DE4328704A1

DE4328704A1 - Method for operating a manually run cutting machine for slaughtered animals and device for cleaning the outside of such a cutting machine

Info

Publication number: DE4328704A1
Application number: DE19934328704
Authority: DE
Inventors: Stefan Elmer
Original assignee: Schmid and Wezel GmbH and Co
Current assignee: Schmid and Wezel GmbH and Co
Priority date: 1993-08-26
Filing date: 1993-08-26
Publication date: 1995-03-09
Anticipated expiration: 2013-08-27
Also published as: DE4328704C2

Abstract

Method for operating a cutting machine (1) for cutting up slaughtered animals, for example a saw, in the case of which the cutting machine is subjected to a cleaning process by means of cleaning devices. The cutting machine (1) can only be further used, after any interruption which is for more than a brief period, after it has been subjected to cleaning in a cleaning booth (3). <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betreiben einer handgeführten Trennmaschine für geschlachtete Tiere, bei dem die Trennmaschine durch Reinigungseinrichtungen einem Reinigungsvorgang unterworfen wird. Die Erfindung betrifft ferner eine Einrichtung zur Außenreinigung einer derartigen Trennmaschine. Bei einer solchen Trennmaschine handelt es sich z. B. um eine Säge, eine Zange o. dgl.The invention relates to a method for operating a hand-held cutting machine for slaughtered animals, in which the cutting machine through cleaning devices Cleaning process is subjected. The invention relates also a device for cleaning the outside of such Cutting machine. Such a cutting machine is z. B. a saw, pliers or the like.

Ein Verfahren der im vorstehenden Absatz genannten Art ist aus der DE 40 38 513 A1 bekannt. Es betrifft die Innenreinigung des Gehäuses einer Säge. In dem Gehäuse sind die Antriebseinrichtungen und umlaufende Trommeln zur Führung eines Sägebandes angeordnet.A procedure of the type mentioned in the previous paragraph is known from DE 40 38 513 A1. It concerns the Internal cleaning of the saw housing. Are in the housing the drive devices and rotating drums Guide of a saw band arranged.

Aufgabe der Erfindung ist es, ein Verfahren bereitzustellen, das nicht nur eine Innenreinigung des Gehäuses der Säge, sondern vielmehr und insbesondere eine Außenreinigung durchführt und dabei gewährleistet wird, daß eine solche Außenreinigung nach jedem Arbeitsgang zwingend erfolgt.The object of the invention is to provide a method not just cleaning the inside of the saw housing, but rather and especially an outside cleaning is carried out and it is ensured that such External cleaning is mandatory after each work step.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß die Trennmaschine nach jeder mehr als nur kurzzeitigen Unterbrechung nur weiterbetreibbar ist, nachdem sie in eine Reinigungskabine eingeführt und in dieser einer Außenreinigung unterworfen worden ist.According to the invention this object is achieved in that the Ripper after each more than just a short time Interruption is only operable after it is in a Cleaning cabin introduced and in this one External cleaning has been subjected.

Eine Einrichtung zur Außenreinigung einer Trennmaschine zum Zerteilen von geschlachteten Tieren ist dadurch gekennzeichnet, daß sie eine mit einer Kabinentür verschließbare Reinigungskabine aufweist, in der mit Sprühöffnungen versehene Spülleitungen angeordnet sind.A device for the external cleaning of a cutting machine for This cuts up slaughtered animals characterized that they are one with a cabin door has lockable cleaning cabin in the with Flush lines provided with spray openings are arranged.

