DE381141C

DE381141C - Process for the preservation of tubers, fruit, grain, etc. like

Info

Publication number: DE381141C
Application number: DEV14708D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1918-08-16
Filing date: 1918-08-16
Publication date: 1923-09-17

Description

Verfahren zur Konservierung von Knollengewächsen, Obst, Getreide u. dgl. Die Erfindung betrifft ein Verfahren, durch veel_ch@s verhütet werden soll, daß Kartoffeln, Äpfel, Birnen, Rüben, Zwiebeln o. .dgl., Getreide, Früchte usw., auch wertvolle Knollen von Zierpflanzen, wie Hyazinthen, Tuberosen o. dgl., die entweder von Gärtnern oder von Privatpersonen für das kommende Frühjahr aufbewahrt werden, in feuchten Gruben oder sogenannten Mieten, Kellern, Böden, Speichern usw. während ihrer Aufbewahrungszeit im Herbst, Winter oder Frühjahr verfaulen.Process for the preservation of tubers, fruit, grain and the like Like. The invention relates to a method to prevent veel_ch @ s, that potatoes, apples, pears, beets, onions or the like, cereals, fruits etc., also valuable tubers of ornamental plants such as hyacinths, tuberoses o kept either by gardeners or by private individuals for the coming spring in damp pits or so-called rents, basements, floors, stores, etc. rot during their storage period in autumn, winter or spring.

Es ist vorgeschlagen worden, Kartoffeln und andere Knollengewächse sowie Obst u. dgl. zwecks Konservierung in ungelöschten Kalk oder Gemischen aus Kalk und Magnesia einzubetten. Dieses hatte jedoch nicht -den gewünschten Erfolg.It has been suggested potatoes and other tubers as well as fruit and the like for the purpose of preservation in unslaked lime or mixtures Embed lime and magnesia. However, this did not have the desired success.

Wird Kalk allein angewendet, so schrumpfen die Früchte o. dgl. wegen der kaustischen Eigenschaften des Kalkes, weil ihnen dadurch zu viel Wasser entzogen wird, leicht zusammen.If lime is used alone, the fruits or the like shrink because of it the caustic properties of the lime, because they remove too much water as a result becomes, easily together.

Benutzt man ein Gemisch von Kalk und 2\Tagnesia, so wird der angestrebte Zweck auch nur in unvollkommener Weise erreicht. Magnesia (irn wesentlichen reines Magnesiumoxyd) , welche durch Verbrennen von Magnesium oder praktisch durch Glühen von basischem Magnesiumkarbonat oder durch sogenanntes Totbrennen von Magnesit (Magnesiumkarbonat), d. h. lang andauerndes Erhitzen auf Temperaturen von goo bis rooo° C und darüber, erhalten wird, weit eine lockere Beschaffenheit auf-. Sie ergibt- mit Wasser wohl einen Brei von Magnesiumhyäroxyd, dieser zerfällt aber nach dem Verdunsten des Wassers wieder in Staub. Da sich dieses Ver> halten auch auf das Gemisch aus Kalk und Magnesia überträgt, so bietet ein solches Gemisch den Früchten o. dgl. keinen ausreichenden Schutz, es entsteht keine geschlossene Hülle um die Früchte o. dgl. ' Gemäß vorliegender Erfindung wird nun zur Konservierung der Früchte o. dgl. ein pulverförmiges Gemisch aus ungelöschtem Kalk und Magnesit, der unter besonderen Bedingungen gebrannt ist, verwendet.If a mixture of lime and Tagnesia is used, the desired one becomes Purpose achieved even in an imperfect way. Magnesia (essentially pure Magnesium oxide), which is produced by burning magnesium or practically by glowing of basic magnesium carbonate or through so-called dead burning of magnesite (magnesium carbonate), d. H. Long-term heating to temperatures from goo to rooo ° C and above, is obtained, far on a loose texture. It works out well with water a pulp of magnesium hydroxide, but this disintegrates after the water evaporates again in dust. Since this behavior also affects the mixture of lime and magnesia transfers, such a mixture does not provide sufficient fruit or the like Protection, there is no closed shell around the fruit or the like Invention is now to preserve the fruit o. The like. A powdery mixture made of unslaked lime and magnesite, which is burned under special conditions, used.

Es wird Magnesit benutzt, der bei einer Temperatur von nur ungefähr 6oo bis 8oo° C auf kürzere Zeit (1J, bis 2 Stunden) gebrannt ist, aus dem also nicht der ganze Kohlensäuregehalt ausgetrieben ist. Das Produkt besteht demnach aus einem Gemisch vor, Magnesiumoxyd und Magnesiumkarbonat.Magnesite is used, which is at a temperature of only approx 600 to 8oo ° C has burned for a short period of time (1J, up to 2 hours), from which therefore not the whole carbonic acid content is expelled. The product therefore consists of one Mixture before, magnesium oxide and magnesium carbonate.

