DE3728065A1

DE3728065A1 - Self-tapping device for drinks stored under pressure, for example beer

Info

Publication number: DE3728065A1
Application number: DE19873728065
Authority: DE
Inventors: Juergen Beckmann; Norbert Endriss
Original assignee: BECKMANN KG
Current assignee: BECKMANN KG
Priority date: 1987-08-22
Filing date: 1987-08-22
Publication date: 1989-03-02

Abstract

In the method for the gentle discharge of drinks stored under pressure, such as beer, the drink is first fed from a drink reservoir (18) under a counterpressure which prevents an immediate drop in pressure into a measuring chamber (20) and then, via a toothed valve handle (15) taken out of the measuring chamber, with ventilation of the said chamber, so that it can flow out freely. The counterpressure is built up by a liquid, for example water, which can be displaced by means of an adjustable throttle (27). <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur schonenden Ausgabe von unter Druck gespeicherten Getränken, z. B. Bier, aus einem Getränkespeicher und eine insbesondere für Getränkeautomaten vorgesehene Selbstzapfeinrichtung zur Durchführung dieses Verfahrens.The invention relates to a method for gentle output of beverages stored under pressure, e.g. B. beer, from a beverage store and one particularly for vending machines provided self-tapping device for Performing this procedure.

Bisher bestehende Zapfanlage für Bier oder andere unter Druck gespeicherte Getränke sind empfindlich und würden beim Einsatz in Getränkeautomaten zum Selberzapfen Störungen verursachen. Das Zapfen solcher Getränke erfordert einige Übung, wenn ein Glas mit Flüssigkeit und nicht nur mit Schaum gefüllt sein soll. Schon das Zumessen einer bestimmten Flüssigkeitsmenge macht Schwierigkeiten. Auch leidet die Qualität des Getränkes bei unsachgemäßem Zapfen. Es sind zwar Anlagen bekannt, in denen die Durchflußmenge der Flüssigkeit gemessen wird. Hier hängt die Genauigkeit der Messung aber immer noch davon ab, wie sorgfältig gezapft wird, damit das Getränk blasenfrei durchläuft.Existing tap for beer or other under Pressurized beverages are sensitive and would Malfunctions when used in self-tap beverage dispensers cause. Tapping such drinks requires some practice if a glass with liquid and not only should be filled with foam. Already assigning a certain one The amount of liquid creates difficulties. Also the quality of the drink suffers from improper dispensing. Plants are known in which the flow rate the liquid is measured. Here the accuracy depends the measurement but still depends on how carefully is tapped so that the drink runs through without bubbles.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren und eine Einrichtung zu entwickeln, die gewährleisten, daß das unter Druck gespeicherte Getränk schonend und mit einer genau vorgegebenen Menge ausgegeben werden kann.The invention has for its object a method and to develop a facility to ensure that the drink stored under pressure gently and with a precisely specified amount can be dispensed.

Die gestellte Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß das Getränk zunächst aus dem Getränkespeicher unter einem einen sofortigen Druckabbau verhindernden Gegendruck in eine Dosierkammer eingegeben wird und anschließend, nach Unterbrechung der Verbindung zum Getränkespeicher, aus der Dosierkammer unter Belüftung dieser Kammer zum freien Auslaufen gebracht wird. Dieses Verfahren kann mittels einer Selbstzapfeinrichtung durchgeführt werden, die durch eine mit dem Getränkespeicher verbindbare Meßkammer für das Getränk gekennzeichnet ist, deren Volumen durch Verstellen mindestens einer Kammerwandung unter Gegendruck von Null auf einen gewünschten Wert veränderbar ist und die mit einem beim Leeren der Meßkammer öffnenden Belüftungsventil versehen ist.The object is achieved according to the invention in that that the drink first from the beverage store below a back pressure preventing immediate pressure reduction is entered into a dosing chamber and then, after interrupting the connection to the beverage store, from the dosing chamber with ventilation of this chamber to free leakage is brought. This procedure can be done using a self-tap be carried out, the by means of a measuring chamber which can be connected to the beverage store is characterized for the drink, its volume by Adjust at least one chamber wall under counter pressure is changeable from zero to a desired value and with a ventilation valve that opens when the measuring chamber is emptied is provided.