Nach Durchführung eines Arbeitsganges an einem geschlachteten Tier also nach Bereitstellung eines weiteren geschlachteten Tieres für einen weiteren Arbeitsvorgang die Trennmaschine erst wieder betriebsbereit, wenn vorher eine Außenreinigung in der Reinigungskabine durchgeführt worden ist. Es ist allerdings vorgesehen, daß eine nur kurzzeitige Unterbrechung - bspw. von nur wenigen Sekunden -, wie sie auch während eines Arbeitsvorganges durch erneutes Anfassen durch eine Bedienungsperson erfolgen kann, nicht zu einer Blockade des Betriebs führt.After performing an operation on one slaughtered animal after providing another slaughtered animal for another operation The cutting machine is only ready for operation again if a Exterior cleaning has been done in the cleaning booth is. However, it is envisaged that a short-term Interruption - for example, only a few seconds - like you even during a work process by touching it again can be done by one operator, not one Blockage of operations leads.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung und ihrer vorteilhaften Weiterbildungen wird im folgenden anhand der beigefügten Zeichnungen näher beschrieben. Es stellen dar:An embodiment of the invention and its Advantageous further developments will be based on the following attached drawings described in more detail. They represent:

Fig. 1a eine Ansicht der geöffneten Reinigungskabine mit darin eingesetzter Säge; Figure 1a is a view of the opened cleaning cabin with inserted therein saw.

Fig. 1b die Steuerungseinrichtung; FIG. 1b, the control device;

Fig. 2 eine Ansicht der Reinigungskabine wie in Fig. 1, jedoch geschlossen; Figure 2 is a view of the cleaning booth as in Figure 1, but closed.

Fig. 3 ein Flußdiagramm des Verfahrensablaufs; Fig. 3 is a flow chart of the process sequence;

Fig. 4 eine Darstellung der Spülleitungen in der Reinigungskabine. Fig. 4 shows the flushing lines in the cleaning booth.

Als Beispiel einer Trennmaschine beschreiben die Figuren eine Säge 1 zum Zerteilen von geschlachteten Tieren. Die Säge 1 weist ein Gehäuse 1′′ und ein Sägeband 1′ auf. Sie dient zum Zerteilen geschlachteter Tiere, z. B. Rinder. Die Säge 1 ist an einem Seil 77, das in seiner Höhe nachgiebig verstellbar ist, so aufgehängt, daß sie leicht von einer Bedienungsperson am Handgriff 21 angefaßt und ggf. mit der zweiten Hand mittels des zweiten Handgriffes 75 geführt und betätigt werden kann. In dem (in Fig. 1 von vorne gestrichelt angedeutet) rechten Teil des Gehäuses 1 ist eine elektrische Einschalteinrichtung 2 integriert. Sie umfaßt einen Schalter, der im Handgriff 21 angeordnet ist. Die Einschalteinrichtung 2 umfaßt ferner Sicherungseinrichtungen, die verhindern, daß die Säge 1 bei geöffnetem Gehäuse 1′′ betätigt werden kann.As an example of a separating machine, the figures describe a saw 1 for cutting slaughtered animals. The saw 1 has a housing 1 '' and a band 1 '. It is used for cutting up slaughtered animals, e.g. B. cattle. The saw 1 is suspended on a rope 77 , which is resiliently adjustable in height, in such a way that it can easily be gripped by an operator on the handle 21 and optionally guided and operated with the second hand by means of the second handle 75 . An electrical switch-on device 2 is integrated in the right part of the housing 1 (indicated by the dashed line from the front in FIG. 1). It comprises a switch which is arranged in the handle 21 . The energizing means 2 further comprises securing means, which prevent the saw 1 'can be operated with open housing 1'.

Die Steuerung der Säge erfolgt durch eine räumlich separat vorgesehene Steuerungseinrichtung 9, die mit der Einschalteinrichtung 2 einerseits und mit den Antriebsmotoren der Säge 1 andererseits über ein elektrisches Kabel 76 verbunden ist.The saw is controlled by a spatially separately provided control device 9 , which is connected to the switch-on device 2 on the one hand and to the drive motors of the saw 1 on the other hand via an electrical cable 76 .

Die Säge 1 befindet sich in einer Reinigungskabine 3, die nach vorne offen ist, die jedoch mittels einer von unten nach oben verschiebbaren Kabinentür 4 verschlossen werden kann. Die Position, in der die Reinigungskabine 3 durch die dann nach oben gefahrene Kabinentür 4 verschlossen ist, ist in Fig. 2 dargestellt.The saw 1 is located in a cleaning cabin 3 which is open towards the front, but which can be closed by means of a cabin door 4 which can be moved upwards and downwards. The position in which the cleaning cabin is closed by the driven then upwardly car door 4 3, is shown in Fig. 2.

