DE4410442A1

DE4410442A1 - Process and assembly homogenises kitchen wastes, de-waters and removes fats

Info

Publication number: DE4410442A1
Application number: DE4410442A
Authority: DE
Inventors: Manfred Freitag; Liubomir Zivadinovic
Original assignee: DOMMER MANFRED
Current assignee: DOMMER MANFRED
Priority date: 1994-03-25
Filing date: 1994-03-25
Publication date: 1995-09-28
Anticipated expiration: 2014-03-26
Also published as: DE4410442C2

Abstract

In a process and assembly to reduce the weight and volume of kitchen waste and uneaten food, the novelty is that the wastes are homogenised, de-watered, and the major residues of oil and fat are removed, before water is added. The residues are then heated to yield a mixture of oil, fats and water. The oil-fat phase is then removed from the aqueous phase. Food residues are then centrifuged and then dried by hot air from which water is then removed by condensation.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Reduzierung des Volumens und des Gewichts von Küchenabfällen und Speiseresten sowie eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens.The present invention relates to a method for Reduce the volume and weight of kitchen waste and leftovers as well as a device for carrying out the Procedure.

In der Gastronomie konnten die Küchenabfälle bislang meist der Schweinefütterung oder einer Mülldeponie zugeführt werden. Überläßt man die Beseitigung einem gewerblichen, spezialisierten Unternehmen, so betragen die Kosten für die Entsorgung z. B. DM 70,- für 120 l Abfall. Eine Verringerung der Abfallmenge führt zu wesentlichen Einsparungen und trägt zur Schonung der Umwelt bei.In the catering trade, kitchen waste has so far mostly been able to Pig feeding or landfill. If you leave the disposal to a commercial, specialized companies, the cost of the Disposal z. B. DM 70, - for 120 l of waste. A decrease the amount of waste leads to significant savings and contributes to protect the environment.

Es ist daher Aufgabe der Erfindung, ein Verfahren anzubieten sowie eine Vorrichtung zu schaffen, womit das Volumen und das Gewicht von Küchenabfällen und Speiseresten reduziert werden kann.It is therefore an object of the invention to offer a method and to create a device with which the volume and Weight of kitchen waste and leftovers are reduced can.

Diese Aufgabe wird gelöst durch Verfahren zur Reduzierung des Volumens und des Gewichts von Küchenabfällen und Speiseresten, bei dem die Abfälle homogenisiert, entwässert und im wesentlichen von Öl und Fett befreit werden. Das Homogenisieren des Materials kann dabei in einem Mischer, in einem Zylinder durch eine Schnecke und/oder durch einen Zerkleinerer erfolgen. Da Küchenabfälle und Speisereste zum großen Teil aus Wasser, Fett und Öl bestehen, kann das Volumen bzw. das Gewicht des Abfalls durch Wasser-, Fett- und Ölentzug um 80-90% reduziert werden. Das entzogene Öl und Fett kann z. B. energetisch weiterverwendet werden.This problem is solved by methods for reducing the Volume and weight of kitchen waste and food waste, where the waste is homogenized, dewatered and in essential oil and fat. Homogenizing the material can be in a mixer, in a cylinder by a screw and / or by a shredder. Since kitchen waste and leftovers largely come from water, Fat and oil exist, the volume or weight of the Waste due to water, fat and oil removal by 80-90% be reduced. The extracted oil and fat can e.g. B. continue to be used energetically.

Vorteilhaft wird dem Abfall Wasser zugemischt, um ihn zu verdünnen und so eine größere Aufnahmekapazität für Fett und Öl zu schaffen. Water is advantageously added to the waste in order to add it dilute and so a larger absorption capacity for fat and oil to accomplish.

Vorzugsweise wird das zu reduzierende Material erhitzt. Dadurch werden die Öl- und Fettbestandteile verflüssigt. Außerdem werden Bakterien abgetötet, so daß der Restabfall längere Zeit gelagert werden kann, ohne daß es zu der sonst üblichen Geruchsentwicklung durch Verwesung kommt. Anschließend wird der Abfall grob entwässert, indem das resultierende Wasser-Öl- Fettgemisch abgetrennt wird. Daraufhin wird die Öl- Fettphase von der Wasserphase getrennt. Das entzogene Öl und Fett kann weiterverwendet werden.The material to be reduced is preferably heated. Thereby the oil and fat components are liquefied. Also be Bacteria killed, leaving the residual waste for long periods can be stored without the usual Odor development comes from decay. Then the Roughly dewatered waste by the resulting water-oil Fat mixture is separated. Thereupon the oil-fat phase separated from the water phase. The extracted oil and fat can continue to be used.

Vorzugsweise wird das Material in einer zweiten Entwässerungsstufe zentrifugiert. Dadurch wird dem Abfall noch mehr Flüssigkeit entzogen. Die zentrifugierte Flüssigkeit wird von Öl und Fett befreit.Preferably the material is in a second Centrifuged dewatering stage. This will still make the waste withdrawn more fluid. The centrifuged liquid will freed from oil and fat.

