DE60314007T3 - ACID CLEANING PROCEDURE FOR DISHWASHES IN THE MACHINE - Google Patents
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Abstract
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft ein maschinelles Geschirrspülverfahren zur Reinigung von Tafelgeschirr- oder anderen Oberflächen, die mit Lebensmittelüberresten verschmutzt sind. Aufgabe der Erfindung ist insbesondere die Verbesserung des kontinuierlichen oder diskontinuierlichen maschinellen Geschirrspülverfahrens, das in Maschinen sowohl mit einem Tank als auch mit mehreren Tanks durchgeführt werden kann.The present invention relates to a machine dishwashing process for cleaning tableware or other surfaces that are contaminated with food remnants. The object of the invention is in particular the improvement of the continuous or discontinuous automatic dishwashing process, which can be carried out in machines with one tank as well as with several tanks.
Bei herkömmlichen Geschirrspülverfahren wird mit Lebensmitteln verschmutztes Tafelgeschirr, darunter beispielsweise Teller, Besteck und Gläser, die mit Lippenstiftresten verschmutzt sind, in einer Vorspülzone oder in einem Vorspülgang, d. h., vor dem eigentlichen Waschvorgang mit Wasser besprüht oder bespritzt. Bei diesem Wasser handelt es sich um kaltes oder vorgewärmtes Frischwasser, Kühlwasser aus einem Dampfkondensationsprozess, ist aber im Allgemeinen Überlaufwasser einer Waschflotte, das gewöhnlich unter niedrigem Druck durch relativ große Sprüharmöffnungen auf das Tafelgeschirr gesprüht wird. Nach dieser Vorspülzone bzw. dem Vorspülgang gelangt das Tafelgeschirr in die eigentliche Spülzone oder den eigentlichen Spülgang, wo es mit der Waschflotte besprüht wird.In conventional dishwashing processes food-soiled tableware, including, for example, plates, cutlery, and glasses soiled with lipstick remnants, is in a pre-rinse zone or in a pre-rinse cycle, i.e. h., sprayed or sprayed with water before the actual washing process. This water is cold or preheated fresh water, cooling water from a steam condensation process, but is generally overflow water of a wash liquor, which is usually sprayed onto the tableware under low pressure through relatively large spray arm openings. After this pre-rinsing zone or the pre-rinse cycle the tableware arrives in the actual rinsing zone or the actual rinse cycle, where it is sprayed with the wash liquor.
Die Waschflotte besteht normalerweise aus Wasser mit einer Temperatur von etwa 50°C bis 65°C, dem ein Reiniger zugesetzt wird. Um Fett, Stärke, Farbstoffe und Protein mit hinreichender Zuverlässigkeit zu entfernen, werden dem Wasser Reinigungsmittel beispielsweise in Pulver- oder flüssiger Form zugegeben, so dass etwa 0,1 bis 0,3 Gew.-% waschaktive Substanzen in der Reinigungslösung vorhanden sind. Die resultierende Waschflotte wird normalerweise durch unterschiedlich angeordnete Düsen auf die zu reinigenden Gegenstände gesprüht. Der Schmutz auf dem Tafelgeschirr wird so entfernt oder zumindest gequollen oder erweicht und teilweise gelöst. In einer folgenden Klarwaschzone bzw. einem Klarwaschgang werden die eingeweichten oder erweichten Verschmutzungen und Lebensmittelüberreste mit Wasser entfernt. Gleichzeitig wird die Waschflotte abgespült. Im folgenden Klarspülgang besteht das Abspülwasser normalerweise aus Frischwasser und einem Klarspülmittel, mit dem gewöhnlich sichergestellt wird, dass nur noch ein sehr dünner Film Wasser auf dem Tafelgeschirr verbleibt, der in nachfolgenden Trocknungszonen ablaufen und verdunsten kann.The wash liquor usually consists of water at a temperature of about 50 ° C to 65 ° C, to which a cleaner is added. In order to remove grease, starch, dyes and protein with sufficient reliability, cleaning agents, for example in powder or liquid form, are added to the water, so that about 0.1 to 0.3% by weight of washing-active substances are present in the cleaning solution. The resulting wash liquor is normally sprayed onto the objects to be cleaned by differently arranged nozzles. The dirt on the tableware is removed or at least swollen or softened and partially dissolved. In a subsequent clear-wash zone or a clear-wash cycle, the soaked or softened soils and food remains are removed with water. At the same time, the wash liquor is rinsed off. In the following rinse cycle, the rinse water normally consists of fresh water and a rinse aid, which usually ensures that only a very thin film of water remains on the tableware, which can run off in subsequent drying zones and evaporate.
