DE575316C

DE575316C - Device to limit the change in position of the knife network in knife star dough dividing and molding machines

Info

Publication number: DE575316C
Application number: DESCH91048D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1927-10-28
Filing date: 1927-10-28
Publication date: 1933-04-27

Description

Vorrichtung zur Begrenzung der Lageänderung des Messernetzes bei Messerstern-Teig-Teil- und -Wirkmaschinen Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Begrenzung der Lageänderung des Messernetzes bei Messerstern-Teig-Teil-und -Wirkmaschinen. Bei solchen Maschinen wird bekanntlich der Teigklumpen auf einer Teigauflegeplatte in die Maschine eingebracht und dann gepreßt. Hierauf wird der Teig geschnitten, und zwar dadurch, daß mit Hilfe eines Handhebels das Messernetz durch Schlitze in der Preßplatte hindurchgeführt wird, und zwar so weit, d-aß es, den Teig durchschneidend, sich auf die Teigauflegeplatte aufsetzt.Device to limit the change in position of the knife network in knife star dough part and knitting machines The invention relates to a device for limiting the change in position of the knife net in knife star dough dividing and molding machines. In such machines, as is known, the lump of dough is placed on a dough plate placed in the machine and then pressed. Then the dough is cut, namely that with the help of a hand lever the knife network through slots in the press plate is passed through, and so far, d-ate it, cutting through the dough, sits down on the dough tray.

Beire Pressen des Teiges wird nun auf den die Preßplatte niederdrückenden Hebel zur gleichmäßigen Ausbreitung des Teigklumpens ein ziemlich starker Druck ausgeübt. Da. aber das Schneiden des Teiges nach Lösen einer Verriegelung durch den gleichen Handhebel bewirkt wird, so kommt es sehr leicht vor, daß die Bedienung ebenfalls auf diesen Handhebel einen erheblichen Druck ausübt, was zur Folge hat, daß sich das Messernetz mit ziemlicher Gewalt auf die Teigauflegeplatte aufsetzt und die vorderen Schneiden des Messernetzes dadurch beschädigt werden. Bei nicht achtsamer Bedienung kann außerdem das Messernetz leicht auf die Auflegeplatte so fest aufgedrückt werden, daß bei der nunmehr erfolgenden Einschaltung des Wirkantriebes sich das Messernetz festklemmt und die Wirkorgane überhaupt nicht in Gang gebracht werden können. Da schließlich für solche Maschinen nicht immer mit einer genügenden Sachkunde des Benutzers zu rechnee ist, so kommt es auch vor, daß noch während des Wirkens auf den Handhebel zur Betätigung des Messernetzes in senkrechter Richtung eingewirkt wird und dadurch das kreisende Messernetz mit Druck auf der Unterlegplatte so stark schleift, daß dadurch' der Wirkantrieb gleichsam abgewürgt wird, wodurch schädliche Rückwirkungen auf den Antriebsmotor und andere Triebwerksteile eintreten.When pressing the dough is now on the pressing plate pressing down Lever quite a bit of pressure to spread the lump of dough evenly exercised. There. but cutting the dough after releasing a lock the same hand lever is effected, it is very easy for the operation also exerts considerable pressure on this hand lever, which has the consequence that the knife net sits down on the dough plate with a fair amount of force and the front cutting edges of the knife net are damaged as a result. If not Careful operation can also easily place the knife net on the support plate be firmly pressed that when the active drive is now switched on the knife net gets stuck and the active organs are not started at all can be. After all, not always with a sufficient one for such machines Expertise of the user is to be expected, it also happens that even during the Acts on the hand lever to operate the knife net in a vertical direction is acted upon and thereby the rotating knife net with pressure on the base plate grinds so strongly that thereby 'the effective drive is, as it were, choked off, whereby harmful effects on the drive motor and other engine parts occur.

Um diesen Nachteilen abzuhelfen, schlägt die Erfindung vor, im Bereich des Handhebels zur Betätigung des Messernetzes auf einem Ansatz des bügelartigen Oberteiles einen Anschlag vorzusehen, gegen welchen der Handhebel beim Abwärtsführen des Messernetzes beim Teilen des Teiges zur Anlage kommt. Dieser Anschlag sichert dadurch eine Grenzlage des Messernetzes, derart, daß dieses nur genau um das für das Teilen des Teiges erforderliche Maß abwärts bewegt werden kann. Mit einfachen baulicherl Mitteln werden dadurch einerseits Beschädigungen des Messernetzes und andererseits andere Betriebsstörungen bei nicht ganz sachgemäßer Bedienung der Maschine ausgeschlossen.To remedy these drawbacks, the invention proposes in the area of the hand lever to operate the knife network on an approach of the bow-like Provide a stop against which the hand lever when moving downwards the knife net comes to rest when dividing the dough. This attack secures thereby a border position of the knife network, so that this is only exactly for dividing the dough can be moved downwards as required. With simple Structural means are on the one hand damage to the knife network and on the other hand, other malfunctions if the machine is not operated properly locked out.

