DE4118671A1

DE4118671A1 - Holder for hand tools e.g. butcher's knives, etc. - comprises mounting strut and side cheeks, with plastics holder body secured to cheeks by plug and socket system which can be assembled and dismantled with tools

Info

Publication number: DE4118671A1
Application number: DE19914118671
Authority: DE
Inventors: Hans-Herrmann Boessow; Matthias Boessow
Original assignee: BOESSOW HANS HERRMANN
Current assignee: BOESSOW HANS HERRMANN
Priority date: 1991-06-07
Filing date: 1991-06-07
Publication date: 1992-12-10

Abstract

Holder to keep hand tools in a ready position, esp. butcher's knives and tools etc. is formed by at least one mounting strut (4) and at least two side cheeks (5,6). At least the plastics holder body (1), or each body, is secured to the side cheeks (5,6) by a plug and socket system (10-13) to be assembled and dismantled without tools. The body (1) is cube-shaped, of two plate sections (1a,1b) against each other each with vertical grooves (7,8) facing each other to form complete holders (2,3) for the tools. The plug and socket connections (10-13) for the parts to be joined together (1,4,5,6) are swallowtail fittings. The side cheeks (5,6) have the swallowtail grooves (10.11) for the body (1) and the mounting strut (4). The swallowtails (12,13) are at the narrow end sides at the sides of the body (1) and ends of the mounting strut (4). Each swallowtail (12) of the body (1) covers half of the body plates' (1a,1b) width. The body (1) height line is at an angle, such as 30 deg., to a theoretical vertical plane. The assembly can be extended by at least one extension kit (1,4,6) with a mounting strut (4), a side cheek (6) and a body (1) with, if required, further mounting grooves (14,15) for yet another extension kit. ADVANTAGE - The tool and instrument holder is stable and robust in use, can be assembled and dismantled easily and rapidly, and can be cleaned easily.

Description

Die Erfindung geht aus von einer Vorrichtung zur gebrauchsbereiten Aufbewah rung von vorzugsweise im Fleischereiwesen verwendeten Handgeräten, und zwar gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.The invention relates to a device for ready-to-use storage tion of handheld devices preferably used in the butcher industry, namely according to the preamble of claim 1.

Eine derartige Aufbewahrungsvorrichtung gehört im kommerziellen Fleischerei wesen zum praktizierten Stand der Technik. Sie besteht aus einem Korpus mit mehreren Aufnahmen, in denen die Messer, Hackmesser, Beile und der Wetzstahl griffbereit eingesteckt gehaltert sind, und aus einer Halteeinrichtung zur Befesti gung des Korpus an einer Montagefläche, die zum Beispiel an einem Verkaufs tresen vorgesehen sein kann. Die bekannte Vorrichtung besteht in der Regel aus Metall und aus mehreren Teilen, die fest miteinander verschraubt sind. Auch sind mehrteilige Vorrichtungen der in Rede stehenden Art bekannt, die aus Kunststoff bestehen und deren einzelne Bestandteile ebenfalls miteinander verschraubt sind. Nachteilig bei diesen bekannten Vorrichtungen ist, daß sie umständlich und zeitraubend mit Hilfe eines Werkzeuges demontiert und danach wieder montiert werden müssen, um gemäß den vorgeschriebenen Hygienevorschriften, insbeson dere nach den berufsgenossenschaftlichen Bestimmungen, ordentlich gereinigt werden zu können. Da das Verkaufspersonal im Geschäft weit überwiegend weibliches Personal ist, bereitet das Demontieren und wieder Montieren gewisse Schwierigkeiten mit der Folge, daß diese Arbeiten und damit das Reinigen in der Praxis so lange wie möglich hinausgezögert werden und manchmal auch unter bleiben, wobei das Reinigen selbst häufig nicht ordnungsgemäß durchgeführt wird, so daß die Vorrichtung oft nicht den hygienischen Anforderungen ent spricht. Zudem haben die am häufigsten in der Praxis benutzten und aus Metall bestehenden Vorrichtungen den Nachteil, daß die Messer und dergleichen bei unachtsamem Einstecken in die Aufnahmen der Vorrichtungen schnell stumpf werden, so daß sie nach relativ kurzer Zeit wieder geschärft werden müssen.Such a storage device belongs in the commercial butchery state of the art. It consists of a body with several shots in which the knives, cleaver, hatchets and the sharpening steel are kept ready to hand, and from a holding device for fastening body on a mounting surface, for example on a sales floor counter can be provided. The known device usually consists of Metal and several parts that are screwed together. Also are Multi-part devices of the type in question are known, made of plastic exist and the individual components are also screwed together. A disadvantage of these known devices is that they are cumbersome and time-consuming disassembly with the help of a tool and then reassembled to be in accordance with the prescribed hygiene regulations, in particular clean according to the regulations of the employer's liability insurance association to be able to. Because the sales force in the shop is predominant is female staff, preparing disassembly and reassembly certain Difficulties with the result that this work and thus cleaning in the Practice will be delayed as long as possible and sometimes below remain, whereby the cleaning itself is often not carried out properly is, so that the device often does not meet the hygienic requirements speaks. In addition, the most commonly used in practice and made of metal existing devices have the disadvantage that the knife and the like careless insertion into the fixtures of the devices quickly becomes dull be so that they have to be sharpened again after a relatively short time.

