Hörnchen-Wickelmaschine Die Erfindung betrifft eine Verbesserung der
Hörnchen-Wickelmaschine nach Patent 5o2 784. Bei solchen -,Uaschinen ist
es unter gewissen Umständen, bedingt von der Art verarbeiteten Teigs und von der
Hörnchengröße, erwünscht, durch eine besondere Abliebvorriclitung für ein sicheres
Abführen des fertigen Wickels von der ihn tragenden Wickelwalze zu sorgen und damit
die Leisttitig der 'Maschine wesentlich zu steigern.Croissant winding machine The invention relates to an improvement of the croissant winding machine according to patent 5o2 784. In such machines, it is desirable under certain circumstances, due to the type of dough being processed and the size of the croissant, by a special dispensing device for safe removal to provide finished lap from the winding roller carrying it and thus to increase the efficiency of the 'machine significantly.
Die bisher vorgeschlagenen ortsfesten Auswurfbleche lassen diesen
Zweck nicht mit voller Sicherheit erreichen. Gemäß der Erfindung ist daher das auf
der einen Wickelwalze lose aufliegende Auswurfblech in der Weise beweglich, daß
es sich mit dem wachsenden Wickel und durch ihn gesteuert unter die Sitzfläche des
Wickels schiebt. -Auf diese Weise verschwindet das fertiggewickelte Hörnchen sofort
aus der Maschine und macht dem nächsten Platz, während es bisher häufig vorkam,
daß das Hörnchen auch nach seiner Fertigstellung selbst unter Verwendung eines ortsfesten
Auswurfbleches in der Maschine rollte, bis es abgenommen wurde.The previously proposed stationary ejection plates leave this
Do not achieve the purpose with complete certainty. According to the invention, therefore, this is on
the one winding roller loosely resting ejection plate movable in such a way that
it deals with the growing compress and is controlled by it under the seat of the
Wickels pushes. -In this way the finished croissant disappears immediately
out of the machine and make room for the next, while it has often happened before,
that the croissant even after its completion using a stationary one
The chute in the machine rolled until it was removed.
Dieses Herausnehmen des «eichen, sich noch drehenden Teigstückes von
Hand aus der weiterlaufenden k aschine erforderte ein ziemlich kräftiges Zugreifen,
wodurch Form und Aussehen des Wickels litten. Außerdem waren Verletzungen des die
Maschine Handhabenden nicht ausgeschlossen.This removal of the oak, still rotating piece of dough from
Hand out of the running k achine required quite a forceful grip,
causing the shape and appearance of the wrap to suffer. There were also injuries to the die
Machine operators not excluded.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt.An exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing.
Die Walze c dient zur Zuführung des breitgewalzten Teigs zu der Wickelwalze
Jd, so daß sich in dem Spaltraum zwischen c und (1 der Wickel a bildet. LTber ihm
liegt das mit einer Rolle l versehene Etide des Armes i.
eines bei 1z drehbar
gelagerten Hebels. An dein anderen Arm in dieses Hebels ist ein Blech tt
angebracht, das auf der Walze c lose aufliegt oder in geringem Abstand von ihr steht.
Der wachsende Teigwickel a drückt gegen die Rolle 1 des Arnes i, wodurch sich das
Blech ii, nach vorn und unter das in7wischen fertiggewickelte Hörnchen schiebt.
Hierdurch konlnlt das Hörnchen sofort auf dem Blech tt zum Abrollen.The roller c used for supplying the wide rolled dough to the winding roller Jd, so as to form the winding A in the gap space between c and (1. LTber it is the l provided with a roller Etide the arm i. A lever rotatably mounted at 1z A sheet tt is attached to your other arm in this lever, which rests loosely on roller c or is a short distance from it and pushes the finished-wound croissant under the wiped-in. This allows the croissant to roll onto the sheet immediately.
Die Vorrichtung ist zweckmäßig in verschiedener Hinsicht einstellbar
eingerichtet. um sie den jeweils vorliegenden Betriebsverhältnissen anpassen zu
können. So kann der Arm i der Rolle L durch eine Schraube o höher oder tiefer eingestellt
werden, so dal.i das sich aufwickelnde Hörnchen früher oder später gegen die Rolle
anläuft und diese anliebt. Das Blech tt kann an einer Schraube p angeordnet werden,
die in dem Arm -in angebracht ist, und durch welche das Blech näher zu dein entstehenden
Wickel oder «-eiter von ihm entfernt eingestellt werden kann, Auch kann gegebenenfalls
ein verstellbares Ausgleichgewicht vorgesehen sein, durch welches der Druck der
Rolle l auf den Teig geregelt werden kann.The device is expediently adjustable in various ways
set up. in order to adapt them to the prevailing operating conditions
can. The arm i of the roller L can be adjusted higher or lower by means of a screw o
so that sooner or later the curling croissant will hit the roll
starts up and loves them. The sheet metal tt can be arranged on a screw p,
which is attached in the arm-in, and through which the sheet metal closer to your emerging
Coil or ladder can be adjusted away from it, also can if necessary
an adjustable balance weight can be provided, through which the pressure of the
Roll l can be regulated on the dough.
Die Vorrichtung ist nicht nur bei der dargestellten Hörnchen-Wickelmaschine,
sondern allgemein bei solchen Maschinen, unabhängig von der betreffenden Bauart,
anwendbar.The device is not only in the croissant winding machine shown,
but generally with such machines, regardless of the type in question,
applicable.