DE4323269C2

DE4323269C2 - Vacuum shirred tube for gathered natural casing sausage casings

Info

Publication number: DE4323269C2
Application number: DE19934323269
Authority: DE
Original assignee: LANG HEIKO 67551 WORMS DE
Current assignee: LANG HEIKO 67551 WORMS DE
Priority date: 1993-07-15
Filing date: 1993-07-15
Publication date: 1996-10-24
Anticipated expiration: 2013-07-16
Also published as: DE4323269A1

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Raffrohr gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1 und dient dem erleichterten Aufziehen von Naturdärmen auf einen Darmträger. The invention relates to a venetian tube according to the Preamble of claim 1 and serves the facilitated Pulling natural casings onto an intestinal support.

Sowohl in Groß- als auch in Kleinbetrieben zur Wurstherstellung werden Füllmaschinen verwendet, mit denen das Wurstfüllen automatisch durchgeführt wird. Diese Maschinen besitzen eine Fülltülle, auf die der Darm, bestehend aus mehreren Darmabschnitten, aufgezogen wird. Das Aufziehen auf die Fülltülle erfolgt durch das Übertragen des Darmes von einem Darmträger auf die Tülle.For both large and small companies Sausage making are used with filling machines which the sausage filling is carried out automatically. These machines have a filling spout on which the Intestine, consisting of several sections of intestine, tucked up becomes. It is pulled onto the filling nozzle by transferring the intestine from an intestinal carrier on the spout.

Das Herstellen eines beliebig langen Darmes, bestehend aus mehreren Darmabschnitten, war bis heute mit einem großen Arbeitsaufwand verbunden. Um ein beliebig langes Stück Darm zu erhalten, müssen mehrere Darmabschnitte mittels gegenseitigem Überlappen aneinandergefügt werden und auf einen Darmträger übertragen werden.The production of an intestine of any length, consisting of from several sections of the intestine, was with today a lot of work. To any one To get a long piece of intestine, several need Gut sections joined together by overlapping each other and transferred to an intestinal support will.

Das Überlappen stellt einen schwierigen und arbeitsintensiven Arbeitsgang dar.Overlapping presents a difficult and labor intensive Operation.

Bis heute war es der darmkonfektionierenden Industrie nicht gelungen, diesen schwierigen Arbeitsgang durch technische Hilfsmittel zu erleichtern. Dies hatte zur Folge, daß qualifizierte Arbeitskräfte für die Produktion nötig waren.Until today it was the intestinal manufacturing industry failed this difficult operation facilitated by technical aids. This had as a result, skilled labor for production were necessary.

Aus der DE 36 37 185 A1 geht ein Raffrohr hervor, dem eine kegelige Kappe an seinem freien Ende zugeordnet ist. Diese Kappe erfüllt die Funktion eines Aufdehnkörpers, der eine künstliche Hülle, vor Beginn des Raffvorganges, auf ein sogenanntes Spreizkaliber aufdehnen soll. Die Hülle wird von einer Vorratsrolle abgezogen und so dem Raffrohr kontinuierlich zugeführt.DE 36 37 185 A1 shows a venetian tube, the one tapered cap is associated at its free end. These Cap fulfills the function of an expansion body, the one artificial shell, before the start of the gathering process, on a so-called expanding caliber should expand. The envelope is made by withdrawn from a supply roll and so the shirring tube continuously fed.

Die Funktion und Ausbildung des Raffrohrs unterscheidet sich somit grundlegend vom Anmeldungsgegenstand.The function and design of the venetian tube differs thus fundamentally from the subject of the application.

Dieser sieht vor, Darmabschnitte, wie sie bei Naturdärmen üblich sind, schonend miteinander zu verbinden und sie anschließend auf einen Darmträger aufzuziehen.This provides for sections of the intestine that are common in natural casings are to be gently connected with each other and then to put on an intestinal support.

Die DE 36 37 185 A1 gibt dazu weder in ihrer Aufgabenstellung noch in deren Lösung irgendeine Anregung.DE 36 37 185 A1 does not specify its task nor any suggestion in their solution.

