due to soiling or rusting are avoided. A permanent one is also unnecessary Care, especially the oiling of sliding parts, as there are no slide-like or lever-like effects There are parts that must be operated before using the device.

Erfindungsgemäß ist der Schleifkörper an einem elastischen, fest mit dem Maschinenkörper verbundenen Träger · frei beweglich neben dem Messerrand angeordnet, so daß er gegen den Rand des Messers in senkrechter und in schräger Stellung zur Messerwelle angedrückt werden kann.According to the invention, the grinding body is on an elastic, fixed to the machine body connected carrier · arranged freely movable next to the edge of the knife, so that it is perpendicular to the edge of the knife and can be pressed in an inclined position to the knife shaft.

Auf der Zeichnung sind mehrere Ausführungsbeispiele der Schleifvorrichtung nach der Erfindung dargestellt.Several exemplary embodiments of the grinding device are shown in the drawing of the invention shown.

Fig. ι zeigt die Schleifvorrichtung in Seitenansicht in Verbindung mit einer Aufschnittschneidemaschine mit waagerechtem Kreismesser. Fig. Ι shows the grinding device in side view in connection with a slicer with a horizontal circular knife.

Fig. 2 ist eine Ansicht von oben zu Fig. 1,Fig. 2 is a top view of Fig. 1,

Fig. 3 zeigt in vergrößertem Maßstab die Schleifvorrichtung während des Schleif Vorganges. Fig. 3 shows on an enlarged scale the grinding device during the grinding process.

Fig. 4 und 5 sind besondere Ausführungsformen der Schleifvorrichtung. Figures 4 and 5 are particular embodiments of the grinding device.

An einem feststehenden Teil des Maschinenkörpers ι ist bei der Ausführungsform nach den Fig. 1 und 2 ein Band 3 aus Federstahl mittels der Schrauben 4 befestigt. An seinem freistehenden Ende 5 ist der Schleifkörper 6 befestigt, der durcheinen Handgriff 7 bewegt wird. Oberhalb des Schleifkörpers befindet sich das Kreismesser 8, das auf die Welle 9 gesetzt ist.On a fixed part of the machine body ι is in the embodiment 1 and 2, a band 3 made of spring steel is fastened by means of the screws 4. At At its free-standing end 5, the grinding wheel 6 is attached, which is secured by a handle 7 is moved. Above the grinding wheel is the circular knife 8, which is on the Wave 9 is set.

Wie aus Fig. 3 erkennbar ist, kann der Schleifkörper in senkrechter Richtung gegenAs can be seen from Fig. 3, the grinding body can counter in the vertical direction

den Messerrand geführt werden, wenn sich der Schleifkörper in der mit ausgezogenen Linien dargestellten Lage befindet. Dabei wird zunächst die sog. Messerwade angeschliffen. Die Biegsamkeit des Trägers für den Schleifapparat läßt eine Schwenkung in Richtung des Doppelpfeiles#-& zu. Die geschwenkte Lage ist in "unterbrochenen Linien dargestellt und zeigt, wie die Facette desbe guided along the edge of the knife when the grinding wheel is in the extended position The location shown by the lines. The so-called knife calf is first sharpened. The flexibility of the support for the grinding apparatus allows it to pivot in the direction of the double arrow # - &. The waved Location is shown in "broken lines and shows how the facet of the

ίο Messers angeschliffen wird. Da die Oberfläche des Schleifkörpers gekrümmt ist, entsteht an der Facette io des Messers ein Hohlschliff. Nach dem Schleif Vorgang kommt der Schleifkörper von selbst in die Ausgangslage einige Millimeter unterhalb des Messers zurück.ίο the knife is sharpened. Because the surface of the grinding wheel is curved, a hollow grind is created on the facet io of the knife. After the grinding process, the grinding wheel automatically returns to its starting position a few millimeters below the knife.

Bei der Ausführungsform gemäß Fig. 4 wird der Schleifkörper 6 mit dem Griff 7 von einer Schraubenfeder 11 getragen, die in eine Hülse 12 am Maschinengestell 1 eingesetzt ist. Nach Fig. 5 ist der Schleifkörper 6 mit dem Griff 7 an einem Gummistreifen 13 befestigt, der ebenfalls in eine Hülse am Maschinengestell ι fest eingesetzt ist.In the embodiment according to FIG. 4, the grinding body 6 with the handle 7 of a coil spring 11 which is inserted into a sleeve 12 on the machine frame 1. According to Fig. 5, the grinding body 6 is attached to the handle 7 on a rubber strip 13, which is also firmly inserted into a sleeve on the machine frame ι.

Die Schleifvorrichtung ist auch für Maschinen mit senkrecht stehendem Kreismesser zu verwenden, wobei der Schleifkörper an einem senkrecht stehenden elastischen Träger befestigt sein muß.The grinding device is also suitable for machines with vertical circular knives to use, with the grinding wheel on a vertical elastic support must be attached.

Claims

Claim:

Grinding device for the rotating circular knife of slicing machines, characterized in that the grinding body (6) is connected to an elastic, firmly connected to the machine body Carrier (11, 13) is arranged freely movable next to the knife edge, so that he against. the edge part of the knife in a vertical and an oblique slope can be pressed against the knife shaft.

1 sheet of drawings