DE510075C

DE510075C - Dough press

Info

Publication number: DE510075C
Application number: DEB137886D
Authority: DE
Original assignee: Baker Perkins Ltd
Current assignee: Baker Perkins Ltd
Priority date: 1927-07-05
Filing date: 1928-06-17
Publication date: 1930-10-16

Description

Teigpresse Gegenstand der Erfindung ist eine Teigpresse zur Herstellung von Teigblättern o.dgl., bei welcher der Teig in bekannter Weise zwischen Speisewalzen einer unterhalb der Vorratskammer angeordneten, von den Speisewalzen und an deren Umfang anliegenden Preßplatten gebildetenPreßkammer zugeführt wird, wobei die Preßplatten so angeordnet sind, daß ,die Preßkammer sich zwischen der Verbindungslinie der Achsen der Speisewalzen und einer die Unterkante :der beiden Walzen berührenden Tangente befindet.Dough press The invention relates to a dough press for production of dough sheets or the like. In which the dough is in a known manner between feed rollers one arranged below the storage chamber, of the feed rollers and on their Circumferentially adjacent press plates formed press chamber is supplied, wherein the press plates are arranged so that the compression chamber is between the connecting line of the axes of the feed rollers and a tangent touching the lower edge: of the two rollers is located.

Gemäß der Einrichtung sind die Preßplatten derart angeordnet und ausgebildet, daß ihre an den Speisewalzen anliegenden und mit diesen zusammen die Preßkammer bildenden Oberseiten so breit sind, daß :die von ihnen und den gegeneinander nach außen gebogenen Außenseiten gebildeten Kanten gleichzeitig die Austrittsöffnung für dien Teig bilden.According to the device, the press plates are arranged and designed in such a way that that theirs rest against the feed rollers and together with them the press chamber forming upper sides are so broad that: those of them and those against each other outwardly curved outsides formed edges at the same time the outlet opening to make the dough.

Dadurch wird erreicht, daß die Preßkammer verhältnismäßig sehr klein wird, so daß die nach der Arbeit verbleibenden Reste klein werden und ohne nennenswerte Tei:gverluste leicht entfernt werden können.This ensures that the compression chamber is relatively very small so that the remnants remaining after the work become small and without any noteworthy Partial losses can be easily removed.

Um die Breite,dieser Austrittsöffnung der gewünschten Dicke ;des Teigblattes entsprechend verstellen zu können, sitzen die Preßplatten an am Maschinengestell auf Querwellen drehbaren Trägern oder - Armen, die mit in Längsführungen oder Schlitzen geführten Zapfen oder Bolzen versehen sind, wobei mindestens eine der die Träger oder Arme tragenden Wellen im Maschinengestell in waagerechter Richtung einstellbar gelagert ist.To the width, this outlet opening of the desired thickness; of the dough sheet To be able to adjust accordingly, the press plates sit on the machine frame on transverse shafts rotatable supports or arms with longitudinal guides or slots guided pins or bolts are provided, with at least one of the carriers or arms supporting shafts in the machine frame adjustable in the horizontal direction is stored.

In den Zeichnungen ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigt Abb. i eine schematische Schnittansicht eines Teiles der Maschine, Abb. a einen Grundriß, in welchem die Speisewalzen zwecks deutlicherer Darstellung weggelassen sind.In the drawings, an embodiment of the invention is shown. Fig. I shows a schematic sectional view of part of the machine, Fig. a is a plan in which the feed rollers are omitted for the sake of clarity are.

Abb.3 und q. zeigen Schnitte nach den Linien 3-3 bzw. 4-4 von Abb. i.Fig.3 and q. show sections along lines 3-3 and 4-4 of Fig. i.

Die Oberflächen der Speisewalzen i und a sind gezahnt oder anderswie gestaltet, um den Teig zu ergreifen und mitzunehmen.The surfaces of the feed rolls i and a are serrated or otherwise designed to grab the dough and take it with you.

Die räumliche Entfernung der Walzen voneinander kann in bekannter Weise einstellbar sein, doch ist ,es für de Erfindung gleichgültig, ob sie anders als unverstellbar angeordnet .sind. Unterhalb der Linie ,des geringsten Walzenabstandes (unterhalb der durch die Achsren der Walzen gelegten Ebene) und oberhalb einer die untere Fläche der beiden Walzen berührenden Ebene ist ein Paar von Preßplatten 3 und 4 angeordnet. Diese Preßplatten können gewünschtenfalls an der Stelle 5, die der Stelle des geringsten Walzenabstandes benachbart ist, und wo sie auf den Teig wirken, gekrümmt oder abgerundet sein. Die Plattem sind zu beiden Seiten der zwischen den Umfängen der beiden Walzen i und 2 liegenden senkrechten Ebene angeordnet, und die wirksamen Flächen der Platten können in irgendeiner geeigneten Weise gestaltet werden, um entweder Teigblätter oder -streifen mit oder ohne irgendwelche zusätzliche Formgebung zu erzeugen. Gewünschtenfalls kann die eine Platte eben sein, während die andere Platte mit Ausnehmungen versehen oder anderswie gestaltet ist, um die gewünschte Formgebung zu erhalten.The spatial distance between the rollers can be known in a known manner Be adjustable in a way, but it is immaterial to the invention whether they are different are arranged as unadjustable. Below the line, the smallest roller distance (below the level laid by the Achsren of the rollers) and above a die The lower surface of the plane in contact with the two rollers is a pair of press plates 3 and 4 arranged. These press plates can if desired at the point 5, the the point of the smallest roller spacing is adjacent, and where they are on the dough act, be curved or rounded. The plates are on either side of the between the circumferences of the two rollers i and 2 lying vertical plane arranged, and the effective areas of the panels can be designed in any suitable manner be made to either sheets or strips of pastry with or without any additional To generate shaping. If desired, one plate can be flat while the other plate is recessed or otherwise designed to the to get the desired shape.