Es gibt verschiedene Anforderungen, die Geschirrspülmaschinen in Institutionen und Haushalten erfüllen sollten. Je nach spezieller Art und jeweiliger Anwendung umfassen Geschirrspülmaschinen in Institutionen normalerweise mehrere hintereinander angeordnete Tanks, aus denen die Spül- und Waschflotte auf das zu reinigende Tafelgeschirr gesprüht wird, während es die Maschine durchläuft. Die Tanks sind gewöhnlich nach dem Kaskadenprinzip angeordnet, wobei die Spül- und Waschflotte vom Auslass- hin zum Einlassende des Tafelgeschirrs nacheinander durch die Tanks läuft. Frischwasser wird den Maschinen normalerweise am Auslassende zugeführt. Die erforderliche Reinigungsmittelmenge wird in wenigstens einen Waschtank dosiert, der auch als Dosiertank geläufig ist. Die Dosierung des Reinigungsmittels erfolgt normalerweise automatisch in Abhängigkeit von der Leitfähigkeit oder dem pH der Waschflotte oder gegebenenfalls mit Hilfe einer Dosierpumpe, die durch einen Zeitgeber oder eine Uhr gesteuert wird. Es können auch mehrere Bestandteile getrennt dosiert werden. Zum Beispiel kann zunächst eine basische Lauge auf der Grundlage einer wässrigen Alkalimetallhydroxid-Lösung eingeführt werden. Falls erforderlich, kann diese basische Lösung mit einem oder mehreren Additiven versetzt werden. Normalerweise ist die Dosierung dieser Additive entweder proportional zur Zugabe der basischen Lauge oder wird mit Hilfe eines Zeitgebers gesteuert. Falls gewünscht, können die Additive gemäß dem Vortriebszyklus der Kette dosiert werden, die das zu reinigende Tafelgeschirr durch die Maschine trägt. Zudem können die Additive dosiert bzw. kann die Additivkonzentration erhöht werden, indem die Menge des Additivs in der basischen Lauge mittels Sensorerfassung eines im Additiv vorhandenen Indikators bestimmt wird.There are various requirements that dishwashers should meet in institutions and households. Depending on the particular type and application, dishwashers in institutions usually include a plurality of tanks arranged one behind the other, from which the rinsing and washing liquor is sprayed onto the tableware to be cleaned while it passes through the machine. The tanks are usually cascaded, with the rinse and wash liquor flowing from the outlet to the inlet end of the tableware one after the other through the tanks. Fresh water is normally supplied to the machines at the outlet end. The required amount of detergent is metered into at least one wash tank, which is also known as a dosing tank. The dosage of the cleaning agent is usually carried out automatically depending on the conductivity or the pH of the wash liquor or optionally with the aid of a metering pump, which is controlled by a timer or a clock. It is also possible to dose several components separately. For example, a basic caustic based on an aqueous alkali metal hydroxide solution may be first introduced. If necessary, this basic solution can be mixed with one or more additives. Normally, the dosage of these additives is either proportional to the addition of the basic caustic or is controlled by means of a timer. If desired, the additives may be dosed according to the tunneling cycle of the chain carrying the tableware to be cleaned by the machine. In addition, the additives can be metered or the additive concentration can be increased by determining the amount of the additive in the alkaline liquor by means of sensor detection of an indicator present in the additive.
