DE550109C

DE550109C - Cooling device on roast machines for coffee u. like

Info

Publication number: DE550109C
Application number: DEF71919D
Authority: DE
Original assignee: MARTIN FALLAND
Current assignee: MARTIN FALLAND
Priority date: 1927-10-21
Filing date: 1931-10-01
Publication date: 1932-05-13
Also published as: DE509387C

Description

Kühlvorrichtung an Röstmaschinen für Kaffee u. dgl. Die Erfindung betrifft die weitere Ausbildung der Kühlvorrichtung für Kaffeeröstmaschinen nach Patent 509 387. Gemäß dem Hauptpatent ist der das Röstgut aufnehmende Behälter auch nach oben dicht abgeschlossen und steht mit einem Ventilator in Verbindung, welcher eine der durch den Exhaustor abgesaugten Luft -entsprechende Menge Frischluft zuführt, um die Entstehung eines Vakuums zu verhindern. Diese Einrichtung des Hauptpatents soll dadurch verbessert und in ihrer Wirkung gesteigert werden, daß unter Beibehaltung der vorbeschriebenen Merkmale die Richtung geändert wird, in welcher die beiden gemäß dem Hauptpatent wirkenden Ventilatoren bzw. Exhaustoren an die Kühlvorrichtung angeschlossen sind.The invention relates to the further design of the cooling device for coffee roasting machines according to patent 509 387. According to the main patent, the container that holds the roasted material is also sealed at the top and is connected to a fan which has one of the through the exhaustor is sucked in the appropriate amount of fresh air to prevent the creation of a vacuum. This device of the main patent is to be improved and its effect increased by changing the direction in which the two fans or exhaustors operating according to the main patent are connected to the cooling device while maintaining the features described above.

Erfindungsgemäß ist der Kühlluftventilator mit der Unterseite des das Röstgut tragenden Siebes und der Exhaustor mit dem Raum oberhalb des Röstguts verbunden.According to the invention, the cooling air fan with the underside of the the sieve carrying the roasted material and the exhaustor with the space above the roasted material tied together.

Bei der Einrichtung nach dem Hauptpatent bestand der Nachteil, daß bei der von oben zuströmenden Druckluft das das Röstgut tragende Sieb durch die von dem Röstgut zugeführte Hitze heiß wurde und daher nicht nur den Kühlungsprozeß verzögerte, sondern außerdem während der Zeit der Herausnahme des Röstguts das Röstgut wiederum erhitzte. Gemäß der Erfindung hingegen wird das das Röstgut tragende Sieb durch die Kühlluft von unten gekühlt und kühl gehalten, so daß also auch nach Abstellen des Ventilators keine Hitze dem Röstgut wieder vom Sieb aus zugeführt wird. Dadurch ferner, daß das Sieb kühl bleibt, kann die Dauer des Kühlprozesses wesentlich herabgesetzt werden, was besonders während der heißen Jahreszeit von erheblichem Vorteil ist. Ferner aber wird durch die Zuführung der Druckluft von unten erreicht, daß das natürliche Bestreben des heißem: Röstguts, nach oben auszudunsten und nach oben die Wärme auszustrahlen, unterstützt wird. Auch hierdurch muß sich der Kühlungsprozeß erheblich abkürzen.The device according to the main patent had the disadvantage that with the compressed air flowing in from above, the sieve carrying the roasted material through the heat supplied by the roast became hot and therefore not just the cooling process delayed, but also the roasted material during the time the roasted material was removed again heated. According to the invention, however, the sieve carrying the roasted material is used cooled by the cooling air from below and kept cool, so that even after switching off of the fan, no heat is returned to the roasted food from the sieve. Through this Furthermore, keeping the sieve cool can significantly reduce the duration of the cooling process which is a considerable advantage, especially during the hot season. Furthermore, the supply of compressed air from below achieves that the natural The aim of the hot: roasted food to evaporate upwards and to radiate the warmth upwards, is supported. This also means that the cooling process must be shortened considerably.

Die Einrichtung gemäß der Erfindung ist auch von chemischen Gesichtspunkten aus vorteilhaft. Bisher wurden die Rauchwolken, die vom Röstgut aufstiegen, durch die von oben wirkende Druckluft auf dem Kaffee niedergeschlagen; @es konnten sich daher auch die im Rauch enthaltenen harzigen und teerigen Bestandteile der bei der Röstung gelösten Oberflächenwachse auf den Bohnen wieder abscheiden.The device according to the invention is also from a chemical point of view from advantageous. So far, the clouds of smoke that rose from the roasted material were through the compressed air acting from above knocked down the coffee; @es could hence the resinous and tarry components of the smoke contained in the The roasted surface waxes are deposited on the beans again.