In der Reinigungskabine 3 befindet sich ein erster Näherungsschalter 5. Er gibt ein Signal 50 (vgl. Fig. 3) ab, wenn sich die Säge 1 in der in Fig. 1 gezeigten Position befindet, in der die Kabinentür 4 so nach oben gefahren werden kann, daß sie die Kabine 3 verschließt. Ferner befindet sich innerhalb der Kabine ein zweiter Näherungsschalter 6, der ein Signal abgibt, wenn die Kabinentür 4 geschlossen ist.A first proximity switch 5 is located in the cleaning cabin 3 . It emits a signal 50 (cf. FIG. 3) when the saw 1 is in the position shown in FIG. 1, in which the cabin door 4 can be raised so that it closes the cabin 3 . Furthermore, there is a second proximity switch 6 within the cabin, which emits a signal when the cabin door 4 is closed.

Zur Durchführung der Außenreinigung der Säge 1 bei geschlossener Kabine 3 sind drei Reinigungsvorgänge vorgesehen, nämlich eine Vorreinigung 10, eine Hauptreinigung 11, sowie eine Spülung 12 mit Kaltwasser (vgl. Fig. 3). Dazu sind innerhalb der Reinigungskabine 3 Spülleitungen vorgesehen. Ihr Verlauf ist aus Fig. 4 ersichtlich. Die Spülleitung 30 mit dem Anschluß 30′ ist für Heißwasser, die Spülleitung 40 mit dem Anschluß 40′ für Kaltwasser vorgesehen. Die Spülleitungen 30, 40 erstrecken sich zunächst auf der Oberseite entlang den Längskanten und den Stirnkanten, dann mittig abwärts und von dort in Längsrichtung. Die Spülleitungen 30, 40 weisen Sprühöffnungen 20 auf (der Übersichtlichkeit halber wurden nicht alle Sprühöffnungen eingezeichnet). Diese sind so angeordnet, daß sie bei Beaufschlagung der Spülleitungen 30 mit Heißwasser bzw. Kaltwasser das Gehäuse 1′′ von außen vollständig spülen und dabei insbesondere auch die Sägebanddurchtrittsöffnungen 25 (vgl. Fig. 1) und die diese umgebenden Flächen 26 ansprühen und somit reinigen. To carry out the external cleaning of the saw 1 when the cabin 3 is closed, three cleaning processes are provided, namely a pre-cleaning 10 , a main cleaning 11 , and a rinsing 12 with cold water (cf. FIG. 3). For this purpose, 3 rinsing lines are provided within the cleaning cabin. Their course is shown in Fig. 4. The rinsing line 30 with the connection 30 'is provided for hot water, the rinsing line 40 with the connection 40 ' for cold water. The rinsing lines 30 , 40 first extend along the longitudinal edges and the front edges on the upper side, then downwards in the middle and from there in the longitudinal direction. The flushing lines 30 , 40 have spray openings 20 (for the sake of clarity, not all spray openings have been drawn in). These are arranged so that when the rinsing lines 30 are acted upon with hot water or cold water, the housing 1 '' is completely rinsed from the outside, in particular also spraying the saw band passage openings 25 (see FIG. 1) and the surfaces 26 surrounding them and thus cleaning them .

Die Spülleitung 41 umgibt die Öffnung 70 in der oberen waagrechten Wand der Reinigungskabine 3. Sie ist ebenfalls mit Sprühöffnungen 20 sowie mit einer Zuleitung 41′ für Kaltwasser 41 verbunden.The flushing line 41 surrounds the opening 70 in the upper horizontal wall of the cleaning booth 3 . It is also connected to spray openings 20 and a feed line 41 'for cold water 41 .