Vorteilhaft werden die Abfälle nach dem Zentrifugieren durch Warmluftzufuhr und Kondensatabscheidung getrocknet. Die zugeführte warme Luft nimmt Feuchtigkeit auf, die dann als Kondensat abgeschieden wird.The waste after centrifugation is advantageous Warm air supply and condensate drain dried. The supplied warm air absorbs moisture, which then as Condensate is separated.

Zur Durchführung des vorab beschriebenen Verfahrens kann eine Vorrichtung zur Reduzierung des Volumens und des Gewichts von Küchenabfällen und Speiseresten eingesetzt werden, die einen Einfülltrichter und eine in einem Zylinder geführte Schnecke umfaßt. Die Vorrichtung ist so konstruiert, daß der Trichter über den Zylinder mit dem Innenraum einer drehbaren Trommel kommuniziert. Dabei ist der Trichter an einem und die Trommel am anderen Ende des Zylinders angeordnet. Durch den Zylinder wird das Material von der Schnecke nach dem Prinzip "Fleischwolf" in die Trommel gefördert. Dabei wird das Material durch die Scherbeanspruchung durch die Schnecke im Zylinder homogenisiert und verdichtet. Durch die drehbare Trommel kann das homogenisierte Material zentrifugiert werden. Die Trommel kann Löcher aufweisen und ist mit einem Auffangbehälter für die Flüssigkeit umgeben. To carry out the method described above, a Device for reducing the volume and weight of Kitchen waste and food scraps are used, which one Hopper and a screw in a cylinder includes. The device is designed so that the funnel over the cylinder with the interior of a rotatable drum communicates. The funnel is on one and the drum arranged at the other end of the cylinder. Through the cylinder the material from the snail on the principle "Meat grinder" conveyed into the drum. The material due to the shear stress caused by the screw in the cylinder homogenized and compacted. Thanks to the rotating drum the homogenized material is centrifuged. The drum can have holes and is with a container for the Surrounding liquid.

Vorzugsweise ist zwischen dem Trichter und dem Zylinder ein Zerkleinerer angeordnet. Der Zerkleinerer dient dazu, die unterschiedlich großen Abfallteile auf eine einheitliche Größe zu bringen.Preferably there is a between the funnel and the cylinder Shredder arranged. The shredder serves the different sized waste parts to a uniform size bring to.

Vorteilhaft ist die Schnecke in beiden Richtungen um ihre Längsachse drehbar. Dadurch kann Material in beide Richtungen gefördert werden. Außerdem kann die Homogenisierung in der Schnecke nötigenfalls beliebig lang fortgesetzt werden, indem das Material bei alternierender Drehrichtung der Schnecke immer hin und her gefördert wird. Vorzugsweise ragt das trommelseitige Ende des Zylinders in die Trommel. Dabei weist die Mantelfläche des Zylinders im Bereich des Trichters und im Bereich der Trommel jeweils eine Öffnung auf. Die beiden Öffnungen sind vorteilhaft gegeneinander um 180° versetzt. Außerdem ist der Zylinder relativ zum Trichter um seine Längsachse drehbar.The snail is advantageous in both directions Longitudinal axis rotatable. This allows material to go in both directions be promoted. In addition, the homogenization in the If necessary, the snail can be continued for as long as required by the material always with an alternating direction of rotation of the screw is promoted back and forth. This preferably protrudes drum-side end of the cylinder into the drum. It points the outer surface of the cylinder in the area of the funnel and in Area of the drum each one opening. The two Openings are advantageously offset from one another by 180 °. In addition, the cylinder is around its funnel Longitudinal axis rotatable.

Beim Betrieb der Vorrichtung nimmt der Zylinder beim Befüllen und beim Entleeren der Trommel unterschiedliche Stellungen ein. In der Einfüllstellung ist die trichterseitige Öffnung des Zylinders nach oben gerichtet und schafft die Verbindung zum Ausgang des Trichters bzw. Zerkleinerers, während die trommelseitige Öffnung des Zylinders nach unten gerichtet ist. Dabei dreht sich die Schnecke so, daß das Material beim Befüllen von dem trichterseitigen Ende des Zylinders zur Trommel gefördert wird und dort infolge der Schwerkraft durch die nach unten gerichtete Zylinderöffnung in die Trommel fällt.When the device is operating, the cylinder takes up filling and different positions when emptying the drum. In the filling position, the funnel-side opening of the Cylinder directed upwards and creates the connection to the Output of the hopper or shredder while the drum-side opening of the cylinder is directed downwards. The screw rotates so that the material at Fill from the funnel end of the cylinder to Drum is promoted and there by gravity the downward cylinder opening falls into the drum.