Bei einem Verfahren und einer Einrichtung gemäß der vorliegenden Erfindung bekommt ein Kunde beim Öffnen eines Zapfhahns sein Glas mit dem nicht vorher aufgeschäumten Getränk ordnungsgemäß gefüllt. Das Getränk läuft aus einer drucklos werdenden Meßkammer wie aus einer eben erst geöffneten Flasche ab. Der Auslauf ist individuell steuerbar, also wie bei einem üblichen Zapfhahn drosselbar, zwischendurch schließbar und wieder erneut öffenbar. In a method and an apparatus according to the present A customer gets invention when opening one Zapfhahns his glass with the one not previously foamed Beverage properly filled. The drink runs out of one measuring chamber becoming depressurized as if it had just been opened Bottle off. The outlet can be controlled individually, so throttled like a normal tap, can be closed in between and opened again.

Eine erfindungsgemäß ausgebildete Selbstzapfeinrichtung eignet sich zur Verwendung in Getränkeautomaten, wobei vorteilhafterweise die Meßkammer in einem längsverschiebbar gelagerten Doppelzylinder ausgebildet sein kann, der durch eine geschlossene Zwischenwandung unterteilt ist, wobei in den beiden Zylinderkammern, von denen die eine die Meßkammer und die andere eine Gegendruckkammer bildet, stationäre Kolben angeordnet sind, deren hohle Kolbenstangen als Zuleitung für das unter Druck stehende Getränk bzw. für ein nicht kompressibles Gegendruckmittel dienen. Als Gegendruckmittel eignet sich Wasser aus dem regionalen Druckwassersystem, wobei die Gegendruckkammer des Doppelzylinders über die hohle Kolbenstange wechselweise mit einer Druckwasserleitung und über ein einstellbares Drosselventil mit einer Auslaufleitung verbindbar ist. Ein Gas als Gegendruckmittel ist ungeeignet, weil es kompressibel ist und dadurch dem Doppelzylinder eine relativ schnelle Anlaufbewegung erlaubt, das bei Bier bereits zu einem Aufschäumen in der Meßkammer führt.A self-tapping device designed according to the invention is suitable for use in vending machines, where advantageously the measuring chamber in a longitudinally displaceable stored double cylinder can be formed, the is divided by a closed partition, being in the two cylinder chambers, one of which the measuring chamber and the other form a counter pressure chamber, stationary pistons are arranged, the hollow piston rods as a feed line for the pressurized drink or serve for a non-compressible back pressure medium. Water from the regional region is suitable as a counter pressure medium Pressurized water system, the back pressure chamber of the double cylinder alternately with the hollow piston rod a pressurized water line and an adjustable throttle valve can be connected to an outlet line. A gas as a counter pressure medium is unsuitable because it is compressible is and therefore the double cylinder a relatively fast Start-up movement allows, that already leads to frothing in beer leads in the measuring chamber.

Zweckmäßig werden der Doppelzylinder vertikal ausgerichtet und die Meßkammer unten und die Gegendruckkammer oben angeordnet, so daß das abgemessene Getränk aus der belüftbaren Meßkammer einfach auslaufen kann. Sowohl in der Getränkezuleitung zur Meßkammer als auch in der Gegendruckmittelzuleitung zur Gegendruckkammer kann ein steuerbares Umschaltventil vorgesehen sein, und die Einrichtung kann an eine elektrische Steuerschaltung angeschlossen sein, die bei Automaten übliche Tastschalter zum Auslösen des ganzen Getränkeausgabevorganges aufweisen kann. The double cylinder is expediently aligned vertically and the measuring chamber at the bottom and the back pressure chamber at the top, so that the measured drink from the ventilated Measuring chamber can easily leak. Both in the beverage supply to the measuring chamber as well as in the back pressure medium supply a controllable to the back pressure chamber Changeover valve can be provided, and the device can be connected to an electrical control circuit, the pushbuttons usual for machines to trigger the whole beverage dispensing process.