Zunächst erfolgt eine Vorreinigung mit insgesamt warmem Wasser dadurch, daß die Spülleitung 30 mit Heißwasser und gleichzeitig die Spülleitung 40 mit Kaltwasser beaufschlagt werden. Anschließend erfolgt die Hauptreinigung mit nur heißem Wasser. Danach erfolgt eine Spülung nur mit Kaltwasser. Die kalte Spülung dient dazu, den Dampf, der sich in der geschlossenen Reinigungskabine 3 bei der Reinigung mit warmen und heißem Wasser entwickelt hat, wieder durch Abkühlung des metallischen Gehäuses der Säge 1 zu kondensieren.First, a pre-cleaning with warm water is carried out in that the flushing line 30 with hot water and at the same time the flushing line 40 with cold water. The main cleaning then takes place with only hot water. After that, rinsing is carried out with cold water only. The cold rinsing serves to condense the steam which has developed in the closed cleaning cabin 3 during cleaning with warm and hot water again by cooling the metallic housing of the saw 1 .

Außerdem ist vorgesehen, daß eine Spülleitung 41 die Öffnung 70 in der oberen waagrechten Wand der Reinigungskabine 3 umgibt, so daß dadurch die Öffnung 70 praktisch durch die Kaltwassersprühung gegen Austreten von Dampf abgeschirmt wird.It is also provided that a flushing line 41 surrounds the opening 70 in the upper horizontal wall of the cleaning booth 3 , so that the opening 70 is thereby practically shielded from the escape of steam by the cold water spray.

Diese Kaltwasserabschirmung ist während des gesamten Reinigungsvorgangs (warm, heiß, kalt) eingeschaltet. Die Spülleitungen 30, 40, 41 sind in Fig. 1 der Einfachheit halber weggelassen. This cold water shield is switched on during the entire cleaning process (warm, hot, cold). The purge lines 30 , 40 , 41 are omitted in FIG. 1 for the sake of simplicity.

Die Öffnung 70 in der oberen Wand der Reinigungskabine 3 dient dazu, daß sich bei geschlossener Reinigungskabine 3 und bei eingesetzter Säge 1 die Zuleitungen 73, 74, die Handgriffe 21 und 75, die elektrische Leitung 76 und das Seil 77 hindurch erstrecken können.The opening 70 in the top wall of the cleaning cabin 3 serves that can extend in the closed cleaning cabin 3 and inserted saw 1, the leads 73, 74, the handles 21 and 75, the electrical cable 76 and the cable 77 therethrough.

Wie aus Fig. 1 zu ersehen ist, wird das Einsetzen der Säge 1 in die geöffnete Kabine 3 dadurch erleichtert, daß in dieser zu ihrer Öffnung hin divergierende Einführungsschuhe 82 vorgesehen sind. Sie werden durch Bügel aus Rundmaterial gebildet und sind an der Kabinenwand befestigt.As can be seen from FIG. 1, the insertion of the saw 1 into the open cabin 3 is facilitated by the fact that insertion shoes 82 which diverge toward its opening are provided in the latter. They are made of round material using brackets and are attached to the cabin wall.

