DE490872C

DE490872C - Coffee ester

Info

Publication number: DE490872C
Application number: DEV23891D
Authority: DE
Original assignee: MARGARETE VOGELER
Current assignee: MARGARETE VOGELER
Priority date: 1928-05-15
Filing date: 1928-05-15
Publication date: 1930-02-04

Description

Kaffeeröster Die Erfindung bezieht sich auf einen Schnellröster, welcher insbesondere zum'@Rösten von Kaffee verwendet werden soll und bei welchem Gewicht darauf gelegt wird, daß das Rösten nur mit Reinluft erfolgt, wobei die heiße Luft, welche auf die Kaffeebohnen schon eingewirkt hat, mehrmals im'#Kreislauf zurückgeführt werden kann. Auf diese Weise wird das Aroma der Kaffeebohnen in vollem Maße erhalten.Coffee roaster The invention relates to a rapid roaster, which should be used especially for roasting coffee and at what weight it is important that the roasting takes place only with clean air, whereby the hot air, which has already acted on the coffee beans, returned several times in the '# cycle can be. In this way, the aroma of the coffee beans is fully preserved.

Bei derartigen Röstvorrichtungen hat sich nun als sehr lästig erwiesen, daß die beim Rösten abblätternden Häutchen der Bohnen aus diesem Kreislauf nicht in genügender Weise ausgeschaltet wurden. Die Ausschaltung ist aber von großer Wichtigkeit, da diese Häutchen, wenn sie in die Erhitzungsschlangen gelangen, verbrennen und nach dem Eintritt in die Rösttrommel dem gerösteten Kaffee einen unangenehmen Geschmack geben.With such roasting devices it has now proven to be very annoying, that the skins of the beans, which flake off during roasting, do not come out of this cycle have been sufficiently switched off. The deactivation is of great importance, because when these skins get into the heating coils they burn and After entering the roasting drum, the roasted coffee has an unpleasant taste give.

Eine Absonderung dieser Häutchen versuchte man durch bauliche Änderungenldes an den Röster angeschlossenen Heißluftrohres zu erreichen, indem man letzterem Querschnittsänderungen erteilte oder dasselbe in Kurven führte. Es hat sich aber herausgestellt, daß diese Maßnahmen keineswegs ausreichten, um den Abscheidungsvorgang wirksam durchzuführen.An attempt was made to separate these membranes through structural changes to achieve the hot air pipe connected to the roaster by changing the cross section of the latter granted or the same in curves. But it turned out that this Measures are by no means sufficient to carry out the deposition process effectively.

Das Wesen°der Erfindung besteht nun darin, daß in dem Kreislauf, welchen die erhitzte Luft ausführt, hinter dem Röster eine Siebvorrichtung eingeschaltet ist, welche die Häutchen restlos zurückhält, so daß nur Luft bzw. aromatische Gase, die ganz gereinigt sind, durch die Bohnen von neuem hindurchtreten können. Auf der Zeichnung ist ein Kaffeeschnellrö-aer in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar'zeigt Abb. i eine seitliche Ansicht bzw. einen Schnitt durch eine solche Anlage.The essence of the invention is that in the cycle, which the heated air, a sieve device is switched on behind the roaster is, which holds back the skin completely, so that only air or aromatic gases, which are completely purified, through which the beans can pass anew. On the The drawing shows a coffee maker in an exemplary embodiment, namely, Fig. i shows a side view or a section through such a view System.

