DE41645C - Dampf-Kochapparat - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT

Das Wesentliche dieser Neuerung besteht aus einem mit Hals α und cylindrischem Aufsatz b versehenen zweitheiligen Wasserbehälter c c\ wobei c als dampfproducirende Pfanne und c¹ als Wasserreservoir dient. Die zugleich den Fufs bildende Pfanne c ist mit dem Reservoir c¹ durch einige Ansätze d verbunden, in welchen sich kleine Oeffnungen rf¹ ,befinden. Durch letztere kann in einem gewissen Zeitraum nur so viel Wasser von c¹ nach c übertreten, als zur fortwährenden raschen Verdampfung des in c befindlichen Wassers nöthig ist. Hierbei kommt die Pfanne c über eine Heizflamme zu stehen, während in den Obertheil b ein oder mehrere Gefäfse e eingestellt werden, welche alle oder theilweise, mit luftdichtem Verschlufs versehen, mit den zu' kochenden oder bratenden Nahrungsmitteln gefüllt sind. Ueber das Ganze wird sodann eine Glocke f geschoben, so dafs sich der Zwischenraum f^l bildet, durch welchen das Condensationswasser nach dem Reservoir abtropft und wodurch der Apparat automatisch functionirt. Die in der Pfanne c sich rasch entwickelnden Dämpfe steigen in dem Hals a auf, bestreichen zunächst die Wandungen des unteren Gefäfses e und hernach auch diejenigen der oberen Gefäfse (s. Fig. 1).

Fig. 2 zeigt denselben Dampf-Kochapparat, jedoch mit nur einem eingesetzten Gefäfs e, bestimmt zum Kochen von Kaffee, Milch etc., wobei die Glocke f entbehrlich wird.

Fig. 3 zeigt eine Ansicht des Kochapparates und Fig. 4 einen Grundrifs mit den im Wasserbehälter c c¹ befindlichen Durchlafsöffnungen.

Mittelst dieses Apparates können gleichzeitig Fleisch, Gemüse, Pudding etc. gleichmäfsig gekocht oder gebraten werden, ohne mit Luft, Wasser oder Dampf in Berührung zu kommen und ohne dafs sich der Geschmack des einen mit dem andern verbindet, ferner ohne ein Anbrennen, Rauchigwerden, Einkochen und Ueberlaufen zu befürchten. .

Bei Einstellung von einem oder mehreren Gefäfsen e in den Obertheil b des Apparates sitzt das oberste Gefäfs so auf dem Rand des Obertheiles b auf, dafs sich noch genügend Zwischenraum bildet, um den von unten aufsteigenden Dampf durchzulassen, welcher, wie bereits beschrieben, durch die Glocke f als Condensationswasser abtropft.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Ein automatischer Dampf-Kochapparat, charakterisirt durch die mit Hals α und cylindrischem Aufsatz b versehene Pfanne c, mit dem durch Ansätze d und den kleinen Durchlafsöffnungen d¹ verbundenen Reservoir c¹, um stets nur so viel Wasser von c¹ nach c eintreten zu lassen, als zur fortwährenden raschen Verdampfung nöthig ist.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.