Der Verfahrensablauf ergibt sich aus Fig. 3. Er wird durch die Steuerungseinrichtung 9 gesteuert. Wenn man den Schalter im Handgriff 21 betätigt, so wird zunächst geprüft, ob die vorherige Unterbrechung länger als eine einstellbare kurze Dauer, bspw. 2 Sekunden, gedauert hat. War dies der Fall, so ist die Säge nicht einschaltbar; dann wird zunächst geprüft, ob der erste Näherungsschalter 5 ein Signal abgibt. Gibt dieser ein erstes Signal 50 ab, dann befindet sich die Säge 1 innerhalb der Reinigungskabine 3 in einer Position, in der die Kabinentür 4 geschlossen werden kann. Als nächstes wird deren Schließung veranlaßt. In einem darauf folgenden Schritt wird überprüft, ob der zweite Näherungsschalter 6 ein Signal abgibt. Das zeigt an, daß die Kabinentür 4 geschlossen ist. Ist dies der Fall, so wird ein zweites Signal 51 abgegeben. Dieses setzt nun nacheinander die Vorreinigung 10 mit warmem Wasser (heiß über Spülleitungen 30 und kalt über Spülleitungen 40), die Hauptreinigung 11 mit nur Heißwasser und die Spülung 12 mit nur Kaltwasser in Gang. Parallel dazu läuft die Innenreinigung 90 der Säge 1 ab. Die Reinigungsvorgänge dauern jeweils bestimmte Zeitspannen, die derart eingestellt sind, daß sich eine zufriedenstellende Reinigung ergibt. Das Wasser läuft über die Ablaufleitung 100 aus der Reinigungskabine 3 ab. Die Zuführung von Reinigungsflüssigkeit für die Innenreinigung 90 erfolgt über die Zuleitungen 73 (Heißwasser) und 74 (Kaltwasser). Der Ablauf aus dem Inneren der Säge 1 erfolgt über die Ablaufleitung 101.The procedure follows from FIG. 3. It is controlled by the control device 9 . If the switch in the handle 21 is actuated, it is first checked whether the previous interruption lasted longer than an adjustable short duration, for example 2 seconds. If this was the case, the saw cannot be switched on; then it is first checked whether the first proximity switch 5 emits a signal. If the latter emits a first signal 50 , the saw 1 is located within the cleaning cabin 3 in a position in which the cabin door 4 can be closed. The next step is to close it. In a subsequent step it is checked whether the second proximity switch 6 emits a signal. This indicates that the cabin door 4 is closed. If this is the case, a second signal 51 is emitted. This now starts the pre-cleaning 10 with warm water (hot via flushing lines 30 and cold via flushing lines 40 ), the main cleaning 11 with only hot water and the flushing 12 with only cold water. Internal cleaning 90 of saw 1 runs in parallel. The cleaning processes each take certain periods of time, which are set such that satisfactory cleaning results. The water runs out of the cleaning booth 3 via the drain line 100 . Cleaning liquid for the internal cleaning 90 is supplied via the supply lines 73 (hot water) and 74 (cold water). The drain from inside the saw 1 takes place via the drain line 101 .

Sind die Reinigungsvorgänge 10, 11, 12, 90 abgelaufen, dann folgt die Öffnung der Kabinentür 4. Ist dies erfolgt, so wird ein Freigabesignal 60 abgegeben, das veranlaßt, daß ein Einschalten des Motors der Säge 1 erfolgen kann.When the cleaning processes 10 , 11 , 12 , 90 have expired, the cabin door 4 opens. If this has taken place, an enable signal 60 is emitted which causes the saw 1 motor to be switched on.

BezugszeichenlisteReference list

1 Säge
1′ Band
1′′ Gehäuse
2 Einschalteinrichtung
3 Reinigungskabine
4 Kabinentür
5 erster Näherungsschalter (Säge in der Reinigungskabine ?)
6 zweiter Näherungsschalter (Kabinentür zu ?)
9 Steuerungseinrichtung
10 Vorreinigung (warm)
11 Hauptreinigung (heiß)
12 Spülung (kalt)
20 Sprühöffnungen
21 Handgriff
25 Sägebanddurchtrittsöffnungen in 26
26 Flächen
30 Spülleitung heiß
30′ Anschluß von 30
40 Spülleitung kalt
40′ Anschluß von 40
41 Spülleitung kalt
41′ Anschluß von 41
50 erstes Signal, abgeleitet von 5
51 zweites Signal, abgeleitet von 6
60 Freigabesignal
70 Öffnung an der oberen Wand von 3
73 Zuleitung heiß für Innenreinigung 90
74 Zuleitung kalt für Innenreinigung 90
75 Handgriff
76 elektrische Leitung
77 Seil
82 divergierende Einführungsschuhe
90 Innenreinigung
100 Ablaufleitung
101 Ablaufleitung 1 saw
1 ′ band
1 ′ ′ housing
2 switch-on device
3 cleaning booth
4 cabin door
5 first proximity switch (saw in the cleaning cabin?)
6 second proximity switch (car door closed?)
9 control device
10 pre-cleaning (warm)
11 main cleaning (hot)
12 rinse (cold)
20 spray openings
21 handle
25 saw band openings in 26
26 areas
30 Flushing line hot
30 ′ connection of 30
40 rinsing line cold
40 ′ connection of 40
41 Flushing line cold
41 ′ connection of 41
50 first signal derived from 5
51 second signal derived from 6
60 enable signal
70 opening on the top wall of 3
73 Hot supply line for interior cleaning 90
74 Cold supply line for interior cleaning 90
75 handle
76 electrical line
77 rope
82 diverging introductory shoes
90 Interior cleaning
100 drain pipe
101 drain pipe

Claims

1. A method of operating a hand-held cutting machine for slaughtered animals, in which the cutting machine is subjected to a cleaning process by cleaning devices, characterized in that the cutting machine ( 1 ) can only be operated after each more than brief interruption after it has been moved into a cleaning cabin ( 3 ) has been introduced and subjected to external cleaning.

