DE531187C

DE531187C - Meat cutting machine with a knife shaft rotating within a two-part drum

Info

Publication number: DE531187C
Application number: DE1930531187D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1930-07-16
Filing date: 1930-07-16
Publication date: 1931-08-06

Description

Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Schneiden von Fleisch, welches in einer fest angeordneten oder hin und her bewegten zweiteiligen Trommel durch eine Anzahl umlaufender, auf einer gegebenenfalls längsverschiebbaren Welle angeordneter, vorzugsweise sichelförmiger Messer bearbeitet wird. Bei Kuttern, bei welchen die Fleischmasse in einer in horizontaler Ebene umlaufenden Schale bearbeitet wird, ist es bekannt, die Kutterschale auf einem fahrbaren Gestell anzuordnen, welches nach dem Ausschwenken der Messerwelle mit der die Kutterschale zum Teil bedeckenden Schutzhaube und nach Lösen der das Gestell bei der Bearbeitung der Fleischmasse in seiner Lage sichernden Sperrvorrichtungen ausrückbar ist.The invention relates to a machine for cutting meat, which in a solid arranged or to and fro two-part drum by a number of revolving, is processed on a possibly longitudinally displaceable shaft, preferably sickle-shaped knife. In cutters in which the meat mass in a horizontal plane revolves Shell is processed, it is known to arrange the cutter shell on a mobile frame, which after swiveling out the knife shaft with the protective hood partially covering the cutter bowl and after Loosen the securing the frame when processing the meat mass in its position Locking devices is disengageable.

Bid den bisher bekannten Fleischschneidemaschinen mit innerhalb einer zweiteiligen Trommel umlaufender Messerwelle ist zwecks Füllung, Entleerung und Reinigung der die Fleischmasse aufnehmenden Trommel bisher gewöhnlich die untere Trommelhälfte von Hand mittels einer aus einem Hebelsystem bestehenden Vorrichtung oder auch maschinell um eine in Längsrichtung der Trommel verlaufende Achse ausschwenkbar ausgebildet.Bid the previously known meat cutting machines with a knife shaft rotating within a two-part drum for the purpose of filling, emptying and cleaning of the drum receiving the meat mass has hitherto usually been the lower drum half by hand by means of a device consisting of a lever system or else designed to be mechanically pivotable about an axis extending in the longitudinal direction of the drum.

Im Gegensatz zu den bekannten Fleisch-Schneidemaschinen der letzteren Art ist die Einrichtung erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet, daß die untere Trommelhälfte auf einer z. B. mittels Druckkolben aufwärts und abwärts bewegbaren Bühne angeordnet und bei gesenkter Bühne aus dem Bereich der Maschine ausrückbar ist. Hierdurch wird, abgesehen von einer wesentlich leichteren Entleerung, Reinigung und Füllung der unteren Trommelhälfte und einer besseren Zugänglichkeit der Messerwelle, weiterhin der Vorteil erzielt, daß die Fleischmasse nicht mehr in besonderen Mulden o. dgl. an die Fleisdhschneidemaschinen herangefahren und hier in die Trommel umgeladen zu werden braucht, sondern die Fleischmasse an beliebigen Stellen unmittelbar in die untere Trommelhälfte eingefüllt und diese an beliebigen Stellen entleert werden kann. Außerdem wird ermöglicht, die untere Trommelhälfte außerhalb der Fleischschneidemaschine gegebenenfalls zwecks Weiterverarbeitung der Fleischmasse z. B. als Mengemulde anwenden zu können.In contrast to the known meat cutting machines of the latter type, the Device according to the invention characterized in that the lower drum half on a z. B. arranged by means of plunger up and down movable stage and can be disengaged from the area of the machine when the platform is lowered. This will apart from a much easier emptying, cleaning and filling of the lower ones Drum half and better accessibility of the knife shaft, the advantage still achieved that the meat mass is not moved closer to the meat cutting machines in special troughs or the like and here needs to be reloaded into the drum, but the meat mass at any Place filled directly into the lower drum half and this at any Places can be emptied. It also enables the lower drum half outside of the meat cutting machine, if necessary for the purpose of further processing of the Meat mass z. B. to be able to use it as a volume trough.