In der Entleerungsstellung ist der Zylinder um 180° verdreht, so daß die trichterseitige Öffnung des Zylinders nach unten gerichtet ist, während die trommelseitige Öffnung des Zylinders nach oben zeigt. Der getrocknete Restabfall in der Trommel fällt je nach Drehzahl und Feuchtegehalt bzw. Gewicht infolge der Schwerkraft nach unten durch die nach oben gerichtete Zylinderöffnung in den Zylinder und wird von der im Vergleich zu vorher in entgegengesetzter Richtung drehenden Schnecke zu der trichterseitigen Öffnung des Zylinders gefördert, wo er infolge der Schwerkraft in einen dafür vorgesehen Behälter fällt. Die Öffnung im Bereich des Trichters ist mit einer zylindrischen Verschließeinrichtung verschließbar.In the emptying position, the cylinder is rotated by 180 °, so that the funnel-side opening of the cylinder is facing down is directed while the drum-side opening of the cylinder points upwards. The dried residual waste in the drum falls as a result of speed and moisture content or weight gravity down through the upward Cylinder opening in the cylinder and is compared by the to the screw that previously rotated in the opposite direction promoted the funnel-side opening of the cylinder where it due to gravity in a designated container falls. The opening in the area of the funnel is one cylindrical locking device lockable.

Vorteilhaft ist der Auffangbehälter mit einem Ablaufrohr und/oder einer Pumpvorrichtung versehen. Mit der Pumpe wird jeweils die überstehende Flüssigkeit aus dem Auffangbehälter gepumpt. Der Pumpe kann ein Sieb und/oder eine Filteranordnung vorgeschaltet sein.The collecting container with a drain pipe is advantageous and / or a pump device. With the pump the excess liquid from the collecting container pumped. The pump can have a sieve and / or a filter arrangement be upstream.

Vorzugsweise ist der Auffangbehälter mit einem Kondensator und einem Warmluftgebläse sowie einem Fett- und Ölabscheider verbunden. Die zugeführte warme Luft nimmt die noch im Restabfall vorhandene Feuchte auf, die dann im Kondensator als Kondensat abgeschieden wird.The collecting container is preferably provided with a condenser and a warm air blower and a grease and oil separator connected. The supplied warm air still takes in Residual waste existing moisture, which is then in the condenser Condensate is separated.

Vorzugsweise ist in dem Auffangbehälter ein Sensor zur Messung des Feuchtegehalts angeordnet. Sobald der gewünschte Feuchtegehalt erreicht ist, wird der Zylinder um 180° um seine Längsachse gedreht und die Schnecke fördert den getrockneten Restabfall zur Austrittsöffnung. Die Erfassung des Feuchtegehalts im Trommelinneren mit dem Sensor gewährleistet, daß der Abfall nicht zu kurz oder unnötig lange getrocknet wird. D.h. der Trocknungsprozeß läuft unabhängig von der Menge und dem Feuchtegehalt des eingefüllten Materials nur so lange wie nötig, um die gewünschte Volumen- und Gewichtsreduzierung sicherzustellen.There is preferably a sensor for measurement in the collecting container of the moisture content arranged. Once the one you want Moisture content is reached, the cylinder is turned 180 ° around its Longitudinal axis rotated and the screw conveys the dried one Residual waste to the outlet opening. The capture of the Moisture content inside the drum guaranteed with the sensor, that the waste doesn't dry too short or unnecessarily long becomes. I.e. the drying process is independent of the quantity and the moisture content of the filled material only as long as necessary to achieve the desired volume and weight reduction ensure.

Vorzugsweise umfaßt der Trichter eine Ringdüse, durch die dem im Trichter befindlichen Material eine definierte Menge einer Flüssigkeit, insbesondere Wasser, zugeführt werden kann. Durch die zugeführte Flüssigkeit werden die im Trichter und im Zerkleinerer haftenden Abfallreste abgespült. Zugleich werden die Schnecke und der Zylinder gereinigt. Weiterhin dient die im Trichter zugesetzte Flüssigkeit dazu, Fett- und Ölbestandteile des Abfalls aufzunehmen. Preferably, the funnel comprises an annular nozzle through which the material in the funnel a defined amount of Liquid, especially water, can be supplied. By the liquid supplied will be that in the funnel and in Shredder adhering waste residues rinsed off. At the same time the screw and the barrel cleaned. Furthermore, the im Funnel added liquid, fat and oil components of waste.

Vorzugsweise ist die Ringdüse mit einem Sensor zur Erfassung des Flüssigkeitstandes in dem Auffangbehälter gekoppelt. Dadurch kann je nach Menge und Beschaffenheit, insbesondere je nach Feuchtegehalt des Abfalls, die jeweils optimale Wassermenge zugegeben werden.The ring nozzle is preferably provided with a sensor for detection of the liquid level in the collection container coupled. This can, depending on the amount and nature, in particular depending according to moisture content of the waste, the optimal one Amount of water can be added.

Vorteilhaft ist der Auffangbehälter beheizbar. Durch das Erhitzen werden die Öl- und Fettbestandteile des Abfalls verflüssigt. Außerdem kann die Flüssigkeit in dem Auffangbehälter verdampft werden. Zusätzlich werden durch das Erhitzen Bakterien abgetötet.The collecting container is advantageously heatable. By the The oil and fat components of the waste are heated liquefied. In addition, the liquid in the Collecting containers are evaporated. In addition, the Heating bacteria killed.

