DE4229612A1

DE4229612A1 - Automatic cleaning equipment for baking trays - has, in addition to leading and trailing brushing rolls, rotating brushes with axes in direction of tray feed oscillating transversely to clean tray rim.

Info

Publication number: DE4229612A1
Application number: DE4229612A
Authority: DE
Inventors: Walter Riehle
Original assignee: RIEHLE BAECKEREIGERAETEFABRIK
Current assignee: RIEHLE BAECKEREIGERAETEFABRIK GMBH, 73479 ELLWANGE
Priority date: 1992-09-04
Filing date: 1992-09-04
Publication date: 1994-03-10

Abstract

The equipment consists essentially of a chamber with rotary brushes, cleaning fluid spraying nozzles and a drying section (18,30). The leading and trailing brushing rolls (10,16) are intended mainly to clean the flat area of the tray, and cover the full width of the tray with the roll axis normal to the direction of tray movement. In addition cleaning brushes (14) are provided whose rotational axes are in the direction of tray movement and which oscillate in the transverse direction to clean out the rim of the tray. USE/ADVANTAGE - Automatic cleaning equipment for baking trays ensures thorough cleaning at low cost and without wear of trays.

Description

Die Erfindung betrifft eine Reinigungsvorrichtung für Backbleche in einem Reinigungsgehäuse, mit rotierenden Bürsten, mit Spritzdüsen zur Zuführung von Reinigungs flüssigkeit und mit einer Trocknungseinrichtung.The invention relates to a cleaning device for Baking trays in a cleaning case, with rotating ones Brushes, with spray nozzles for cleaning liquid and with a drying device.

Es sind Reinigungsvorrichtungen für Backbleche be kannt, bei denen das zu reinigende Backblech mittels Stahlbürsten trockengereinigt wird. Bei dieser Reini gungsmethode ist jedoch von Nachteil, daß bei jedem Reinigungsvorgang ein Abrieb an den Backblechen, die im allgemeinen aus Aluminium bestehen, entsteht. Die ser Abrieb führt nicht nur zu einem Verschleiß und da mit zu einer Verringerung der Lebensdauer bzw. der Einsatzfähigkeit von Backblechen, sondern darüber hin aus ist dieser Abrieb aus hygienischen Gründen bedenk lich. Außerdem ist die Reinigungswirkung mit derarti gen Stahlbürsten beschränkt.There are cleaning devices for baking trays knows, where the baking sheet to be cleaned by means Steel brushes is dry cleaned. With this Reini However, the method of delivery is disadvantageous in that for each Cleaning process an abrasion on the baking sheets, the generally consist of aluminum. The This abrasion not only leads to wear and tear with a reduction in lifespan or Usability of baking trays, but beyond this abrasion is considered for hygienic reasons Lich. In addition, the cleaning effect is such limited to steel brushes.

In dem DE-GM 81 23 559 ist bereits eine Backblech-Rei nigungsvorrichtung vorgeschlagen, wobei in einem Ge häuse mit mehreren rotierenden topfartigen Bürsten un ter Einsatz von Wasser eine Naßreinigung von Backble chen durchgeführt wird. Die nassen Backbleche werden abschließend einem Trocknungsvorgang unterzogen. Zwar wird mit einer derartigen Reinigungsvorrichtung eine schonendere und bessere Reinigung von Backblechen er reicht, aber für eine intensive und saubere Reinigung, insbesondere von Drei- oder Vierrandblechen ist eine hohe Zahl der topfartigen Reinigungsbürsten erforder lich.In DE-GM 81 23 559 there is already a baking sheet row proposed cleaning device, being in a Ge housing with several rotating pot-like brushes un ter use of water a wet cleaning of backble chen is carried out. The wet baking sheets will finally subjected to a drying process. Though with such a cleaning device gentler and better cleaning of baking trays enough, but for an intensive and clean cleaning, in particular of three or four-edge sheets is one high number of pot-like cleaning brushes required Lich.