Die DE 33 40 669 A1 zeigt und beschreibt eine Vorrichtung zum Vorbereitung und Bereitstellen von Naturdärmen. Die Vorrichtung besteht aus einem rohrförmigen Aufziehwerkzeug. Auf das Rohr desselben werden Naturdarmabschnitte aufgezogen und überlappt. Anschließend wird der so zusammengesetzte Darm auf eine Hülle aufgebracht, die sich zuvor in dem rohrförmigen Werkzeug befand.DE 33 40 669 A1 shows and describes a device for Preparation and provision of natural casings. The device consists of a tubular winding tool. On the pipe Natural casings are pulled and overlapped. The intestine thus assembled is then placed on a casing applied previously in the tubular tool found.

Mit keinem Wort wird dabei auf die Problematik sich überlappender Darmabschnitte eingegangen. Anregungen zur Lösung der Aufgabenstellung, die dem Anmeldungsgegenstand zugrunde liegt, können somit auch aus dieser Druckschrift nicht entnommen werden. Not a word will address the issue overlapping sections of the intestine. Suggestions for the solution the task on which the object of registration is based lies, can therefore not from this document be removed.

Mit der nun im folgenden beschriebenen Erfindung wurde das Ziel verfolgt, die Produktion eines beliebig langen Stück Darms auf einem Darmträger so weit zu erleichtern, daßWith the invention now described below the goal was pursued, the production of any long piece of intestine on an intestinal support so far facilitate that

a) production times decrease significantly,
b) no qualified technical staff is required,
c) a higher and more constant quality of the intestine is possible through gentler processing.

Aufgabe ist es nun, bei einem gattungsgemäßen Raffrohr Verschiebungen, Faltenwürfe oder Beschädigungen der Naturdarmabschnitte beim Überlappen von Darmabschnitten, die eine Verbindung zwischen den Därmen darstellt, zu vermeiden.The task is now, with a generic venetian tube, shifts, folds or damage the natural intestine sections when overlapping intestinal sections, which is a connection between the intestines.

Diese Aufgabe wird mit den kennzeichnenden Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst.This object is achieved with the characterizing features of claim 1.

Die Naturdarmabschnitte werden von Hand auf eine kegelige Kappe aufgezogen.The natural intestine sections are hand-placed on one tapered cap.

Ist das Aufziehen von Hand so weit erfolgt, daß ein ca. 70 mm langes Stück Darm die Kappe bedeckt, wird der Rest des sich noch vor der Kappe befindlichen Darmab schnittes maschinell auf und über die Kappe auf den Darmträger geschoben. Dies erfolgt durch ein von einem Elektromotor angetriebenes Kunststoffrad. Dieses schiebt bei Kontakt durch seine radiale Bewegung den Darmabschnitt nach hinten.Is the pulling open by hand so far that an approx. 70 mm long piece of intestine covers the cap, the Rest of the intestine still in front of the cap machine cut on and over the cap on the Bowel support pushed. This is done by one of one Electric motor driven plastic wheel. This pushes on contact through its radial movement the intestinal section backwards.

Der Darmabschnitt wird so weit auf den Darmträger aufgezogen, bis das Ende des Darmabschnittes die Bohrungen in der hinteren Hälfte der Kappe erreicht hat. Das Ende des Darmabschnittes wird mit Hilfe von einem Vakuum auf der Kappe fixiert, das sich über Bohrungen im Raffrohr bis an die Oberfläche der kegeligen Kappe durch die radialen Bohrungen in derselben ausbreiten kann. The section of the intestine is so far on the intestinal support pulled up until the end of the intestinal section bores in the back Has reached half of the cap. The end of the intestinal section is fixed on the cap with a vacuum, that through holes in the venetian tube up to the surface of the tapered cap through the radial bores can spread in the same.