Das Verfahren zur Reduzierung des Volumens und des Gewichts von Küchenabfällen und Speisereste kann mit der vorab beschrieben Vorrichtung wie folgt durchgeführt werden. Zunächst befindet sich der Zylinder in der Einfüllstellung. D.h. der Zylinder und die zylindrische Verschließeinrichtung der Vorrichtung sind so positioniert, daß die Öffnung des Zylinders im Bereich des Trichters zum Trichter hin gerichtet und offen ist und die Öffnung des Zylinders in der Trommel nach unten gerichtet ist.The process of reducing volume and weight of kitchen waste and leftovers can be used in advance described device can be performed as follows. First the cylinder is in the filling position. I.e. of the Cylinder and the cylindrical closing device of the Device are positioned so that the opening of the cylinder in the area of the funnel towards the funnel and open is and the opening of the cylinder down in the drum is directed.

Das Material wird durch den Trichter dem Zerkleinerer zugeführt. Dabei wird dem Material über die Ringdüse eine definierte Menge Flüssigkeit, insbesondere Wasser zugeführt. Das Wasser dient u. a. zur Reinigung des Trichters, des Zerkleinerers, des Zylinders und der Schnecke.The material is passed through the hopper to the shredder fed. The material becomes a via the ring nozzle Defined amount of liquid, especially water supplied. The water serves u. a. for cleaning the funnel, the Shredder, cylinder and screw.

Durch die Drehung der Schnecke wird das zerkleinerte Material in die Trommel gefördert. Daraufhin wird der Auffangbehälter erhitzt. Die durch die Ringdüse im Trichter zugesetzte Flüssigkeit ermöglicht es, daß den Speiseresten das darin enthaltene Öl und Fett nahezu vollständig entzogen werden kann. Anschließend wird das Wasser-Öl-Fettgemisch abgepumpt. Durch einen Fett- und Ölabscheider Fett- und Ölbestandteile abgetrennt. By turning the screw, the shredded material becomes conveyed into the drum. Thereupon the collecting container heated. The added through the ring nozzle in the funnel Liquid allows the food leftovers in it contained oil and fat can be almost completely removed. The water-oil-fat mixture is then pumped out. By a grease and oil separator grease and oil components severed.

Daraufhin wird das Material durch Drehung der Trommel zentrifugiert, um die darin verbliebene Flüssigkeit zu entziehen. Durch Warmluftzufuhr und Kondensatabscheidung wird der Trocknungsprozeß fortgesetzt. Dabei dreht sich die Trommel mit ca. 60 U/min, um den Trommelinhalt weiter zu homogenisieren.Then the material is turned by rotating the drum centrifuged to remove the remaining liquid revoke. Through warm air supply and condensate separation the drying process continued. The drum turns at approx. 60 rpm in order to further increase the drum content homogenize.

Sobald der Sensor den gewünschten Feuchtegehalt in der Trommel feststellt, werden der Zylinder und die zylindrische Verschließeinrichtung so verdreht, daß die Öffnung des Zylinders im Bereich des Trichters nach unten gerichtet und offen ist und die Öffnung des Zylinders in der Trommel nach oben gerichtet ist. Je nach Drehzahl der Trommel fallen die leichtesten d. h. die trockensten Bestandteile des Restabfalls in die Öffnung des Zylinders. Gegebenenfalls können einzelne Verfahrensschritte wiederholt werden. Bei gegenüber dem Befüllen umgekehrter Drehrichtung fördert die Schnecke den getrockneten Restabfall durch einen Austrittsstutzen in einen dafür vorgesehenen Behälter.As soon as the sensor has the desired moisture content in the drum notes the cylinder and the cylindrical Closing device rotated so that the opening of the Cylinder in the area of the funnel directed downwards and is open and the opening of the cylinder in the drum after is directed above. Depending on the speed of the drum, the drop lightest d. H. the driest parts of the residual waste into the opening of the cylinder. If necessary, individual Process steps are repeated. At versus Filling the reverse direction of rotation promotes the screw dried residual waste through an outlet pipe into a provided container.

Zuletzt wird der Zylinder und die zylindrische Verschließeinrichtung wieder in die Ausgangsposition gebracht. Das Volumen und das Gewicht des getrockneten Restabfalls beträgt nur noch ca. 80% des ursprünglichen Wertes. Die Kostenersparnis liegt ebenfalls bei 80%, da die Entsorgungskosten i. d. R. auf das Volumen bezogen sind. Beim Erhitzen werden außerdem Bakterien abgetötet, so daß der Restabfall auch längere Zeit gelagert werden kann, ohne daß die Verwesung einsetzt, was insbesondere im Sommer zu einer unangenehmen Geruchsentwicklung führt. Dadurch ist eine längerfristige Lagerung des Abfalls möglich.Lastly, the cylinder and the cylindrical Closing device brought back to the starting position. The volume and weight of the dried residual waste is only approx. 80% of the original value. The Cost savings are also 80% because the Disposal costs i. d. R. are based on the volume. At the Heating also kills bacteria, so that the Residual waste can also be stored for a long time without the Putrefaction sets in, which in summer especially leads to unpleasant smell. This is one longer-term storage of the waste possible.