Der vorliegenden Erfindung liegt daher die Aufgabe zu grunde, eine Reinigungsvorrichtung der eingangs er wähnten Art zu schaffen, mit der eine schonende, je doch sehr intensive und gründliche Reinigung mit einem geringen Reinigungsaufwand ermöglicht wird.The present invention therefore has the object reasons, a cleaning device of the beginning to create the kind with which a gentle, ever but very intensive and thorough cleaning with one low cleaning effort is made possible.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß neben Bürstenwalzen, die im wesentlichen für eine Flä chenreinigung vorgesehen sind, Reinigungsbürsten vor handen sind, deren Hauptwirkkomponente quer zur Trans portrichtung liegt.According to the invention this object is achieved in that in addition to brush rollers, which are essentially for a surface Chen cleaning are provided, cleaning brushes before are present, the main active component of which is transverse to the trans port direction.

Durch die erfindungsgemäße Aufteilung der Bürsten in Bürstenwalzen und in Reinigungsbürsten, die quer zur Transportrichtung wirken und die damit insbesondere zur Reinigung der Ränder, besonders der querseitigen Ränder, dienen, kann jede Einheit optimal für den ihr zugedachten Zweck eingesetzt werden, wodurch sich trotz einer intensiven und schonenden Reinigung der Aufwand bzw. die Zahl der erforderlichen Bürsten in Grenzen halten läßt.The inventive division of the brushes in Brush rollers and in cleaning brushes that run across the Direction of transport act and thus in particular for cleaning the edges, especially the transverse ones Edges, serve, each unit can be optimal for you intended purpose are used, whereby despite intensive and gentle cleaning of the Effort or the number of brushes required in Limits.

In einer erfindungsgemäßen sehr vorteilhaften Ausge staltung kann dabei vorgesehen sein, daß ein oder meh rere Bürstenwalzen vorgesehen sind, deren Rotations achsen wenigstens annähernd senkrecht zur Transport richtung der Backbleche liegen und die sich jeweils wenigstens annähernd über die ganze Breite der zu rei nigenden Backbleche erstrecken, und daß mehrere neben einander angeordnete Reinigungsbürsten vorgesehen sind, deren Rotationsachsen in Transportrichtung der Backbleche verlaufen. In a very advantageous Ausge staltung can be provided that one or more rere brush rollers are provided, their rotation axes at least approximately perpendicular to the transport direction of the baking trays and the each at least approximately over the entire width of the to be torn extending baking trays, and that several in addition arranged cleaning brushes provided are, whose axes of rotation in the transport direction Baking trays run.

Anstelle einer Vielzahl von Topfbürsten sind im we sentlichen nur wenige hintereinander angeordnete Bür stenwalzen erforderlich. Im allgemeinen wird man mit einer Vorwaschbürstenwalze und einer Endwaschbürsten walze auskommen. Für die Randreinigung, insbesondere für den oder die quer zur Transportrichtung der Back bleche liegenden Ränder sind die Reinigungsbürsten vorgesehen, die z. B. als Topfbürsten ausgebildet sein können.Instead of a variety of pot brushes, we only a few offices arranged in a row roller is required. In general, one is with a pre-wash brush roller and a final wash brush roller get along. For edge cleaning, in particular for the or the transverse to the transport direction of the back edges lying in sheet metal are the cleaning brushes provided the z. B. be designed as pot brushes can.

In einer vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung kann vorgesehen sein, daß ein oder mehrere Reinigungs bürsten in einer Lagereinrichtung gelagert sind, die quer oder wenigstens annähernd quer zur Transportrich tung der Backbleche verschiebbar ist.In an advantageous development of the invention can be provided that one or more cleaning brushes are stored in a storage facility that across or at least approximately across the transport direction tion of the baking trays is displaceable.

Dadurch, daß die Reinigungsbürsten neben ihrer Rota tion zusätzlich auch noch verschiebbar sind, wird in den Rand- und Eckbereichen eine sehr intensive Reini gung durchgeführt. Darüber hinaus können durch die Verschiebbarkeit auch Reinigungsbürsten eingespart werden.The fact that the cleaning brushes next to their Rota tion are also movable, is in the edge and corner areas a very intensive Reini carried out. In addition, through the Movability cleaning brushes saved become.

In einfacher Weise kann dabei vorgesehen sein, daß die Reinigungsbürsten jeweils fliegend in der Lagerein richtung gelagert sind, die als Schlitten oszillierend quer zur Transportrichtung der Backbleche bewegbar ist.It can be provided in a simple manner that the Cleaning brushes flying in the warehouse direction are stored, which oscillate as a carriage Movable across the transport direction of the baking trays is.

