Gasbeheizter Backofen zum Backen von Lebensmitteln in siedendem Öl,
bei welchem die aufsteigenden Öldämpfe nach dem Schlot abgezogen werden. Es ist
bereits bekannt, zum Backen von Nahrungsmitteln, vorzugsweise zum Backen von Fischen,
Kartoffeln u. dgl., Öfen zu verwenden, die siedendes Öl enthalten, in welches die
zu backender. Nahrungsmittel hineingeworfen werden. Bei den bekannten Ausführungen
derartiger Öfen belästigen die aus den Backkesseln aufsteigenden Öldämpfe den den
Ofen Bedienenden stark und verderben. auch die Luft in dem Raum, in dem der Ofen
aufgestellt ist. Man hat aus diesem Grunde bereits versucht, die Kessel so zu umbauen,
daB die aufsteigende. Dämpfe nach einem Schlot abgezogen werden. Auch ein derartiges
Verfahren ist nur anwendbar, wenn die aus dem Schlot abziehenden Dämpfe an eine
Stelle geführt werden können, wo sie auch den Bewohnern benachbarter Grundstücke
nicht lästig werden.Gas-heated oven for baking food in boiling oil,
in which the rising oil vapors are drawn off after the chimney. It is
already known, for baking food, preferably for baking fish,
Potatoes and the like. To use ovens that contain boiling oil in which the
to be baked. Food being thrown into it. In the known versions
In such ovens, the oil vapors rising from the baking kettles are a nuisance to the
Oven operators strong and spoil. also the air in the room where the stove is
is set up. For this reason, attempts have already been made to convert the boiler so that
that the ascending. Vapors are drawn off after a chimney. One of those too
The method is only applicable if the vapors drawn from the chimney are sent to a
Place where they can also be used by residents of neighboring properties
don't get annoying.
Die Erfindung beseitigt diesen Übelstand und ermöglicht die Aufstellung
derartiger Öfen auch in Räumen, wo kein hoher Abzugsschlot zur Verfügung .steht,
und die in Wohn- oder Aufenthaltsräumen aufgestellt
werden müssen,
dadurch, daß die aufsteigenden Öldämpfe dem Brenner zugeführt und verbrannt werden,
worauf die verbrannte. Gase zusammen mit den Abgasen der Heizung in der üblichen
Weise dem Schlot zugeführt werden.The invention eliminates this drawback and enables the installation
Such ovens also in rooms where there is no high vent.
and those placed in living rooms or lounges
Need to become,
in that the rising oil vapors are fed to the burner and burned,
whereupon the burned. Gases along with the exhaust gases from the heater in the usual
Way to be fed to the chimney.
Die Zeichnung zeigt ein Ausführungsbeispiel der Erfindung, und zwar
ist Abb. i ein Längsschnitt durch einen Backofen der hier in Frage stehenden Art,
während Abb. 2 ein Querschnitt durch Abb. i ist. Der dargestellte Ofen besitzt zwei
Backkessel a und drei weitere kleinere, vorzugsweise zum Warmhalten dienende Kessel
a1. Die Kessel werden durch die Brenner b geheizt. Nach oben hin sind sie durch
Schieber c abgedeckt, und zwar ist für jeden einzelnen Kessel ein besonderer Schieber
vorgesehen. Der Schieber hat die Form eines Zylinderabschnittes und läuft in einer
zylindrischen Führung d. In der nach unten gezogenen Stellung (Abb. 2), in welcher
der Kessel abgedeckt ist, läßt,der Schieber bei d eine kleine Öffnung frei, so daß
an dieser Stelle etwas Luft eintreten kann. Hinter dem Raum, in welchem der Kessel
eingebaut ist, befinden sich nach abwärts gehende Züge s, die bis an die Bodenplatte
f heranreichen. In dem Raum zwischen dem Kessel und dem Boden f liegen die Brennerrohre,
und unter ihnen ist eine Wand g angeordnet, welche mit Öffnungen h versehen ist.