Im folgenden wird eine beispielhafte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung sowie ein Verfahren zur Reduzierung des Volumens und des Gewichts von Küchenabfällen und Speiseresten anhand der beiliegenden Zeichnung erläutert. An exemplary embodiment of the Device according to the invention and a method for Reduce the volume and weight of kitchen waste and leftovers explained with the accompanying drawing.

Zu den Figuren:About the figures:

Fig. 1 zeigt einen Längsschnitt durch die erfindungsgemäße Vorrichtung beim Befüllen der Trommel mit Material. Fig. 1 shows a longitudinal section through the device according to the invention when filling the drum with material.

Fig. 2 zeigt einen Längsschnitt durch die erfindungsgemäße Vorrichtung beim Entleeren der Trommel. Fig. 2 shows a longitudinal section through the device according to the invention when emptying the drum.

In einem Trichter 1 ist eine Ringdüse angeordnet, über die Wasser zugeführt werden kann. Der Trichter 1 ist lösbar mit einem darunterliegenden Zerkleinerer 2 verbunden, der durch einen Motor 3 angetrieben ist. Ein um seine Längsachse drehbarer, horizontal angeordneter Zylinder 4 verbindet den Ausgang des Zerkleinerers 2 mit einer Trommel 12. Um die Trommel 12 ist ein Auffangbehälter 23 angeordnet, der mit einem Ablaufrohr 25 versehen ist.An annular nozzle is arranged in a funnel 1 , via which water can be supplied. The hopper 1 is detachably connected to an underlying shredder 2 , which is driven by a motor 3 . A horizontally arranged cylinder 4 , which is rotatable about its longitudinal axis, connects the output of the shredder 2 to a drum 12 . Arranged around the drum 12 is a collecting container 23 which is provided with a drain pipe 25 .

In der Mantelfläche an den beiden Enden des Zylinders 4 sind zwei um 180° versetzte Öffnungen angeordnet. Der Ausgang des Zerkleinerers 2 befindet sich bei der in Fig. 1 dargestellten Einfüllstellung des Zylinders 4 genau über der trichterseitigen Öffnung des Zylinders 4. Die Öffnung ist durch eine zylindrische Verschließeinrichtung 9 verschließbar. Das Verschieben der Verschließeinrichtung 9 erfolgt über einen Riementrieb 11 durch einen Stellmotor 10. Auf der dem Trichter 1 gegenüberliegenden Seite des Zylindermantels befindet sich ein Austrittsstutzen 19 und ein Behälter 18 für den getrockneten Restabfall 17. Das Verdrehen des Zylinders 4 erfolgt über einen Riementrieb 8 durch einen Stellmotor 7.Two openings offset by 180 ° are arranged in the lateral surface at the two ends of the cylinder 4 . The output of the shredder 2 is in the filling position of the cylinder 4 shown in FIG. 1 exactly above the funnel-side opening of the cylinder 4 . The opening can be closed by a cylindrical closing device 9 . The closing device 9 is displaced via a belt drive 11 by a servomotor 10 . On the side of the cylinder jacket opposite the funnel 1 there is an outlet connection 19 and a container 18 for the dried residual waste 17 . The cylinder 4 is rotated via a belt drive 8 by a servomotor 7 .

In dem Zylinder 4 ist eine Schnecke 5 angeordnet. Es können eingängige oder mehrgängige Schnecken unterschiedlicher Bauart verwendet werden, wie sie z. B. aus der Extrusion bekannt sind. Die Schnecke 5 kann durch einen Antriebsmotor 6 mit Rechts/Linkslauf in Drehung um ihre Längsachse verdreht werden, um das Material in die Trommel 12 oder von der Trommel 12 weg zu fördern. A screw 5 is arranged in the cylinder 4 . Single-thread or multi-thread screws of different designs can be used, such as those used for. B. are known from extrusion. The worm 5 can be rotated about its longitudinal axis by a drive motor 6 with clockwise / counterclockwise rotation in order to convey the material into the drum 12 or away from the drum 12 .

Der Zylinder 4 ragt in die Trommel 12, so daß die trommelseitige Öffnung des Zylinders 4 von der Trommel 12 und dem Auffangbehälter 23 umgeben ist. Die Trommel 12 ist relativ zum Zylinder 4 und dem Auffangbehälter 23 drehbar. Die Längsachse des Zylinders 4 fällt mit der Drehachse der Trommel 12 zusammen.The cylinder 4 protrudes into the drum 12 , so that the drum-side opening of the cylinder 4 is surrounded by the drum 12 and the collecting container 23 . The drum 12 is rotatable relative to the cylinder 4 and the collecting container 23 . The longitudinal axis of the cylinder 4 coincides with the axis of rotation of the drum 12 .