Bei einer erfindungsgemäß ausgebildeten Selbstzapfeinrichtung kann der Doppelzylinder vorteilhafterweise mindestens im Bereich der Meßkammer eine durchsichtige Wandung aufweisen, so daß der Kunde das Abmessen des Getränkes mit seinen Augen verfolgen kann. Es versteht sich, daß die Meßkammer auch mit Spülwasseranschlüssen versehen werden kann, doch bildet die Einrichtung zur Reinigung der Meßkammer keinen Teil der vorliegenden Erfindung.With a self-tapping device designed according to the invention the double cylinder can advantageously at least have a transparent wall in the area of the measuring chamber, so that the customer can measure the beverage with can follow his eyes. It is understood that the Measuring chamber can also be provided with rinsing water connections can, but forms the device for cleaning the measuring chamber not part of the present invention.

Nachfolgend wird ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäß ausgebildeten Selbstzapfeinrichtung anhand der schematischen Zeichnung näher erläutert.Below is an embodiment of an invention trained self-tap based on the schematic drawing explained in more detail.

Im einzelnen zeigen:In detail show:

Fig. 1 eine schematische Übersichtsdarstellung der Selbstzapfeinrichtung; Fig. 1 is a schematic overview of the self-dispensing device;

Fig. 2 eine gegenüber Fig. 1 vergrößerte schematische Einzeldarstellung der Meßkammer und der Gegendruckkammer der Selbstzapfeinrichtung; FIG. 2 shows a schematic individual illustration of the measuring chamber and the counter-pressure chamber of the self-tapping device, enlarged compared to FIG.

Fig. 3 eine schematische Darstellung einer Schalteinrichtung für ein Umschaltventil der Selbstzapfeinrichtung. Fig. 3 is a schematic representation of a switching device for a changeover valve of the self-tapping device.

Fig. 1 zeigt ein Traggestell 10 für die Selbstzapfeinrichtung, deren wesentlicher Teil aus einem Doppelzylinder 11 besteht, der auf zwei stationär gehaltenen Kolben 12 und 13 in Vertikalrichtung frei beweglich gelagert ist und der in Verbindung mit Fig. 2 noch näher erläutert wird. Die beiden Kolben 11, 12 und ihre zugeordneten Zylinderkammern weisen hier unterschiedliche Durchmesser auf. Die Selbstzapfeinrichtung weist ein zweckmäßig einerseits elektrisch betätigbares Umschaltventil 14 auf, das mittels eines Zapfhahngriffes 15 aber auch mechanisch betätigbar ist und zu welchem über einen Absperrhahn 16 eine Versorgungsleitung 17 von einem Getränke-Vorratsbehälter 18 führt, in welchem das Getränk unter Druck gespeichert ist. Bei dem Getränke-Vorratsbehälter 18 kann es sich beispielsweise um ein Bierfaß handeln. Vom Umschaltventil 14 führt durch die hohle Kolbenstange 12.1 des Kolbens 12 ein Verbindungskanal 19 in die untere Kammer des Doppelzylinders 11, die als Meßkammer 20 für das Getränk dient. Außerdem ist eine Getränkeausgabeleitung 32 an das Umschaltventil 14 angeschlossen. Die Meßkammer 20 ist über ein schematisch dargestelltes Ventil 28 entlüftet, das den Zu- und Austritt von Luft und Gasen, aber keinen Austritt von Flüssigkeit erlaubt. Fig. 1 shows a support frame 10 for the self-tapping device, the essential part of which consists of a double cylinder 11 , which is mounted on two stationary pistons 12 and 13 freely movable in the vertical direction and which will be explained in more detail in connection with FIG. 2. The two pistons 11, 12 and their associated cylinder chambers have different diameters here. The self-tapping device advantageously has on the one hand an electrically actuated changeover valve 14 , which can also be operated mechanically by means of a tap handle 15 and to which a supply line 17 leads from a beverage storage container 18 via a shut-off valve 16 , in which the beverage is stored under pressure. The beverage storage container 18 can be a beer keg, for example. From the switching valve 14 leads through the hollow piston rod 12.1 of the piston 12, a connecting channel 19 into the lower chamber of the double cylinder 11 , which serves as a measuring chamber 20 for the beverage. In addition, a beverage delivery line 32 is connected to the changeover valve 14 . The measuring chamber 20 is vented via a schematically illustrated valve 28 , which allows the entry and exit of air and gases, but no exit of liquid.

