DE510242C

DE510242C - Device for deburring fish

Info

Publication number: DE510242C
Application number: DEB143721D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1930-10-17

Description

Vorrichtung zum Entgräten von Fischen Gegenstand der Erfindung nach dem Hauptpatent 5o8 i2o ist eine Vorrichtung zum Entgräten von Fischen, durch welche die Rückengräte zusammen mit den feinen seitlichen Bauchgräten aus dein Fisch herausgezogen werden kann. Die Entgrätvorrichtung besteht aus einem mit zwei nur an ihrer vorderen Spitze angeschärften gleichgerichteten Messern versehenen Schneidglied, vor dessen vorderer stumpfer Kante eine in Richtung der Fischbewegung innlaufende Druckscheibe angeordnet ist. Die Druckscheibe hat die Aufgabe, sich auf der Rückengräte des Fisches abzuwälzen, die Längsbewegung des in der bekannten umlaufenden Nutenscheibe liegenden Fisches zu unterstützen und sein Herausfallen aus dem Arbeitsgang zu verhindern, während (las Schneidglied in Verbindung mit den Zähnen der Druckscheibe die Rückengräte frei schneidet und die Bauchgräten heraushebt.Device for deboning fish according to the invention the main patent 5o8 i2o is a device for deboning fish, through which the back bone together with the fine side belly bones pulled out of your fish can be. The deburring device consists of one with two only at its front Pointed sharpened rectified knives provided cutting link, in front of it front blunt edge a pressure disc running in the direction of the fish's movement is arranged. The job of the thrust washer is to sit on the fish's backbone roll off, the longitudinal movement of the lying in the known revolving grooved disc To support fish and prevent it from falling out of the work process, while (read the cutting link in connection with the teeth of the pressure disk the back bone cuts free and lifts out the belly bones.

Es kommt nun aber auch vor, daß es erwünscht ist, die Rückengräte zu entfernen und die Bauchgräten im Bauchfleisch sitzen zu lassen. Von diesen Erwägungen geht die Erfindung aus. Ordnet man beiderseitig neben den Zahnkränzen der Druckscheibe je ein Scheibenmesser an, das mit der Druckscheibe verbunden ist und dessen Schneide die Zähne überragt, so werden die Bauchgräten am Rückgrat abgeschnitten, ohne daß im übrigen die Wirkung der Druckrolle aufgehoben wird. Die vorliegende Anordnung hat den Vorzug, daß mit dem gleichen Werkzeug, welches die Rückengräte mit den Bauchgräten entfernt, auch das Rückgrat allein herausgenommen werden kann.But it also happens that it is desirable to have the back bone to remove and leave the belly bones in the belly meat. From these considerations the invention proceeds. Arranged on both sides next to the ring gears of the thrust washer a circular knife that is connected to the thrust washer and its cutting edge protrudes beyond the teeth, the belly bones on the spine are cut off without otherwise the effect of the pressure roller is canceled. The present arrangement has the advantage of using the same tool as the back bone with the belly bones removed, even the backbone can be taken out alone.

In der Zeichnung zeigen Abb. i eine Entgrätvorrichtung in Seitenansicht, Abb. 2 in Vorderansicht und Abb. 3 eine zweite Ausführungsform der Druckscheibe in Vorderansicht.In the drawing, Fig. I shows a deburring device in side view, Fig. 2 in front view and Fig. 3 a second embodiment of the pressure disc in front view.

Die Bezeichnungen der entsprechenden bzw. gleichartig wirkenden Teile sind dieselben wie bei der Vorrichtung nach dem Hauptpatent, so daß die Beschreibung der dort behandelten Vorrichtung auch für die vorliegende Vorrichtung gilt, soweit Übereinstimmung vorliegt. Das Schneidglied, das aus zwei nur an ihrer vorderen Spitze angeschärften gleichgerichteten Messer i, 2 besteht, sowie die vor den vorderen abgestumpften Kanten der Messer I, 2 umlaufend angeordneten, mit Zähnen versehenen Druckscheiben 4 bleiben unverändert. Auf der Welle 3 ist beiderseitig neben den Zahnkränzen 5, 5 je ein Scheibenmesser 6, 6 angebracht und durch Schrauben o. dgl. leicht abnehmbar mit der Scheibe verbunden. Der Durchmesser . der Messerscheiben 6, 6 ist etwas größer als der Durchmesser der Zahnkränze 5, 5, so daß die Schneiden der Messer die Zähne überragen.The names of the corresponding or similarly acting parts are the same as in the device according to the main patent, so that the description the device dealt with there also applies to the present device, insofar as There is agreement. The cutting link, which consists of two only at their front tip sharpened rectified knife i, 2 consists, as well as the front of the front truncated edges of the knife I, 2 circumferentially arranged, provided with teeth Thrust washers 4 remain unchanged. On the shaft 3 is on both sides next to the Toothed rings 5, 5 each a circular knife 6, 6 attached and by screws or the like. easily detachable connected to the disc. The diameter . of the knife disks 6, 6 is slightly larger than the diameter of the ring gears 5, 5, so that the cutting edges the knife protrudes over the teeth.

Abb. 3 zeigt eine Druckscheibe 4, deren Umfang gezahnt ist, so daß besondere Zahnkränze in Fortfall kommen. Die Scheibenmesser 6, 6 sind ebenfalls beiderseitig unmittelbar neben die Scheibe 4 gelegt und abnehmbar befestigt.Fig. 3 shows a thrust washer 4, the circumference of which is toothed so that special sprockets are no longer available. The circular knives 6, 6 are also placed on both sides directly next to the disc 4 and fastened in a removable manner.

Die Druckscheibe 4 wälzt sich im Sinne des Hauptpatentes auf der Rückengräte des Fisches ab, wobei die Zahnkränze 5, 5 bzw. der gezahnte Umfang der Scheibe 4 den erforderlichen Widerstand bilden. Die Messer 6, 6 schneiden unmittelbar neben der Rückengräte entlang und schneiden dabei die Bauchgräten ab.The pressure disk 4 rolls in the sense of the main patent on the back bone of the fish, the toothed rims 5, 5 or the toothed circumference of the disc 4 provide the necessary resistance. The knives 6, 6 cut right next to them along the back bone and cut off the belly bones.

Claims

PATENT APPLICATION I. Device for deboning fish according to patent 5o8 i2o, characterized in that on both sides in addition to the toothed rings (5, 5) of the Thrust washer (4) nor disc knives (6, 6) are arranged for cutting serve the belly bones directly on the spine.

2. Device according to claim i, characterized in that the teeth are attached to the circumference of the pressure disc (4) itself and the circular knives (6, 6) are directly connected to the pressure disk.

3. Device according to claims 1 and 2, characterized in that the circular knives (6) are easily removable, so that the same pressure disc (4) without the knife (6) can also be used to remove the belly bones.