Wie in
Wie schon ausgeführt, erwähnt die
Das Problem, das mit der vorliegenden Erfindung angegangen wird, besteht demnach darin, ein Verfahren bereitzustellen, das erstens das in der
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum kontinuierlichen oder diskontinuierlichen maschinellen Geschirrspülen, wobei das Tafelgeschirr in wenigstens einem Verfahrensschritt mit einer sauren Reinigungslösung und in einem weiteren Verfahrensschritt mit einer alkalischen Reinigungslösung behandelt wird, umfassend die Schritte
- a) Aufbringen einer sauren wässrigen Reinigungslösung vor dem letzten Spülgang oder der letzten Spülzone auf das zumindest teilweise verschmutzte Tafelgeschirr und
- b) Entfernen der sauren wässrigen Reinigungslösung und des Schmutzes in einem oder mehreren folgenden Schritten,
- a) applying an acidic aqueous cleaning solution before the last rinse or the last rinse zone on the at least partially soiled tableware and
- b) removing the acidic aqueous cleaning solution and the soil in one or more subsequent steps;
Bei dem erfindungsgemäßen Verfahren enthält die erwähnte saure Reinigungslösung eine oder mehrere Säuren, die ausgewählt sind aus Mineralsäuren und/oder organischen Säuren. In einer besonders bevorzugten Ausführungsform ist wenigstens eine Säure vorhanden, die ausgewählt ist aus Schwefelsäure, Salpetersäure, Phosphorsäure, Ameisensäure, Essigsäure, Propionsäure, Glycolsäure, Citronensäure, Maleinsäure, Milchsäure, Gluconsäure, Alkansulfonsäure, Amidosulfonsäure, Bernsteinsäure, Glutarsäure, Adipinsäure, Phosphonsäuren, Polyacrylsäuren oder Mischungen derselben und in einer ganz besonders bevorzugten Ausführungsform aus Ameisensäure, Glycolsäure, Gluconsäure, Amidosulfonsäure oder Alkansulfonsäuren, insbesondere Methansulfonsäure oder Mischungen derselben.In the method according to the invention, said acidic cleaning solution contains one or more acids selected from mineral acids and / or organic acids. In a particularly preferred embodiment there is at least one acid selected from sulfuric, nitric, phosphoric, formic, acetic, propionic, glycolic, citric, maleic, lactic, gluconic, alkanesulfonic, sulfamic, succinic, glutaric, adipic, phosphonic and polyacrylic acids or mixtures thereof and in a very particularly preferred embodiment of formic acid, glycolic acid, gluconic acid, sulfamic acid or alkanesulfonic acids, in particular methanesulfonic acid or mixtures thereof.
Vorzugsweise enthält die erfindungsgemäß aufzusprühende wässrige saure Reinigungslösung als weitere Komponenten einen Korrisionshemmer und/oder ein typisches komplexbildendes Mittel, das in einer besonders bevorzugten Ausführungsform ausgewählt ist aus Phosphonsäuren, insbesondere aus Dioctylphosphonsäure.Preferably, the aqueous acidic cleaning solution to be sprayed on according to the invention contains as further components a corrosion inhibitor and / or a typical complexing agent, which in a particularly preferred embodiment is selected from phosphonic acids, in particular from dioctylphosphonic acid.
In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform des Verfahrens gemäß vorliegender Erfindung enthält die saure Reinigungslösung zwischen 0,01 und 10 Gew.-%, bezogen auf die Reinigungslösung, einer oder mehrerer reinigungsaktiver Substanzen. In einer besonders bevorzugten Ausführungsform enthält die erwähnte saure Reinigungslösung weniger als 0,9 Gew.-%, insbesondere weniger als 0,8 Gew.-% und in einer ganz besonders bevorzugten Ausführungsform weniger als 0,5 Gew.-%, bezogen auf die Reinigungslösung, einer oder mehrerer reinigungsaktiver Substanzen.In a further preferred embodiment of the method according to the present invention, the acidic cleaning solution contains between 0.01 and 10% by weight, based on the cleaning solution, of one or more cleaning-active substances. In a particularly preferred embodiment, the mentioned acidic cleaning solution contains less than 0.9 wt .-%, in particular less than 0.8 wt .-% and in a most preferred embodiment less than 0.5 wt .-%, based on the Cleaning solution, one or more cleaning-active substances.