Abb. 2 ist ein Schnitt nach C-D der Abb. i und Abb. 3 ein Schnitt durch A -B von links gesehen, a ist die eigentliche Röstvorrichtung, in dessen oberem Teil sich die Rösttrommel befindet, während der untere Teil als Heizvorrichtung ausgebildet ist. Die Reinluft, welche durch die Kaffeebohnen hindurchgetreten ist, - tritt durch das Rohr c in einen besonderen Behälter d, welcher mitj Sieben versehen ist. Infolge der großen, aus der Zeichnung ersichtlichen Querschnittsänderung wird die Geschwindigkeit der Luft verringert, wodurch die Ablagerung der Häutchen begünstigt wird. - Im vorliegenden Fall ist eine ganze Anzahl von Sieben e hintereinander angeordnet, und zwar ist die Führung so getroffen, daß eine Zwischenwand f angeordnet ist. Die heißen Gase gehen also zunächst durch die eine Siebkammer g, biegen dann in Richtung des Pfeiles zur anderen Siebkammer lt um und treten dann durch das Rohr o und die Anschlußvorrichtung b wieder in die Rösttrommel a zurück, d. h. sie gehen durch die Erhitzungsschlange, um dann wieder durch das Kaffeegut hindurchgeführt zu werden. Die Siebe e und i sind nun derartig gestaltet, daß ihre ':Maschen immer enger werden; sie reichen unten bis zu einem waagerechten, klappbaren, dichten Boden k hin. Es hat,sich gezeigt, daß auf diese Weise eine vollkommene Absonderung nicht nur der feinen Häutchen, sondern auch des dem Rohkaffee anhaftenden Staubes aus dem heißen Luftstrom stattfindet, nur ist es vorteilhaft, dafür zu sorgen, daß an den feineren Sieben Abklopfvorrichtungen vorhanden sind. Eine solche Abklopfvorrichtung, die in bekannter Weise aus einer sich drehenden Welle mit Exzenterdaumen und Vibrationsvorrichtungen bestehen kann, ist bei na an einem der feinsten Siebe i zur Darstellung gebracht. Bei den gröberen Sieben sind diese Abklopfvorrichtungen nicht erforderlich, da die gröberen und schwereren Häutchen nicht so sehr das Bestreben haben, an den Sieben festzuliegen und die Durchgänge zu verstopfen.Fig. 2 is a section according to CD of Fig. I and Fig. 3 is a section through A -B seen from the left, a is the actual roasting device, in the upper part of which the roasting drum is located, while the lower part is designed as a heating device. The clean air which has passed through the coffee beans - passes through the pipe c into a special container d which is provided with sieves. As a result of the large change in cross-section shown in the drawing, the speed of the air is reduced, which promotes the deposition of the skin. - In the present case, a whole number of sieves e are arranged one behind the other, and the guide is made so that an intermediate wall f is arranged. So the hot gases first go through a screening chamber g, then turn in the direction of the arrow to another screen chamber according to and then pass through the tube o and the connection device b back into the roasting drum a back, that they go through the heating coil, and then to be passed through the coffee again. The sieves e and i are now designed in such a way that their meshes become increasingly narrow; they reach down to a horizontal, foldable, dense floor k. It has been shown that in this way a complete separation not only of the fine skins, but also of the dust adhering to the green coffee from the hot air flow takes place, only it is advantageous to ensure that knocking devices are available on the finer sieves. Such a knocking device, which can consist in a known manner of a rotating shaft with an eccentric thumb and vibration devices, is shown at na on one of the finest sieves i. These knocking devices are not required for the coarser sieves, since the coarser and heavier skins do not tend to adhere to the sieves and block the passages.

Die Siebe können auch in anderer Weise angeordnet sein; beispielsweise ist es nicht nötig, daß der heiße Luftstrom um go° umbiegt, wie dies in Abb. 2 durch den Pfeil angedeutet ist.The sieves can also be arranged in other ways; for example it is not necessary for the hot air flow to bend by go °, as shown in Fig. 2 the arrow is indicated.

Die Abklopfvorrichtungen in können vorteilhaft von dem Antrieb der Röstvorrichtung aus in Gang gesetzt werden.The knocking devices in can be advantageous from the drive of the Roasting device can be started.

Claims

PATENT CLAIMS: r. Coffee roaster, in which between the roasting drum and the heating device for the circulating roasted air is a membrane separator is built in, characterized in that the separating device consists of sieves, which are arranged one behind the other in different gradations, such that the heated air passes first through the coarser and then through the finer sieves.

2. Coffee roaster according to claim x, characterized in that knocking devices on the sieves are arranged, through the vibrations of which the fine membranes of the sieves be solved.