Der Antrieb der Trommel 12 erfolgt über einen Riementrieb 13 durch einen Motor 14, mit dem unterschiedliche Drehzahlen realisiert werden können. Die Trommel (12) ist mit Löchern versehen. Andere bei Zentrifugen übliche Konstruktionen sind ebenso einsetzbar. Eine Dichtung 20 sorgt für die Dichtigkeit zwischen dem feststehenden Auffangbehälter 23 und der Außenfläche des Zylinders 4.The drum 12 is driven by a belt drive 13 by a motor 14 with which different speeds can be achieved. The drum ( 12 ) is provided with holes. Other constructions that are common in centrifuges can also be used. A seal 20 ensures the tightness between the fixed collecting container 23 and the outer surface of the cylinder 4 .

Eine Leitung 22 verbindet den Auffangbehälter mit einem Kondensator 15 und einem Gebläse 16. Über das Gebläse 16 kann Warmluft in die Trommel 12 geblasen werden. Über den Kondensataustritt 24 wird das anfallende Kondensat abgegeben. In dem Auffangbehälter 23 ist außerdem ein Sensor zur Messung des Wasserstandes, z. B. ein Schwimmer und ein Sensor zur Messung des Feuchtegehalts des Trommelinhalts angeordnet. Die von den Sensoren gelieferten Meßwerte werden zur Steuerung der Vorrichtung verwendet. Die Steuerung der Vorrichtung kann z. B. über einen Prozeßrechner erfolgen, der mit den Motoren 3, 6, 7, 10 und 14 gekoppelt ist.A line 22 connects the collecting container to a condenser 15 and a blower 16 . Warm air can be blown into the drum 12 via the blower 16 . The condensate is discharged via the condensate outlet 24 . In the container 23 is also a sensor for measuring the water level, for. B. a float and a sensor for measuring the moisture content of the drum content. The measured values supplied by the sensors are used to control the device. The control of the device can e.g. B. done via a process computer that is coupled to the motors 3 , 6 , 7 , 10 and 14 .

Aus Sicherheits- und Hygienegründen ist um die Trommel 12 und die zugehörigen Teile ein Gehäuse 21 angebracht.For safety and hygiene reasons, a housing 21 is fitted around the drum 12 and the associated parts.

Bei der Benutzung der Vorrichtung zur Reduzierung des Volumens und des Gewichts von Küchenabfällen und Speiseresten kann wie folgt vorgegangen werden. Dabei deuten die Pfeile in Fig. 1 den Weg des Materials beim Befüllen der Trommel 12 an. The use of the device for reducing the volume and weight of kitchen waste and food waste can be carried out as follows. The arrows in FIG. 1 indicate the path of the material when the drum 12 is filled.

Zunächst werden die Abfälle durch den Trichter 1 dem darunterliegenden Zerkleinerer 2 zugeführt. Dabei wird dem Abfall durch die im Trichter 1 angeordnete Ringdüse Wasser zugemischt. Das zugemischte Wasser dient dazu, den Abfall zu verdünnen, den Materialfluß zu unterstützen und die vom Abfall passierten Bereiche der Vorrichtung zu reinigen.First, the waste is fed through the hopper 1 to the chopper 2 below. Water is mixed into the waste through the ring nozzle arranged in the funnel 1 . The admixed water serves to dilute the waste, to support the material flow and to clean the areas of the device which have been passed through by the waste.

In dem Zerkleinerer 2 wird der Abfall zerkleinert. Zum Zerkleinern des eingefüllten Materials können z. B. Häcksler für Gartenabfälle oder Schneidmühlen für Kunststoffabfälle eingesetzt werden.The waste is shredded in the shredder 2 . For crushing the filled material z. B. shredders for garden waste or granulators for plastic waste.

Das zerkleinerte Material gelangt dann in den Zylinder 4, der sich im Anschluß an den Zerkleinerer 2 horizontal erstreckt. Bei der in Fig. 1 gezeigten Einfüllstellung des Zylinders 4 ist die trichterseitige Öffnung des Zylinders 4 nach oben gerichtet und stellt die Verbindung zum Trichter 1 her. Die andere um 180° versetzte Öffnung befindet sich in der Trommel 12 und ist nach unten gerichtet. Von der Schnecke 5 wird das zerkleinerte Material in die Trommel 12 gefördert. Beim Fördern wird das Material vermischt und homogenisiert.The shredded material then passes into the cylinder 4 , which extends horizontally following the shredder 2 . In the filling position of the cylinder 4 shown in FIG. 1, the funnel-side opening of the cylinder 4 is directed upwards and establishes the connection to the funnel 1 . The other opening, which is offset by 180 °, is located in the drum 12 and is directed downward. The shredded material is conveyed into the drum 12 by the screw 5 . The material is mixed and homogenized during conveying.

Am trommelseitigen Ende des Zylinders 4 fällt das Material infolge der Schwerkraft in die drehbare Trommel 12.At the end of the cylinder 4 on the drum side, the material falls into the rotatable drum 12 as a result of gravity.