Eine besonders intensive Reinigung wird erreicht, wenn vorgesehen ist, daß mehrere Reinigungsbürsten parallel nebeneinander abwechselnd gegenläufig rotierend ange ordnet sind, wobei die Drehkreise der Bürsten von be nachbart liegenden Reinigungsbürsten sich überlappen bzw. ineinandergreifen.A particularly intensive cleaning is achieved when it is provided that several cleaning brushes in parallel side by side alternately rotating in opposite directions are arranged, the turning circles of the brushes of be adjacent cleaning brushes overlap or interlock.

Um eine gute Auflage und damit eine intensive Reini gung der Backbleche zu erreichen, kann vorgesehen sein, daß über den Bürstenwalzen und/oder den Reini gungsbürsten im Oberteil des Gehäuses Niederhalter an geordnet sind.For a good circulation and therefore intensive cleaning To reach the baking trays can be provided be that over the brush rollers and / or the Reini brushes in the upper part of the housing are ordered.

Die erfindungsgemäße Reinigungsvorrichtung läßt sich mit geringem Aufwand auch vollständig automatisieren.The cleaning device according to the invention can be Automate completely with little effort.

So kann z. B. das Einlaufteil mit einer automatischen Backblechaufgabeeinrichtung versehen sein, während auf der Ausgabeseite eine Backblechabnahmeeinrichtung vor gesehen sein kann.So z. B. the inlet part with an automatic Baking tray feeder be provided while on a baking tray removal device on the output side can be seen.

Vorteilhafte Weiterbildungen und Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus weiteren Unteransprüchen und dem nachfolgend anhand der Zeichnung prinzipmäßig beschriebenen Ausführungsbeispiel.Advantageous further developments and refinements of Invention result from further subclaims and in principle based on the drawing described embodiment.

Es zeigt:It shows:

Fig. 1 eine Draufsicht auf die erfindungsgemäße Reini gungsvorrichtung mit aufgeklapptem Oberteil; Figure 1 is a plan view of the cleaning device according to the invention with the upper part opened;

Fig. 2 eine Seitenansicht der Reinigungsvorrichtung nach der Fig. 1, wobei aus übersichtlichkeits gründen die im Oberteil des Gehäuses angeord neten Einrichtungen weggelassen sind; Fig. 2 is a side view of the cleaning device according to Figure 1, wherein for reasons of clarity the angeord Neten devices are omitted in the upper part of the housing.

Fig. 3 eine vergrößerte Stirnansicht aus Pfeilrichtung A der Fig. 1; Fig. 3 is an enlarged end view from the direction of arrow A of Fig. 1;

Fig. 4 eine Draufsicht auf die Reinigungsbürsten nach der Fig. 3. Fig. 4 is a plan view of the cleaning brushes according to FIG. 3.

Die Reinigungsvorrichtung weist ein Unterteil 1 und ein Oberteil 2 auf, die durch Scharniere derart mit einander verbunden sind, daß das Oberteil zu Reini gungs- und Wartungszwecken nach oben schwenkbar ist.The cleaning device has a lower part 1 and an upper part 2 , which are connected to one another by hinges in such a way that the upper part can be pivoted upwards for cleaning and maintenance purposes.

