Karl Kroll in Berlin.Karl Kroll in Berlin.
Bei Backöfen, deren Backraum unmittelbar mit Gas beheizt ist, ist es bekannt, an der
Backofentür oder nahe der Backofentür GasJ
brenner "anzuordnen und die Flamme alsdann sich längs über den ganzen Ofen verteilen
zu lassen.For ovens whose oven is heated directly with gas, it is known to arrange burner on the oven door or near the oven door gas J "and the flame then along throughout the oven distribute to leave.
Demgegenüber besteht die Erfindung darin, daß ein oder mehrere querlaufende Brenner
zwischen der Vorderwand und der Quermittellinie des Backofens in der Nähe der
letzteren unter der Backraumdecke eingebaut sind und die Heizgase durch in den vorderen
oder hinteren Wandteilen angeordnete Abzugsöffnungen den Backraum inderLängsrichtung
durchströmen. Die Brenner können sowohl Rohrbrenner als auch Rundbrenner oder Gasbrenner anderer Bauart sein. Hierdurch
wird der Vorteil erzielt, daß die Temperatur im Vorderteil des Backraumes selbst bei geöffneter
Mundladentür ausgeglichen oder höher gehalten werden kann gegenüber derjenigen in der hinteren Zone.In contrast, the invention consists in that one or more transverse burners
between the front wall and the transverse center line of the oven near the
the latter are installed under the oven ceiling and the heating gases through into the front
vent openings arranged at the rear or rear wall parts of the oven in the longitudinal direction
flow through. The burners can be tubular burners as well as circular burners or gas burners of other types. Through this
the advantage is achieved that the temperature in the front part of the oven even when the oven is open
Oral shutter door can be leveled or held higher than the one in the rear zone.
Die Erfindung läßt sich in verschiedener Weise ausführen. In der Zeichnung ist eine
Ausführungsform dieser Erfindung dargestellt, und zwar zeigt Abb. 1 einen Querschnitt
durch den Backofen und Abb. 2 dessen Grundriß. The invention can be carried out in various ways. In the drawing is one
Embodiment of this invention shown, namely Fig. 1 shows a cross section
through the oven and Fig. 2 its plan.
Bei dem neuen Backofen ist der zur Beheizung dienende Rohrbrenner 1 unter der vorderen
Hälfte der. Backofendecke angeordnet und heizt von hier aus sowohl die Sohle als auch
die Backraumdecke. Der Brenner ist durch eine Öffnung 3 der Seitenwand 2 in den Backraum
eingeführt. Die Heizgase fließen von dem Brenner nach den in den hinteren und vorderen Wandteilen angeordneten Zügen 4
und 5, deren Anzahl beliebig sein kann. Die abziehenden Heizgase können alsdann noch
zum Heizen eines oberhalb des Backraumes liegenden zweiten Herdes 6- oder Dampfbackofens
und eines Wasserkessels 7 benutzt werden. Der Heizbrenner des Backofens ist in
der vorderen Zone vor der Mittellinie 8 des Backofens angeordnet, um die Wärmeverluste
in der vorderen Zone, die durch die Tür 9 des Backofens und sonstige Armaturen entstehen, auszugleichen.In the new oven, the tube burner 1 used for heating is under the front one
Half of the. Arranged oven ceiling and heats both the sole and from here
the oven ceiling. The burner is through an opening 3 in the side wall 2 in the baking chamber
introduced. The heating gases flow from the burner to the flues 4 arranged in the rear and front wall parts
and 5, the number of which can be any. The withdrawing hot gases can then still
for heating a second cooker 6 or steam oven located above the baking space
and a kettle 7 can be used. The oven's heating burner is in
the front zone in front of the center line 8 of the oven to prevent heat losses
to compensate for in the front zone created by the door 9 of the oven and other fittings.