Die genauen Bedingungen richten sich auch nach den genaueren praktischen Umständen und den Leistungsanforderungen, denen das Verfahren genügen soll. Besteht zum Beispiel Korrosionsgefahr, wenn die Säurekonzentration in der sauren Reinigungslösung aufgrund von anlagenspezifischen Umständen in der Praxis zu hoch ist, so ist es ratsam, schwach saure Reinigungslösungen mit einem Gehalt an aktiver Säure von weniger als 0,9 Gew.-%, vorzugsweise weniger als 0,8 Gew.-% und insbesondere weniger als 0,5 Gew.-% zu verwenden. Je nach den Maschinenparametern können schwach saure Reinigungslösungen auch den Vorteil haben, dass der Verbrauch an Laugenbädern, in die die möglicherweise saure Lösung übertragen wird, nicht zu hoch ist.The exact conditions also depend on the more specific practical circumstances and the performance requirements that the method should meet. For example, if there is a risk of corrosion, if the acid concentration in the acidic cleaning solution is too high in practice due to plant-specific circumstances, it is advisable to use weakly acidic cleaning solutions with an active acid content of less than 0.9% by weight, preferably less than 0.8 wt .-% and in particular less than 0.5 wt .-% to use. Depending on the machine parameters, weakly acidic cleaning solutions may also have the advantage that the consumption of alkaline baths into which the potentially acidic solution is transferred is not too high.
Abgesehen von den leistungsbezogenen Anforderungen, führt dieses Verfahren, wenn man den Prozess insgesamt betrachtet, aufgrund der teilweisen Neutralisation – im Gegensatz zur
In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform des erfindungsgemäßen Verfahrens lässt man die saure wässrige Reinigungslösung über eine bestimmte Kontaktzeit (während der das Sprühen eingestellt wird) auf das Tafelgeschirr und den Schmutz einwirken, wobei die Kontaktzeit vorzugsweise 2 bis 100 Sekunden, mehr bevorzugt 5 bis 100 Sekunden und ganz besonders bevorzugt 8 bis 25 Sekunden beträgt. In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform wird das Tafelgeschirr während der Kontaktzeit nicht absichtlich besprüht.In a further preferred embodiment of the method according to the invention, the acidic aqueous cleaning solution is allowed to act on the tableware and the soil for a certain contact time (during which the spraying is adjusted), the contact time preferably 2 to 100 seconds, more preferably 5 to 100 seconds and most preferably 8 to 25 seconds. In a further preferred embodiment, the tableware is not deliberately sprayed during the contact time.
In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform wird die saure wässrige Reinigungslösung in Form eines feinen, leichten, dunstartigen flüssigen Sprühnebels auf das Tafelgeschirr aufgesprüht.In a further preferred embodiment, the acidic aqueous cleaning solution is sprayed onto the tableware in the form of a fine, light, misty liquid spray.
In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform wird die saure Reinigungslösung in Form eines Schaums auf das Tafelgeschirr aufgebracht.In a further preferred embodiment, the acidic cleaning solution is applied in the form of a foam to the tableware.
Es sei an dieser Stelle darauf hingewiesen, dass auch andere Formen des Aufbringens in Betracht gezogen werden können, und dass der Erfolg des Verfahrens nicht allein von der Form des Aufbringens abhängt. Zum Beispiel kann die Reinigungslösung auch in Form von Tröpfchen oder mit Hilfe des Ecolab-Verfahrens, das im Handel als Dünnfilmreinigung (TFC) bekannt ist, auf das Tafelgeschirr aufgebracht werden.It should be noted at this point that other forms of application can be considered and that the success of the method does not depend solely on the form of application. For example, the cleaning solution may also be applied to the tableware in the form of droplets or by the Ecolab process, which is commercially known as thin film cleaning (TFC).
