DE519719C

DE519719C - Device for separating the curls from the water, especially in the brewery

Info

Publication number: DE519719C
Application number: DE1930519719D
Authority: DE
Original assignee: ADOLF HALLERMANN DR
Current assignee: ADOLF HALLERMANN DR
Priority date: 1930-02-25
Filing date: 1930-02-25
Publication date: 1931-05-19

Description

Vorrichtung zur Trennung der Kräusen von der Gärflüssigkeit, insbesondere in der Brauerei Bei der Vorrichtung gemäß des Hauptpatents wird fast die gesamte Oberfläche der im Gärbottich befindlichen Flüssigkeit mit Überdeckungskörpern versehen, die zwischen der Bottichseitenwand des überdeckungskörpers nur kleine Durchtrittsquerschnitte frei lassen, so daß das Kräusenmaterial über den Seitenrand des überdeckungskörpers überläuft und in diesem zurückgehalten wird, also von der Gärflüssigkeit getrennt bleibt. Gegenstand der vorliegenden Verbesserung ist die Schaffung eines zum Überdecken der gesamten Flüssigkeitsfläche besonders geeigneten Überdeckungskörpers. Dieser ist gemäß vorliegender Zusatzerfindung in der Weise aus Blech gepreßt, daß er eine Randumbördelung und zahlreiche nach oben sich verengende, oben offene Ausbeulungen aufweist, über deren Rand ebenso wie über die Umbördelung hinweg die Kräusen überlaufen, so daß sie in den zwischen den Ausbeulungen verbleibenden rinnenartigen Teilen des Körpers abgefangen werden.Device for separating the crusts from the fermentation liquid, in particular in the brewery In the device according to the main patent is almost the entire Provide the surface of the liquid in the fermentation tank with covering bodies, the only small passage cross-sections between the tub side wall of the cover body leave free so that the frill material over the side edge of the cover body overflows and is retained in this, so separated from the fermentation liquid remain. The subject of the present improvement is the creation of a covering the entire surface of the liquid particularly suitable cover body. This is pressed according to the present additional invention in such a way from sheet metal that he one Edge beading and numerous upwardly narrowing bulges open at the top has, over the edge as well as over the beading away the crimps overflow, so that they are in the groove-like parts of the remaining between the bulges Body to be caught.

Auf der Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele des Erfindungsgegenstandes dargestellt, und zwar zeigen die Abb. i und 3 je ein Gärblech in Draufsicht und die Abb. 2 und 4. die zugehörigen Schnitte nach den Linien 2-2 oder 4-q..The drawing shows two exemplary embodiments of the subject matter of the invention shown, namely Figs. i and 3 each show a fermentation tray in plan view and Figs. 2 and 4. the corresponding sections according to lines 2-2 or 4-q ..

Es soll zunächst das in den Abb. i und 2 dargestellte Ausführungsbeispiel beschrieben werden.The embodiment shown in FIGS. 1 and 2 is intended first to be discribed.

Das Gärblech A, dessen Umriß der Form des entsprechenden Gärgefäßes angepaßt ist, hat eine umlaufende Randbördelung a1. In den ebenen Teil a2 des Bleches sind kegelstumpfförmige Ausbeulungen a3 eingedrückt, die oben mit Löchern a4 versehen sind und deren Mantelfläche mit der Blechebene einen Winkel von etwa 4.5° bildet. Die Höhe der Ausbeulungen entspricht etwa der der Randbördelung dl.The fermentation tray A, the outline of which is the shape of the corresponding fermentation vessel is adapted, has a peripheral bead a1. In the flat part a2 of the sheet frustoconical bulges a3 are impressed, which are provided with holes a4 at the top and the outer surface of which forms an angle of about 4.5 ° with the plane of the sheet. The height of the bulges corresponds approximately to that of the edge bead dl.

Das Gärblech wird auf die Gärflüssigkeit gebracht, auf der es schwimmt. Die aufsteigenden Kohlensäurebläschen gleiten an den schrägen Mantelflächen der Ausbeulungen a3 entlang zur Oberfläche. Die sich dort bildenden Schaumkräusen laufen über den Rand des Kegelstumpfes und fallen in den Raum zwischen den Kegelstümpfen, wo sie eintrocknen. Von Zeit zu Zeit wird das Gärblech abgenommen und gereinigt.The fermentation tray is placed on top of the fermentation liquid on which it floats. The rising carbonic acid bubbles slide on the sloping surface of the Bulges a3 along to the surface. The froths of foam that form there run over the edge of the truncated cone and fall into the space between the truncated cones, where they dry up. From time to time the fermentation tray is removed and cleaned.

Das in den Abb. 3 und 4 dargestellte Ausführungsbeispiel unterscheidet sich von dem eben beschriebenen dadurch, daß die Ausbeulungen b1 des Bleches B die Form eines sechseckigen Pyramidenstumpfes haben. Diese Ausführungsform ermöglicht es, die Ausbeulungen unmittelbar nebeneinander anzubringen, so daß waagerechte Blechflächen, an denen die Kohlensäurebläschen haftenbleiben und nicht entweichen können, vermieden sind. Derselbe Vorteil läßt sich auch durch eine drei- oder viereckige Pyramidenstumpfform der Ausbeulungen erreichen.The embodiment shown in Figs. 3 and 4 differs differs from the one just described in that the bulges b1 of sheet B have the shape of a hexagonal truncated pyramid. This embodiment makes it possible to attach the bulges directly next to each other, so that horizontal Sheet metal surfaces to which the carbon dioxide bubbles adhere and do not escape can be avoided. The same advantage can also be achieved with a triangular or square Reach the truncated pyramid shape of the bulges.

Die Bleche können auch ohne Ausbeulungen oder ohne größere Ausbeulungen hergestellt und nur mit Löchern versehen werden und werden dann im Gefäß aufgehängt oder mit besonderen Schwimmkörpern ausgestattet. Die Randbördelung dient dann im wesentlichen nur zur Versteifung.The sheets can also be without bulges or without major bulges are made and only provided with holes and are then hung in the vessel or equipped with special floats. The edge bead is then used in the essential only for stiffening.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for separating the crusts from the fermentation liquid, especially in the brewery, according to patent 514 73.4, characterized in that the cover body pressed from sheet metal has an edge bead (d) and upwards has narrowing bulges (a1) open at the top (at a4).

2nd embodiment the device according to claim i, characterized in that the bulges the Have the shape of a truncated cone or pyramid.

3rd embodiment of the device according to claims i and 2, characterized in that the bulges have the shape a triangular, square or hexagonal (preferably equilateral) truncated pyramid have and directly adjoin one another with their lower edges, so that keel edges (a2) are present, on both sides of which the liquid from the surface rising carbonic acid bubbles in one reserved for the rising of the Krausen, get to the top of the narrowing space. q ..

Embodiment of the device according to claims i and 2, characterized in that the side walls of the bulges with the plane of the sheet (including the surface of the liquid) an angle of at least form q.5 °.

5. Embodiment of the device according to claim i, characterized in that that the bulges and the edge bead have approximately the same height.