DE4410514C2

DE4410514C2 - Egg cutter

Info

Publication number: DE4410514C2
Application number: DE19944410514
Authority: DE
Inventors: Alwin Schneider
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-03-28
Filing date: 1994-03-28
Publication date: 1996-06-20
Anticipated expiration: 2014-03-29
Also published as: DE4410514A1

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von hartgekochten und geschälten Eiern in Scheiben.The invention relates to a device for cutting hard-boiled and shelled sliced eggs.

Aus dem Stand der Technik sind Vorrichtungen zum Schneiden von Lebensmitteln in Scheiben bekannt.Devices for cutting are known from the prior art Food known in slices.

Aus der DE 32 17 817 A1 ist ein Gerät zur manuellen Zerteilung von z. B. Currywurst bekannt. Die Wurst wird dabei auf in einem Abstand zueinander parallel angeordneten Schneiden im rechten Winkel zur Längsachse der Wurst gelegt und durch Umlegen eines Andrückrahmens, der Aussparungen zur Aufnahme der Schneiden enthält, gegen die im Abstand zueinander parallel angeordneten Klingen gedrückt. Dadurch wird die Wurst in kleinere Einheiten zerteilt, die nach unten auf ein Ablenkblech fallen und von diesem ungerichtet, d. h. mit zufälliger Orientierung z. B. in eine darunter gestellte Schale fallen.DE 32 17 817 A1 describes a device for manual division from Z. B. Currywurst known. The sausage is on in one Distance to each other parallel cutters in the right Angle to the longitudinal axis of the sausage and by flipping one Press frame, the recesses for receiving the cutting edges contains, against which are arranged parallel to each other at a distance Blades pressed. This cuts the sausage into smaller units parts that fall down on a baffle and from this undirected, d. H. with random orientation z. B. in a bowl placed underneath will fall.

In der DE-GM 18 30 533 wurde ein Eierschneider offenbart, bei dem das hartgekochte, geschälte Ei in einer Mulde justiert wird und bei dem die Zerteilung des Eies durch Herunterdrücken eines Schneiderahmens in Scheiben erfolgt. Das in Scheiben geschnittene Ei wird dann von Hand der Mulde entnommen und auf einem Träger, z. B. einem Brötchen, verteilt. Insbesondere in Einrichtungen, wie z. B. Imbißstuben, Gaststätten und Kantinen, in denen das Personal häufig sowohl für die Zubereitung von Speisen als auch für andere Aufgaben, wie z. B. Abräumen von benutztem Geschirr, Abwischen von Tischen und Kassieren zuständig ist, ist dieses Verfahren aus hygienischen Gründen bedenklich.In DE-GM 18 30 533 an egg cutter was disclosed in to which the hard-boiled, peeled egg is adjusted in a trough and in which the egg is broken up by pressing down one Cutting frame is made in slices. That in slices cut egg is then removed from the well by hand and opened a carrier, e.g. B. a bun. Especially in Facilities such as B. snack bars, restaurants and canteens, in which the staff is often responsible for both the preparation of Food as well as for other tasks, such as B. clearing of used dishes, wiping tables and cash registers is responsible, this procedure is for hygienic reasons questionable.

Die Aufgabe der Erfindung bestand nun darin, eine Vorrichtung bereitzustellen, die ein Schneiden und eine Verteilung des Schneidgutes auf dem zu belegenden Träger ohne manuellen Kontakt ermöglicht. The object of the invention was now a device to provide a cutting and distribution of the Material to be cut on the support to be covered without manual Allows contact.