Je nach der Form des Aufbringens werden geeignete Düsen oder alternative Hilfsmittel bevorzugt eingesetzt. Depending on the form of application, suitable nozzles or alternative means are preferably used.
Eine weitere bevorzugte erfindungsgemäße Ausführungsform ist dadurch gekennzeichnet, dass vor der Behandlung mit der sauren Reinigungslösung eine alkalische Behandlung des Tafelgeschirrs erfolgt, bei der der pH in einer besonders bevorzugten Ausführungsform über 10 liegt. In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform folgt auf die Behandlung mit der sauren Reinigungslösung eine alkalische Behandlung des Tafelgeschirrs.A further preferred embodiment according to the invention is characterized in that prior to the treatment with the acidic cleaning solution, an alkaline treatment of the tableware takes place in which the pH is more than 10 in a particularly preferred embodiment. In a further preferred embodiment, treatment with the acidic cleaning solution is followed by alkaline treatment of the tableware.
Des Weiteren sei ausgeführt, dass bei Vorliegen zweier alkalischer Schritte im erfindungsgemäßen Verfahren in einer besonders bevorzugten Ausführungsform der in der Prozessfolge früher erfolgende alkalische Schritt einen niedrigeren pH aufweist als der später in der Prozessfolge erfolgende alkalische Schritt. Dies ist von Vorteil zur Minimierung des Verbrauchs in einem sauren Schritt, der zwischen den beiden erwähnten alkalischen Schritten erfolgt.Furthermore, it should be pointed out that if two alkaline steps are present in the process according to the invention in a particularly preferred embodiment, the alkaline step which takes place earlier in the process sequence has a lower pH than the alkaline step which takes place later in the process sequence. This is advantageous for minimizing consumption in an acidic step occurring between the two mentioned alkaline steps.
In einer bevorzugten Ausführungsform der erwähnten alkalischen Behandlung beim erfindungsgemäßen Verfahren kommt das Tafelgeschirr mit einer oder mehreren wässrigen Reinigungslösungen in Kontakt, die zwischen 0,1 und 4 Gew.-% eines Alkaliträgers enthalten, vorzugsweise eines Hydroxids, das ausgewählt ist aus Natriumhydroxid, Kaliumhydroxid oder Mischungen derselben.In a preferred embodiment of said alkaline treatment in the process of the invention, the tableware comes into contact with one or more aqueous cleaning solutions containing between 0.1 and 4% by weight of an alkali carrier, preferably a hydroxide selected from sodium hydroxide, potassium hydroxide or Mixtures thereof.
Neben den Hydroxiden oder an Stelle der Hydroxide, die ausgewählt sind aus Natriumhydroxid und Kaliumhydroxid, zählen zu den weiteren bevorzugten Alkaliträgern zum Beispiel die Alkalimetallsilicate, Ethanolamine wie etwa Triethanolamin, Diethanolamin und Monoethanolamin, wie auch Alkalimetallcarbonate eines Alkaliträgers, vorzugsweise eines Hydroxids, das ausgewählt ist aus Natrium- oder Kaliumhydroxid. Selbstverständlich können auch andere Alkaliträger eingesetzt werden, da es im Prinzip nur um die Erhöhung des pH geht.In addition to the hydroxides or in place of the hydroxides selected from sodium hydroxide and potassium hydroxide, other preferred alkali carriers include, for example, the alkali metal silicates, ethanolamines such as triethanolamine, diethanolamine and monoethanolamine, as well as alkali metal carbonates of an alkali carrier, preferably a hydroxide, which is selected from sodium or potassium hydroxide. Of course, other alkali carriers can be used, since it is in principle only to increase the pH.
