DE506979C

DE506979C - Roasting, baking, cooking and thinning device

Info

Publication number: DE506979C
Application number: DEH120990D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1929-03-28
Filing date: 1929-03-28
Publication date: 1930-09-10

Description

Brat-, Back-, Koch- und Dunstvorrichtung Die Erfindung betrifft eine Back-, Brat-, Koch- oder Dunstvorrichtung mit einem Kochgefäß ohne mittleren Durchgangsstutzen,- das auf einen zur Heizgasröhre führenden Untersatz aufgesetzt und von einem Heizgasmantel umschlossen ist.Roasting, baking, cooking and steaming device The invention relates to a Baking, roasting, cooking or steaming device with a cooking vessel without a central connecting piece, which is placed on a base leading to the heating gas pipe and by a heating gas jacket is enclosed.

Das Wesen der Erfindung besteht darin, daß der stülpdeckelartig ausgebildete, mit einem mittleren, aus seiner Deckelfläche vorspringenden Stutzen versehene Heizgasmantel einen seine Deckelfläche im Abstand umschließenden, in verschiedener Höhen- oder Drehlage einstellbaren Ring aufweist, - durch welchen eine geregelte Ableitung der Abgase unter gleichzeitiger Beheizung der Deckelfläche des Heizgasmantels erzielt wird. Dadurch wird eine wirksame und regelbare Umspülung des eigentlichen Kochgefäßes mit Heizgasen unter gleichzeitiger regelbarer Oberhitze durch Ausstrahlung von dem deckelartigen Teil des Heizgasmantels erzielt.The essence of the invention is that the hooded lid-like, with a central nozzle protruding from its cover surface one of its cover surface at a distance enclosing, in different heights or Rotary position adjustable ring, - through which a regulated derivation of the Exhaust gases achieved with simultaneous heating of the cover surface of the heating gas jacket will. This creates an effective and controllable rinsing around the actual cooking vessel with heating gases with simultaneous adjustable top heat through radiation from the achieved lid-like part of the heating gas jacket.

In mehreren Ausführungsformen ist der Erfindungsgegenstand beispielsweise in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigen Abb. x die neue Vorrichtung im senkrechten Schnitt mit teilweiser Ansicht, Abb. 2 in Unteransicht den als Stülpdeckel ausgebildeten Heizgasmantel, Abb.3 und 4 in zwei verschiedenen Stellungen den die Heizgasabführung regelnden, auf dem Deckel des Heizgasmantels höhenverstellbar angeordneten Ring und Abb. 5 im senkrechten Schnitt eine weitere Ausführungsform des die Heizgasabführung regelnden, zu diesem Zweck in verschiedene Drehlagen einstellbaren. Ringes.The subject matter of the invention is for example in several embodiments shown in the drawing, namely Fig. x show the new device in the vertical Section with a partial view, Fig. 2 in a view from below that designed as a snap-on lid Heating gas jacket, Fig. 3 and 4 in two different positions for the heating gas discharge regulating, height-adjustable ring arranged on the cover of the heating gas jacket and Fig. 5 in vertical section a further embodiment of the heating gas discharge regulating, adjustable for this purpose in different rotational positions. Ring.

Gemäß den Abb. x bis q. ist i der -Heizmantel, welcher auf' den zur Heizgasröhre führenden Untersatz q. aufsetzbar ist und der das auf Stegen 3 des Untersatzes q. aufgesetzte Kochgefäß 2 so ummantelt, daß' ein Ringraum entsteht, längs dessen die Abgase der Heizvorrichtung hochsteigen. Als Heizvorrichtung kann z. B. ein Gasbrenner dienen oder auch elektrische Heizkörper.According to Figs. X to q. i is the heating jacket, which on 'the for Heating gas pipe leading pedestal q. can be put on and that on webs 3 of the Subset q. attached cooking vessel 2 encased in such a way that 'an annular space is created, along which the exhaust gases from the heater rise. As a heating device can z. B. serve a gas burner or electric radiators.