Auch durch die Kolbenstange 13.1 des anderen Kolbens 13 der Selbstzapfeinrichtung führt ein Verbindungskanal 21 in die obere Zylinderkammer 23, die durch eine geschlossene Zwischenwandung 22 des Doppelzylinders 11 von der unteren Meßkammer 20 getrennt ist und eine Gegendruckkammer 23 bildet. In den Fig. 1 und 2 ist der Doppelzylinder 11 jeweils in unterschiedlicher konstruktiver Ausführung und Stellung gegenüber den beiden Kolben 12 und 13 dargestellt. Der Verbindungskanal 21 führt zu einem Umschaltventil 24, das wahlweise eine Verbindung mit einer Druckwasserleitung 25 und einer Ablaufleitung 26 schafft. In die Ablaufleitung 26 ist eine einstellbare Drossel 27 gelegt. A connecting channel 21 also leads through the piston rod 13.1 of the other piston 13 of the self-tapping device into the upper cylinder chamber 23 , which is separated from the lower measuring chamber 20 by a closed intermediate wall 22 of the double cylinder 11 and forms a counter-pressure chamber 23 . In Figs. 1 and 2, the double cylinder 11 is shown in each of different constructive embodiments and position relative to the two pistons 12 and 13. The connecting channel 21 leads to a changeover valve 24 , which optionally creates a connection to a pressurized water line 25 and an outlet line 26 . An adjustable throttle 27 is placed in the discharge line 26 .

An der Zwischenwandung 22 ist ein kegelstumpfartiger Luftverdrängungskörper 29 mit einem zentralen Stiftfortsatz 30 angeformt, der in die Meßkammer 20 ragt. Der Kolben 12 ist mit einer zur Aufnahme des Luftverdrängungskörpers 29 passend bemessenen Ausnehmung 31 versehen. Der Stiftfortsatz 30 paßt in den Verbindungskanal 19.A truncated cone-shaped air displacement body 29 is formed on the intermediate wall 22 with a central pin extension 30 which projects into the measuring chamber 20 . The piston 12 is provided with a recess 31 which is appropriately dimensioned to accommodate the air displacement body 29 . The pin extension 30 fits into the connecting channel 19 .

In Fig. 3 ist eine Schalteinrichtung für das Umschaltventil 14 schematisch dargestellt, das hier als Dreiwege- Umschaltventil ausgebildet ist und eine Stellwelle 14.1 für den nicht dargestellten Umschaltventilkörper aufweist, die zwischen einer Stellung I, in welcher der Verbindungskanal 19 von der Versorgungsleitung 17 sowie der Getränkeausgabeleitung 32 abgesperrt ist, und wahlweise einer Stellung II, in welcher der Verbindungskanal 19 mit der Versorgungsleitung 17 verbunden ist, oder einer Stellung III, in welcher der Verbindungskanal 19 mit der Getränkeausgabeleitung 32 verbunden ist, verstellbar ist. Auf der Stellwelle 14.1 ist ein Umschalthebel 35 befestigt, der an seinem freien Ende einen Zapfen 36 trägt. Über den Zapfen 36 ist der Umschalthebel 35 mit zwei Schwenkhebeln 37 und 38 gekoppelt, wobei der Stift 36 gleichzeitig in einen Längsschlitz 39 des Schwenkhebels 37 und in einen Längsschlitz 40 des Schwenkhebels 38 ragt. Die beiden Schwenkhebel 37 und 38 sind jeweils mit ihrem einen Ende um eine stationäre Achse 41 oder 42 verschwenkbar. Am einen Schwenkhebel 37 greift die Ankerstange 43 eines stationär angeordneten Elektromagneten 44 an. Am anderen Schwenkhebel 38 ist ein Bowdenzug 45 mit seinem einen Ende befestigt. Das andere Ende des Bowdenzuges ist am einen Arm eines Winkelhebels 46 befestigt, dessen anderer Arm der Zapfhahngriff 15 ist und der um eine stationäre Achse 47 verschwenkbar ist. Anstelle eines Bowdenzuges 45 kann auch ein Lenker oder ähnliches angeordnet sein.In Fig. 3, a switching device for the switching valve 14 is shown schematically, which is designed here as a three-way switching valve and has an actuating shaft 14.1 for the switching valve body, not shown, which between a position I, in which the connecting channel 19 from the supply line 17 and the Beverage dispensing line 32 is blocked, and optionally a position II, in which the connecting duct 19 is connected to the supply line 17 , or a position III, in which the connecting duct 19 is connected to the beverage dispensing line 32 , is adjustable. A switch lever 35 is attached to the actuating shaft 14.1 and carries a pin 36 at its free end. The switching lever 35 is coupled to two pivot levers 37 and 38 via the pin 36 , the pin 36 simultaneously projecting into a longitudinal slot 39 of the pivot lever 37 and into a longitudinal slot 40 of the pivot lever 38 . The two pivot levers 37 and 38 can each be pivoted at one end about a stationary axis 41 or 42 . The armature rod 43 of a stationary electromagnet 44 engages on a swivel lever 37 . On the other pivot lever 38 , a Bowden cable 45 is attached at one end. The other end of the Bowden cable is attached to one arm of an angle lever 46 , the other arm of which is the tap handle 15 and which can be pivoted about a stationary axis 47 . Instead of a Bowden cable 45 , a handlebar or the like can also be arranged.