Das Unterteil 1 ist mit einem Einlaufteil 3 versehen, das zum Zuführen von zu reinigenden Backblechen 4 im Bereich beider Längsseiten mit jeweils einem Zuführ band 5, z. B. einem Plattenband, versehen ist. Die Aus gestaltung der durch Umlenkwalzen 6 endlos umlaufenden Zuführbänder 5 kann beliebig sein. Um einen einwand freien Transport bzw. eine korrekte Auflage von zu reinigenden Backblechen 4 auf das Einlaufteil 3 si cherzustellen, sind drei Sensoren 7, 8 und 9 vorgese hen. Die Sensoren können in einfacher Weise federela stische Fühler sein, die durch das Gewicht des aufge legten Backbleches 4 nach unten gedrückt werden. Zum Reinigen sind dabei die Backbleche so aufzulegen, daß deren Unterseite in üblicher Weise oben liegt, wobei die seitlichen Ränder und - soweit vorhanden - die Querränder nach unten gerichtet sind. Die beiden Sen soren 7 und 8 sind so angeordnet, daß sie jeweils im Bereich eines Längsrandes liegen und damit bei einem richtig aufgelegten Backblech mit nach unten ragenden Rändern niedergedrückt werden. Der Sensor 9 liegt wei ter innen und dürfte nicht nach unten gedrückt werden, da bei richtiger Auflage der Boden des Backbleches aufgrund der umgekehrten Auflage auf das Einlaufteil höher liegt. Wird ein Backblech verkehrt aufgelegt, so wird auch der Sensor 9 durch den Boden des Backbleches nach unten gedrückt und die Zuführbänder 5 laufen nicht an bzw. deren Umlauf wird gestoppt. The lower part 1 is provided with an inlet part 3 , which for feeding baking trays 4 to be cleaned in the region of both longitudinal sides, each with a feed band 5 , for. B. a plate tape is provided. From the design of the endlessly circulating through conveyor rollers 6 feed belts 5 can be any. In order to ensure proper transport or correct support of baking trays 4 to be cleaned on the inlet part 3 , three sensors 7 , 8 and 9 are provided. The sensors can be Federela elastic sensors in a simple manner, which are pressed down by the weight of the baking sheet 4 . For cleaning, the baking trays are to be placed in such a way that their underside is in the usual way at the top, with the lateral edges and - if present - the transverse edges facing downwards. The two sen sensors 7 and 8 are arranged so that they are each in the region of a longitudinal edge and are thus pressed down with a properly placed baking sheet with downwardly projecting edges. The sensor 9 lies white ter inside and should not be pressed down, since the base of the baking sheet is higher due to the reverse support on the inlet part when the support is placed correctly. If a baking tray is placed upside down, the sensor 9 is also pressed down through the bottom of the baking tray and the feed belts 5 do not start or their circulation is stopped.

In dem Unterteil 1 des Gehäuses ist als erste Einheit in Transportrichtung eine Bürstenwalze 10 zum Vorwa schen angeordnet, die mit einer Rotationsachse verse hen ist und die sich quer zur Transportrichtung der Backbleche wenigstens annähernd über die ganze Breite der zu reinigenden Backbleche 4 erstreckt.In the lower part 1 of the housing a brush roller is provided as a first unit in the transport direction 10 is arranged rule to FORWARD, the shipping with a rotation axis hen and extending transversely to the transport direction of the trays at least approximately over the entire width of the to be cleaned trays. 4

Unmittelbar neben der ersten Bürstenwalze 10 bzw. in Transportrichtung unmittelbar folgend ist ein Rohr mit Spülwasserdüsen 11 angeordnet, die Reinigungsflüssig keit auf das zu reinigende Backblech 4 und gegebenen falls auf die Bürstenwalze 10 sprühen. Auf die Spül wasserdüsen 11 folgt eine Auflageplatte 12, an der bzw. unter der eine als Schlitten 13 ausgebildete La gereinrichtung angeordnet ist. Der Schlitten 13 ist durch eine nicht näher dargestellte Antriebseinrich tung quer zur Transportrichtung der Backbleche 4 os zillierend bzw. hin- und hergehend über fast die ge samte Breite des Unterteiles l und damit über die Breite der zu reinigenden Backbleche 4 verschiebbar. In dem Schlitten 13 sind mehrere Reinigungsbürsten 14, im vorliegenden Falle vier, nebeneinander angeordnet, die insbesondere für die Randreinigung vorgesehen sind.Immediately next to the first brush roller 10 or immediately following in the transport direction, a tube with rinsing water nozzles 11 is arranged, the cleaning liquid speed on the baking sheet 4 to be cleaned and, if necessary, spray on the brush roller 10 . On the flushing water nozzles 11 is followed by a support plate 12 , on or under which a slide device designed as a slide 13 is arranged. The carriage 13 is by a drive device, not shown, transversely to the transport direction of the baking sheets 4 os zillierend or back and forth over almost the entire width of the lower part l and thus across the width of the baking sheets 4 to be cleaned. A plurality of cleaning brushes 14 , in the present case four, are arranged next to one another in the carriage 13 and are intended in particular for edge cleaning.