Beschrieben wie auch eine Geschirrspülmaschine zur Verwendung in Institutionen, die mehrere Tanks umfasst, die in bekannter Weise zueinander benachbart im Kaskadenprinzip angeordnet sind, und aus denen die Spül- oder Waschflotte auf das Tafelgeschirr gesprüht wird und anschließend zurück in die Tanks abläuft, wobei die Tanks, die für einen oder mehrere saure Reinigungsschritte im Gang des erfindungsgemäßen Verfahrens vorgesehen sind, aus säurefestem Material bestehen und/oder mit säurefestem Material ausgekleidet sind.Described as well as a dishwasher for use in institutions, which includes a plurality of tanks, which are arranged in a known manner adjacent to each other in a cascade principle, and from which the rinsing or wash liquor is sprayed onto the tableware and then runs back into the tanks, the tanks , which are provided for one or more acidic cleaning steps in the course of the process according to the invention, consist of acid-resistant material and / or lined with acid-resistant material.
Beschrieben wird des Weiteren eine Geschirrspülmaschine mit nur einem Tank zum Beispiel eine haushaltsübliche Geschirrspülmaschine, die bei einem erfindungsgemäßen Verfahren verwendet werden kann und aus einem säurefesten Material gefertigt und/oder damit ausgekleidet ist, insbesondere an den Stellen, wo sie mit sauren Reinigungslösungen in Berührung kommt.Further described is a dishwasher with only one tank, for example a domestic dishwasher, which can be used in a method according to the invention and is made of and / or lined with an acid-resistant material, in particular at the points where it comes into contact with acidic cleaning solutions ,
Das erfindungsgemäße Verfahren hat den Vorteil, dass mineralische Ablagerungen auf Glas und Geschirr, etwa Kalkablagerungen, die in saurer Lösung löslich sind, entfernt werden.The inventive method has the advantage that mineral deposits on glass and dishes, such as limescale, which are soluble in acidic solution, are removed.
Referenz-Beispiel 1:Reference Example 1:
Reinigung von Esstellern in einer Krefft®-Geschirrspülmaschine mit einem TankCleaning dinner plates in a Krefft ® dishwasher with a tank
Für jeden Test wurden 10 neue, trockene Essteller mit Hilfe eines standardisierten Testverfahrens bei Raumtemperatur mit Stärke angeschmutzt. Dazu wurde eine ca. 6% wässrige, Maisstärke enthaltende Zusammensetzung nach Aufkochen auf 75°C abgekühlt und mit einer Bürste in einer Menge von ca. 4 ml auf jeden Teller aufgetragen. Die so behandelten Teller wurden wenigstens 3 Stunden lang stehengelassen und anschließend 16 Stunden bei ca. 100°C getrocknet. Nachdem die Teller abgekühlt waren, wurden Vergleichstests in einer Krefft®-Geschirrspülmaschine mit einem Tank gemäß folgendem Schema durchgeführt:
- a) 1 Minute Reinigen mit einer 0,3 Gew.-% wässrigen Lösung eines üblichen alkalischen Reinigungsmittels, das konstant bleibt (ca. 17 Gew.-% Alkalimetallhydroxid, 14 Gew.-% Tripolyphosphat, 1,5 Gew.-% Alkalimetallhypochlorit und ca. 1 Gew.-% Alkalisilicat, wobei der Rest Wasser ist).
- b) Einsprühen der Tellerfläche auf der gesamten Oberfläche für die verschiedenen Tests mit verschiedenen Arten von Aufsprühlösungen, deren Zusammensetzung ausführlicher in Tabelle 1 beschrieben ist.
- c) 30 Sekunden Einwirkenlassen der aufgebrachten Aufsprühlösung
- d) 2 Minuten Reinigen mit einer Lösung gemäß a).
- a) 1 minute cleaning with a 0.3 wt .-% aqueous solution of a conventional alkaline cleaning agent which remains constant (about 17 wt .-% alkali metal hydroxide, 14 wt .-% tripolyphosphate, 1.5 wt .-% alkali metal hypochlorite and about 1% by weight alkali silicate, the remainder being water).
- b) Spraying the entire surface area of the tray for the various tests with different types of spraying solutions, the composition of which is described in more detail in Table 1.
- c) 30 seconds exposure of the applied Aufsprühlösung
- d) 2 minutes cleaning with a solution according to a).