Am freien Ende des Umschalthebels 35 greift außerdem das eine Ende einer als Zugfeder ausgebildeten Rückstellfeder 48 an, deren anderes Ende an einem ortsfesten Punkt 49 verankert ist.At the free end of the switch lever 35 , one end of a return spring 48 designed as a tension spring also acts, the other end of which is anchored at a fixed point 49 .

Soll das Dreiwege-Umschaltventil 14 in seine Schaltstellung II gebracht werden, wird durch die nicht dargestellte elektrische Steuereinrichtung der Elektromagnet 44 erregt, wodurch eine Verstellung des Schwenkhebels 37 in die in Fig. 3 mit strichpunktierten Linien eingezeichnete Stellung erfolgt, in welcher der Umschalthebel 35 gegen die Rückstellkraft der Feder 48 in die Stellung II verschwenkt wird. Dabei bewegt sich der Zapfen 36 nicht nur im Längsschlitz 39 des Schwenkhebels 37, sondern auch im Längsschlitz 40 des anderen Schwenkhebels 38.If the three-way changeover valve 14 is to be brought into its switching position II, the electromagnet 44 is excited by the electrical control device (not shown), as a result of which the pivoting lever 37 is adjusted to the position shown in broken lines in FIG. 3, in which the changeover lever 35 counteracts the restoring force of the spring 48 is pivoted into the position II. The pin 36 moves not only in the longitudinal slot 39 of the pivot lever 37 , but also in the longitudinal slot 40 of the other pivot lever 38 .

Wird der Zapfhahngriff 15 in Richtung des eingezeichneten Pfeiles 50 von Hand verstellt, erfolgt über den Bowdenzug 45 eine Verstellung des anderen Schwenkhebels 38 in die in Fig. 3 mit strichpunktierten Linien eingezeichnete Stellung, wobei der Umschalthebel 35 mit dem Zapfen 36 in die Stellung III bewegt wird. Durch die gegenseitige Koppelung der beiden Schwenkhebel 37 und 38 mittels des Zapfens 36 ist sichergestellt, daß wenn der eine Schwenkhebel 37 oder 38 betätigt ist, mit dem anderen Schwenkhebel 38 oder 37 keine Verstellung des Umschaltventiles 14 erfolgen kann. If the tap handle 15 is manually adjusted in the direction of the arrow 50 , the other pivot lever 38 is adjusted via the Bowden cable 45 to the position shown in dash-dotted lines in FIG. 3, the switch lever 35 moving with the pin 36 into the position III becomes. The mutual coupling of the two pivot levers 37 and 38 by means of the pin 36 ensures that when the one pivot lever 37 or 38 is actuated, no adjustment of the changeover valve 14 can take place with the other pivot lever 38 or 37 .

