DE389339C

DE389339C - Clamp for meat cutting machines

Info

Publication number: DE389339C
Application number: DEG59045D
Authority: DE
Original assignee: Goudsche Machinefabriek BV
Current assignee: Goudsche Machinefabriek BV
Priority date: 1923-05-12
Filing date: 1923-05-12
Publication date: 1924-01-30

Description

-Klemme für Fleischschneidemaschinen. Bei bekannten Fleischschneidemaschinen, bei denen die Wurst zwischen einer schweren verstellbaren Zahnstange und einem- geeigneten Widerlager eingeklemmt -wird, muß, damit eine derartige'Zahnstange genügend Halt bietet, diese in -einer rechtwinklig zur Schneideebene stehenden Richtung eine ziemlich große -Breitenausdehnung. aufweisen. Dies hat zur Folge, däß-immer-ein verhältnismäßig großes Stück mit dem mechanisch bewegten Messer ` nicht geschnitten werden kann und daher außerhalb der Maschine mit der Hand geschnitten werden muß.-Clamp for meat cutting machines. In known meat cutting machines, where the sausage is sandwiched between a heavy, adjustable rack and a suitable abutment is clamped, must, so that such a rack is sufficient Support is provided by this in a direction perpendicular to the cutting plane quite a large expansion in width. exhibit. As a result, there is always one relatively large piece with the mechanically moved knife `not cut and therefore must be cut by hand outside the machine.

Gemäß der Erfindung vermeidet man diesen Nachteil durch die Verwendung einer Klemme in Form einer Widerlagerplatte mit einigen im Kreise darauf angeordneten Klauen, welche durch eine -geeignete Vorrichtung in geringer Entfernung längs der Platte-gemeinsam nach der Mitte zu und davon entfernbar angeordnet sind. Aus dieser Kennzeichnung geht hervor, -daß der Bau der neuen Klemme grundsätzlich demjenigen der bekannten Zentrierköpfe von Drehbänken entspricht.According to the invention, this disadvantage is avoided by using it a clamp in the form of an abutment plate with some arranged in a circle on it Claws, which by a -suitable device at a short distance along the Plate-arranged together towards the center and removable therefrom. From this Marking shows -that the construction of the new terminal is basically the one corresponds to the known centering heads of lathes.

Bei einer praktischen Ausführungsform dieser Klemme besitzen die Klauen Stifte, welche durch radiale Schlitze der Widerlagerplatte hindurchragen und hinter der Platte in Kurvenschlitze einer mittels Handgriffes drehbaren Scheibe eingreifen. Um nun diese Klemme noch besser für die Verwendung bei Fleischschneidemaschinen geeignet zu machen, kann man die Klauen gemäß der Erfindung hinter der Platte je an einem ,Schlitten befestigen, welcher in einer radialen - Führung -dem entsprechenden Schlitz der Platte gleichlaufend verschiebbar ist. Hierdurch bleibt die W iderlagerplatte geschlossen, was mit Rücksicht auf eine bequeme Reinigung Vorteile bietet.In a practical embodiment of this clamp, the claws have Pins which protrude through radial slots in the abutment plate and behind the plate engage in curved slots of a disc rotatable by means of a handle. To make this clamp even better for use in meat cutting machines To make suitable, one can depending on the claws according to the invention behind the plate attach to a slide, which in a radial - guide - the corresponding Slot of the plate is slidable in the same direction. This leaves the abutment plate closed, which offers advantages with regard to easy cleaning.