Beim Einfüllen wird der Flüssigkeitsspiegel in dem Auffangbehälter 23 durch einem Sensor überwacht. Die zuzugebende Flüssigkeitsmenge wird je nach Flüssigkeitsgehalt des eingefüllten Abfalls geregelt.When filling, the liquid level in the collecting container 23 is monitored by a sensor. The amount of liquid to be added is regulated depending on the liquid content of the filled waste.

Nach dem Einfüllen wird der Auffangbehälter auf 95°C erhitzt. Durch das Erhitzen werden Bakterien abgetötet. Außerdem wird dem Abfall Öl und Fett entzogen. Daraufhin wird das Wasser-Öl- Fettgemisch abgepumpt. In dem (nicht gezeigten) Fett- und Ölabscheider werden die Fett- und Ölbestandteile des Abfalls abgetrennt. After filling, the container is heated to 95 ° C. Bacteria are killed by heating. Besides, will oil and fat removed from waste. Then the water-oil Pumped out fat mixture. In the (not shown) fat and Oil separators become the fat and oil components of the waste severed.

Im nächsten Schritt wird der Küchenabfall kurzzeitig zentrifugiert, um ihm noch mehr Flüssigkeit zu entziehen.In the next step, the kitchen waste becomes short-term centrifuged to extract more liquid.

Daraufhin wird die Trommel 12 mit ca. 60 U/min gedreht. Dabei wird dem Material über die Leitung 22 durch das Gebläse 16 Warmluft mit einer Temperatur von 68°-72°C zugeführt. Das anfallende Kondensat wird dem Luftstrom im Kondensator 15 entzogen. Der Feuchtegehalt im Trommelinneren wird dabei von einem Sensor überwacht. Sobald der gewünschte Feuchtegehalt erreicht ist, wird der Zylinder 4 über den Riementrieb 8 durch den Stellmotor 7 um 180° um seine Längsachse verdreht. Diese Stellung des Zylinders 4 ist in Fig. 2 dargestellt. Die trommelseitige Öffnung des Zylinders 4 ist nach oben gerichtet und die trichterseitige Öffnung ist nach unten zum Behälter 18 gerichtet.The drum 12 is then rotated at approximately 60 rpm. Warm material with a temperature of 68 ° -72 ° C. is supplied to the material via line 22 through the fan 16 . The condensate is extracted from the air flow in the condenser 15 . The moisture content inside the drum is monitored by a sensor. As soon as the desired moisture content has been reached, the cylinder 4 is rotated about its longitudinal axis by the servomotor 7 via the belt drive 8 . This position of the cylinder 4 is shown in Fig. 2. The drum-side opening of the cylinder 4 is directed upwards and the funnel-side opening is directed downwards towards the container 18 .

Die Drehzahl der Trommel 12 wird so eingestellt, daß der getrocknete Restabfall infolge der Schwerkraft durch die trommelseitige Öffnung des Zylinders 4 fällt. Durch das Drehen der Schnecke 5 in entgegengesetzter Richtung wie beim Einfüllen, wird der Restabfall zum trichterseitigen Ende des Zylinders 4 gefördert und fällt dort infolge der Schwerkraft durch die trichterseitige Öffnung des Zylinders 4 in den Behälter 18. Das Volumen und das Gewicht des in dem Behälter 18 gesammelten Restabfalls 17 sind gegenüber den ursprünglichen Werten um ca. 80-90% verringert worden. Außerdem wurden beim Erhitzen die im Abfall enthaltenen Bakterien abgetötet, so daß der Restabfall länger als der ursprüngliche Abfall gelagert werden kann, ohne daß es zu einer unangenehmen Geruchsentwicklung kommt.The speed of the drum 12 is set so that the dried residual waste due to gravity falls through the drum-side opening of the cylinder 4 . By rotating the screw 5 in the opposite direction as when filling, the residual waste is conveyed to the funnel-side end of the cylinder 4 and falls there as a result of gravity through the funnel-side opening of the cylinder 4 into the container 18 . The volume and weight of the residual waste 17 collected in the container 18 have been reduced by approximately 80-90% compared to the original values. In addition, the bacteria contained in the waste were killed during heating, so that the residual waste can be stored longer than the original waste without causing an unpleasant odor.

Zuletzt wird der Zylinder 4 wieder in die in Fig. 1 dargestellte Einfüllstellung gebracht. Neuer Abfall kann eingefüllt und getrocknet werden. Finally, the cylinder 4 is brought back into the filling position shown in FIG. 1. New waste can be filled in and dried.

Die erfindungsgemäße Anordnung der einzelnen Teile der Vorrichtung gewährleistet, daß die oben aufgeführten Verfahrensschritte alle in einer einzigen Vorrichtung durchgeführt werden können. Ein Transport des Abfalls beispielsweise vom Zerkleinerer zur Zentrifuge entfällt. Der Abfall muß lediglich durch den Trichter in die Vorrichtung eingeführt werden. Nach Ablauf sämtlicher Verfahrensschritte kann der getrocknete, volumen- und gewichtsreduzierte Restabfall entnommen werden. Beim Betrieb der Vorrichtung sind Verunreinigungen der Umgebung ausgeschlossen, da die Abfall führenden Teile der Vorrichtung nach außen geschlossen sind.The arrangement of the individual parts of the invention Device ensures that those listed above Process steps all in a single device can be carried out. A transport of the waste for example from the shredder to the centrifuge. Of the Waste only has to go through the funnel into the device be introduced. After all procedural steps have been completed can be dried, reduced in volume and weight Residual waste can be removed. When operating the device Contamination of the environment is excluded as the waste leading parts of the device are closed to the outside.