Die Reinigungslösungen und Aufsprühlösungen wurden mit weichem Wasser hergestellt. Die Reinigungstemperatur in der Krefft®-Eintank-Geschirrspülmaschine war 60°C. The cleaning solutions and Aufsprühlösungen were prepared with soft water. The cleaning temperature in the Krefft ® -Eintank dishwasher was 60 ° C.
Es wurden zunächst 6 Tests gemäß dem beschriebenen Schema durchgeführt, wobei die Zusammensetzung der Reinigungslösungen a) und d) beibehalten und nur die Aufsprühlösung von Test zu Test verändert wurde.Initially, 6 tests were carried out according to the scheme described, with the composition of the cleaning solutions a) and d) being maintained and only the spraying solution being changed from test to test.
Die Reinigung wurde mit Noten auf einer Skala von 1 (= keine sichtbaren Anzeichen von Reinigung) bis 10 (= vollständige Entfernung von Schmutz) bewertet. Die Ergebnisse der 6 Tests sind in Tabelle 1 angegeben.The cleaning was graded on grades ranging from 1 (= no visible signs of cleaning) to 10 (= complete removal of dirt). The results of the 6 tests are shown in Table 1.
Tabelle 1:Table 1:
Reinigungsergebnisse bei den Tests gemäß beschriebenem Schema, wobei nur die Aufsprühlösung von Test zu Test verändert wurde.
Wie aus Tabelle 1 ersichtlich, wurden die weitaus besten Reinigungsergebnisse in den Tests 3 bis 5 erzielt, wobei eine Lösung von Methansulfonsäure als Aufsprühlösung verwendet wurde. Das Reinigungsprinzip bestand demnach in diesem sehr vorteilhaften Fall darin, zunächst mit alkalischer Lösung, anschließend mit saurer Lösung und danach noch einmal mit alkalischer Lösung zu reinigen.As can be seen from Table 1, by far the best cleaning results were obtained in Tests 3 to 5, using a solution of methanesulfonic acid as the spraying solution. The cleaning principle was therefore in this very advantageous case is to first clean with alkaline solution, then with acidic solution and then again with alkaline solution.
Weitere Untersuchungen zeigten, dass ähnliche Ergebnisse auch mit anderen Säuren erhalten werden konnten. Besondere Beachtung verdienen in dieser Hinsicht die organischen Säuren Ameisensäure, Glycolsäure, Gluconsäure, Amidosulfonsäure oder andere Alkansulfonsäuren, insbesondere mit einer Alkan-Kette von 1 bis 4 C-Atomen.Further investigations showed that similar results could be obtained with other acids. Of particular note in this respect are the organic acids formic acid, glycolic acid, gluconic acid, amidosulfonic acid or other alkanesulfonic acids, in particular with an alkane chain of 1 to 4 C atoms.
Wie aus dieser einfachen Testanordnung ersichtlich, können durch wechselnden pH selbst bei Säurekonzentrationen von weniger als 0,5 Gew.-% ausgezeichnete Reinigungsergebnisse in der Praxis erzielt werden. Auch wird deutlich, dass sich durch die Anwendung niedrigerer Säurekonzentrationen eine Verringerung der unerwünschten teilweisen Neutralisation im Reinigungsprozess ergibt, die zum Beispiel von Rückständen der am Tafelgeschirr anhaftenden Reinigungslösung herrührt, die im nächsten Schritt mit einer Reinigungslösung mit entgegengesetztem pH behandelt werden.As can be seen from this simple test arrangement, excellent cleaning results can be achieved in practice by changing pH even at acid concentrations of less than 0.5% by weight. It also becomes clear that the use of lower acid concentrations results in a reduction of the unwanted partial neutralization in the cleaning process resulting, for example, from residues of the cleaning solution adhering to the tableware, which in the next step are treated with a cleaning solution of opposite pH.