Wie aus den vergrößerten Darstellungen in den Fig. 3 und 4 ersichtlich ist, liegen die fliegend gelagerten und nebeneinander angeordneten Reinigungsbürsten 14 in einem derartigen Abstand voneinander, daß sich die Drehkreise der Bürsten 15 überlappen bzw. daß sie in einander greifen. Wie aus den Pfeilrichtungen in der Fig. 3 ersichtlich ist, rotieren dabei nebeneinander liegende Reinigungsbürsten 14 jeweils entgegengesetzt.As can be seen from the enlarged representations in FIGS. 3 and 4, the overhung cleaning brushes 14 which are arranged next to one another are at such a distance from one another that the rotating circles of the brushes 15 overlap or that they engage in one another. As can be seen from the arrow directions in FIG. 3, cleaning brushes 14 lying next to one another rotate in opposite directions.

Als Material für die Reinigungsbürsten 14 und auch für die Bürsten der Bürstenwalze 10 wird man im allgemei nen Kunststoff verwenden, wobei die Bürsten büschelar tig eingesetzt werden können.As a material for the cleaning brushes 14 and also for the brushes of the brush roller 10 one will generally use NEN plastic, the brushes being able to be used with a tuft.

In Transportrichtung folgt auf die Reinigungsbürsten 14 eine weitere Bürstenwalze 16 zum Endwaschen des Backbleches. Unmittelbar darauf folgend sind wieder Frischwasserdüsen 17 in einem Querrohr angeordnet, die das Backblech entsprechend mit Frischwasser besprühen. Auf die Frischwasserdüsen 17 folgen in einem Zufuhr rohr angeordnete Luftdüsen 18 zum Trocknen des Back bleches.In the transport direction, the cleaning brushes 14 are followed by a further brush roller 16 for the final washing of the baking sheet. Immediately following this, fresh water nozzles 17 are again arranged in a cross tube, which spray the baking sheet with fresh water accordingly. On the fresh water nozzles 17 followed in a supply pipe arranged air nozzles 18 for drying the baking sheet.

Als letztes folgt eine Bürstenwalze 19, deren Rota tionsachse ebenfalls quer zur Transportrichtung der Backbleche liegt und die sich ebenfalls über die ge samte Breite des Unterteiles 1 erstreckt. Die letzte Bürstenwalze 19 dient zum Einölen bzw. Einfetten der Backbleche. Hierzu taucht sie im unteren Bereich we nigstens teilweise in ein Ölbad 20 ein. Statt einem direkten Eintauchen der Walze 19 in das Ölbad 20, kann die Ölaufnahme für die Bürstenwalze 19 auch über eine Zwischenwalze, die in dem Ölbad 20 läuft, erfolgen.Finally follows a brush roller 19 , the axis of rotation of which is also transverse to the transport direction of the baking trays and which also extends over the entire width of the lower part 1 . The last brush roller 19 is used to oil or grease the baking trays. For this purpose, it is at least partially immersed in an oil bath 20 in the lower region. Instead of a direct immersion of the roller 19 in the oil bath 20, the oil absorption for the brush roll 19 may also have an intermediate roller, which runs in the oil bath 20, take place.

Im Oberteil 2 sind seitlich parallel zu den Seiten rändern Durchlaufketten 21 und 22 vorgesehen, die durch Umlenkwalzen 23 endlos umlaufen.Continuous chains 21 and 22 are provided laterally in the upper part 2 , parallel to the sides, which run endlessly through deflecting rollers 23 .