Der Heizgasmantel i ist nach Art eines Stülpdeckels ausgeführt und in der oberen Deckelmitte mit einem Glasfenster 5, das in einer entsprechenden Fassung befestigt ist, versehen. Oberhalb des Deckels, das Glasfenster 5 ringförmig umschließend, ist mit genügendem Abstand von der Deckelfläche ein Ring g aufgesetzt, dessen Stülprand =o sich auf die Eindrückung i= des Heizgasmantels i aufsetzt. Die Abgase treten, wie aus Abb. i ersichtlich, durch in der Deckelfläche des Heizgasmantels angeordnete Löcher 6 über diese Deckelfläche hinweg zu den Löchern =2 des Abdeckringes g und von da nach außen. In der in Abb. i und 3 dargestellten Lage des Ringes g sind die Löcher 12 durch den Rand des Heizgasmantels teilweise abgedeckt, so daß der Durchgangsquerschnitt für die Abgase gedrosselt ist. Wird hingegen der Deckel 9 in die in Abb. q. dargestellte Lage gehoben, so vergrößert sich der Durchgangsquerschnitt der Löcher i2, so daß die Abgase schneller abfließen. Hierdurch ist eine Regelung der von den Abgasen unmittelbar an das Kochgefäß 2 abgegebenen Hitze und aucheine Regelung der durch Strahlung vom Heizgasmantel i vorwiegend als Oberhitze abgegebenen Hitze möglich. Um mit einfachen Mitteln die Einstellung des Deckels in gehobener Lage herbeizuführen, weist derselbe in Abb. 3 und q. Schrägschlitze 13. auf, z. B. an drei um i2o° zueinander versetzten Stellen, in welche zapfenförmig aus dem Umfang des Heizgasmantels vorspringende Nocken 14 eingreifen. Zwecks einfacher Herstellung werden diese Nocken 14. dadurch gebildet, daß der Heizgasmantel Löcher aufweist, durch welche die zurückgedrückten Enden eines dreieckförmig gebogenen Drahtes 15 hindurchgesteckt werden können. Das hat den Vorteil, daß der Ring 9 so lange dauernd mit dem Heizgasmantel verbunden ist, als die Vorsprünge 14 nicht durch Herausnehmen des Drahtes 15 (nach entsprechender Durchbiegung desselben) entfernt sind.The heating gas jacket i is designed in the manner of a slip-on lid and is provided in the upper center of the lid with a glass window 5 which is fastened in a corresponding socket. Above the cover, surrounding the glass window 5 in a ring shape, a ring g is placed at a sufficient distance from the cover surface, the inverted edge of which rests on the indentation i = of the heating gas jacket i. As can be seen from Fig. I, the exhaust gases pass through holes 6 arranged in the cover surface of the heating gas jacket over this cover surface to the holes = 2 of the cover ring g and from there to the outside. In the position of the ring g shown in Fig. I and 3, the holes 12 are partially covered by the edge of the heating gas jacket, so that the passage cross-section for the exhaust gases is throttled. If, on the other hand, the cover 9 is in the position shown in Fig. Q. raised position, the passage cross-section of the holes i2 increases so that the exhaust gases flow off more quickly. This makes it possible to regulate the heat given off by the exhaust gases directly to the cooking vessel 2 and also to regulate the heat given off by radiation from the heating gas jacket i, primarily as top heat. In order to bring about the adjustment of the cover in the raised position with simple means, the same shows in Fig. 3 and q. Slanted slots 13 on, z. B. at three points offset from one another by i2o °, in which cams 14 projecting from the circumference of the heating gas jacket in the shape of a pin engage. For the purpose of simple production, these cams 14 are formed in that the heating gas jacket has holes through which the pushed-back ends of a triangularly bent wire 15 can be inserted. This has the advantage that the ring 9 is permanently connected to the heating gas jacket as long as the projections 14 are not removed by removing the wire 15 (after it has been bent accordingly).