Die Aufgabe der Erfindung besteht in der Verbesserung einer Vorrichtung der einleitend angeführten Art dahingehend, daß sie im Aufbau stabil, im Gebrauch robust sowie einfach und schnell demontierbar und montierbar sowie leicht zu reinigen ist.The object of the invention is to improve a device introductory type in that they are stable in construction, in use robust, easy and quick to disassemble and assemble and easy to is clean.

Die Lösung dieser Aufgabe ist in dem Patentanspruch 1 angeführt.The solution to this problem is set out in claim 1.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung ist stabil in der Form und robust im Gebrauch, so daß sie den täglichen Beanspruchungen im Verkaufsgeschäft stand hält. Desweiteren ist sie von Hand schnell und einfach auseinandernehmbar und wieder zusammensetzbar, und zwar ohne Hilfe irgendeines Werkzeuges. Die vorzugsweise als Schwalbenschwanzverbindungen ausgebildeten Steckverbin dungsstellen aller Teile der Vorrichtung gestatten ein einfaches Auseinanderneh men und Zusammensetzen der Vorrichtung auch durch weibliches Verkaufs personal und sind kostengünstig herstellbar. Auf diese Weise ist es nun sehr leicht und die Bereitschaft gesteigert, die erfindungsgemäße Vorrichtung täglich gründlich zu reinigen, wobei die Wirksamkeit des Reinigens durch die einfache Bauweise der Vorrichtung begünstigt ist.The device according to the invention is stable in shape and robust in Use so that it withstood the daily demands in the sales business holds. Furthermore, it is quick and easy to take apart and by hand can be reassembled without any tools. The preferably designed as a dovetail connector Extension points of all parts of the device allow a simple disassembly Men and assembly of the device also by female sales personnel and are inexpensive to manufacture. This way it is very much now easy and increased willingness, the device according to the invention daily to clean thoroughly, the effectiveness of cleaning by the simple Construction of the device is favored.

Bevorzugte Ausführungsformen der erfindungsgemäßen Vorrichtung sind in den Unteransprüchen angeführt.Preferred embodiments of the device according to the invention are in the Sub-claims cited.

Die Erfindung ist nachstehend anhand eines in den anliegenden Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispieles näher erläutert. Es zeigen:The invention is hereinafter based on one in the accompanying drawings illustrated embodiment explained in more detail. Show it:

Fig. 1 eine perspektivische Ansicht von oben auf die zusammengesetzte Vorrichtung, Fig. 1 is a perspective view from above of the assembled device,

Fig. 2 eine seitliche Innenansicht auf ein Einzelteil der Vorrichtung. Fig. 2 is an internal side view of an individual part of the device.