So gebrannter Magnesit ist im Gegensatz zu Magnesia nicht flockig, ist spezifisch schwerer und bindet gut mit Wasser.In contrast to magnesia, magnesite fired in this way is not flaky, is specifically heavier and binds well with water.

Durch das gemäß vorliegender Erfindung benutzte Gemisch wird die Wasseraufnahmefähigkeit geregelt bzw. auf das richtige Maß gebracht, diese Eigenschaft bleibt dem Gemisch auch stets erhalten. Es bildet auf den Kartoffeln, Früchten o. dgl. einen jederzeit leicht entfernbaren Überzug, durch den sie dauernd gegen Verderb°n geschützt werden.The mixture used according to the present invention increases the water absorbency regulated or brought to the right level, this property remains with the mixture also always received. It forms one on the potatoes, fruits or the like at any time easily removable cover, through which they are permanently protected against spoilage.

Zur praktischen Durchführung des Verfahrens wird vorteilhaft ein pulverförmiges Gemenge benutzt, das aus :25 bis 5o Prozent Ätzkalk und 5o bis 75 Prozent des auf die angegebehe Wise,-- ge1-,tannten Magnesits peste t. . .For the practical implementation of the method, a powdery one is advantageous Mixture used that consists of: 25 to 5o percent Quick lime and 5o to 75 Percentage of the magnesite referred to as wise, - ge1-, pests t. . .

Zweckmäßig werden '(lie "Knollengewächse, Früchte o. dgl. schichtenweise in die :Hasse eingelegt, indem auf den Boden der Miete, des Kellers o. dgl. zunächst eine Lage des Gemenges gestreut wird, worauf man die Früchte usw. in einer Höhe von etwa io bis 2o cm darauflegt und nun wieder eine Schicht des Konservierungsmittels, eine Schicht Früchte usw. hineinbringt. Den Abschluß bildet eine clünne Schicht des Konservierungsmittels.Expediently, tubers, fruits or the like are used in layers into which: Hasse put in by putting on the floor of the rent, the cellar or the like initially a layer of the mixture is scattered, whereupon the fruits, etc., at a height about 10 to 20 cm on top and now another layer of the preservative, brings in a layer of fruit, etc. A thin layer forms the end of the preservative.

Zur Herstellung des Gemisches kann auch Dolomit verwendet werden. Bekanntlich ist Doloinit ein Doppelkarbonat aus Kalzium und Magnesium, das durchgängig aus 5:I,35 Prozent Kalziumkarbonat und 45.65 Prozent Magnesiumkarbonat besteht. Die Brenntemperatur des Dolomites ist für das Verfahren von Bedeutung. Dieselbe beginnt bei gangbaren Dolomitarten für gewöhnlich finit 4oo° C aufwärts bis zu einer Temperatur von etwa 5oo° C. Die Brenndauer schwankt ungefähr zwischen i bis 3 Stunden. Die passendste Brenntemperatur muß von Fall zu Fall durch Entnahme von Proben festgestellt werden. Im allgemeinen kann bei Dolomit die Brenntemperatur wegen katalytischer Wirkungen einzelnerBeimengungen verhältnismäßig niedrig gehalten werden. Das Brennprodukt wird fein gemahlen.Dolomite can also be used to make the mixture. As is well known, Doloinit is a double carbonate of calcium and magnesium that is continuous consists of 5: I, 35 percent calcium carbonate and 45.65 percent magnesium carbonate. The firing temperature of the dolomite is important for the process. Same usually starts at a finite 400 ° C up to one in the case of passable dolomite species Temperature of about 500 ° C. The burning time varies between 1 and 3 hours. The most suitable firing temperature must be determined on a case-by-case basis by taking samples will. In general, the firing temperature for dolomite may be catalytic Effects of individual admixtures are kept relatively low. The firing product is finely ground.

Unter Umständen kann ein Teil des Gemisches aus Kalk uni,' gebranntem Magnesit oder des gebrannten Dolomites durch feinen, sauberen Ostsee- oder Grubensand, der vorteilhaft zwecks Sterilisierung vorher geglüht worden ist, ersetzt werden.Under certain circumstances, a part of the mixture can consist of uni, 'burntem Magnesite or burnt dolomites through fine, clean Baltic Sea or pit sand, which has advantageously previously been annealed for the purpose of sterilization, be replaced.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Method of preservation 2, of tubers, Fruit, grain and the like in damp heaps, cellars, floors, stores, etc., thereby characterized that the same in a powdery mixture of lime and magnesite, which has been fired for a shorter time at a temperature of around 600 to 800 ° C will.

2. Embodiment of the method according to claim i, characterized in that that the mixture of lime and magnesite by burning dolomite at a temperature from about 4oo to 5oo ° C is obtained.