Die elektrische Steuereinrichtung, an welche die beiden elektrisch betätigbaren Umschaltventile 14 und 24 angeschlossen sind und die den nachfolgend beschriebenen Ablauf des Zapfverfahrens steuert, ist nicht dargestellt. Die Steuereinrichtung kann durch Münzeinwurf und/oder Drucktastenbetätigung in von anderen Getränkeautomaten bekannter Weise ausgelöst werden.The electrical control device, to which the two electrically actuable changeover valves 14 and 24 are connected and which controls the sequence of the dispensing method described below, is not shown. The control device can be triggered by inserting a coin and / or pressing a push button in a manner known from other vending machines.

Die Betriebsweise der Selbstzapfeinrichtung ist folgende: In der aus Fig. 2 ersichtlichen Ausgangslage des Doppelzylinders 11 ist über das entsprechend gesteuerte Umschaltventil 24 Druckwasser aus der Druckwasserleitung 25 über den Verbindungskanal 21 in die Gegendruckkammer 23 geleitet. Dadurch ist der Doppelzylinder 11 durch das Druckwasser nach unten bis zum Anschlag seiner Zwischenwandung 22 gegen den unteren Kolben 12 verstellt. Wird die Steuereinrichtung der Selbstzapfeinrichtung ausgelöst, verbindet das Umschaltventil 14 in seiner Stellung II den Zuleitungskanal 19 zur Meßkammer 20 mit der Versorgungsleitung 17, so daß unter Druck stehendes Getränk aus dem Vorratsbehälter 18 in die Meßkammer 20 strömen kann und das Ventil 28 schließt. Gleichzeitig verbindet das Umschaltventil 24 den Verbindungskanal 21 der Gegendruckkammer 23 mit der Ablaufleitung 26, in der die einstellbare Drossel 27 sitzt, welche das aus der sich verkleinernden Gegendruckkammer 23 verdrängte Wasser an einem raschen Auslauf hindert, so daß die Verstellbewegung, bei der sich die Zwischenwandung 22 des Doppelzylinders 11 in Richtung auf den oberen Kolben 13 bewegt, relativ langsam abläuft.The mode of operation of the self-dispensing device is as follows: In the initial position of the double cylinder 11 shown in FIG. 2, pressurized water from the pressurized water line 25 is conducted via the connecting channel 21 into the counter-pressure chamber 23 via the appropriately controlled switch valve 24 . Characterized the double cylinder 11 is adjusted by the pressurized water down to the stop of its intermediate wall 22 against the lower piston 12 . If the control device of the self-tapping device is triggered, the changeover valve 14 connects in its position II the supply channel 19 to the measuring chamber 20 with the supply line 17 , so that pressurized drink can flow from the storage container 18 into the measuring chamber 20 and the valve 28 closes. At the same time, the switching valve 24 connects the connecting channel 21 of the back pressure chamber 23 to the drain line 26 , in which the adjustable throttle 27 is located, which prevents the water displaced from the reducing back pressure chamber 23 from running out quickly, so that the adjustment movement, in which the intermediate wall 22 of the double cylinder 11 moves in the direction of the upper piston 13 , runs relatively slowly.

Sobald die Zwischenwandung 22 des Doppelzylinders 11 am oberen stationären Kolben 13 anlangt, kann das Umschaltventil 14 mittels des Zapfhahngriffes 15 geöffnet werden. As soon as the intermediate wall 22 of the double cylinder 11 reaches the upper stationary piston 13 , the changeover valve 14 can be opened by means of the tap handle 15 .

Aus der dann drucklos werdenden Meßkammer 20, in welche über das Ventil 28 Luft nachströmen kann, fließt die dort gespeicherte Getränkemenge über den Verbindungskanal 19 zur Ausgabeleitung 32 und in ein Trinkgefäß 33 ab.From the then depressurized measuring chamber 20 , into which air can flow via the valve 28, the amount of beverage stored there flows out via the connecting channel 19 to the dispensing line 32 and into a drinking vessel 33 .