Gemäß Fig. 1 besteht die Vorrichtung aus einem Korpus 1 mit mehreren Auf nahmen 2 für im Fleischereiwesen zur Trennung der Ware verwendete Handge räte, wie zum Beispiel normale Messer, Hackmesser, Beile usw., die nicht dargestellt sind. Desweiteren kann der Korpus auch eine weitere Aufnahme 3 für einen Wetzstahl (ebenfalls nicht gezeigt) aufweisen. Die Vorrichtung besteht weiter aus wenigstens einer Montagestrebe 4, vorzugsweise aus zwei Montages treben 4, sowie aus zwei Seitenwangen 5 und 6, mit welchen der Korpus 1 und die Streben 4 verbunden sind, wie es aus Fig. 1 hervorgeht. Sämtliche Teile bestehen aus Kunststoff, vorzugsweise aus Polyäthylen, der für Lebensmittel tauglich ist und somit den strengen Hygienevorschriften im Lebensmittelbereich entspricht.According to Fig. 1 the device consists of a body 1 having a plurality of on took 2 councils used in butcher beings for the separation of the product Handge such as normal knife, cleaver, axes, etc., which are not shown. Furthermore, the body can also have a further receptacle 3 for a sharpening steel (likewise not shown). The device further consists of at least one assembly strut 4 , preferably two assembly struts 4 , and two side walls 5 and 6 , with which the body 1 and the struts 4 are connected, as can be seen in FIG. 1. All parts are made of plastic, preferably polyethylene, which is suitable for food and thus complies with the strict hygiene regulations in the food sector.

Der Korpus 1 ist im allgemeinen quaderförmig ausgebildet und besteht selbst aus zwei Plattenteilen 1a und 1b, die auf ihrer einander zugekehrten Seite mit mehre ren Nuten 7 bzw. 8 versehen sind, die jeweils bei Aneinanderlage der Plattenteile die vollständigen Aufnahmen 2 und 3 für die Handgeräte bilden.The body 1 is generally cuboid and even consists of two plate parts 1 a and 1 b, which are provided on their mutually facing side with several ren grooves 7 and 8 , each of the complete recordings 2 and 3 for when the plate parts abut each other form the handsets.

Die Montagestreben 4 sind mit Löchern 9 versehen, durch welche Schrauben gesteckt werden, um die Vorrichtung an einer im allgemeinen aufrechten Monta gefläche, die zum Beispiel an einem Verkaufstresen vorgesehen sein kann, befestigen zu können, wie es ohne weiteres verständlich ist.The mounting struts 4 are provided with holes 9 through which screws are inserted in order to be able to fasten the device to a generally upright mounting surface, which can be provided, for example, on a sales counter, as is readily understood.