2. The method according to claim 1, characterized in that a control device ( 9 ) only causes the activation of the operation if it has previously received an enable signal ( 60 ) indicating that the cutting machine ( 1 ) has been subjected to external cleaning .

3. The method according to claim 1 or 2, characterized in that the cleaning cabin ( 3 ) by a cabin door ( 4 ) can be closed, and that the separating machine ( 1 ) in a position within the cleaning cabin ( 3 ) in which the cabin door ( 4th ) can be closed, a first proximity switch ( 5 ) activated, furthermore a second proximity switch ( 6 ) is activated when the cabin door ( 4 ) is closed, and that the exterior cleaning only starts when both proximity switches ( 5 , 6 ) have been activated are.

4. The method according to claim 1 or one of the following, characterized in that the external cleaning in the cleaning cabin ( 3 ) comprises a pre-cleaning ( 10 ) with hot water, a main cleaning ( 11 ) with hot water and a rinse ( 12 ) with cold water.

5. The method according to claim 1, characterized in that an internal cleaning ( 90 ) of the saw ( 1 ) takes place simultaneously with the external cleaning in the cleaning cabin ( 3 ) in a manner known per se.

6. The method according to claim 2, characterized in that the control device ( 9 ) opens the cabin door ( 4 ) after performing the external cleaning.

7. The method according to claim 1 or one of the following, characterized in that it is applied to a saw ( 1 ).

8. Device for external cleaning of a cutting machine (1) for cutting slaughtered animals, characterized in that it comprises a closable with a cage door (4) cleaning cabin (3) in which provided with spray openings (20) flushing lines (30, 40, 41 ) are arranged.

9. Device according to claim 8, characterized in that a first proximity switch (5) is in the cleaning cabin (3) is arranged, which in the arrangement of the cutting machine (1) within the cleaning cabin (3) in its cleaning position outputs a signal, which the car door ( 4 ) closes.

10. The device according to claim 9, characterized in that a second proximity switch ( 6 ) is provided which in the closed position of the cabin door ( 4 ) emits a second signal ( 51 ) which, in addition to initiating external cleaning in addition to the first of the first proximity switch ( 5 ) derived signal ( 50 ) must be present.

11. The device according to claim 9, characterized in that the cleaning cabin ( 3 ) has an opening ( 70 ) through which the handle ( 21 , 75 ), the electrical lines ( 73 , 74 ) during the cleaning process when the cabin door ( 4 ) is closed ) and extend the rope ( 77 ) to hang the cutting machine ( 1 ).

12. The device according to claim 8, characterized in that in the cleaning cabin ( 3 ) means ( 82 ) for positioning the cutting machine ( 1 ) are provided in the cleaning position.

13. The device according to claim 12, characterized in that the means for positioning are formed by at least one diverging insertion shoe ( 82 ).

14. Device according to claim 8 or one of the following, characterized in that the rinsing lines ( 30 , 40 ) have spray openings ( 20 ) on the housing ( 1 '') of the cutting machine ( 1 ) from above and / or from the sides and / or are directed towards further surfaces ( 26 ).

15. The device according to claim 10, characterized in that the opening ( 70 ) of the cleaning cabin ( 3 ), which is provided for the implementation of connecting lines ( 73 , 74 , 76 ) with the cabin door ( 4 ) closed in the cleaning cabin, surrounded with a cold water shield which is formed by rinsing lines ( 40 ) with inwardly directed spray openings ( 20 ).

16. The device according to claim 8 or one of the following, characterized in that the cutting machine is a saw ( 1 ).