Referenz-Beispiel 2:Reference example 2:
Test in einer Transportband-Geschirrspülmaschine Meiko GSMTest in a conveyor belt dishwasher Meiko GSM
Der folgende Test erfolgte in einer Transportband-Geschirrspülmaschine Meiko GSM®. Die Tests wurden mit verschmutztem Geschirr aus einer Kantine durchgeführt. Die Bedingungen in der Meiko GSM-Geschirrspülmaschine waren wie folgt: Als Reiniger wurde Perclin® Intensiv Flüssig verwendet (1,5 g/l; 3,2 mS/cm). In der Maschine wurde weiches Wasser in einer Menge von 500 l/h verwendet. Der Säuregehalt belief sich auf 1,4 bis 1,5% Phosphorsäure. Die Maschine hatte ein eingebautes Sprühsystem mit einer Sprühmenge von 36 l/h und einem Druck von 4 bar.The following test was performed in a conveyor dishwasher Meiko GSM ®. The tests were carried out with soiled dishes from a canteen. The conditions in the Meiko GSM dishwashing machine were as follows: As the cleaner Perclin ® intensive liquid was used (1.5 g / l; 3.2 mS / cm). In the machine, soft water was used in an amount of 500 l / h. The acidity was 1.4 to 1.5% phosphoric acid. The machine had a built-in spray system with a spray rate of 36 l / h and a pressure of 4 bar.
Tabelle 2 zeigt die Reinigungsergebnisse in Abhängigkeit von den unterschiedlichen pH-Werten in den verschiedenen Flotten. Tabelle 2:
Bei den weiteren Tests wurde eine Tropfplatte in die Arme mit Sprühsystem eingebaut, um zu verhindern, dass Säure in die alkalischen Waschtanks läuft. Weiterhin wurde die Konzentration der Säure auf 1% Phosphorsäure verringert. Alle anderen Parameter blieben unverändert. Die Ergebnisse sind in Tabelle 3 gezeigt. Tabelle 3:
Aus den Tabellen 2 und 3 ist ersichtlich, dass ein sehr gutes Reinigungsergebnis nur dann erreicht wird, wenn der pH-Wert im ersten Schritt mindestens 10 oder höher ist. Die Reinigungsleistung mit dem Säureschritt ist stets höher als die ohne den Säureschritt. Dies wird zu Beginn und am Ende des Tests sichtbar. Deutlich wird auch, dass eine höhere Konzentration an Phosphorsäure zu einer besseren Reinigungsleistung führt.It can be seen from Tables 2 and 3 that a very good cleaning result is achieved only when the pH in the first step is at least 10 or higher. The cleaning performance with the acid step is always higher than that without the acid step. This will be visible at the beginning and end of the test. It is also clear that a higher concentration of phosphoric acid leads to a better cleaning performance.
Referenz-Beispiel 3:Reference Example 3:
pH-Beziehung zwischen dem ersten und dritten Tank der Meiko GSMpH relationship between the first and third tank of Meiko GSM
Um die beste pH-Beziehung von erstem und drittem Tank für die Meiko GSM zu finden, wurde ein Test mit zwei Krefft®-Geschirrspülmaschinen mit einem Tank durchgeführt. In der ersten Maschine wurde ein pH mit NaOH eingestellt, und ein zweiter pH wurde in der zweiten Krefft®-Geschirrspülmaschine eingestellt. Das Wasser war mit einem pH von 9,8 weichgemacht, und die Temperatur belief sich in beiden Maschinen auf 60°C. Der erste Schritt war eine einminütige Reinigung, gefolgt von einem Sprühschritt mit einer 1% Phosphorsäure und einer Kontaktzeit von 30 Sekunden und ein weiterer Reinigungsschritt von zwei Minuten. Die Ergebnisse sind in der folgenden Tabelle 4 gezeigt. Tabelle 4:
Aus der Tabelle ist ersichtlich, dass es das Beste zu sein scheint, mit einem pH-Wert von etwa 11 und dem Säureschritt zu beginnen und anschließend einen alkalischen Schritt folgen zu lassen, dessen Alkalität höher ist als die des ersten.From the table it can be seen that it seems to be best to start with a pH of about 11 and the acid step followed by an alkaline step, the alkalinity of which is higher than that of the first one.
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|---|---|---|---|
| 8363 | Opposition against the patent |