Wie es deutlich aus den Fig. 1 und 2 entnehmbar ist, sind der Korpus 1 und die Montagestreben 4 an ihren Enden mittels einer Steckverbindung der Schwal benschwanzbauart miteinander verbunden. Dabei ist so vorgegangen, daß die Schwalbenschwanznuten 10 für die Montagestreben 4 sowie die Schwalbenschwanznuten 11 für den Korpus in den Seitenwangen 5 und 6 vor gesehen sind. Dementsprechend weisen der Korpus 1 und die Montagestreben 4 die entsprechenden Schwalbenschwänze 12 bzw. 13 auf. Dabei ist vorteilhaft so vorgegangen, daß die Schwalbenschwänze 12 für den Korpus längsgeteilt ausge bildet sind, d. h. jedes Plattenteil 1a und 1b weist endseits einen halben Schwal benschwanz auf, wie Fig. 1 zeigt. Dies ergibt einen breiten und damit robusten Schwalbenschwanz an einem relativ schmalen Korpus. Die Schwalbenschwanz nuten 11 der Seitenwangen 5 und 6 befinden sich auf deren Innenseite, wie Fig. 1 zeigt, so daß die gesamte Vorrichtung nicht auseinanderfallen kann, denn sämtliche Schwalbenschwanzverbindungen sind mit einem gewissen Spiel ausge führt, so daß sämtliche Teile 1, 4, 5 und 6 ohne jegliches Werkzeug von Hand auseinandergenommen und zusammengesetzt werden können. Damit auch der Korpus 1 in seinem montierten Zustand zusammengehalten wird, sind die Schwal benschwänze 12 je zur Hälfte an den Plattenteilen 1a und 1b vorgesehen, wie Fig. 1 zeigt.As is clearly inferred from FIGS. 1 and 2, the body 1 and the mounting struts 4 benschwanzbauart at their ends by means of a plug connection of the Schwal are interconnected. The procedure is such that the dovetail grooves 10 for the mounting struts 4 and the dovetail grooves 11 for the body in the side walls 5 and 6 are seen before. Accordingly, the body 1 and the mounting struts 4 have the corresponding dovetails 12 and 13, respectively. It is advantageous to proceed in such a way that the dovetails 12 are formed longitudinally for the body, ie each plate part 1 a and 1 b has a half a swallow tail, as shown in FIG. 1. This results in a wide and therefore robust dovetail on a relatively narrow body. The dovetail grooves 11 of the side cheeks 5 and 6 are located on the inside, as shown in FIG. 1, so that the entire device cannot fall apart, because all dovetail connections are out with a certain amount of play, so that all parts 1 , 4 , 5th and 6 can be disassembled and assembled by hand without any tools. So that the body 1 is held together in its assembled state, the swallow tails 12 are each provided in half on the plate parts 1 a and 1 b, as shown in FIG. 1.

Bevorzugterweise sind die Aufnahmen 2 und 3 des Korpus 1 durchgehend ausge bildet, weil dadurch die Aufnahmen am einfachsten saubergehalten werden können. Es ist aber alternativ auch möglich, daß die Aufnahmen 2 sich nur über eine Teilhöhe des Korpus 1 erstrecken, so daß dieser an seiner Unterseite ge schlossen ist.Preferably, the receptacles 2 and 3 of the body 1 are continuously formed because this makes the receptacles the easiest to keep clean. However, it is alternatively also possible that the receptacles 2 only extend over a partial height of the body 1 , so that it is closed on its underside.

Es ist vorteilhaft, den Korpus 1 in bezug auf eine gedachte vertikale Ebene, die die bereits erwähnte Montagefläche sein kann, an welcher die Montagestreben 4 befestigt sind, geneigt verlaufend vorzusehen, und zwar etwa im Winkel von 30 Grad, wie es beispielsweise aus Fig. 1 entnommen werden kann. Die geneigte Stellung des Korpus 1 hat den Vorteil, daß die Vorrichtung auch an solchen Verkaufstresen oder dergleichen montiert werden kann, die eine gegenüber der erwähnten Montagefläche vorstehende Tischplatte aufweisen. Die Handgeräte können dann immer noch bequem eingesteckt und entnommen werden. It is advantageous to provide the body 1 in an inclined manner with respect to an imaginary vertical plane, which may be the already mentioned mounting surface, to which the mounting struts 4 are attached, namely at an angle of 30 degrees, as shown, for example, from FIG. 1 can be removed. The inclined position of the body 1 has the advantage that the device can also be mounted on sales counters or the like which have a table top protruding from the aforementioned mounting surface. The handheld devices can then still be conveniently inserted and removed.

Wie bereits erwähnt, ist ein bevorzugtes Einsatzgebiet der vorstehend beschriebe nen Vorrichtung im Fleischwarenverkauf zu sehen. Es ist aber auch möglich, die Vorrichtung in anderen Bereichen einzusetzen, wo die verwendeten schneidenden Handgeräte hygienisch sauber gehalten werden müssen und daher ein schnelles und einfaches Reinigen der Vorrichtung erforderlich ist.As already mentioned, a preferred area of application is the one described above to see a device in the sale of meat products. But it is also possible that Use the device in other areas where the cutting used Handheld devices must be kept hygienically clean and therefore quick and simple cleaning of the device is required.