Die Aufgabe der Erfindung wird gelöst durch Bereitstellung einer Vorrichtung zum Schneiden von hartgekochten Eiern in Scheiben, umfassend eine ruhende Auflage und einen mit einer Mulde versehenen Andrückrahmen, die zueinander um eine gemeinsame Drehachse schwenkbar sind, wobei die Auflage mit einer Anzahl von Schneiden versehen ist und die Mulde in Form von in Nichtgebrauchsstellung der Vorrichtung in die Schneiden eingreifenden Stegen ausgebildet ist, die Schneiden mit nach unten gerichteten Fuhrungen versehen sind, und die Vorrichtung eine unter der ruhenden Auflage angeordnete Ablage aufweist.The object of the invention is achieved by provision a device for cutting hard boiled eggs in Discs comprising a resting pad and one with a Trough-provided pressure frame, which are one another common axis of rotation are pivotable, the support with is provided with a number of cutting edges and the trough is in shape from when the device is not in use in the cutting edges engaging webs is formed, the cutting with after guides are provided below, and the device has a shelf arranged under the resting support.

Mit Hilfe dieser Vorrichtung wird durch diese Anordnung das gekochte Ei in Scheiben zerteilt, und die erzeugten Eischeiben werden durch die in die Schneiden eingreifenden Stege in die unter den Schneiden angeordneten Führungen gedrückt und gelangen auf den zu belegenden Träger, ohne daß dazu eine manuelle Handhabung der Eischeiben notwendig ist.With the help of this device, this arrangement boiled egg sliced, and the egg slices produced are inserted into the guides arranged under the cutting edges and pressed arrive on the carrier to be documented without a manual handling of the egg slices is necessary.

In einer vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung sind die Führungen gerichtet nach unten und schräg nach außen sowie mittig angeordnet, so daß die erzeugten Eischeiben, die durch die Stege des Andruckrahmens in die Führungen gedrückt werden, auf einem darunter angeordneten Träger geordnet verteilt werden können.In an advantageous embodiment of the invention, the Guides directed downwards and obliquely outwards as well arranged in the center so that the egg slices produced by the bars of the pressure frame are pressed into the guides, distributed in an orderly manner on a carrier arranged underneath can.

In einer weiteren vorteilhaften Ausführung kann die Ablage unter den Führungen höhenverstellbar sein, so daß ein darauf angeordneter Träger, wie z. B. ein Brötchen, direkt unter den Fuhrungen zur Aufnahme der Eischeiben positioniert werden kann.In a further advantageous embodiment, the tray height adjustable under the guides so that one on it arranged carrier, such as. B. a bun, directly under the Guides to accommodate the egg slices can be positioned.

In einer anderen vorteilhaften Ausführungsform kann die höhenverstellbare Ablage in der Gebrauchsstellung in dem oberen Totpunkt positioniert werden, so daß das auf der Ablage liegende Brötchen unter den Führungen angeordnet werden kann und die erzeugten Eischeiben nach dem Austritt aus den Führungsschienen direkt auf dem Brötchen zu liegen kommen. In another advantageous embodiment, the Height-adjustable shelf in the use position in the upper one Be positioned dead center, so that on the shelf lying buns can be arranged under the guides and the egg slices produced after exiting the Guide rails come to rest directly on the bun.

Vorteilhaft kann die Anordnung der höhenverstellbaren Ablage in dem oberen Totpunkt durch Einwirkung einer Feder erfolgen, wodurch das Brötchen nach Anordnung auf der Ablage automatisch unter den Führungen positioniert werden kann.The arrangement of the height-adjustable shelf can be advantageous in top dead center by the action of a spring, whereby the bun automatically arranged on the shelf can be positioned under the guides.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand einer möglichen Ausführungsform in bezug auf die Zeichnungen näher erläutert.The invention is based on a possible Embodiment explained in more detail with reference to the drawings.

Dabei zeigenShow

Fig. 1 eine Ausführungsform der Erfindung in Seitenansicht; und Figure 1 shows an embodiment of the invention in side view. and

Fig. 2 die in Fig. 1 gezeigte Vorrichtung in einer schematischen Draufsicht. Fig. 2 shows the device shown in Fig. 1 in a schematic plan view.