Die Durchlaufketten 21 und 22 sind in regelmäßigen Ab ständen mit Mitnehmern 23 versehen, die nach unten fe derelastisch aus den Durchlaufketten heraus ragen und die Mitnahmekanten für die Backbleche 4 aufweisen. Aus übersichtlichkeitsgründen ist in der Fig. 2 nur ein Mitnehmer 24 eingezeichnet. Durch diese Ausbildung der Mitnehmer können die beiden Durchlaufketten kontinu ierlich angetrieben werden, denn nicht im Einsatz be findliche Mitnehmer 24 werden durch das gerade durch laufende Backblech 4 nach oben gedrückt. Jedesmal wenn jedoch ein Mitnehmer 24 von oben her um die in der Zeichnung links dargestellte Umlenkwalze 23 geführt wird und von hinten her auf ein Backblech 4 "auf läuft", wird das entsprechende Backblech mitgenommen. Dies registriert auch ein weiterer Sensor 25, wodurch die beiden taktweise angetriebenen Einlaufkettenbänder entsprechend so gesteuert werden, daß nach einem Wei tertransport eines in das Gehäuse eingelaufenen Back bleches 4 das nächstfolgende Backblech auf das Ein laufteil 3 aufgelegt und entsprechend in Transport richtung transportiert wird.The continuous chains 21 and 22 are provided at regular intervals with drivers 23 which protrude downwards derelastic from the continuous chains and have the driving edges for the baking trays 4 . For reasons of clarity, only one driver 24 is shown in FIG. 2. With this design of the drivers, the two continuous chains can be driven continuously, because drivers 24 that are not in use are pressed upwards by the baking sheet 4 that is currently running. However, each time a driver 24 is guided from above around the deflection roller 23 shown on the left in the drawing and "runs" from behind onto a baking sheet 4 , the corresponding baking sheet is taken along. This also registers a further sensor 25 , whereby the two cyclically driven infeed chain belts are correspondingly controlled so that after a further transport of a baking sheet 4 that has entered the housing, the next baking sheet is placed on the running part 3 and transported accordingly in the transport direction.

Um einen rationellen automatischen Betrieb durchführen zu können, können die Backbleche 4 von einer nicht näher dargestellten Backblechaufgabeeinrichtung 26 aus automatisch auf das Einlaufteil 3 aufgelegt werden. Hierzu kann z. B. in einfacher Weise jeweils taktweise eine Arretierung oder Rückhalteeinrichtung betätigt werden, wodurch das jeweils unterste Backblech 4 eines über dem Einlaufteil 3 angeordneten Stapels aus einer Halterung auf das Einlaufteil 3 fällt.In order to be able to carry out rational automatic operation, the baking trays 4 can be automatically placed on the inlet part 3 from a baking tray feeding device 26 (not shown in more detail). For this, e.g. B. are respectively operated cyclically a locking or retaining means in a simple manner, whereby the lowermost baking tray 4 drops of an over-the inlet part 3 from a stack holder in the inlet part. 3

In gleicher Weise können die gereinigten Backbleche 4 automatisch auf eine nicht näher dargestellte Back blechabnahmeeinrichtung 27 nach ihrem Durchlauf durch das Gehäuse aufgelegt werden. Die Backblechabnahmeein richtung 37 kann in einfacher Weise tischartig ausge bildet sein, wobei der Stapel von abgelegten Backble chen 4 entsprechend taktweise abgesenkt wird.In the same way, the cleaned baking sheets 4 can be automatically placed on a baking sheet removal device 27, not shown, after they have passed through the housing. The Backblechabnahmein direction 37 can be formed out table-like in a simple manner, the stack of stored baking sheets Chen 4 is correspondingly lowered in cycles.

Wie aus der Fig. 1 mit dem aufgeklappten Oberteil 2 ersichtlich ist, sind in dem Oberteil 2 mehrere Nie derhalte- bzw. Andruckrollen 28 (dargestellt sind fünf Stück) angeordnet, die entsprechend auf Abstand in Transportrichtung verteilt angeordnet sind. Die Nie derhalter bzw. Andruckrollen 28, die elastisch aufge hängt sein können, oder die selbst entsprechend ela stisch sind, sorgen dafür, daß die durchlaufenden Backbleche 4 entsprechend intensiv auf die Bürsten walzen 10 und 16 und die Reinigungsbürsten 14 gedrückt werden. Über der Auflageplatte 12 sind feststehend Flächenbürsten 29 im Oberteil 2 angeordnet, die eine Reinigung der Blechrückseite vornehmen.As can be seen from FIG. 1 with the upper part 2 unfolded, in the upper part 2 a plurality of never holding or pressure rollers 28 (five are shown) are arranged, which are correspondingly arranged at a distance in the transport direction. The never derhalter or pressure rollers 28 , which can be elastically hanging up, or which are themselves corresponding ela tables, ensure that the continuous baking sheets 4 roll accordingly intensively on the brushes 10 and 16 and the cleaning brushes 14 are pressed. Surface brushes 29 are fixedly arranged in the upper part 2 above the support plate 12 and clean the back of the sheet metal.