Dieser Nachteil ist erfindungsgemäß behoben, da die Druckluft das Bestreben hat, die Rauchwolken des Röstguts nach oben vom Röstgut abzuziehen. Auf diese Weise wird die Qualität des Kaffees verbessert.This disadvantage is eliminated according to the invention, since the compressed air the Has endeavored to raise the clouds of smoke from the roasted material from the roast deduct. This will improve the quality of the coffee.

Eine weitere Abkürzung der Kühlungsdauer ,vird erfindungsgemäß durch eine gleichmäßigere Verteilung der Kühlluft zum Röstgut erreicht. Bisher war es üblich, in der Kühlluftleitung eine Lenkplatte anzubringen, durch welche die Kühlluft seitlich zerstreut werden sollte. Dielte Lenkplatte konnte aber eine gleichmäßige Verteilung der Kühlluft über die ganze Oberfläche des Röstguts nicht bewirken.A further shortening of the cooling time is carried out according to the invention A more even distribution of the cooling air to the roast is achieved. So far it was It is customary to mount a steering plate in the cooling air line through which the cooling air should be scattered laterally. The steering plate could, however, be even Do not distribute the cooling air over the entire surface of the roast.

Erfindungsgemäß ist deshalb der Kühlluftventilator mit zwei unterhalb des Röstguts verlaufenden Rohrsträngen verbunden, die an ihrer Oberseite mit nach den Enden der Rohrstränge zu sich verkleinernden Austrittsöffnungen für die Kühlluft versehen sind. Durch diese ungleichmäßige Gestaltung der Austrittsöffnungen und überhaupt durch die Anbringung der vielen Austrittsöffnungen wird eine nahezu vollkommen gleichmäßige Verteilung der Kühlluft ermöglicht.According to the invention, therefore, the cooling air fan with two is below of the roasted running pipe strings connected to the top with after the ends of the pipe strings to decreasing outlet openings for the cooling air are provided. Due to this uneven design of the outlet openings and in general, due to the attachment of the many outlet openings, one becomes almost perfect allows even distribution of the cooling air.

Ebenso wie beim Hauptpatent sind der Exhaustor und der Ventilator miteinander gekuppelt. Im Röstereibetrieb ist es oft erforderlich, auch kleinere Mengen, als es dem normalen Fassungsvermögen der Röstmaschine entspricht, zu verarbeiten. Bei gleichbleibenden Ventilator- und Exhaustorleistungen würde nun aber eine verkürzte Kühlzeit eintreten, wodurch natürlich auch eine geschmackliche Veränderung im Röstgut eintreten würde. Um dieser Ungleichheit zu begegnen, können die Ansaugöffnungen sowohl des Exbaustors als auch des Ventilators mit :einer gemeinsam zu bedienenden Drosselvorrichtung versehen sein, welche sowohl die Luftzuführung als auch die Abführung in den erforderlichen Grenzen hält. Gleichzeitig gestattet die beschriebene Ausführung eine Anpassung an die Außenlufttemperatur, se daß bei sinkender Temperatur durch Verringerung der Luftumwälzung eine Einhaltung der als günstigst erkannten Kühlzeit erreicht wird.The same as with the main patent are the exhaustor and the fan coupled together. In the roastery it is often necessary, even smaller ones To process quantities that correspond to the normal capacity of the roasting machine. With the same fan and exhaust performance, however, one would now be shortened Cooling time occur, which of course also changes the taste of the roasted food would occur. In order to counteract this inequality, the suction openings both the ex-builder and the fan with: one to be operated together Be provided throttle device, which both the air supply and the discharge keeps within the required limits. At the same time, the described embodiment allows an adjustment to the outside air temperature, see that when the temperature drops Reduction of the air circulation, compliance with the cooling time recognized as being the most favorable is achieved.

Durch die starre Verbindung beider Drosselorgane werden Bedienungsfehler, die zu einer für das Röstgut schädlichen Veränderung des Drosselungsverhältnissesführen, ausg eschaltet.Due to the rigid connection of both throttle organs, operating errors, which lead to a change in the throttling ratio that is detrimental to the roasted material, switched off.