Die in Fig. 1 gezeigte Vorrichtung besteht im wesentlichen aus einem schwenkbaren Andrückrahmen (5) und einer ruhenden Auflage, den Schneiden (2) und den Führungen (6). Der Andrückrahmen (5) ist an einer Seite der Schneiden (2) über eine Drehachse (9) beweglich angelenkt. Das Ei (1) wird durch Umlegen des Andrückrahmens (5) gegen die Schneiden (2) gedrückt und dadurch in Scheiben zerteilt, wobei das Ei (1) während des Schneidevorgangs durch die in den Andrückrahmen (2) eingelassene Mulde (8) auf den Schneiden (2) justiert wird. Die erzeugten Scheiben werden durch den Andrückrahmen (5) in die Führungen (6) geschoben, um dann auf dem darunter angeordneten Träger (3) räumlich verteilt zu werden. Der Träger (3) wird durch die höhenverstellbare Ablage (4) über Federkraft einer Blattfeder (7) in der Gebrauchsposition direkt unter den Führungen (6) gehalten.The device shown in Fig. 1 consists essentially of a pivotable pressure frame ( 5 ) and a resting support, the cutting edges ( 2 ) and the guides ( 6 ). The pressure frame ( 5 ) is articulated on one side of the cutting edges ( 2 ) via an axis of rotation ( 9 ). The egg ( 1 ) is pressed against the cutting edges ( 2 ) by folding the pressure frame ( 5 ) and thereby divided into slices, the egg ( 1 ) being cut through the recess ( 8 ) recessed into the pressure frame ( 2 ) during the cutting process Cutting ( 2 ) is adjusted. The disks produced are pushed through the pressure frame ( 5 ) into the guides ( 6 ) in order to then be spatially distributed on the carrier ( 3 ) arranged underneath. The support ( 3 ) is held in the position of use directly under the guides ( 6 ) by the height-adjustable shelf ( 4 ) via the spring force of a leaf spring ( 7 ).

Wie Fig. 2 zeigt, drückt der beweglich angelenkte Andrückrahmen (5) mit der Mulde (8), die während des Schneidevorganges eine Justierung des Eies auf den Schneiden (2) gewährleistet, die entstehenden Eischeiben in die unter den Schneiden (2) angeordneten Führungen (6). Die durch die Schneiden (2) erzeugten Eischeiben werden von den Führungen (6) aufgenommen, die in der Mitte kurz und gerade und nach außen hin länger werdend und abknickend sind. Die derart ausgerichteten Führungen (6) verteilen die Eischeiben auf einem Träger (3), der durch die Ablage (4) unter den Führungen (6) angeordnet ist.As shown in Fig. 2, the movably articulated pressure frame ( 5 ) with the trough ( 8 ), which ensures an adjustment of the egg on the cutting edges ( 2 ) during the cutting process, presses the resulting egg slices into the guides arranged under the cutting edges ( 2 ) ( 6 ). The egg discs produced by the cutting edges ( 2 ) are taken up by the guides ( 6 ), which are short and straight in the middle and lengthening and kinking outwards. The guides ( 6 ) aligned in this way distribute the egg slices on a support ( 3 ) which is arranged below the guides ( 6 ) through the shelf ( 4 ).

Claims

1. A device for cutting hard-boiled and shelled eggs into slices, comprising a resting support and a with a trough ( 8 ) provided pressing frame ( 5 ) which are pivotable to each other about a common axis of rotation ( 9 ), characterized in that the support with a number of cutting edges ( 2 ) is provided and the trough ( 8 ) is designed in the form of webs engaging in the cutting edges when the device is not in use, the cutting edges ( 2 ) are provided with downwardly directed guides ( 6 ), and the device one has shelf ( 4 ) arranged under the resting support.

2. Device according to claim 1, characterized in that the cutting edges ( 2 ) are provided with downward and obliquely outward guides ( 6 ) and a centrally arranged guide ( 6 ).

3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the shelf ( 4 ) arranged under the resting support is height-adjustable and the shelf ( 4 ) is positioned in the use position in the top dead center.

4. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the height-adjustable shelf ( 4 ) is held under the action of a spring ( 7 ) in the top dead center.