Da nach längerem Gebrauch der Maschine sich der Abstand zwischen Unterkante des Messernetzes und Oberkante der Teigauflegeplatte ändert, so wird, um die erfindungsgemäße Wirkung auch dann noch sicherzustellen, vorgeschlagen, den Anschlag einstellbar anzuordnen. Dies kann in einfacher Weise dadurch geschehen, daß der Anschlag als Schraube mit Gegenmutter ausgebildet ist und dadurch jeweils in diejenige Lage gebracht und festgestellt werden kann, die eine Grenzlage des Messernetzes gegenüber der Teigauflegeplatte gewährleistet, derart, daß zwischen diesen beiden Maschinenteilen bei abgesenktem Messernetz nur ein blattdünner Abstand besteht.Since after long use of the machine, the distance between the lower edge of Knife net and upper edge of the dough plate changes so is proposed to ensure the inventive effect even then, to arrange the stop adjustable. This can be done in a simple way by that the stop is designed as a screw with a lock nut and thereby each can be brought into the position and determined which is a limit position of the Knife network across from the dough plate ensures that between These two machine parts are only a thin sheet apart when the knife net is lowered consists.

In der Zeichnung ist eine mit der erfindungsgemäßen Einrichtung versehene Messerstern-Teig-Teil- und -Wirkmaschine mit aufklappbarer Teilvorrichtung in Seitenansicht dargestellt. Der das Messernetz und die Preßplatte tragende Oberteil e ist um eine waagerechte Achse 3 über dem Maschinengestell i aufklappbar angeordnet. Die Maschine ist in der aufgeklappten Stellung des Oberteils 2 dargestellt, in. welcher der auf die Unterlegplatte 13 aufgebrachte Teigklumpen in die Maschine eingeschoben wird.In the drawing is provided with the device according to the invention Knife star dough dividing and molding machine with hinged dividing device in side view shown. The upper part e carrying the knife net and the press plate is around one horizontal axis 3 above the machine frame i arranged to be hinged. The machine is shown in the unfolded position of the upper part 2, in which the the base plate 13 is inserted dough lumps into the machine.

Das Pressen erfolgt durch Abwärtsbewegen der Preßplatte mit Hilfe einer Stange q., die oben mit einer Zahnung ä versehen ist, in welche ein an dem Handhebel 8 vorgesehener Zahnbogen eingreift.Pressing is done by moving the press plate down with the aid a rod q., which is provided with a toothing at the top, in which a on the Hand lever 8 engages provided dental arch.

Der Handhebel 8 ist auf dem Zapfen T im Kopf io des Oberteiles drehbar gelagert und hat einen mit einem Gegengewicht g' versehenen Ausgleicharm 9. Beim Wirken bewegt sich die Teilvorrichtung in einer Hohlscheibe 6.The hand lever 8 is rotatable on the pin T in the head io of the upper part stored and has a counterweight g 'provided with a balance arm 9. When Actually, the dividing device moves in a hollow disk 6.

Am Kopf io des Oberteiles ist auf einem Ansatz i i ein Anschlag 12 angeordnet, der aus einem in den Ansatz eingeschraubten Kopfschraubenbolzen mit Gegenmutter besteht. Beim Herüberlegen des Handhebels 8 zum Pressen des Teiges und dann beim -weiteren Herunterziehen dieses Hebels nach Auslösen einer Sperrung zur Abwärtsbewegung des Messernetzes für das Teilen legt sich der Handhebel 8 auf den Anschlag 12 auf, so da.8 von der Bedienung das Messernetz jeweils nur so weit nach abwärts geführt werden kann, als es für die ordnungsgemäße Durchführung des Teilvorganges notwendig ist. Alle weiteren etwa auf den Handhebel 8 von der Bedienung ausgeübten Drücke werden von dem Anschlag 12 aufgefangen, sö daß also dieser weder beim Schneiden noch beim Wirken mit Gewalt auf die Teigauflegeplatte 13 aufgedrückt werden kann.On the head io of the upper part there is a stop 12 on a shoulder i i arranged, which consists of a head screw bolt screwed into the neck with Lock nut exists. When overlying the hand lever 8 to press the dough and then when pulling down this lever further after triggering a lock for Downward movement of the knife network for dividing, the hand lever 8 lies on the Stop 12 on, so da.8 of the operator the knife net is only so far behind can be led downwards than is necessary for the proper execution of the sub-process necessary is. All others exercised on the hand lever 8 by the operator Pressures are absorbed by the stop 12, so that it is neither when cutting can still be pressed onto the dough placing plate 13 with force while it is acting.

Claims

PATENT CLAIM: Device for limiting the change in position of the knife network in knife star dough dividing and molding machines, characterized in that - a suitable adjustable stop (12) is provided in the area of the hand lever for actuating the knife network on an attachment (ii) of the bow-like upper part against which the hand lever comes to rest when moving the knife net down to divide the dough.