Die Platten 3 und 4 sind an Armen 3b und 4b angeordnet, die auf unter den Walzenachsen angeordneten Querwellen 7 und 8 drehbar befestigt sind. Diese beiden Wellen sind verschiebbar gegeneinander angeordnet, dadurch daß sie in Gleitblöcken oder -stücken gelagert sind, die in waagerechter Richtung in bezug auf die senkrechte Mittelebene verschiebbar sind. In der Praxis hat sich jedoch herausgestellt, daß der angestrebte Zweck auch erreicht werden kann, wenn nur die eine der beiden Preßplatten in dieser Weise verstellbar eingerichtet ist. Demgemäß ist bei der dargestellten Ausführungsform die Welle 8 in den Seitenrahmen der Maschine festgelagert, während die Welle 7 von in Führungen io gleitenden Blöcken 9 getragen wird. Die Verschiebung der Blöcke 9 und damit der Preßplatten 3 wird .durch drehbare Wellen i r bewirkt, die durch Schraubengewinde mit den Blöcken in Eingriff stehen und in den Führungen io gelagert sind. Die Wellen i i tragen Kegelräder ija, die mit entsprechenden Kegelrädern auf einer von Hand angetriebenen Welle 12 .in Eingriff stehen. Die Arme oder Träger der Preßplatten sind derart angeordnet, daß sie bei ihrerVer.schiebung so geführt werden, daß die Preßplatten in ihrer richtigen Stellung erhalten werden. Die Arme 3b, 4b können z. B. mit seitlichen Bolzen 13, 14 ausgestattet sein, die zwischen zwei Gleitflächen oder Führungsbahnen 15, 16 an dem Rahmen oder einem feststehenden Teil der Maschine ragen.The plates 3 and 4 are arranged on arms 3b and 4b, which on below the roll axles arranged transverse shafts 7 and 8 are rotatably attached. These two Shafts are slidable against each other by being in sliding blocks or pieces are stored in the horizontal direction with respect to the vertical The middle plane can be moved. In practice, however, it has been found that the intended purpose can also be achieved if only one of the two press plates is set up adjustable in this way. Accordingly, in the illustrated Embodiment the shaft 8 fixedly mounted in the side frame of the machine while the shaft 7 is carried by blocks 9 sliding in guides io. The postponement the blocks 9 and thus the press plates 3 is caused by rotatable shafts i r, engaging the blocks by screw threads and in the guides io are stored. The shafts i i carry bevel gears ija with corresponding bevel gears are in engagement on a manually driven shaft 12. The arms or straps the pressure plates are arranged in such a way that they are guided during their displacement that the press plates are obtained in their correct position. The poor 3b, 4b can e.g. B. be equipped with side bolts 13, 14 between two sliding surfaces or guideways 15, 16 on the frame or a stationary one Part of the machine.

Um eine richtige Einstellung der Preßplatten in bezug auf die Walzen zu erzielen, können die Zapfen für die Arme 3b, 4b verstellbar sein. Z. B. können die Wellen 7 und 8 in Exzentern gelagert sein, die eine Drehbewegung ausführen können. Bei der dargestellten Ausführungsform sind die Enden der Welle 8 in exzentrischen Büchsen 8a angeordnet, die mittels eines an ihnen vorgesehenen Führungsteils 8b gedreht werden können. Die Enden der Wellen 7 werden von exzentrischen Büchsen 7a getragen, die je mit einer sich durch den Rahmen erstreckenden Spindel 7 b versehen sind. Auf dem äußeren Ende der Spindel 7b sind Segmentplatten oder -arme 7c vorgesehen, die mit Löchern für die Aufnahme von Feststellstiften versehen sind. Gewünschtenfalls kann die Welle 7 in zwei durch ein Spann.schloß 7d miteinander verbundene Teile unterteilt sein, um die Spindel aus den exzentrischen Büchsen entfernen und die Preßplatte abnehmen zu können.To ensure correct adjustment of the press plates in relation to the rollers to achieve, the pins for the arms 3b, 4b can be adjustable. E.g. can the shafts 7 and 8 be mounted in eccentrics that can perform a rotary movement. In the embodiment shown, the ends of the shaft 8 are eccentric Arranged sleeves 8a, which by means of a guide part 8b provided on them can be rotated. The ends of the shafts 7 are of eccentric sleeves 7a worn, each provided with a spindle 7 b extending through the frame are. Segment plates or arms 7c are provided on the outer end of the spindle 7b, which are provided with holes to accommodate locking pins. If so desired the shaft 7 can be divided into two parts connected to one another by a turnbuckle 7d be divided to remove the spindle from the eccentric sleeves and the To be able to remove the press plate.