Eine besonders vorteilhafte Ausführungsform der Erfindung besteht darin, daß die untere Trommelhälfte nach der durch Abwärtsbewegung bewirkten Entfernung aus dem Bereich der Messerwelle auf einen Wagen aufschiebbar ist.A particularly advantageous embodiment of the invention is that the Lower drum half after the removal from the area of the knife shaft caused by the downward movement onto a carriage can be postponed.

Die Zeichnung veranschaulicht die Erfindung an einem Ausführungsbeispiel und zeigt teilweise im Schnitt eine Fleischschneidemaschine, bei welcher sowohl die untere als auch die obere Trommelhälfte aus dem Bereich der Messerwelle entfernbar sind.The drawing illustrates the invention using an exemplary embodiment and shows partly in section a meat cutting machine, in which both the lower as the upper drum half can also be removed from the area of the knife shaft.

Die Fleischschneidemaschine besteht im wesentlichen aus den Trommelhälften 1 und 2, in deren Innern eine nicht gezeich-The meat cutting machine essentially consists of the drum halves 1 and 2, inside of which an unsigned

nete, mit Messern besetzte Welle umläuft. Die obere Trommelhälfte ι ist mittels des Druckkolbens 3 um die Achse 4 ausschwenkbar. Die untere Trommelhälfte 2 ist mit Rollen 5 versehen und auf einer Bühne 6 gelagert, welche im vorliegenden Falle mittels des Druckkolbens 7 aufwärts und abwärts bewegbar ist. In der strichpunktiert eingezeichneten unteren Endstellung der Bühne 6 besitzt diese bei dem gezeichneten Ausführungen beispiel die gleiche Höhenlage wie der obere Rand eines Wagens 8, so daß die untere Trommelhälfte 2 auf den Wagen 8 aufgeschoben und somit vollständig aus dem Bereich der Fleischschneidemaschine entfernt werden kann. Die untere Trommelhälfte 2 ist in der Zeichnung sowohl in Betriebsstellung als auch bei Stillstand der Maschine im Augenblick des Aufschiebens auf dennete shaft with knives revolves. The upper drum half ι is by means of the pressure piston 3 can be swiveled out about axis 4. The lower drum half 2 is equipped with rollers 5 provided and stored on a stage 6, which in the present case by means of the Pressure piston 7 is movable up and down. In the dash-dotted line This has the lower end position of the stage 6 in the embodiments shown example the same height as the upper edge of a carriage 8, so that the lower Drum half 2 pushed onto the carriage 8 and thus completely out of the area removed from the meat slicer. The lower drum half 2 is both in the operating position in the drawing as well as when the machine is at a standstill at the moment it is pushed onto the

ao Wagen 8 dargestellt. Naturgemäß kann die Einrichtung auch so getroffen sein, daß die untere Trommelhälfte 2 in der unteren Endstellung der Bühne 6 nicht auf einen besonderen Wagen, sondern auf einen in der gleichen Höhenlage wie die Bühne 6 angeordao car 8 shown. Naturally, the device can also be made so that the lower drum half 2 in the lower end position of the stage 6 is not a special one Car, but on one in the same altitude as the stage 6 angeord

neten Boden o. dgl. aufschiebbar ist. Ferner können Vorrichtungen beliebiger Art vorgesehen sein, welche die untere Trommelhälfte während der Aufwärts- bzw. Abwärtsbewegung der Bühne 6 und in auf den Wagen 8 aufgeschobenem Zustande in ihrer Lage sichern.Neten floor or the like. Can be pushed. Furthermore, devices of any type can be provided which the lower drum half during the upward or downward movement the stage 6 and secure in their position when pushed onto the carriage 8.

Claims

Patent claims:

1. Meat cutting machine with rotating inside a two-part drum Knife shaft, characterized in that the lower drum half on a z. B. by means of a plunger upwards and downwardly movable stage is arranged, so that the lower drum half when the stage is lowered from the area of Machine can be moved out.

2. Meat cutting machine according to claim i, characterized in that the lower drum half after the removal from the area of the knife shaft caused by the downward movement a carriage can be pushed.

For this purpose ι sheet of drawings