Eine Ausführungsform der Erfindung ist in der Zeichnung beispielsweise dargestellt. Abb. i ist ein Senkrechtschnitt, Abb. 2 eine Draufsicht.An embodiment of the invention is shown in the drawing, for example shown. Fig. I is a vertical section, Fig. 2 is a plan view.

i ist der Kühlluftventilator, "2 der Exhaustor, die in beliebiger Weise, z. B. durch den Motor 3, miteinander gekuppelt sind. Der Kühlluftventilator führt die Kühlluft durch die Rohrstränge 4, 5 in den Raum 6 unterhalb des das Röstgut tragenden Siebes 7. Zu diesem Zweck sind die Rohrstränge 4, 5 an ihrer Oberseite mit einzelnen Luftaustrittsöffnungen 8, 9, io, i T bzw. 8a, 9a usw. versehen, dio nach den Enden der beiden Rohrstränge 4, 5 zu kleiner werden, so daß auf diese Weise eine gleichmäßige Verteilung der Kühlluft in dem Raum unterhalb des Röstguts erreicht wird. Es kann auch nur eine einzige Druckluftleitung vorgesehen sein, die z. B. spiralförmig ausgebildet und entsprechend mit den nach den Enden der Leitung zu sich verkleinernden Luftaustrittslöchern, versehen ist.i is the cooling air fan, "2 the exhaustor, which in any Way, e.g. B. by the motor 3, are coupled together. The cooling air fan leads the cooling air through the pipe strings 4, 5 into the space 6 below the roasted material carrying sieve 7. For this purpose, the pipe strings 4, 5 are on their upper side provided with individual air outlet openings 8, 9, io, i T or 8a, 9a etc., dio after the ends of the two pipe strings 4, 5 to be smaller, so that in this way a uniform distribution of the cooling air in the space below the roast is achieved will. It can also be provided only a single compressed air line, the z. B. formed spirally and correspondingly with the after the ends of the line decreasing air outlet holes.

12 ist das Rührwerk und 13 ein Sieb, welches oberhalb des Röstguts, vorzugsweise unterhalb der dichtschließenden Haube, angebracht sein kann, um das Röstgut vor dem Eintritt in den Exhaustor 2 unter allen Umständen zurückzuhalten. Dieses Sieb dient aber zugleich dazu, eine ganz gleichmäßige Absaugung der verbrauchten, durch den Kühlprozeß erhitzten Luft zu erreichen.12 is the agitator and 13 is a sieve, which can be attached above the roasted material, preferably below the tightly closing hood, in order to hold back the roasted material under all circumstances before it enters the exhaustor 2. This sieve also serves to achieve a very even suction of the used air heated by the cooling process.

Erfindungsgemäß können in der Ansaugöffnung vor dem Ventilator i und vor dem Exhaustor 2 Drosselorgane 15, 16 angebracht sein, die zwangsläufig miteinander gekuppelt sein können. Zweckmäßigerweise bestehen diese Organe aus zwei üb:ereinandergreifenden, gegeneinander beweglichen Schiebern, die konzentrisch zu den Rohrleitungen deren lichten Querschnitt verringern, so daß in jeder Stellung der Schieber, deren lichte Öffnung zentral zu den Ventilatoren liegt, das Entstehen eines einseitigen Zuges verhindert wird.According to the invention in the suction opening in front of the fan i and before the Exhaustor 2 throttle members 15, 16 be attached, which inevitably with each other can be coupled. Appropriately, these organs consist of two overlapping, mutually movable slides that are concentric to the pipelines Reduce the clear cross-section, so that in every position of the slide, the clear The opening is central to the fans, creating a one-sided draft is prevented.

Die Drosselorgane können: auch z. B. nach Art einer Irisblende ausgebildet sein.The throttle organs can: also z. B. designed in the manner of an iris diaphragm be.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Cooling device on roasting machines for coffee or the like according to Patent 509 387, characterized in that the cooling air fan (i) is connected to the underside of the sieve (7) carrying the roasted product and the exhaustor (2) is connected to the space above the roasted product.

2. Cooling device according to claim i, characterized in that the cooling air fan (i) with one or more running below the roasted pipe strings (4, 5) is connected to their Top side with an outlet opening that narrows towards the ends of the pipe strings en (8, 9, 1 o, i i etc.) are provided for the cooling air.

3. Cooler after Claim i, in which the exhaustor and the fan are coupled to one another, characterized in that throttle members (15, 16) in the suction openings of the exhaustor and the fan and these are inevitably connected to each other.

4th Cooling device according to claim 3, characterized in that the throttle elements from two sliders are made, which are opposite to each other and to the center of the Pipelines are too flexible.

5. Cooling device according to claim 3, characterized in that that the throttle organs are designed in the manner of an iris diaphragm.

6. Cooling device according to claim t, da.-characterized in that the exhaustor and fan correspond accordingly the amount of coffee and the air temperature can be changed to different numbers of revolutions are.

7. Cooling device according to claim r, characterized in that the exhaustor and fan according to the amount of roasted food and the outside air temperature The number of tours can be changed together.