Die Anbringung der Vorrichtung sowie deren Handhabung zu Reinigungszwecken ist folgendermaßen. An der erwähnten Montagefläche werden die Montagestreben 4 angeschraubt. Dann werden die Seitenwangen 5 und 6 auf die jeweiligen Schwalbenschwänze 10 der Streben 4 aufgeschoben und parallel zueinander ausgerichtet. Dann werden die beiden den Korpus 1 bildenden Plattenteile 1a und 1b passend, d. h. unter Ausbildung der Aufnahmen 2 und 3, aufeinandergelegt, so daß sich die Schwalbenschwänze 12 an den betreffenden Schmalseiten des Korpus ausbilden. Mit diesen Schwalbenschwänzen 12 wird der Korpus dann in die Schwalbenschwanznuten 11 der Seitenwangen 5 und 6 eingeschoben. Es ist verständlich, daß die Seitenwangen erstens den Korpus 1 zusammenhalten und zweitens selbst nicht von den Schwalbenschwänzen 10 der Streben 4 abgleiten können, weil sie durch den Korpus 1 zurückgehalten werden. Zur Reinigung eines verschmutzten Korpus 1 braucht dieser lediglich aus den Seitenwangen 5, 6 herausgezogen zu werden, so daß die Plattenteile 1a und 1b dann von selbst auseinanderfallen und gereinigt werden können. Nach der Reinigung werden die Plattenteile 1a und 1b, wie beschrieben, wieder in die Seitenwangen eingesteckt. Um die passende Anlage der Plattenteile 1a und 1b aneinander zu vereinfachen, können in dem einen Plattenteil Stifte vorgesehen sein, die in entsprechende Löcher des anderen Plattenteils eingreifen.The attachment of the device and its handling for cleaning purposes is as follows. The mounting struts 4 are screwed onto the mounting surface mentioned. Then the side walls 5 and 6 are pushed onto the respective dovetails 10 of the struts 4 and aligned parallel to one another. Then, the two body parts 1 a and 1 b forming the body 1 are fitted, that is, with the formation of the receptacles 2 and 3 , so that the dovetails 12 form on the narrow sides of the body in question. With these dovetails 12 , the body is then inserted into the dovetail grooves 11 of the side walls 5 and 6 . It is understandable that, firstly, the side cheeks hold the body 1 together and secondly, they themselves cannot slide off the dovetails 10 of the struts 4 because they are retained by the body 1 . To clean a dirty body 1 , it only needs to be pulled out of the side walls 5, 6 , so that the plate parts 1 a and 1 b can then fall apart and be cleaned by themselves. After cleaning, the plate parts 1 a and 1 b, as described, are reinserted in the side cheeks. To the appropriate conditioning of the plate portions 1 a and 1 b to each other to simplify, can in the one plate member be provided pins which engage in corresponding holes of the other plate part.

Alternativ kann anstelle der Schwalbenschwanz-Steckverbindungsart auch eine T- Nut-Steckverbindungsart vorgesehen sein. Desweiteren kann die beschriebene Vorrichtung auch so gestaltet sein, daß nur der Korpus mittels der Steckver bindungskonstruktion von der übrigen Vorrichtung abnehmbar und wieder ein setzbar ist. Alternatively, instead of the dovetail connector type, a T- Groove connector type may be provided. Furthermore, the described Device can also be designed so that only the body by means of the Steckver binding construction removable from the rest of the device and back on is settable.