Selbstverständlich können das oben beschriebene Verfahren und die Vorrichtung auch zum Homogenisieren und Trocknen anderer Materialien eingesetzt werden. Das zu verarbeitende Material muß lediglich bei der Wahl der einzelnen Verfahrensschritte und der einzelnen Elemente der Vorrichtung berücksichtigt werden.Of course, the method described above and the device also for homogenizing and drying others Materials are used. The material to be processed must only in the choice of the individual process steps and of the individual elements of the device are taken into account.

BezugszeichenlisteReference list

1 Einfülltrichter
2 Zerkleinerer
3 Antriebsmotor des Zerkleinerers
4 Schneckenzylinder
5 Schnecke
6 Antriebsmotor der Schnecke
7 Stellmotor für den Schneckenzylinder
8 Riementrieb des Schneckenzylinders
9 Verschließeinrichtung
10 Stellmotor für die Verschließeinrichtung
11 Riementrieb der Verschließeinrichtung
12 Trommel
13 Riementrieb der Trommel
14 Antriebsmotor der Trommel
15 Kondensator
16 Gebläse
17 getrockneter Restabfall
18 Behälter
19 Austriftsstutzen
20 Dichtung
21 Gehäuse
22 Leitung
23 Auffangbehälter
24 Kondensataustritt
25 Ablaufrohr 1 hopper
2 shredders
3 Drive motor of the shredder
4 screw cylinders
5 snail
6 worm drive motor
7 actuator for the screw cylinder
8 Belt drive of the worm cylinder
9 closing device
10 actuator for the closing device
11 Belt drive of the closing device
12 drum
13 belt drive of the drum
14 drive motor of the drum
15 capacitor
16 blowers
17 dried residual waste
18 containers
19 discharge nozzle
20 seal
21 housing
22 line
23 collecting container
24 condensate outlet
25 drain pipe

Claims

1. A method for reducing the volume and weight of kitchen waste and food waste, characterized in that the waste is homogenized, dewatered and essentially freed of oil and fat.

2. The method according to claim 1, characterized in that the Waste mixed with a liquid, especially water becomes.

3. The method according to any one of the preceding claims, characterized characterized in that the waste to the liquefaction of oil and Fat components heated, the resulting water-oil Fat mixture separated and the oil-fat phase from the water phase be separated.

4. The method according to claim 3, characterized in that the Waste can be centrifuged after heating.

5. The method according to claim 4, characterized in that the Waste after centrifugation by warm air supply and Condensate separation can be dried.

6. Device for carrying out the method according to one of the preceding claims, with a filling funnel and a screw guided in a cylinder, characterized in that
that the funnel ( 1 ) communicates with the interior of a rotatable drum ( 12 ) via the cylinder ( 4 ),
that the funnel ( 1 ) is arranged on one and the drum ( 12 ) on the other end of the cylinder ( 4 ), and
that the drum is surrounded by a collecting container ( 23 ).

7. The device according to claim 6, characterized in that a shredder ( 2 ) is arranged between the funnel ( 1 ) and the cylinder ( 4 ).

8. Device according to one of claims 6 to 7, characterized in
that the screw ( 5 ) can be rotated about its longitudinal axis in both directions,
that the drum-side end of the cylinder ( 4 ) protrudes into the drum ( 12 ),
that the outer surface of the cylinder ( 4 ) in the area of the funnel and in the area of the drum ( 12 ) each has an opening, the two openings being offset by 180 °, and the opening in the area of the funnel can be closed with an essentially cylindrical closing device is and
that the cylinder ( 4 ) is rotatable relative to the hopper ( 1 ) about its longitudinal axis.

9. Device according to one of claims 6 to 8, characterized in that the collecting container ( 23 ) is provided with a drain pipe ( 25 ) and / or a pump device.

10. Device according to one of claims 6 to 9, characterized in that the collecting container ( 23 ) with a condenser ( 15 ) and a blower ( 16 ) and a grease and oil separator is connected.

11. Device according to one of claims 6 to 10, characterized in that a sensor for measuring the moisture content is arranged in the collecting container ( 23 ).

12. Device according to one of claims 6 to 11, characterized in that the funnel ( 1 ) comprises an annular nozzle through which a defined amount of a liquid, in particular water, can be supplied to the material located in the funnel ( 1 ).

13. The apparatus according to claim 12, characterized in that the ring nozzle is coupled to a sensor for detecting the liquid level in the collecting container ( 23 ).

14. Device according to one of claims 6 to 13, characterized in that the collecting container ( 23 ) is heatable.