Nach dem Zapfen wird über das Umschaltventil 24 wieder Wasser in die Gegendruckkammer 23 geleitet und der Doppelzylinder 11 in die aus Fig. 2 dargestellte Ausgangsstellung zurückbewegt. Die in der dabei immer kleiner werdenden Meßkammer 20 enthaltene Luft kann über das Ventil 28 entweichen. Die Zahl der Füllungen der Meßkammer kann mittels der Steuereinrichtung gezählt und verrechnet werden.After the spigot, water is again conducted into the counter-pressure chamber 23 via the changeover valve 24 and the double cylinder 11 is moved back into the starting position shown in FIG. 2. The air contained in the increasingly smaller measuring chamber 20 can escape via the valve 28 . The number of fillings in the measuring chamber can be counted and calculated using the control device.

Claims

1. Method for the gentle dispensing of beverages stored under pressure, e.g. As beer, from a beverage store, characterized in that the beverage is first entered from the beverage store ( 18 ) under an immediate pressure reduction preventing back pressure into a metering chamber ( 20 ) and then, after interrupting the connection to the beverage store ( 18 ), from the metering chamber ( 20 ) is brought to a free outlet with ventilation of this chamber.

2. Self-dispensing device for stored pressurized beverage, such as beer, in particular for beverage machines for performing the method according to claim 1, characterized by a connectable to the beverage storage (18) the measuring chamber (20) for the beverage, whose volume by adjusting at least one chamber wall (22 ) can be changed from zero to a desired value under counter pressure and is provided with a ventilation valve ( 28 ) which opens when the measuring chamber ( 20 ) is emptied.

3. Self-tapping device according to claim 2, characterized in that the measuring chamber ( 20 ) is formed in a longitudinally displaceably mounted double cylinder ( 11 ) which is divided by a closed intermediate wall ( 22 ), in the two cylinder chambers ( 20, 23 ), of which one forms the measuring chamber ( 20 ) and the other a counter-pressure chamber ( 23 ), stationary pistons ( 12, 13 ) are arranged, the hollow piston rods ( 12.1, 13.1 ) of which are used as a feed line for the pressurized beverage or for a non-compressible one Back pressure medium.

4. Self-tapping device according to claim 2 and 3, characterized in that the back pressure chamber ( 23 ) of the double cylinder ( 11 ) via the hollow piston rod ( 13.1 ) alternately with a pressurized water line ( 25 ) and an adjustable throttle valve ( 27 ) with an outlet line ( 26 ) is connectable.

5. Self-tapping device according to one of claims 2 to 4, characterized in that the double cylinder ( 11 ) is vertically adjustable and the measuring chamber ( 20 ) below and the back pressure chamber ( 23 ) are arranged above, and that both the filling and the emptying of both chambers ( 20, 23 ) each via the hollow piston rod ( 12.1, 13.1 ) of the stationary piston ( 12, 13 ).

6. Self-tapping device according to one of claims 2 to 5, characterized in that a controllable changeover valve ( 14, 24 ) is provided both in the beverage supply line ( 17 ) to the measuring chamber ( 20 ) and in the back pressure medium supply line ( 25 ) to the back pressure chamber ( 23 ) .

7. Self-tapping device according to one of claims 2 to 6, characterized in that the adjustable double cylinder ( 11 ) has a transparent wall at least in the region of the measuring chamber ( 20 ).

8. Self-tapping device according to one of claims 1 to 7, characterized in that the measuring chamber ( 20 ) via a three-way switching valve ( 14 ) either with a supply line to the beverage storage container ( 18 ) leading ( 17 ) or with a beverage delivery line ( 32 ) can be connected.

9. Self-tapping device according to claim 8, characterized in that an actuating shaft ( 14.1 ) of the three-way switch valve ( 14 ) is provided with a switch lever ( 35 ) which, by the force of a spring ( 48 ), in a closed position (I) of the switch valve ( 14 ) is pretensioned and coupled with two pivot levers ( 37, 38 ), an electromagnet ( 44 ) effecting the adjustment of the changeover valve ( 14 ) into the filling position (II) acting on the one pivot lever ( 37 ) and with the other pivot lever ( 38 ) the adjustment of the changeover valve ( 14 ) into the tap position (III) effecting tap handle ( 15 ) is coupled.

10. Self-tapping device according to claim 9, characterized in that the two pivot levers ( 37, 38 ) are mutually coupled, such that they cannot both cause a changeover valve adjustment at the same time.