Bei einer anderen Ausführungsform bestehen die Klauen je aus einem Zahnsegment, welches um einen durch die Platte hindurchgehenden exzentrischen Zapfen drehbar mit der Platte verbunden ist. . Diese im Kreise angeordneten Zapfen sind hinter der Platte mit Zabnkränzen versehen, die mit einem gemeinsamen, von Hand drehbaren Zahnrade im Eingriff stehen. Um eine derartige Klemme noch besser für ihren besonderen Verwendungszweck geeignet zu machen, kann man die Zapfen der Klauen etwas schräg zur Platte anordnen, und zwar so, d@aß ihre Achsen eine in der Mitte der Platte stehend gedachte Senkrechte unter einem kleinen Winkel oberhalb der Platte schneiden. Hierdurch verkleinern die Klauen bei ihrer Bewegung zueinander gleichzeitig ihre Entfernung zur Platte und wird infolgedessen das Fleisch bzw. die Wurst kräftig gegen die Platte gepreßt.In another embodiment, the claws each consist of one Toothed segment, which around an eccentric pin passing through the plate is rotatably connected to the plate. . These are cones arranged in circles behind the plate with sprockets, which with a joint, by hand rotatable gear are in engagement. To make such a clamp even better for One can use the tenons of the claws to make their particular use suitable Arrange them at a slight angle to the plate, in such a way that their axes have one in the middle the plate is an imaginary perpendicular at a small angle above the plate cut. As a result, the claws shrink when they move towards one another their distance from the plate and as a result the meat or sausage becomes strong pressed against the plate.

Da die im Kreise angeordneten Klauen das Fleisch oder die Wurst ringsum angreifen, kann man denselben in einer rechtwinklig zur Schneideebene stehenden Richtung sehr kleine Abmessungen geben, ohne die Zuverlässigkeit der Klemme in Frage zu stellen. Die mit den Klauen verbundene Widerlagerplatte trägt dazu bei, das Fleisch während des Schneidens in der gewünschten Lage zu halten.Since the claws arranged in a circle, the meat or sausage all around attack, you can the same in a perpendicular to the cutting plane Give direction to very small dimensions without compromising the reliability of the clamp to deliver. The abutment plate connected to the claws contributes to the meat hold in the desired position while cutting.

Die neue Klemme dient u. 'a. dazu, an bestehenden Fleischschneidemaschinen angebracht zu werden, wenn kleinere Stückchen Fleisch oder Wurst, die in der üblichen Klemme nicht weitergeschnitten werden können, der Wirkung des Messers unterworfen werden sollen; zum Einspannen größerer Fleischstücke ist die neue Klemme weniger geeignet.The new clamp is used, among other things. in addition to existing ones Meat cutting machines to be attached when smaller pieces of meat or sausage that are in the usual Clamp cannot be cut any further, subject to the action of the knife should be; The new clamp is less for clamping larger pieces of meat suitable.

Die Zeichnung veranschaulicht die beiden oben bereits gekennzeichneten Ausführungsformen der Erfindung.The drawing illustrates the two already identified above Embodiments of the invention.

Abb. i zeigt die Ansicht der ersten Ausführungsform, und zwar in der linken Hälfte mit abgenommener Widerlagerplatte. Abb. 2 zeigt eine Einzelheit dieser Einrichtung, während " Abb.3 die zweite Ausführungsform in Ansicht darstellt.Fig. I shows the view of the first embodiment, namely in the left half with removed abutment plate. Fig. 2 shows a detail of these Device, while "Fig.3 shows the second embodiment in view.

Die Einrichtung nach Abb. i besteht a.us einem kastenförmigen Teil i mit Handgriff 2, Bügel 3 und einem Deckel .4, welcher der obenerwähnten Widerlagerplatte entspricht. In sehr kleiner Entfernung von der Platte q. sitzen außen auf ihr vier Klauen 5, diie an der Hinterseite je mit einem Stift 6 versehen sind. Diese Stifte ragen in das Kasteninnere durch vier unter sich rechtwinklige radiale Schlitze 7 der Platte 4 hinein und greifen je in einen Spirafschlitz 8 einer Scheibe 9, die um einen zentralen Zapfen io auf der Rückseite der Platte d. drehbar und mit einem Griff i i versehen ist. Zur Verminderung der Reibungswiderstände zwischen den Wänden der Schlitze 8 und den Stiften 6 sind letztere mit Rollen 12 versehen (siehe Abb. 2). Hinter der Scheibe 9 befinden sich im Kasten i noch feste Führungsstangen 13 gleichlaufend mit und hinter den Schlitzen 7. Über jede dieser Stangen 13 ist ein Schlitten 1:1. verschiebbar, welcher mit dem Stifte 6 einer Klaue verbunden ist und durch eine Schraubenfeder 15 nach innen gedrückt wird.The device according to Fig. I consists of a box-shaped part i with handle 2, bracket 3 and a cover .4, which of the abovementioned abutment plate is equivalent to. At a very short distance from the plate q. sit outside on her four Claws 5, which are each provided with a pin 6 at the rear. These pens protrude into the interior of the box through four radial slots 7 at right angles below each other the plate 4 into it and each engage in a spiral slot 8 of a disk 9, the around a central tenon io on the back of the plate d. rotatable and with one Handle i i is provided. To reduce the frictional resistance between the walls the slots 8 and the pins 6, the latter are provided with rollers 12 (see Fig. 2). Fixed guide rods 13 are still located in box i behind disk 9 running concurrently with and behind the slots 7. About each of these rods 13 is a Slide 1: 1. slidable, which is connected to the pin 6 of a claw and is urged inward by a coil spring 15.