Gemäß dem Ausführungsbeispiel nach Abb. 5 ist der Heizgasmantel = mit einem mittleren Stutzen 21 versehen, auf dem ein Griffknopf 2o zum Abheben des Heizgasmantels vom Kochgerät befestigt ist. In der Nähe des äußeren Randes im Bereich der Deckelfläche des Heizgasmantels x ist eine flanschartige Einstülpung vorgesehen, derart, daß der ringförmige Regelungsdeckeli8mit seineminneren, denStutzen 17 umschließenden Flansch und mit seinem äußeren Flansch 16 in der Deckelfläche des Heizgasmantels i drehbar geführt ist. Die Drehung kann z. B. bequem durch den Stellgriff ig am Regelungsring 18 vorgenommen werden. Bei der einen Einstellung treten die Abgase in der Richtung des ausgezogenen Pfeiles 26 durch Bohrungen 25 der Deckelfläche des Heizgasmantels, durch sich damit überdeckende Bohrungen 23 des umgewinkelten Unterrandes des Regelungsringes 18 und durch Öffnungen 22 am Oberrand des Regelungsringes 18; wird dagegen der Regelungsring 18 etwas verdreht, so geraten die Öffnungen 25 und 23 außer Deckung, hingegen kommen Öffnungen 24 des Stutzens 21 mit entsprechenden Öffnungen des Innenflansches des Regelungsringes 18 in dieser Drehstellung zur Deckung, so daß nunmehr die Heizgase durch die Öffnungen 7,4 und 22 hindurch in der Richtung der strichpunktierten Pfeile 27 über die Deckelfläche des Heizgasmantels i strömen.According to the embodiment of Fig. 5, the heating gas jacket = provided with a central connector 21, on which a handle button 2o for lifting the Heizgasmantels is attached to the cooking device. Near the outer edge in the area the cover surface of the heating gas jacket x is provided with a flange-like indentation, in such a way that the inner ring-shaped regulating cover 8 encloses the connecting piece 17 Flange and with its outer flange 16 in the cover surface of the heating gas jacket i is rotatably guided. The rotation can e.g. B. conveniently by the handle ig on Control ring 18 can be made. With one setting, the exhaust gases occur in the direction of the solid arrow 26 through holes 25 in the cover surface of the Heizgasmantels, so that overlapping holes 23 of the angled Lower edge of the control ring 18 and through openings 22 on the upper edge of the control ring 18; on the other hand, if the regulating ring 18 is rotated somewhat, the openings 25 come into play and 23 out of congruence, however openings 24 of the connecting piece 21 come with corresponding ones Openings of the inner flange of the regulating ring 18 in this rotary position to cover, so that now the heating gases through the openings 7, 4 and 22 in the direction the dash-dotted arrows 27 flow over the cover surface of the heating gas jacket i.

Es ist jedoch auch möglich, die Öffnungen .5 und 23 ganz wegzulassen und die Drosselung des Heizgasabzuges lediglich durch die Öffnungen 24 vorzunehmen, indem durch Verdrehung des Ringes 18 diese mehr oder weniger gedrosselt werden, so daß mehr oder weniger Heizgase durch die Öffnungen 24 in der punktierten Laufrichtung aus den Öffnungen 22 austreten.However, it is also possible to omit the openings .5 and 23 entirely and throttling the hot gas exhaust only through the openings 24, by rotating the ring 18, these are more or less throttled, so that more or less heating gases through the openings 24 in the dotted running direction emerge from the openings 22.

Claims

PATENT CLAIMS: x. Roasting, baking, boiling and steaming device with one The snap-on lid that covers the roasting or baking vessel and is used to guide the heating gas with adjustable openings for the heating gas outlet, characterized in that the A hood-like heating gas jacket (i) has a central heating gas jacket in its cover surface Stub (7) and a stub enclosing this stub from the cover surface spaced ring (9 or 18), depending on its setting by with corresponding openings in the cover surface of the heating gas jacket completely or partially covering openings regulates the exhaust of the hot gases. z. Roasting, baking, Cooking and steaming device with a cooking vessel without a central connecting piece, which is placed on a base leading to the heating gas pipe and by a heating gas jacket is enclosed, characterized in that the heating gas jacket (i) is like a hooded lid provided with a known central glass window (5) in the upper cover part is and this glass window enclosing, spaced from the cover surface arranged ring (9), which is equipped with holes (12) on its circumference is, so that the gases emerging from the holes (6) of the cover surface through the Circumferential holes (ia) of the ring (9) placed on the cover emerge. 3. Roast, Baking, cooking and steaming device according to claim i, characterized in that the the cover of the heating gas jacket at a distance enclosing ring (9) in different Height can be adjusted to the inverted edge surrounding the heating gas jacket arranged outlet holes (i2) for the exhaust gases to throttle more or less. q .. roasting, baking, cooking and steaming device according to claim i and 3, characterized in that that the height adjustment of the cover of the heating gas jacket (i) enclosing at a distance Ring (9) through inclined slots (13) of the same takes place, in which protruding Engage the pin (i4) of the heating gas jacket (i). 5. Roasting, baking, boiling and steaming device according to claim q., characterized in that the projecting pins (i4) des Heizgasmantels (i) for the adjustment of the ring (9) by a z. B. in Triangular shape with flattened corners bent wire (15) are formed, whose Corners are inserted through corresponding holes in the heating gas jacket from the inside. 6. Roasting, baking, cooking and steaming device according to claim i, characterized in that that the cover surface of the heating gas jacket (i) has an annular recess, in which a ring (18) is rotatably mounted, which on the outer peripheral edge through Angled has a bottom flange with holes (23), which in a certain rotational position cover with holes (25) of the lid surface, while at the same time on the inner Flange of this adjusting ring holes are provided, which are in a different rotational position of the cover with holes (2q) of the middle connection (21) of the heating gas jacket (i) cover, in connection with outlet holes (22) on the upper peripheral edge of the adjusting ring (18).