Im Endbereich, d. h. kurz vor dem Auslauf, sind in dem Oberteil 2 ebenfalls Luftdüsen 30 zum Trocknen der Rückseiten der Backbleche 4 vorgesehen. Zum nochmali gen Reinigen bzw. Trockenbürsten der Rückseiten der Backbleche 4 können im Auslaufbereich Flächenbürsten 31 vorgesehen sein.In the end region, ie shortly before the outlet, air nozzles 30 are also provided in the upper part 2 for drying the rear sides of the baking trays 4 . Surface brushes 31 can be provided in the outlet area for cleaning or dry brushing the back of the baking trays 4 again .

Die über die Spülwasserdüsen 11 zugeführte Reinigungs flüssigkeit kann durch Zwischenschaltung von Filter einrichtungen im Bedarfsfalle im Kreislauf geführt werden, wodurch der Wasserverbrauch entsprechend ge ring ist. Gleiches gilt für die Klarspülung durch die Frischwasserdüsen 18.The cleaning liquid supplied via the rinsing water nozzles 11 can be guided through the interposition of filter devices in the event of need, so that the water consumption is correspondingly low. The same applies to the final rinse through the fresh water nozzles 18 .

Claims

1. Cleaning device for baking sheets in a cleaning housing, with rotating brushes, with spray nozzles for supplying cleaning liquid and with a drying device, characterized in that in addition to brush rollers ( 10, 16 ), which are essentially intended for surface cleaning, cleaning brushes ( 14 ) are present, the main active component of which is transverse to the direction of transport.

2. Cleaning device according to claim 1, characterized in that one or more brush rollers ( 10, 16 ) are provided, the axes of rotation of which are at least approximately perpendicular to the transport direction of the baking trays ( 4 ) and which are each at least approximately over the entire width of the bake to be cleaned Sheets ( 4 ) extend, and that several cleaning brushes ( 14 ) arranged side by side are hen, the axes of rotation of which are in the transport direction of the baking sheets ( 4 ).

3. Cleaning device according to claim 1 or 2, characterized in that one or more cleaning brushes ( 14 ) are mounted in a bearing device ( 13 ) which is displaceable transversely or at least approximately transversely to the transport direction of the baking trays ( 4 ).

4. Cleaning device according to claim 3, characterized in that the cleaning brushes ( 14 ) are each overhung in the bearing device, which is movable as a carriage ( 13 ) oscillating transversely to the transport direction of the baking trays ( 4 ).

5. Cleaning device according to any one of claims 1-4, that a plurality of cleaning brushes (14) are arranged parallel alongside one other alternately rotating in opposite directions, the circles of rotation of the brush (15) of adjacently lying cleaning brushes (14) overlap.

6. Cleaning device according to one of claims 1-5, characterized in that over the brush rollers ( 10, 16 ) and / or the cleaning brushes ( 14 ) in the upper part ( 2 ) of the housing hold-down ( 28 ) are arranged.

7. Cleaning device according to one of claims 1-6, characterized in that in the upper part ( 2 ) of the housing surface brushes ( 29 , 31 ) for cleaning the undersides of the baking sheets ( 4 ) are arranged.

8. Cleaning device according to one of claims 1-7, characterized in that in the upper part ( 2 ) of the housing at least one transport chain or a conveyor belt ( 21 , 22 ) with drivers ( 24 ) for the baking trays ( 4 ) is arranged.

9. Cleaning device according to claim 8, characterized in that the drivers ( 24 ) are resilient in the vertical direction.

10. Cleaning device according to one of claims 1-9, characterized in that the housing is provided with an inlet part ( 3 ) with little least a feed belt ( 5 ) for the baking trays ( 4 ).

11. Cleaning device according to claim 10, characterized in that the inlet part ( 3 ) with sensors ( 7 , 8 , 9 ) for determining the position of the baking sheets ( 4 ) is provided.

12. Cleaning device according to one of claims 1-11, characterized in that the housing is provided with a sensor ( 25 ) which detects the transport of the baking trays ( 4 ) in the housing.

13. Cleaning device according to one of claims 1-12, characterized in that it is provided with an automatic baking tray device ( 26 ).

14. Cleaning device according to one of claims 1-13, characterized in that it is provided with an automatic baking tray direction ( 27 ).