Der Teig wird den Walzen durch einen Trichter 17 zugeführt, der Verlängerungen besitzt oder mit Teilen 17a verbunden ist, die zu beiden Seiten der Walzen liegen, um für die Preßkammer 6 seitliche Endabschlüsse herzustellen. Der Teig kann :in bekannter Weise auf einen Tisch, auf ein wanderndes Band oder eine Fördervorrichtung 18 abgelegt werden, die über eine Tischplatte i9 und eine zwischen den Rahmenteilen angeordnete Stützplatte 2o geführt ist. Das Förderband 18 kann durch eine Rolle 21 angetrieben und durch eine kleine Rolle 22 geführt werden.The dough is fed to the rollers through a hopper 17 which has extensions or is connected to parts 17a which lie on either side of the rollers in order to produce lateral end closures for the pressing chamber 6. The dough can: be deposited in a known manner on a table, on a moving belt or on a conveyor device 18 which is guided over a table top 19 and a support plate 2o arranged between the frame parts. The conveyor belt 18 can be driven by a roller 21 and guided by a small roller 22.

Die Antriebsmittel für die Walzen i und 2 sowie für verschiedene andere Teile der Maschine sind zwecks größerer Deutlichkeit fortgelassen; es .ist aber klar, daß irgendeine geeignete Antriebsvorrichtung für die verschiedenen Zwecke Anwendung finden kann.The drive means for rollers i and 2 as well as for various others Parts of the machine are omitted for clarity; but it is clear that some suitable drive device for the various purposes Can apply.

Die Preßplatten können auswechselbar oder mit auswechselbaren Flächen ausgestattet sein, um .den Teig beim Pressen verschiedene Formen oder Oberflächengestaltung geben zu können.The press plates can be interchangeable or with interchangeable surfaces be equipped to .the dough when pressing different shapes or surface design to be able to give.

Im Betriebe .der Maschine wird der .in dem Trichter 17 befindliche Teig durch die Walzen i und 2 in die Preßkammer 6 gedrückt, und durch die Drehung der Walzen wird hier ein Druck erzeugt, durch welchen der Teig durch die Preßplatten und zwischen deren Rändern 5 in Blattform oder irgendeiner anderen gewünschten Form ausgepreßt wird. Dieses oder diese so geformten Teigstücke gelangen auf das Förderband 18 und werden von diesem abgeführt.When the machine is in operation, the one located in the hopper 17 becomes Dough pressed by the rollers i and 2 into the pressing chamber 6, and by the rotation The rollers create a pressure through which the dough passes through the press plates and between the edges 5 thereof in sheet form or any other desired form is squeezed. This or these shaped dough pieces get onto the conveyor belt 18 and are carried away by this.

Z@Fenn die Stärke des Teigblattes geändert werden soll, wird das Handrad auf der Welle 12 gedreht, um die Preßplatte 3 der Platte 4 zu nähern oder von dieser zu entfernen. Wenn durch diese Bewegung die Preßplatte 3 außer Berührung mit,der zugehörigen Speisewalze kommt, kann sie mit Hilfe der exzentrischen Büchse 7a wieder eingestellt werden.Z @ Fenn the thickness of the dough sheet is to be changed, the handwheel is turned on the shaft 12 in order to approach the pressing plate 3 of the plate 4 or to move it away from it. If, as a result of this movement, the press plate 3 comes out of contact with the associated feed roller, it can be adjusted again with the aid of the eccentric sleeve 7a.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Dough press with press rollers and one below the storage chamber arranged by the press rolls and press plates resting on them formed pressing chamber, characterized in that the between the axes of the Preßwalven (1, 2) and the lower edge thereof arranged on the prefvalzen pressing plate. n (3, 4.) are so wide that those with the press rollers (i, 2) the press chamber (6) forming broad sides (3a, q.a) and the outer sides bent outwards towards each other formed edges of the press plates form the outlet opening for the dough.

2. Dough press according to claim r, characterized in that the press plates (3, 4) on the machine frame on transverse shafts (7, 8) rotatable supports or arms (3b 4b) sit with in longitudinal guides or Schl-itzmz @ (r5, 16) guided pins or bolts (r3, 1q.) are provided, and that at least one of the supports or arms (3b, 4b) supporting shafts (7, 8) is mounted horizontally adjustable in the machine frame.