Bei der in Abb. i dargestellten Stellung befinden sich die Klauen in möglichst kleiner Entfernung voneinander. Wenn man den Griff i i nach rechts bewegt, zwingt man die Klauen, sich entgegen der Federwirkung längs der Platte d. radial nach auswärts zu bewegen, und zwar durch die Zusammenwirkung zwischen den Spiralschlitzen 8 und den geradlinig geführten Stiften 6. Im übrigen bedarf diese Abbildung einer näheren Erläuterung nicht. Es sei nur darauf hingewiesen, daß die Bügel 3 dazu dienen, die Klemme in geeigneter Lage an einer Fleischschneidemaschine zu befestigen.The claws are in the position shown in Fig. I as close as possible to each other. When you get the handle i i to the right moves, one forces the claws to move against the spring action along the plate d. to move radially outward through the interaction between the Spiral slots 8 and the straight pins 6. Otherwise, this is required Figure does not provide a more detailed explanation. It should only be noted that the Bracket 3 are used to keep the clamp in a suitable position on a meat cutting machine to fix.

Bei der Vorrichtung nach Abb. 3 sind die Klauen als Zahnsegmente 16 ausgeführt, die je einen exzentrischen Drehzapfen 17 besitzen. Diese Zapfen sind durch Löcher in den Ecken der Widerlagerplatte q. hindurchgeführt und hinter dieser Platte mit Ritzeln 18 versehen, welche in ein gemeinschaftliches, mittels eines Griffes i i drehbares Zahnrad ig eingreifen. Eine Feder 2o hat das Bestreben, das Zahnrad ig und folglich die ganze Vorrichtung in der gezeichneten Stellung zu halten, wobei die nach der Mitte zu gerichteten Zähne der Seginente 16 den kleinsten Raum umschließen. Dadurch, daß die Zapfen 17 etwas schräg nach der :litte zu gerichtet sind (was aus der Zeichnung nicht zu ersehen ist), erreicht man die obenerwähnte Wirkung.In the device according to Fig. 3, the claws are designed as tooth segments 16 executed, each having an eccentric pivot pin 17. These cones are through holes in the corners of the abutment plate q. passed through and behind this Plate provided with pinions 18, which in a common, by means of a Engage handle i i rotatable gear ig. A spring 2o has the tendency to To keep the gear and consequently the entire device in the position shown, the teeth of the segments 16, which are directed towards the center, have the smallest space enclose. The fact that the pin 17 is directed slightly obliquely to the: litte are (which cannot be seen from the drawing), one reaches the above-mentioned one Effect.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Clamp for meat cutting machines, marked by some claws (5 resp. 16), which by a device at a short distance from the plate together after the center of which can be moved to and removed from this.

2. Clamp according to claim i, characterized in that the claws have pins (6) through radial Slots (7) in the abutment plate (d.) Extend behind this plate and there engage in cam slots (8) of a disc (9), which by means of a handle (i i) can be rotated about its central axis (i o), with the claws behind the Abutment plate are each provided with a slide (1: I), which is in a radial Guide (13) parallel to the corresponding slot (7) in the abutment plate (.4) is movable.

3. Terminal according to claim i, characterized in that the Claws each consist of a tooth segment (16), which by one through the abutment plate (4) passed through the eccentric pin (17) is rotatable, the in a circle arranged pin (17) behind the abutment plate (4) with in a common, manually rotatable gear (ig) engaging gear rings (18) are provided and the axes of the claw journals (17) erected in the middle of the abutment plate Cut the vertical in front of this plate at a small angle.