Verdampfapparat Die Erfindung betrifft einen Verdampfapparat für Zuckersäfte
u. dgl., bei welchem die Saftkammer in mehrere einzelne Räume durch Zwischenwände
unterteilt ist. Während die bekannten Ausführungen derartiger Apparate im wesentlichen
radial oder tangential gestellte Scheidewände enthalten und infolgedessen die einzudampfende
Flüssigkeit in aufsteigender und abfallender Richtung sich bewegte, ist gemäß der
Erfindung der Verdampfraum durch eine oder mehrereRingwände so in Ringräume eingeteilt,
daß in jedem dieser Räume eine gesonderte Verdampfung der einzudickenden Flüssigkeit
stattfindet und diese durch Lochungen oder Aussparungen der Wände aus dem einen
in den anderen Ringraum übertreten kann.Vaporizer The invention relates to a vaporizer for sugar juices
and the like, in which the juice chamber is divided into several individual rooms by partition walls
is divided. While the known designs of such apparatus essentially
contain radially or tangentially placed partitions and consequently the one to be evaporated
Liquid moving in an ascending and descending direction is according to the
Invention of the evaporation space divided into annular spaces by one or more ring walls
that in each of these spaces a separate evaporation of the liquid to be thickened
takes place and this through holes or recesses in the walls of the one
can pass into the other annulus.
Damit ist der Vorteil erreicht, daß die an sich günstige Verdampfung
der gewöhnlichen V erdampfapparate mit stehendem- Heizrohrsystem beibehalten und
dessenWirkung durch die Erzielung einer geringeren durchschnittlichen Saftdicke
infolge der Unterteilung der Saftkammer erhöht ist.This has the advantage that evaporation is favorable per se
of ordinary evaporators with vertical heating pipe system and
its effect by achieving a lower average juice thickness
is increased due to the division of the juice chamber.
Ein Ausführungsbeispiel dieses Apparates ist in der Zeichnung dargestellt:
Abb. r ist ein senkrechter Schnitt durch den Verdampfapparat,
Abb.
z zeigt einen Querschnitt nach der Linie II-II von Abb. i.An embodiment of this apparatus is shown in the drawing:
Fig.r is a vertical section through the evaporator,
Fig.
z shows a cross section along the line II-II of Fig. i.
Der Verdampfraum a ist durch eine oder mehrere Ringwände b, welche
zwischen dem unteren Boden e des Apparates und dem Boden c des Heizkörpers d eingesetzt
sind, in mehrere Ringräume f, f1 unterteilt. In diesen findet die stufenweise Verdampfung,
bei der die Flüssigkeit von Ringraum f zum Ringraum f 1 und f 2 übertritt,
statt. In allen diesen Räumen ist derselbe Druck vorhanden, die Konzentration aber
eine verschiedene. Der Übertritt der Flüssigkeit vom einen Ringraum in den andern
erfolgt durch Aussparungen h der Ringwände b. Diese Aussparungen sind
an einander entgegengesetzten Stellen angebracht, so daß eine innige Vermischung
der eintretenden Flüssigkeit in jedem Ringraum mit der bereits darin befindlichen
erfolgen muß.The evaporation space a is divided into several annular spaces f, f1 by one or more annular walls b, which are inserted between the lower base e of the apparatus and the base c of the radiator d. In these, the gradual evaporation, in which the liquid passes from the annular space f to the annular space f 1 and f 2 , takes place. The same pressure is present in all of these spaces, but the concentration is different. The passage of the liquid from one annular space into the other takes place through recesses h in the annular walls b. These recesses are made at opposite points, so that an intimate mixing of the entering liquid in each annulus with the liquid already in it must take place.
Die Flüssigkeit tritt durch einen Stutzen i nach dem äußeren Ringraum
f zu und läuft durch einen Stutzen k aus dem mittleren Raum wieder ab. DieSaftbewegung
kann jedoch auch in umgekehrter Richtung erfolgen.The liquid passes through a nozzle i to the outer annular space
f closes and runs off again from the central space through a nozzle k. The juice movement
however, it can also be done in the opposite direction.
Auf der oberen Wand des Heizkörpers sind noch Ringwände g angebracht,
welche das Durchennanderkochen der Flüssigkeit zwischen den einzelnen Verdampfräumen
und das Überspritzen vom einen zum andern verhindern. Je nach der verlangten Leistung
können die Ringwände b in größerer oder geringerer Anzahl im Apparat vorgesehen
sein.Ring walls g are attached to the upper wall of the radiator,
which the constant boiling of the liquid between the individual evaporation rooms
and prevent splashing from one to the other. Depending on the required performance
the ring walls b can be provided in greater or lesser numbers in the apparatus
be.