Die Wand g wird zweckmäßig aus einem Blech gebildet, und die Öffnungen h werden
in der Weise angebracht, daß rechteckige Lappen i ausgeschnitten und hochgebogen
sind, und zwar derart, daß die Lappen unterhalb der Brennerrohre liegen und bis
dicht an diese heranreichen. Die Räume oberhalb der Brenner stehen durch öffnungen
k mit dem mittleren Raum in Verbindung, durch dessen Rückwand hindurch eine öffnung
m nach dem Schlot n führt.The drawing shows an embodiment of the invention, namely Fig. I is a longitudinal section through an oven of the type in question here, while Fig. 2 is a cross section through Fig. I. The oven shown has two baking kettles a and three further smaller kettles a1, which are preferably used to keep them warm. The boilers are heated by the burner b. At the top they are covered by slider c, and a special slider is provided for each individual boiler. The slide has the shape of a cylinder section and runs in a cylindrical guide d. In the pulled down position (Fig. 2), in which the boiler is covered, the slide at d leaves a small opening free so that some air can enter at this point. Behind the room in which the boiler is installed, there are downward-going trains s that reach as far as the base plate f. In the space between the boiler and the floor f lie the burner tubes, and below them a wall g is arranged, which is provided with openings h. The wall g is expediently formed from a sheet metal, and the openings h are made in such a way that rectangular tabs i are cut out and bent up, in such a way that the tabs lie below the burner tubes and come close to them. The spaces above the burner are connected to the central space through openings k, through the rear wall of which an opening m leads to the chimney n .
Die aus den Kesseln a und a1 aufsteigenden Öldämpfe gelangen in den
Raum unterhalb des Schiebers c. Durch den Zug in dem Schornstein werden sie zusammen
mit der durch die Öffnung dl eintretenden Luft in die Kanäle e hineingezogen und
gelangen von dort in der Pfeilrichtung (Abb.2) unter die Wand g. Dort treten sie
durch die öffnungen h nach oben, und zwar an die brennenden Flammen der Brenner
b heran. Die Wände i verhindern hierbei., daß die Gase an. dem Brenner vorbei weiterfließen
können, ohne an die Flammen heranzukommen. Da alle Öldämpfe an den Flammen vorbei
müssen, verbrennen sie in diesen und gelangen dann mit den Abgasen ;des Brenners
durch die Öffnungen k und m hindurch in den Schornstein.The oil vapors rising from the boilers a and a1 enter the space below the valve c. The draft in the chimney pulls them together with the air entering through the opening dl into the ducts e and from there they get under the wall g in the direction of the arrow (Fig.2). There they step up through the openings h, namely up to the burning flames of the burner b. The walls i prevent this. That the gases. can continue to flow past the burner without getting to the flames. Since all oil vapors have to bypass the flames, they burn in the flames and then enter the chimney with the flue gases of the burner through openings k and m.
Man hat demnach hier den doppelten Vorteil, daß durch die Verbrennung
der Gase einerseits eine Belästigung sowohl des Koches als auch der in dem gleichen
Raum oder auch in der Umgebung vorhandenen Personen verhindert wird, und anderseits
werden diese Dämpfe hier nutzbringend verwendet, indem sie mit zur Heizung herangezogen
werden.The advantage here is therefore twofold, that through the incineration
the gases on the one hand a nuisance both to the cook and in the same
Space or people present in the environment is prevented, and on the other hand
these vapors are used to good effect here by being used for heating
will.
Man kann bei den verschiedenen Möglichkeiten der Ausführung derartiger
Öfen die Einzelheiten noch anders durchführen; so kann man z. B. an Stelle der aufgebogenen
Blechteile i auch besondere Staubleche verwenden oder die Brennerrohre so dicht
über der Wand g anbringen, daß die Dämpfe nicht unter ihnen hindurchtreten können
u. dgl. m. Wesentlich für die Erfindung ist nur, daß durch geeignete Führung der
aus den Backkesseln aufsteigenden Dünste diese mit .den Heizflammen in Verbindung
gebracht und von ihnen verbrannt werden. Die Einrichtung ist sowohl für mit Gas
geheizte Öfen verwendbar, wie auch für Kessel mit Kohlenfeuerung usw.One can with the various possibilities of the execution of such
Furnaces do the details differently; so you can z. B. instead of the bent up
Sheet metal parts i also use special baffles or the burner tubes so tightly
Install above the wall g so that the vapors cannot pass under them
The only thing that is essential to the invention is that, through suitable guidance, the
The vapors rising from the baking kettles connect them to the heating flames
be brought and burned by them. The facility is for both gas
Heated ovens can be used, as well as for boilers with coal firing, etc.