Weiterhin kann die vorstehend beschriebene Vorrichtung modular erweiterbar ausgebildet sein. So kann die eine oder andere Seitenwange 5 bzw. 6 auch von ihrer Außenseite mit einer Schwalbenschwanznut 14 für einen weiteren Korpus 1 versehen sein, wie es z. B. an der Seitenwange 6 strichpunktiert angedeutet ist. Auch ist dann an der Seitenwange wenigstens eine weitere Schwalbenschwanznut 15 für wenigstens eine weitere Montagestrebe 4 vorgesehen. Den Abschluß bildet dann eine weitere Seitenwange. Dieser so gebildete Ergänzungsbausatz kann natürlich mehrere Male vorgesehen sein, wobei die betreffende zusätzliche Seitenwange alle erforderlichen Nuten 10, 15; 11, 14 aufweisen muß. Auf diese Weise ist es möglich, eine Vorrichtung von gewünschter Länge mit einzelnen Bausätzen herzustellen.Furthermore, the device described above can be designed to be modularly expandable. So one or the other side cheek 5 or 6 can also be provided from the outside with a dovetail groove 14 for a further body 1 , as z. B. is indicated by dash-dotted lines on the side cheek 6 . At least one further dovetail groove 15 for at least one further mounting strut 4 is then also provided on the side cheek. The end is then another side cheek. This supplementary kit formed in this way can of course be provided several times, the relevant additional side cheek having all the necessary grooves 10 , 15 ; 11 , 14 must have. In this way it is possible to manufacture a device of the desired length using individual kits.

Außer auf dem Gebiet des Fleisch- und Wurstwarenverkaufs und/oder -verarbei tung kann die beschriebene Vorrichtung auch auf dem Gebiet anderer Lebens mittel eingesetzt werden, z. B. für Messer und andere handbediente Behandlungs instrumente für landwirtschaftliche und gärtnerische Erzeugnisse, z. B. Gemüse, Rüben usw. Schließlich findet die Vorrichtung Anwendung sowohl in Klein- als auch in Großbetrieben.Except in the field of meat and sausage sales and / or processing device, the device described can also be used in the field of other life agents are used, e.g. B. for knives and other hand-operated treatment instruments for agricultural and horticultural products, e.g. B. vegetables, Beets, etc. Finally, the device is used in both small and even in large companies.

Claims

1. Device for the ready-to-use storage of handheld devices, preferably used in the meat processing industry, in particular those for cutting meat, sausages and the like, consisting of a body made of plastic with several receptacles for the handheld devices and a plastic holding device for the body, which can be fastened to a mounting surface, characterized in that the holding device consists of at least one mounting strut ( 4 ) and at least two side cheeks ( 5 , 6 ) and that at least the or each body ( 1 ) and the side cheeks ( 5 , 6 ) by means of a plug-in connection structure which can be assembled and disassembled without play ( 10 to 13 ) are interconnected.

2. Device according to claim 1, characterized in that the body ( 1 ) is cuboid and consists of two adjacent plate parts ( 1 a, 1 b) and that the two plate parts on their mutually facing side with a plurality of upright grooves ( 7 , 8 ) are provided, which form the complete recordings ( 2 , 3 ) for the handheld devices each when the plate parts ( 1 a, 1 b) are put together.

3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the plug connection structure ( 10 to 13 ) for the parts to be connected ( 1 , 4 , 5 , 6 ) of the device consists of dovetail connections.

4. The device according to claim 3, characterized in that the side cheeks ( 5 , 6 ) with the dovetail grooves ( 10 , 11 ) for the body ( 1 ) and the Mon day strut ( 4 ) are provided and that the dovetails ( 12 , 13 ) are formed on the lateral narrow sides of the body ( 1 ) and at the ends of the mounting strut ( 4 ).

5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the dovetails ( 12 ) of the body ( 1 ) are each provided half on the body plates ( 1 a and 1 b).

6. The device according to claim 1, characterized in that the body ( 1 ) is inclined with respect to its vertical extent to an imaginary vertical plane, for example at an angle of 30 degrees.

7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that it can be expanded by at least one supplementary kit ( 1 , 4 , 6 ).

8. The device according to claim 7, characterized in that the supplementary kit consists of at least one mounting strut ( 4 ), a side wall ( 6 ) and a body ( 1 ) and that a side wall ( 6 ) of the basic kit and, if appropriate, a supplementary kit further mounting grooves ( 14 or 15 ) for the or a further supplementary kit.