Nun wird ein zweiter Darmabschnitt, wie zuvor beschrieben, auf die Kappe aufgezogen. Dieser wird nun über den auf der Kappe fixierten ersten Darmabschnitt gezogen (30 mm). Nach dem Überlappen kann das Vakuum gelöst werden und das Aufziehen der Darmabschnitte auf den Darmträger, so lange fortgesetzt werden, bis der Darm die benötigte Länge erreicht hat.Now a second section of the intestine, as previously described, put on the cap. This will now over the first section of the intestine fixed on the cap drawn (30 mm). After overlapping, the vacuum can be loosened and pulling up the intestinal sections on the intestinal support, to be continued until the intestine has reached the required length.

Diese einfache Art, die Darmabschnitte zu überlappen, war zuvor nicht möglich, da das Aufnahmerohr für den Darmträger nur in einfacher zylindrischer Form existierte. Dadurch mußte zum Überlappen der Darmabschnitte der sich auf dem Darmträger befindende Darmabschnitt ca. 20 mm über das Rohrende vorhängen. Nun mußte der neue Darmabschnitt über das hervorhängende Darmende auf das Rohr aufgezogen werden. Dies erforderte sehr viel Fingerspitzengefühl und Erfahrung, damit die überlappte Stelle frei von Fehlern, wie z. B. Verschiebungen des inneren Darmab schnittes an der Überlappung war.This simple way of overlapping the intestinal sections was not possible before because the receiving tube for the intestinal support only in a simple cylindrical shape existed. This had to overlap the sections of the intestine the one on the intestinal support Curtain the casing section approx. 20 mm above the pipe end. Now the new section of the intestine had to go over the protruding part The end of the casing is drawn onto the pipe will. This required a great deal of sensitivity and experience so that the overlapped area is free of errors, such as B. Shifts in the inner intestine cut at the overlap.

Ein Beispiel einer Ausführung wird in den Fig. 1 bis 3 gezeigt.An example of an embodiment is shown in Figs. 1-3.

Fig. 1 zeigt ein Raffrohr (2) mit aufgeschraubter Kappe (1). Eine Bohrung (7) verbindet das Raffrohr (2) mit einer externen Vakuumquelle. Auf dem Raffrohr (2) ist das Darmträgerband (3) angedeutet. Fig. 1 shows a shirred tube ( 2 ) with screwed cap ( 1 ). A hole ( 7 ) connects the external tube ( 2 ) to an external vacuum source. The intestinal support band ( 3 ) is indicated on the shirring tube ( 2 ).

Fig. 2 zeigt das Raffrohr ohne Kappe mit dem am Rohr durch Verschweißen befestigten Gewindestück (5). Fig. 2 shows the shirred tube without cap with the threaded piece ( 5 ) attached to the tube by welding.

Fig. 3 zeigt die Kappe mit den Bohrungen (4), durch welche der Naturdarm mittels Unterdruck angesaugt wird. Fig. 3 shows the cap with the holes ( 4 ) through which the natural casing is sucked in by means of negative pressure.

Durch die Bohrungen (6) und die Axialbohrung (10) gelangt ein Gleitmittel an die Innenseite des Naturdarmes, um die Gleitfähigkeit des Darmes zu erhöhen.A lubricant gets through the holes ( 6 ) and the axial hole ( 10 ) to the inside of the natural intestine in order to increase the lubricity of the intestine.

Claims

1. Raffrohr for pulling natural casings on an intestinal support with the arrangement of a conical cap at its free end, characterized in that radial bores are provided in the area of the cap, which are in communication with a vacuum-carrying channel, which is connected to a vacuum connection a vacuum source is connectable.

2. Venetian tube according to claim 1, characterized in that the radially arranged holes in the tapered cap in the Are attached to the area of the tapered cap with the Venetian tube connects.

3. Venetian tube according to claim 1 and 2, characterized in that drill the tapered cap in the front half which is a continuous lubrication of the intestine with liquid while pulling it up.

4. Venetian tube according to claim 3, characterized in that Lubricate through a thin tube to the front half of the is tapered cap and a valve is the feed controls.

5. Venetian tube according to claim 1 to 4, characterized in that the shirred tube has an oval cross section.